żytnie bułeczki z zaparzanej mąki

żytnie bułeczki z zaparzanej mąki

Nie ma piękniejszego zapachu niż zapach domowego pieczywa. Uwielbiam ten zapach i smak, dlatego często piekę domowe bułeczki, chlebki i drożdżówki. Dziś upiekłam pszenno- żytnie, używając nowego sposobu, jakim jest zaparzanie mąki wrzątkiem. Dzięki temu trikowi bułeczki dłużej pozostają świeże. Te z góry były bardzo chrupiące, w środku pulchniutkie i miękkie. Inspiracja- blog Gin. Składniki: 80 g mąki żytniej 150 ml wrzątku 600 g mąki pszennej + łyżka do posypania rąk 2 małe łyżeczki soli 25 g drożdży 2 łyżecz... czytaj dalej...