wino - 10075 przepisów (strona:153/672)

Pieczony rostbef z sałatką z buraków z truskawkami i majonezem bazyliowym przygotowaliśmy pod okiem  Agaty Wojdy, podczas warsztatów zorganizowanych przez  Niemiecki Instytut Wina   750 g oczyszczonego rostbefu, marynata do mięsa : kilka gałązek rozmarynu, 1,5 główki młodego czosnku, pieprz młotkowany (może być grubo mielony) sól wędzona, 3 łyżki miodu, sałatka z buraków : 5 – 6 ugotowanych młodych(...)podaniem delikatnie połączyć z pesto bazyliowym. Grzankę posmarować czosnkiem z pieczenia, ułożyć plastry wołowiny, pesto, sałatkę z buraków.  Posypać starym serem. Do rostbefu Anna Gmurczyk z Niemieckiego Instytutu Wina poleca do wyboru dwa wina: Weingut Meiser (Hesja Nadreńska) 2017 Spätburgunder Rosé feinherb Weingut Zimmerlin (Badenia) 2016 Spätburgunder trocken Edition  My wybraliśm y Weingut Meiser

delikatna ryba z sezonowymi dodatkami to obowiązkowa propozycja na pyszny letni obiad. Warto spróbować subtelnego dorsza z zielonymi szparagami i cukinią, upieczonego z aromatycznym tymiankiem, słodką cebulą i kropelką wina. Bardzo proste danie, ale wyjątkowe i wyjątkowo smaczne. Składniki (na 4 porcje(...)filety z polędwicy dorsza – każdy po około 150g pęczek szparagów 1 średnia cukinia 1 duża cebula kilka gałązek świeżego tymianku 3 łyżki oliwy z oliwek 1/3 szklanki białego wina sól i pieprz do smaku   Przygotowujemy warzywa – szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałą cześć. Grube szparagi przekrawamy wzdłuż na pół, cienkie zostawiamy w całości. Cukinię myjemy, przekrawamy na pół

gulasz, tym razem w wersji bez mięsa. Za to z kawałkami ziemniaków i marchewki oraz jędrnymi pieczarkami i marynowanymi cebulkami. Wszystko chwilkę podsmażone, a następnie krótko gotowane w czerwonym winie i bulionie.  Sosik n ajlepiej smakuje z puree z batatów lub zwykłych ziemniaków. Można podać z kopytkami lub kluskami śląskimi. SKŁADNIKI / 4-6 PORCJI 250 g pieczarek / najlepiej(...)marchewka  1 cebula 3 ząbki czosnku 6 marynowanych cebulek ze słoiczka 2 łyżki oleju roślinnego, np. kokosowego ( lub 25 g masła + 1 łyżka oleju) 150 ml czerwonego wytrawnego wina 150 ml bulionu lub wody np. z sosem sojowym 1 pełna łyżeczka koncentratu pomidorowego 1 łyżka mąki + 3 łyżki zimnej wody przyprawy: sól, świeżo zmielony czarny pieprz

SKŁADNIKI (4 porcje) 320 g spaghetti 500 g krewetek 100 ml białego wina 2 cukinie   3 ząbki czosnku 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki s ó l, pieprz szczypta peperoncino oliwa z oliwek **** INGREDIENTI (4 porzioni) 320 g di spaghetti 500 g di gamberetti 100 ml di vino bianco 2 zucchine 3 spicchi d'aglio(...)patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy wyciśnięte przez praskę 3 ząbki  czosnku  oraz krewetki i smażymy ok. 1 minuty. Wlewamy wino i na większym ogniu odparowujemy. Zmniejszamy ogień, doprawiamy pieprzem i szczyptą peperoncino; kontynuujemy smażenie krewetek kolejne 2-3 minuty. Do krewetek wrzucamy startą cukinię . Całość podsmażymy

kotlety z jagnięciny z kostką! Pomyślałam, że gulasz jagnięcy może być bardzo dobrym pomysłem na obiad. Jagnięcina to mięso chude i zdrowe. Jeżeli dodamy do duszenia jagnięciny również czerwone wino, to kulinarny sukces mamy zapewniony! Jagnięcina z podrobami, gulasz z jagnięciny: Składniki: jagnięcina 1 kg podroby ½ kg (serca i nerki) sól morska i pieprz do smaku olej rzepakowy(...)żółta papryka pokrojona w kostkę 10 pomidorków daktylowych przekrojonych na połowę 3duże ząbki czosnku drobno posiekane 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego) 2 łyżeczki papryki 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina 4 szklanki bulionu warzywnego 2 liście laurowe 2 ziarna ziela angielskiego 1 łyżka świeżego tymianku 3-4 łyżki oliwy Jak przygotować gulasz z jagnięciny? Jagnięcinę i podroby doprawiamy solą, pieprzem

marchewki pokrojone w plasterki 200 g brokułu podzielonego na różyczki 200 g kalafiora podzielonego na różyczki 1 gałązka świeżego tymianku 1 gałązka świeżego rozmarynu olej rzepakowy szklanka białego wytrawnego wina 100 ml słodkiej śmietanki pieprz i sól do smaku Jak przygotować łososia z warzywami? Filety z łososia bez skóry doprawiamy solą i pieprzem, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju(...)marchewkę, kalafiory i brokuły, oraz zioła: tymianek, rozmaryn, i doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy, mieszając przez około 5 minut. Na warzywach na patelni układamy filety z łososia. Całość zalewamy winem i odrobiną słodkiej śmietanki – płynu powinno być tyle, aby warzywa były przykryte ( w razie czego można dolać trochę wody). Dusimy całość na wolnym ogniu przez minimum 15 minut

