ZUPA BOTWINKOWA Z SOCZEWICĄ I CHORIZO

ZUPA BOTWINKOWA Z SOCZEWICĄ I CHORIZO

Wiosenna zupa ugotowana na młodych liściach botwinki i małych buraczkach. Z pikantną kiełbaski chorizo i soczewicą z puszki. Lekko zabielana śmietaną. Z czasem nabiera głębszego smaku, koloru i aromatu.  Moja botwinka miała małe buraczki, dlatego do przygotowania zupy zużyłam aż trzy jej pęczki. W pełni sezonu buraczki będą coraz większe i już jeden pęczek wystarczy, aby nadać zupie intensywnego koloru i bogatego smaku.  SKŁADNIKI/ 6 porcji 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 3 pęczki botwinki z ... czytaj dalej...