Przepis na kimchi

Przepis na kimchi

Kimchi stanowi absolutną podstawę kuchni koreańskiej, a najbliżej nam znanym jego odpowiednikiem jest kiszona kapusta czy ogórki. Koreańskie kiszonki łączą w sobie jednak od kilku do nawet kilkunastu warzyw oraz mogą być przygotowywane w wersji na słono, pikantnie czy kwaśno. Wbrew pozorom  przepis na kimchi  wcale nie jest trudny, a największą część pracy wykonują za nas bakterie zdrowego kwasu mlekowego. Składniki na duży słój: 5 łyżek soli (najlepiej morskiej lub himalajskiej) 2/3 litry wody (na zalew...