masła (najlepiej klarowane) - 3 łyżki oliwy z oliwek - świeże chili wedle uznania - kolendra i natka pietruszki - 100 g pokruszonego sera feta - 4 ząbki czosnku polskiego - 1 szalotka - chlust białego wina lub cydru ewentualnie mleka WYKONANIE Na maśle i oliwie, podsmaż posiekany czosnek i szalotkę, nie mogą się zrobić złote ani słomkowe. Szparagi obierz ze skórki, odetnij zdrewniałe części. Podziel(...)spore kawałki ale równe, aby równo doszły na patelni. Główki zostaw na boku. Na patelnię z czosnkiem i szalotką dodaj szparagi (bez główek) smaż około 6 minut, dodaj chlust wina i główki szparagów poduś aż wino wyparuje około 3 - 5 minut. Dodaj ugotowany makaron, całość wymieszaj, tak aby makaron był otoczony sosem. Całość oprósz serem feta, posiekaną natką

winem pod maślaną kruszonką z dodatkiem orzechów włoskich. Aromatyczny deser na ciepło, który umili niejeden podwieczorek. Jest prosty, bardzo smaczny, a przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu. Zamiast jednego naczynia do zapiekania, Crumble z gruszkami można również przygotować w kilku małych kokilkach. Smacznego Składniki: 6 dojrzałych gruszek 1 łyżka płynnego miodu 1 łyżka mąki ziemniaczanej 5 łyżek białego wytrawnego wina(...)mąki 3/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich 1/2 szklanki cukru 90 g miękkiego masła Przygotowanie: Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Przełożyć do miseczki, dodać goździki, anyż, wino, mąkę ziemniaczaną i miód. Wymieszać. Kruszonka: Wszystkie składniki przełożyć do miseczki i rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Naczynie do zapiekania o średnicy 24 cm wysmarować delikatnie masłem i umieścić

konsystencji, z aromatem świeżego czosnku i parmezanu... 🍅 Z pysznym spodem z chrupiących krakersów i płatków migdałowych... Całość oblana najdelikatniejszą galaretką, jaką możecie sobie tylko wyobrazić - na bazie delikatnego, różowego wina..., a w niej zatopione maleńkie, słodkie, różnokolorowe pomidorki koktajlowe... Czyż to nie brzmi fantastycznie...? 😋 Aby masa była puszysta przygotowałam ją z aksamitnego twarogu mielonego, mascarpone oraz najlepszego Koncentratu Pomidorowego(...)duże ząbki czosnku 1 łyżeczka cukru sól i pieprz do smaku 1/3 - 1/2 szklanki gorącej wody 50 g żelatyny w proszku SKŁADNIKI NA GALARETKĘ: 250 ml delikatnego różowego wina 3/4 szklanki gorącej wody 2 łyżeczki miodu 1 łyżeczka soku z cytryny 4 łyżeczki żelatyny w proszku dodatkowo: 2 garści kolorowych pomidorków koktajlowych WYKONANIE: SPÓD: Dno tortownicy o średnicy

sposób są ładnie rumiane z wierzchu, a w środku mięciutkie i delikatne. Polecam!     Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe ok 100ml oliwy z oliwek ok 100ml wytrawnego czerwonego wina 3-4 ząbki czosnku 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka suszonej bazylii 1 łyżeczka suszonego majeranku 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej(...)IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ PRZEPISY NA PYSZNE I EFEKTOWNE CIASTA KLIKNIJ TUTAJ Artykuł Grillowane polędwiczki marynowane w winie pochodzi z serwisu Blog z apetytem

względu na okazję czy porę roku. Łyżki do sałatek wykonano z drewna bukowego. Gdzie kupić: www.toys4boys.pl Cena: 59 zł Etui z kieliszkami do wina Etui z kieliszkami do wina można zabrać ze sobą wszędzie. To zestaw dwóch dużych kieliszków idealny na grilla czy piknik. Etui wykonano z solidnego czarnego materiału, dlatego można je zabrać nawet w najdalszą podróż(...)Etui z kieliszkami do wina to także pomysł na oryginalny prezent dla fanów tego trunku i imprez na świeżym powietrzu.  Gdzie kupić: www.toys4boys.pl Cena: 119 zł Post powstał we współpracy ze sklepem internetowym www.toys4boys.pl .  Wszystkie zdjęcia pochodzą ze strony internetowej sklepu

łyżeczki masła  1 biała cebula 300 g ryżu arborio 150 ml białego wytrawnego wina 150 g wędzonego boczku 2 male cukinie (ok. 600g) 750 ml białego wytrawnego wina 2 łyżki serka mascarpone 4 łyżki startego parmezanu  natka pietruszki do posypania PRZYGOTOWANIE Warzywa i boczek kroimy w drobną kostkę.  Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z masłem(...)szklimy cebulę. Dodajemy boczek i podsmażamy aż wytopi się tłuszcz. Dodajemy ryż i przesmażamy na dość dużym ogniu, aż zrobi się przezroczysty. Dolewamy wino, mieszamy i chwilę czekamy, aż alkohol odparuje. Dodajemy po chochli bulionu (który cały czas powinien być gorący!) - i gotujemy na małym ogniu. Kiedy ryż wchłonie płyn dodajemy kolejną chochlę - i tak do czasu aż ryż

