Sztuka fermentacji 217odpowiedzialne za smak sfermentowanego jedzenia, to właśnie na tym ostatnim się skupcie. Wiemy, jak lubicie podjadać jogurty, kefiry, maślanki, twarogi i sery dojrzewające, szynkę prosciutto, vinho verde, zupę miso, kimchi i fermentowane tofu. Wiemy, że coraz częściej szukacie najlepszych piw z małych browarów. Wiemy, że pijecie cydr i lejecie do wszystkiego sos sojowy. A teraz wyobraźcie sobie, że możecie przynajmniej
GRUBY WAŁEK
Schab na parze z makaronem Somen 300schabowy z ziemniakami plus surówka :) Moim zdaniem do makaronu tez świetnie pasuje. Dziś użyłem japońskiego makaronu pszennego Somen, który ma bardzo krótki czas przygotowania. Doskonale nadaje się również do zup, sałatek czy na zimno z dressingiem i warzywami. Składniki : 2 plastry schabu 1 łyżka sosu sojowego 50g makaronu Somen 2 pieczarki pomidor bez skórki natka pietruszki
Parowar Faceta
Risotto z młodymi warzywami 184końcem gotowania. Na sam koniec dodajemy parmezan. Doprawiamy i mieszamy. 4.5.2.8 http://mieszamwgarnku.pl/dania-bezmiesne/risotto-mlodymi-warzywami/ BosowKuchni Artykuł Risotto z młodymi warzywami pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta, zupy, desery, nalewki, przetwory
Mieszam w Garnku
Fougasse - spokój przy ognisku domowym 194winie. Przy takiej kolacji najczęściej mamy kilka serów, winogrona i krakersy, tym razem te ostatnie postanowiłam zastąpić francuskimi listkami drożdżowymi fougasse. Fougassy sprawdzą się też jako dodatek do zup kremowych albo pieczywo do sałatek. Pysznie chrupiący dodatek, spróbujcie! Potrzebujemy: - 500 g mąki pszennej dowolnej - 350 g ciepłej wody (37-40 stopni) - 15 g drożdży świeżych - szczypta cukru - łyżka soli - łyżka
I tu będę miała takie te
"Wsiąść do pociągu byle jakiego..." - mam pociąg do pieczenia; pizzugette/pizzeryjki, czyli wariacje na temat pizzy. 199masy. Łączę z oliwą, zagniatam chwilę formuję kulę, jeszcze odrobinkę wygładzam dłonią z odrobiną oliwy. Przykrywam i odstawiam w cieple, na przykład w okolice kuchenki, na której gotuję właśnie zupę. Ciasto rośnie sobie minimum godzinę, najlepiej półtorej. Spektakularnie wypełni naczynie. Przekładam je wówczas na omączony blat i dzielę na 8 części ciasto jest bardzo wdzięczne do pracy
I tu będę miała takie te
szybkowar-gołąbki o smaku kurczaka po węgiersku... 293łopatka, ryż ugotowany 3 saszetki, jajka 2 sztuki, kucharek 1 łyżka, mieszanka przypraw kurczak po węgiersku Royal Brand 1 opakowanie, smalec 2 łyżki, woda 4 szklanki, przyprawa do zup i potraw w płynie 2 łyżki z kapusty wyciąć głąb, włożyć do wrzątku i ściągać z główki sparzone liście, pościnać zgrubiały nerw z liści ryż ugotować w niesolonej wodzie, wystudzić, wsypać
W Mojej Kuchni Lubię
Drożdżowe racuchy z truskawkami 211niezbyt chętnie spadało z łyżki, ale jednocześnie aby nie trzymało formy. Najlepiej smaż od razu na dwóch patelniach po 3 sztuki na jednej. Rozgrzej olej, nabieraj ciasto nabierką do zupy, i uwaga patent: za każdym razem przed nabraniem ciasta zanurz nabierkę w wodzie (przygotuj sobie kubek z wodą), dzięki temu ciasto idealnie odchodzi od łyżki. Smaż na małym ogniu
greenscarf
