Arancini, czyli ryżowe kulki z mozzarellą

Arancini, czyli ryżowe kulki z mozzarellą

Arancini, czyli ryżowe kulki to danie wywodzące się z Sycylii. Jednak ponieważ Malta leży bardzo blisko tej włoskiej wyspy również tam są niezwykle popularne. Arancini to nic innego jak smażone na głębokim tłuszczu kulki ryżowe z resztek risotto. Arancini mogą być nadziewane serem lub sosem typu ragu. Mnie zostało nieco risotto alla milanese i w związku z tym postanowiłam wykorzystać je do zrobienia arancini. Przygotowałam proste arancini nadziewane mozzarellą. Jeżeli lubicie risotto, ale brakuje Wam w nim ... czytaj dalej...