Filet z dorsza w lekkim sosie z białego wina i masła, to świetny sposób na szybki obiad z jednej patelni. Gotowy w 20 minut, przy minimalnym nakładzie pracy(...)Najlepszy z ugotowanym na sypko ryżem lub pieczonymi ziemniaczkami.  SKŁADNIKI / 2 PORCJE 350 g filetu/polędwicy z dorsza 50 g masła 4 ząbki czosnku 1/3 szklanki białego wytrawnego wina garść pomidorków cherry garść czarnych oliwek 1/2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu 1 gałązka rozmarynu / można pominąć skórka i sok z ćwiartki cytryny PRZYPRAWY: sól, świeżo zmielony czarny pieprz

orzecha włoskiego dobrze robi na dolegliwości żołądkowe, a malinówką, pigwówką i nalewką z pędów sosny leczymy się podczas przeziębienia. 6. Dojrzewanie, zmiana smaku i koloru nalewek Nalewka jak wino - im starsza, tym lepsza. Nabiera głębszego smaku, a nawet zmienia smak całkowicie. Tak samo może zmienić się kolor - pigwówka ma to do siebie, że ciemnieje z czasem. Więc nie przejmujmy(...)deserów. Nadają się do tego w szczególności wiśnie, czereśnie i truskawki. A do jakich ciast? Ot, przykładowo do mufinek - przepis tutaj i po kliknięciu w zdjęcie.  8. Wino - bimber - nalewki Owoce, które nie nadają się do ciast można i tak użyć, choćby do zrobienia nastawu do bimbru. Owoce z wina również mogą posłużyć do zrobienia nalewki

białym winie ze szpinakiem Pasztet mięsny z żurawiną Terrina z wątróbką cielęcą po wenecku Pieczeń rzymska z jajkiem Świąteczna galantyna drobiowa Biała kiełbasa pieczona z cebulą w białym winie Domowa biała kiełbasa wieprzowa Świąteczna galantyna drobiowa Pasztet mięsny Pate z drobiowych wątróbek Polędwiczki wieprzowe w śmietanie Ryby Śledź imbirowy z żurawiną   Rolmopsy z ogórkiem   Śledź(...)kurczakiem Wiosenna sałatka z groszkiem Sałatka z ryżem kurczakiem i ananasem Sałatka ziemniaczana Sałatka z kurczakiem, selerem naciowym i winogronami Klasyczna sałatka jarzynowa Sosy Sos musztardowy na białym winie Chrzan śmietankowy Domowy majonez w słoiku Sos tatarski Domowa ćwikła Inne Terrina ze szpinaku i groszku z jajkiem   Wielkanocna terrina z rzodkiewką Domowe wędliny Pieczona biodrówka Polędwica z szynkowara

dorodnym pęczkiem, zrobiliśmy pyszne risotto. Ten sezon nie mógł rozpocząć się lepiej! Przepis na risotto ze szparagami Składniki: 200 gramów ryżu do risotto ( arborio ), cebula, łyżka masła, szklanka białego wina, bulion, około 10 zielonych szparagów, 100 ml śmietanki kremówki, garść startego parmezanu, pieprz. Zrób tak: na maśle zeszklij cebulę, dodaj ryż i wymieszaj, aby ziarenka dokładnie pokryły się tłuszczem(...)wlej wino i poczekaj aż prawie całe zniknie. Następnie podlewaj bulionem (użyliśmy warzywnego, ale oczywiście może być też na mięsie) do czasu aż ryż będzie półtwardy. Często mieszaj. Szparagi umyj i odetnij twarde końcówki, następnie pokrój je w większe kawałki i dorzuć do ryżu. Kontynuuj gotowanie, podlewając bulionem. Gdy ryż będzie al dente (ziarenka są miękkie, ale nadal czuć

Konfitura z czerwonej cebuli. Przepisy Thermomix. Składniki: 500 g czerwonej cebuli 130 g czerwonego wytrawnego wina 30 g octu balsamicznego 2 łyżki masła 20 g brązowego cukru 1/2 łyżeczki suszonego tymianku sól i pieprz do smaku Thermomix przepisy. Konfitura z czerwonej cebuli. Wykonanie: Do naczynia Thermomix dajemy obrane i pokrojone na 4 części cebule. Rozdrabniamy czas 3 s/obr(...)Dodajemy masło i dusimy czas 5 min/Varoma/obr. 1 wsteczne 3.  Dodajemy wino, ocet balsamiczny, cukier, tymianek, sól i pieprz do smaku, dusimy czas 20 min/Varoma/obr. 1 wsteczne Na pokrywie ustawiamy koszyczek zamiast miarki. Sprawdzajmy od czasu do czasu czy płyn nam nie wyparował. Jeżeli płynu zaczyna być mało dolejmy odrobinę wina. Cebula ma być miękka a płyn

papryka 10 czarnych oliwek 400ml pulpy z pomidorów (ja mam domową, ale mogą być pomidory z puszki) pęczek bazylii 2 łyżki świeżo siekanego tymianku (drobno) 40g orzechów włoskich 50ml wina (w przepisie jest białe, ale ja użyłam czerwonego i było pysznie) 2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki cukru sól, pieprz W grubym garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę(...)średnim ogniu. W międzyczasie przygotować cukinię, krojąc ją w półtalarki i oliwki, krojąc każdą na 3 talarki, albo chociaż na pół. Dodać do garnka, wymieszać i podlać 50ml białego wina. Ja miałam w domu tylko czerwone, więc dodałam i potrawa je pięknie przyjęła. Po wyparowaniu wina, dodać pokrojonego w grubą kostkę bakłażana i pomidory. Wymieszać dokładnie, przykryć

Klasyczne mule w sosie pomidorowym to przepis stary jak świat. Bardzo często w ten sposób danie to przygotowują rybacy zaraz po powrocie z połowów. Ja pokażę

