masło klarowane krok po kroku

masło klarowane krok po kroku

składniki: dowolna ilość masła, dobrej jakości, o minimalnej zawartości tłuszczu 82% wykonanie: Masło kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do naczynia, najlepiej z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu, aż całkowicie się roztopi. Nie mieszamy. Gdy na powierzchni masła podczas podgrzewania wytworzy się piana a na dnie biały osad (nie mieszamy), przy pomocy łyżki delikatnie zbieramy pianę. Czynność powtarzamy do momentu, aż powierzchnia masła będzie czysta a masło stanie się przeźroczyste o pięknym, złocistym kolorz... czytaj dalej...