Domowe kabanoski

Domowe kabanoski

1 kg łopatki 500 g podgardla 300 g słoniny 20 g czosnku 20 g soli papryka słodka szczypta chili w płatkach pół szkl wody pieprz gałka muszkatołowa pieprz ziołowy 2 łyżeczki cukru brązowego ok 10 m jelita baraniego Mięso i słoninę zemleć w maszynce o dużych oczkach, dodać przyprawy i wodę, masować przez co najmniej 30 min.  Nałożyć na maszynkę lejek do kabanosów nr 5 , przygotowane jelita nałoży na lejek zwilżony oliwą.  Delikatnie puszczać nadzienie, pomagając jednocześnie przesuwać się jelitom. (są bard... czytaj dalej...