Wiecie za co kocham dobre jedzenie? Za to, że łączy ludzi. A gdy dodać do tego jeszcze dobre wino, które rozwiązuje języki, to mamy przepis na naprawdę udany wieczór! Taki spędziłam właśnie we wtorek w Nie Lada Restobar , restauracji należącej do finalistki IV edycji Masterchefa, Klaudii Budny. Nie Lada to nowoczesny bar mleczny, jak mówi o nim sama właścicielka(...)wkrótce będzie otwarta także i wieczorami oraz w weekendy.   Dania, których mogliśmy spróbować pojawią się w "wieczornej" karcie, wraz z nimi podane były odpowiednio dobrane wina, o których z pasją opowiadał Przemysław Tumiłowicz , prawdziwy ekspert w dziedzinie win.   A oto czego mogliśmy spróbować: 👉 Przystawka - ciasto kruche/3 sery/gruszka/orzechy w miodzie   I choć reszta dań była pyszna

obiad lub wczesną kolację. Szybkie do przygotowania, a jednocześnie wykwintne. Ryż do risotto najpierw chwilę podsmażamy z cebulką i czosnkiem, dodajemy tartą dynię, a następnie dolewamy wino. Gotujemy 15 minut, po trochu dolewając gorący bulion i często mieszając. Na koniec mieszamy z masłem i parmezanem. Można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do smażonego lub grillowanego łososia. SKŁADNIKI(...)PORCJE 50 g masła 1 cebula  3 ząbki czosnku 200 g(1 szklanka) tartej dyni 100 g (1/2 szklanki) ryżu arborio 1/2 szklanki białego wina 500 ml bulionu PRZYPRAWY: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, szczypta chili w proszku lub płatkach 4 łyżki tartego parmezanu 1 łyżka pestek słonecznika  WYKONANIE Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek w plasterki. Słonecznik prażymy

idealnej odnajdują się w pęczaku. Wykorzystaliśmy przepis Davida Travisa Składniki: Szklanka pęczaku 4 udka kurczaka bez kości Szklanka groszku Szklanka zielonej fasolki 250 g boczniaków lub pieczarek Szklanka białego wina (najlepiej kwiatowego, np. Rieslinga) 1 szalotka lub mała, drobno posiekana cebula 1 drobno posiekany ząbek czosnku Liść laurowy 1 łyżeczka tymianku 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1/2 szklanki(...)cebuli, która jest twardsza 3-4 minuty. Krok 3 Przepłucz w zimnej wodzie pęczak i wsyp do rondla. Dodaj tymianek i mieszając praż około minuty, po czym zalej szklanką wina. Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia, aż płyn odparuje. Wtedy wlej szklankę bulionu lub wody i gotuj, aż pęczak wchłonie płyn. Dodaj liść laurowy. Powtarzaj czynność z dodawaniem bulionu

kości 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 marchewki 2 nacie selera 1 łyżka pomidorowego przecieru 1 liść laurowy 2 łyżki masła 250 ml mięsnego bulionu 100 ml białego wina wytrawnego sól i pieprz do smaku 200 g fasolki szparagowej natka pietruszki do posypania Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Dodaj pokrojoną marchewkę i seler naciowy. Smaż(...)minuty. Przełóż do żeliwnej patelni z wysokim brzegiem. Pokrój mięso w kostkę i zrumień na reszcie masła. Przełóż mięso do żeliwnej patelni wlej wino i smaż aż wino wyparuje. Rozpuść przecier w bulionie i wlej do mięsa. Dodaj liść laurowy, dopraw gulasz solą, pieprzem i gotuj wolno przez około godzinę. Pod koniec gotowania dodaj fasolkę i gotuj jeszcze

proste w wykonaniu, świetne zarówno na weekendowy obiad, jak i ciepłą kolację w tygodniu. Możecie podać go ze świeżym pieczywem albo ziemniakami, u mnie są pieczone. Jeśli chodzi o wino, to spotkałam się z przepisami wykorzystującymi zarówno białe, jak i czerwone. Najlepiej, żeby było włoskie, a szczególnie toskańskie :) Czasem do tej potrawy dodaje się nawet słodkie Vin Santo. Dorsz(...)łyżki oliwy. Każdy kawałek ryby obtocz w mące, następnie obsmaż na złoto na patelni. 5. Gdy dorsz się obsmaży, dopraw go solą i pieprzem i wlej na patelnię kieliszek wina i pozwól mu odparować. 6. Na patelnię z dorszem przełóż gotowy sos pomidorowy. Przykryj przykrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Moje filety z dorsza były

pokrojona w plastry 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki lub ćwiartki 1 cebula, pokrojona w kostkę 1 ząbek czosnku, posiekany lub pokrojony w plasterki 1/2 szklanki wytrawnego białego wina 450 g brokuła, podzielonego na różyczki 1 łyżeczka ziela prowansalskiego 3 łyżki mąki 2 szklanki śmietanki 36% 3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego (lub więcej jeżeli zupa będzie zbyt gęsta(...)ziemniaki, marchewkę i grzyby i smaż do lekkiego zarumienienia przez około 5 minut. Dodaj cebulę, smaż kolejne 2 minuty i dodaj czosnek, zamieszaj i smaż około 1 minuty. Dodaj wino, i gotuj przez około 2 minuty, aż połowa odparuje, następnie dodaj brokuły i zioła, przykryj pokrywką i duś przez około 5 minut. Zdejmij pokrywkę, posyp całość mąką, wymieszaj, smaż

być z puszki, wtedy 200g) 1 mała cebula oliwa z oliwek, łyżka masła łyżka ziół prowansalskich sól, pieprz, szczypta brązowego cukru (lub ksylitolu/stewii), sok z cytryny chlust białego, wytrawnego wina - u mnie moje ulubione ostatnio Verdejo garść natki z pietruszki Kalmary rozmrażamy skrapiamy cytryną i posypujemy solą. Podsmażamy na oliwie z oliwek z odrobiną masła, z czosnkiem, chilli, natką(...)chwili dodajemy chlust wina i czekamy aż się z redukuje. W tym czasie w osobnym rondelku na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę i cukinię z ziołami prowansalskimi, pieprzem solą i szczyptą cukru. Gdy warzywa będą al dente dodajemy pokrojone pomidory. Chwilę smażymy i łączymy z kalmarami. Podajemy ze świeżym pieczywem lub makaronem