Kurczak pieczony na ryżu 10330łyżeczka słodkiej mielonej papryki 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Kurczaka dzielimy na kawałki – ja zazwyczaj wycinam korpus i zostawiam na zupę , tym razem było nas mniej więc piersi też zostały na następny dzień bo łatwo się wysuszają . Reszta kawałków wylądowała na dwie godziny w marynacie ( składniki na marynatę po prostu wymieszać
Ogrodnik w podróży
#Porady - jak zaplanować jadłospis na cały miesiąc 262mnóstwo kasy! NO TO... DO DZIEŁA! Usiądźcie wygodnie w fotelu, naszykujcie 3 kartki, grafik oraz kalendarz ze spisem ważnych wydarzeń. Na pierwszej kartce wypiszcie wszystkie potrawy - dania główne, zupy, desery etc. - które chcielibyście zjeść w danym miesiącu. Na drugiej kartce wypiszcie listę dni z zaznaczeniem godzin pracy oraz ważnych terminów i zacznijcie dopasowywanie dań. Gdy już sporządziliście listę potraw
Cooking Monster
Podsumowanie miesiąca - maj 279roladki z ciasta francuskiego Pasta jajeczna z awokado Owsianka z prażonymi jabłkami Zakup malaksera, gdyż mój blender odmówił już niestety współpracy, a w głowie tyle pomysłów na pyszne koktajle, zupy kremy itp. :) Konferencja Łódź bloguje, która odbędzie się 18 czerwca, wezmę w niej udział po raz pierwszy i mam nadzieję nie ostatni raz Łódzki dzień sushi - 18 czerwca - to danie
Cooking Monster
Makaron "3 sery" 303woli. Tak właśnie powstał ten przepis. :) #Jak nie marnować jedzenia: Ten przepis świetnie sprawdzi się, gdy kilka dni wcześniej przygotowaliście zbyt dużą ilość makaronu do gulaszu czy zupy. Można wykorzystać każdy rodzaj makaronu i każdy rodzaj sera - ekonomia przede wszystkim! :) Makaron "3 sery": ok. 100 g pełnoziarnistego makaronu penne 200 ml mleka 3 łyżki masła 2 łyżki mąki
Cooking Monster
Zapiekany filet z indyka na warzywach (low-carb) 241stopniach. Podajemy posypane natką. 4.5.2.8 http://mieszamwgarnku.pl/dania-miesne/filet-indyka-warzywach/ BosowKuchni Artykuł Zapiekany filet z indyka na warzywach (low-carb) pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta, zupy, desery, nalewki, przetwory
Mieszam w Garnku
Zielone pierogi z botwinką 306nasze pierogi będą inne niż zwykle. Dzięki farszowi z ricotty są bardzo delikatne i lekkie. Super danie na wiosenne i letnie dni. Fajnie wykorzystać botwinkę inaczej niż do zupy. Zielone pierogi z botwinką – ciasto: 500 g mąki 200 g rozdrobnionego mrożonego szpinaku 1 łyżka masła 1 jajko szczypta soli Zielone pierogi z botwinką – farsz: 750 g ricotty
Poezja smaku
Piątkowe Inspiracje - Kotlety rybne z kalafiorem i suszonymi pomidorami 221kalafiora i suszonych pomidorów. Bardzo, bardzo smaczne. Powstały trochę przypadkiem - akurat miałam w lodówce kilka ostatnich suszonych pomidorów (a je po prostu uwielbiam), gotowany kalafior, który został mi po zupie kalafiorowej , trochę pora i dwa płaty dorsza. Smażyłam na oleju kokosowym, ale spokojnie można użyć dowolnego oleju np. rzepakowego. Kotlety szybciej zniknęły niż się pojawiły. 2 płaty mrożonego dorsza (może
Wilczkowy Świat - nasze codzienne gotowanie
Knedle z truskawkami 270wypłynięcia. Podajemy z bułką tartą zezłoconą na maśle. 4.5.2.8 http://mieszamwgarnku.pl/dania-bezmiesne/knedel-z-truskawkami/ BosowKuchni Artykuł Knedle z truskawkami pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta, zupy, desery, nalewki, przetwory
Mieszam w Garnku