Zawsze chciałaś spróbować sama zrobić krewetki, ale się bałaś?Nic prostszego: gotujemy makaron, szklimy cebulę, pomidorki dusimy w winie, dodajemy krewetki, posypujemy parmezanem i jest. wykwintne danie(...)minut. U nas od wielu miesięcy, co niedziela, zastępuje schabowe :D Składniki(na 2 porcje) - 20 krewetek - 1/2 opakowania makaronu - 300 g pomidorków koktajlowych - 100 ml wytrawnego bałego wina - 50 g masła - pęczek natki pietruszki - 100 g parmezanu - średnia cebula - 2 ząbki czosnku Makaron gotuję al dente w duuuużej ilości osolonej wody. W głębokiej patelni rozgrzewam łyżkę masła. Dodaję

się kolonizatorami, zawieźli potrawę do Nowego Świata. Dzisiaj jest to danie znane od Iranu po Meksyk i Stany Zjednoczone. Przyrządzana jest na różne sposoby, choć zawsze wspólnym mianownikiem jest wino i ocet winny. Kwaśne smaki są kontrowane przez słodycz innych składników, np. winogron, czy, jak w naszym przepisie, jabłka. Pieczenie mięsa z winogronami to naprawdę kapitalny pomysł. Owoce nawilżają(...)danie, łatwe do zrobienia, a całkiem nietuzinkowe, które spokojnie może wystąpić w roli niedzielnego obiadu. Przepis pochodzi z bloga halfbakedharvest.com Składniki: 4 udka z kurczaka ½ szklanki białego, wytrawnego wina ½ szklanki cydru, słodkiego 1/3 szklanki octu winnego Kiść zielonych winogron Kiść czerwonych winogron Jabłko Kilka łodyg świeżego tymianku lub rozmarynu albo ½ łyżeczki suszonego tymianku 1/3 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego

Usmażone faworki należy układać na ręczniku papierowym. Gdy wystygną przekładać na półmisek. Gotowe faworki są kruche i bardzo słodkie :) „ Wziąć 1 łut mąki, 8 żółtków, ¼ masła, ½ cukru y filiżanka wina francuskiego. zrobić z tego ciasto. Wyrobiwszy go, rozwałkować na tylec noża grubości, krajać go potem kółkiem od pirogów w kawałki na palec długie, a na trzy palce szerokie(...)bibułę lub papier tak, aby osiąkły, cukrem na koniec posypać. ” 400 g mąki pszennej uniwersalnej, 8 żółtek, 100 g masła, 200 g cukru pudru, 30 – 40 g białego wytrawnego wina, mąka do podsypywania podczas wałkowania, 1 kg smalcu, 20 ml spirytusu, Utrzeć masło na śmietanę, następnie dodawać po jednym żółtku, a następnie cukier. Gdy masa będzie dobrze ubita, wlać

Składniki: 600 g steka pokrojonego w większą kawałki 1 łyżka oleju roślinnego 3 ząbki czosnku, posiekanego 250 g grzybów pokrojonych w grube plasterki lub w ćwiartki 1/3 szklanki białego wina 1 szklanka śmietanki 36% ½ szklanki startego parmezanu 1 łyżeczka ziół prowansalskich sól, pieprz posiekana natka pietruszki do podania Przygotowanie: Oprósz kawałki steka solą i pieprzem. Rozgrzej średnią patelnię(...)ładnego zarumienienia z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw. Do tej samej patelni dodaj grzyby, podsmaż do lekkiego zarumienienia dodając czosnek minutę przed końcem smażenia. Dodaj białe wino i gotuj, aż prawie odparuje i następnie dodaj śmietanę, parmezan, zioła i dopraw solą i pieprzem. Dodaj kawałki mięsa do sosu, wymieszaj i podgrzej jeszcze przez chwilę aż sos lekko

podbiją Wasze serce Zapiekany camembert ze skrętkami drożdżowymi Składniki: 1 ser camembert w drewnianym opakowaniu 5-6 plastrów włoskiej gotowanej szynki 5-6 plastrów prosciutto 2 łyżki białego wytrawnego wina świeżo mielony pieprz Ciasto: 300 g mąki pszennej około 2/3 szklanki wody (około 160 ml) 25 g świeżych drożdży 2 łyżki oliwy łyżka cukru sól Rozpoczynamy od ciasta(...)około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, wałkujemy na grubość niecałego centymetra. Następnie wycinamy małe kółka (ja użyłam kieliszka do wina). Na połowie każdego z nich układamy mały plasterek szynki gotowanej, a na drugiej połowie plasterek prosciutto (Nie przejmujcie się tym, że będą trochę wystawały lub będą za małe, później

wsypujemy. Świeżą gałązkę rozmarynu zostawiamy w całości – łatwiej będzie ją wyjąć. Smażymy czosnek mieszając razem z cebulą przez minutę, do czasu aż straci przykry, ostry zapach. Do rondla wlewamy wino i gotujemy wszystko na małym ogniu bez przykrycia – połowa wina powinna odparować.   Jeśli używaliście całej gałązki rozmarynu teraz pora ją wyjąć. Po odparowaniu połowy płynu do rondla(...)posypaną odrobiną drobno posiekanej natki pietruszki. SKŁADNIKI 4 małe, eleganckie porcje 250g mrożonych podgrzybków 2 łyżki masła klarowanego 2 szalotki bananowe (80g) 1 średni ząbek czosnku 80ml białego półwytrawnego wina 1 niepełna łyżeczka suszonego tymianku ½ łyżeczki suszonego rozmarynu albo 1 mała gałązka świeżego 700ml bulionu wołowego* 6 łyżek słodkiej, rzadkiej śmietanki 30% 1 pełna łyżka mąki pszennej T500

wartswa rozpuszczonego sera. Grzanka z masłem to chrupiący dodatek, miło ją namaczać w parującej zupie. Składniki (na 4 porcje): 1kg cebuli 2 łyżki masła 800ml bulionu wołowego 100ml białego wina sól i pieprz do smaku Dodatkowo: pół szklanki tartego parmezanu bagietka odrobina masła do posmarowania grzanek   Cebulę obieramy, kroimy na pół i kroimy w cienkie pióra. Do dużego(...)się przypiekać, po czym zmiejszamy ogień i dalej smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i zacznie się karmelizować – około 8-10 minut.   Do cebuli dodajemy wino, mieszamy i gotujemy, aż większość wina odparuje – alkohol się ulotni, a aromat pozostanie. Następnie, dodajemy bulion i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, około 30 minut

obiad.   Składniki: makaron farfalle 2 filety z kurczaka 150 g szpinaku baby 100 g pomidorów suszonych na słońcu 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 1 kieliszek półwytrawnego białego wina (około 100 ml) 3 łyżki śmietany 18% kilka pomidorków koktajlowych listki świeżej bazylii sól pieprz 1/2 łyżeczki suszonego oregano   Makaron gotujemy według czasu podanego na opakowaniu. Na patelni(...)możecie dodać jeszcze jedną łyżkę. Do szpinaku dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory, oregano. Dusimy wszystko razem aż szpinak straci swoją objętość. Dolewamy wino, dodajemy kurczaka i mieszamy. Wino powinno wyparować. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy, chwilę dusimy. Dodajemy makaron, mieszamy. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i listki świeżej bazylii. Smaczne

krewetki argentyńskie – ja użyłam 270 g 1 puszka pomidorów krojonych 2 ząbki czosnku sól pieprz 1/4 łyżeczki mielonego chilli 1 garść natki pietruszki 50 g czerwonego wytrawnego białego wina 1/2 cebuli 1 łyżka masła 2 łyżki śmietany 18% Makaron gotujemy według czasu podanego na opakowaniu. Na patelnię wkładamy masło, dodajemy posiekaną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Chwilę(...)może nic z niej zostać, ma być czyściutkie wgłębienie) Smażymy krewetki do czasu aż zrobią się białe. Dodajemy puszkę pomidorów i wino. Dusimy do czasu aż wino wyparuje. Doprawiamy solą, pieprzem, chilli. Dodajemy śmietanę i połowę posiekanej pietruszki. Na talerz nakładamy makaron, polewamy sosem, dodajemy krewetki i posypujemy świeżą natką pietruszki. Pyyycha. Artykuł Fetticcini z krewetkami w ostrym

szpikiem 2 kg marchewki 7 szt. pietruszka korzeń 7 szt. seler naciowy 2 łodygi cebula 2 szt. czosnek 1 główka woda 5 l.  vegeta natur 1 łyżeczka wino wytrawne 250 ml  cukier 1-2 łyżeczki Piklowane pędy świerku młode pędy świerku 400 g  woda 200 ml sól 20 g ocet jabłkowy 500 ml miód spadziowy jodłowy(...)kości i warzywa się zarumienią. Całość zalewamy wodą, dodajemy czosnek, vegeta natur i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 godzin. Po tym czasie przecedzamy uzyskany wywar i dodajemy wino. Ponownie redukujemy do momentu, w którym wywar zamieni się w konsystencję gęstego sosu. Doprawiamy cukrem, żeby zredukować smak kwaśnego wina. Przecedzamy przez gazę, aby uzyskać idealnie czysty

Zupa cebulowa to jedna z moich ulubionych. Przygotowałam ją z dodatkiem białego wina oraz(...)pulpetami drobiowymi. Zapieczona z serem smakuje rewelacyjnie.  SKŁADNIKI :  1 kg cebuli 50 g masła  1 litr wody  1 kostka rosołowa 250 ml białego, wytrawnego wina sól, pieprz do smaku

Kiedyś bardzo popularne, dzisiaj niestety trochę zapomniane koktajle . Kiedyś, za czasów PRL nie było wyboru win, piw...  Różnego rodzaju koktajle, poncze często pojawiały się podczas prywatek oraz rodzinnych spotkań. 3 cytryny, 3 pomarańcze, szklanka cukru, butelka białego wytrawnego wina, woda mineralna gazowana, Pomarańcze i cytryny umyć, sparzyć. Skórkę z cytryn cienko obrać. Następnie obrać z białej skórki(...)pokroić w plasterki. Pomarańcze pokroić w plasterki. Pokrojone cytryny i pomarańcze włożyć do naczynia (słoik, dzbanek), zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin, najlepiej na noc. Następnego dnia wlać wino, przykryć i odstawić na kilka godzin. Napój nalewać do szklanek uzupełniając wodą mineralną. Dodać lód i udekorować skórką cytryny

cebule kawałek boczku wędzonego (tyle ile lubicie, ja daję około jednej do półtorej,łyżki siekanego ) 1/2 płaskiej łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 szklanka białego,słodkiego wina sól, pieprz do smaku 100 ml słodkiej śmietany mąka rozrobiona z wodą do zagęszczenia Mięso z szynki kroimy w małą kostkę . Cebulę obieramy , drobno siekamy . Pieczarki dzielimy na kawałki(...)wszystkie składniki , następnie przekładamy do brytfanki . Dodajemy przyprawy , wino . Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu , do czasu aż mięso będzie mięciutkie . W trakcie duszenia , uzupełniajcie ilość wywaru , gdyż wino szybko odparowuje . Mięso ma być zanurzone do połowy , nie ma pływać . Na koniec wlewamy śmietanę , doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy mąką z wodą do lubianej konsystencji . xn--ogrodnikwpodry-xob60t.pl (adsbygoogle

Pęczotto z grzybami shimeji , czyli „risotto” z kaszy jęczmiennej, pęczaku z azjatyckimi grzybami shimeji. 200 g kaszy pęczak, 150 g grzybów shimeji, 100 ml białego wytrawnego wina, 50 ml sosu sojowego, 1 chili, 2 – 3 ząbki czosnku, 1 cebula, pieprz świeżo zmielony, olej do smażenia, ewentualnie 2 łyżki masła, cukier, sól, natka pietruszki lub kolendra, Kaszę opłukać. Cebulę pokroić(...)jednym razem) i smażyć mieszając. Gdy płyn odparuje dolać kolejną porcję wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na taką ilość składników potrzeba około 1 litra płynu (wino + woda). Gotować około 25-30 minut, aż kasza będzie prawie miękka – lubię taką lekko na ząb, a nie rozgotowaną. Gdy kasza będzie prawie gotowa, podsmażyć grzyby na oleju lub maśle

przyprawy i przygotowanie. Zamiast śmietany, do sosu pieczarkowego można dodać wino. Wówczas sosu nie doprawia się śmietaną, lecz mąkę zasmaża się na tłuszczu i dodaje do sosu, a wino wlewa pod koniec duszenia pieczarek. Zawsze stosuje się wino wytrawne, z tym że może być czerwone lub białe w zależności do jakiego mięsa lub potrawy będzie sos podawany

Łosoś smażony z cukinią – Składniki: 400 g filetu z łososia 1 średnia cukinia – ok. 360 g 10 pomidorków koktajlowych 3 duże ząbki czosnku 100 ml białego wytrawnego wina 8 liści świeżej bazylii sól i pieprz do smaku 3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego 2 czubate łyżka masła sok z cytryny (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Przepis na łososia smażonego(...)czubatą łyżkę masła, podsmażyć czosnek przez ok. pół minuty. Następnie dodać plastry cukinii i smażyć jeszcze przez ok. 3-4 minuty na średnim ogniu. Dodać 100 ml białego wytrawnego wina i dusić całość do czasu aż cukinia zmięknie. Kolejno dodać pomidorki koktajlowe oraz 8 posiekanych drobno liści bazylii. Wymieszać i smażyć jeszcze chwilę aż wino się zredukuje

ilość i przechowywać w spiżarce. Polecam! Konfitura z czerwonej cebuli Składniki: 400g czerwonej cebuli, obranej i pokrojonej w półtalarki 3 łyżki brązowego cukru 80ml octu balsamicznego 100ml czerwonego, wytrawnego wina 3 łyżki miodu przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, tymianek garść żurawiny suszonej (opcjonalnie) Wykonanie: W garnku o grubym dnie umieszczamy cukier, podgrzewamy do momentu, aż cukier się rozpuści(...)mieszamy w tym czasie cukru). Na rozgrzany karmel wrzucamy cebulę i mieszamy całość, smażymy około 5 minut. Następnie dodajemy wino i gotujemy około 10 minut. Wlewamy ocet, miód, dodajemy przyprawy i żurawinę i dusimy całość, aż cebula zmięknie i nadmiar octu i wina odparuje (10-15 minut). SMACZNEGO

składniki 4 porcje 2 opakowania mrożonych serc karczochów (po 300 g każde) 1 puszka pomidorów całych  - najlepiej drobne czereśniowe 2 ząbki czosnku 1 cebula 1 szklanka białego, wytrawnego wina garść szpinaku parę oliwek sól pieprz oregano oliwa 250 g makaronu spaghetti do podania:  świeżo starty parmezan przygotowanie Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażać(...)małym ogniu aż cebula lekko zmięknie. Dorzucić zamrożone karczochy, dodać wino. Dusić pod przykrywką ok 5 minut. Dodać pomidory wraz z sosem, posiekany czosnek, doprawić solą pieprzem i oregano. Dusić pod przykryciem tak długo, aż karczochy będą zupełnie miękkie - ok 15 - 20 minut. Od czasu do czasu mieszać. Jeżeli sos zbyt odparuje  - dolać trochę wina

pyszną, kremową zupę. Szybka do przygotowania, oszczędna w składnikach, bogata w smaku – warto spróbować. Składniki (na 2 porcje): 500g pieczarek 4 cebulki szalotki 2 ząbki czosnku 50ml białego wina 2 łyżki masła 100g kremowego serka śmietankowego 500ml wody sól i pieprz do smaku   Pieczarki oczyszczamy, obieramy i kroimy w plastry. Szalotki obieramy i kroimy w plasterki. Czosnek(...)czasu do czasu mieszając. Do rumianych pieczarek wyciskamy czosnek i smażymy jeszcze minutę cały czas mieszając. Następnie, do garnka dolewamy wino i gotujemy do chwili odparowania. Gdy wino odparuje dolewamy wodę i wszystko gotujemy przez około 5 minut.   Po tym czasie dodajemy do zupy serek i rozprowadzamy. Ściągamy z ognia i blendujemy na gładką, gęstą zupę. Doprawiamy

duże ciasto Bolo Rei Ciasto Bolo Rei : 750 g mąki 100 g cukru 150 g miękkiego masła 50 g świeżych drożdży 150 ml letniej wody 250 ml wina Porto 3 jajka + 1 żółtko skórka otarta z 1 pomarańczy szczypta soli 200 g orzechów (włoskie, migdały, piniowe) 200 g suszonych i kandyzowanych owoców (czereśnie, morele, papaja, pomarańcze, żurawina) Kandyzowana pomarańcza(...)owoce pokrój na mniejsze cząstki. Połącz je z resztą kandyzowanych owoców i z orzechami, zalej Porto i odstaw na 2-3 godziny, a najlepiej całą noc. Odsącz z nadmiaru wina. Powinno zostać około 100-150 ml Porto. W letniej wodzie rozpuść drożdże wraz z 1 łyżką cukru. W miksturze rozprowadź 2-3 łyżki mąki i odstaw na 10 minut

takie zamrozić i na bigos będzie jak znalazł.   W czasie duszenia, bigos można podlewać czerwonym, słodkim winem - dawniej bardzo często uszlachetniano bigos tym właśnie trunkiem. Dzięki temu bigos uzyskiwał głęboki, ciemnobrązowy kolor i lekko kwaskowo-słodkawy smak. Współcześnie do bigosu, zamiast wina dodajemy miód. Oto składniki i przyprawy na tradycyjny bigos.      Według wielu staropolskich źródeł(...)kolejne pół godziny. Następnie do bigosu dodać zasmażkę, zamieszać i poddusić 10 minut. Bigos wstawić do pieca na 1/2 godziny, żeby się zrumienił.  Bigos można podlać słodkim czerwonym winem i dodać powidła śliwkowe - nabierze wyjątkowego, szlachetnego smaku i głębokiego, ciemnobrązowego koloru. Bigos można przyrządzić z dwóch rodzajów kapusty: słodkiej i kwaszonej, mniej więcej w ilości pół na pół. Smacznego

zazwyczaj karp serwowany był w klasycznym wariancie - panierowany w mące, jajku, bułce tartej i usmażony. Bardzo lubię karpia w tej postaci, ale ten, którego przygotowaliśmy podczas warsztatów z Instytutem Win Niemieckich i  szefową kuchni Agatą Wojdą jest wyjątkowy - delikatny, soczysty, rozpływający się w ustach. Jednocześnie to jeden z najprostszych przepisów na przygotowanie pysznego świątecznego dania. Karp wigilijny smażony(...)rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Doprawiamy solą, ewentualnie odrobiną miodu. Ukręcamy na gęsty krem i wkładamy do   lodówki, aby stężał. Polecane wina niemieckie  Riesling Degustowane wina niemieckie 2017 Scheurebe trocken Weingut Geil, Hesja Nadreńska, 2016 Riesling trocken "The daily August", Weingut August Kesseler, Rheingau Karp wigilijny smażony i pieczony w piekarniku

kubki smakowe będą oczarowane :P Potrzebujemy: 200 g makaronu spaghetti (u mnie ten z mąki durum), ok. 250 g zielonego pesto, 300 g krewetek koktajlowych, 300 ml białego wytrawnego wina, oliwa z oliwek, cytryna, czosnek, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, sól, pieprz, parmezan Na rozgrzaną patelnię wlewam 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaję krewetki i podsmażam kilka minut. Doprawiam solą(...)pieprzem, dużą ilością czosnku oraz ziołami. Wlewam świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz białe wino. Wszystko duszę ok. 10-12 minut. W garnku gotuję makaron. Krewetki odcedzam od wina i mieszam z ugotowanym makaronem. Dodaję pesto i wszystko ze sobą łączę. Wykładam na talerz i dekoruję startym parmezanem oraz świeżą bazylią. Całość jest już gotowa :) Danie jest przepyszne

istnieć.  Takiej trzeba mi jesieni, domowej, cichej... Wracam dzisiaj do Was z potrawą pachnącą jeszcze lepiej niż herbata. To wegańska potrawka z buraków, pełna jesiennych warzyw i wina. Jest tak pełna smaków, że chce się jeść, i jeść jej więcej. To trzeci i ostatni przepis wypróbowany przez mnie pochodzący z książki Dominiki Wójciak  "Prosto, pysznie, do pudełka(...)angielskiego 4 liście laurowe kilka gałązek tymianku 1 kg buraków, najlepiej niezbyt dużych, obranych i pokrojonych w pól plastry grubości 1 cm 4 suszone podgrzybki 300 ml czerwonego słodkiego wina 2 szklanki białej fasoli, ugotowanej i odsączonej na sitku 500 ml przecieru pomidorowego sól i pieprz do smaku Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Na blasze wyłożonej papierem układamy

Klasyczny bouef strogonow. Składniki:   750 g udźca wołowego 50 g masła 2-3 cebule 500 g pieczarek 3 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 100 ml czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki musztardy 1 łyżka koncentratu pomidorowego 250 ml śmietanki 30% sól, pieprz ew. cukier do smaku Przygotowanie:   Udziec pokrój w paski.   W garnku(...)Następnie wsyp pieczarki pokrojone w połówki lub ćwiartki, zależy od wielkości grzybów. Po kolejnych 5 minutach kiedy pieczarki będą miękkie, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, wino, musztardę i koncentrat.   Duś całość pod przykryciem do miękkości, około 45 minut. Po tym czasie dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj

suszonej szynki. Niestety, w Polsce niełatwo jest kupić pecorino. W charakterze zastepnika może wystąpić parmezan. Składniki: 1 łyżka oleju 100 g wędzonego boczku drobno pokrojonego 1/4 szklanki białego wytrawnego wina 2 puszki całych pomidorów razem z zalewą Mała garść makaronu bucatini Szklanka tartego pecorino, lub parmezanu Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Krok 1 Rozgrzej na głebokiej patelni łyżkę(...)się a z boczku zrobią się chrupkie skwarki – około 5 minut.. Krok 2 Wlej wino do boczku, dobrze wymieszaj, zeskrobując z dna naczynia przysmażone kawałki. Odparuj wino. Dodaj pomidory, doprowadź do wrzenia a następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia. Krok 3 Nastaw wodę na makaron, posól, wrzuć do wrzątku bucatini. Gotuj krócej, minutę, dwie, niż

świeże, jest najlepszy czas, by je sobie ugotować. Koniecznie spróbujcie! Składniki: 100 gramów ryżu arborio do risotto, masło, oliwa, trzy dorodne borowiki, średnia cebula, niepełna szklanka białego wina, około dwóch szklanek bulionu warzywnego, 100 ml słodkiej śmietanki, garść startego parmezanu, świeża natka pietruszki, czarny pieprz. Ilość na dwie porcje. Zrób tak: na mieszance oliwy z masłem przesmaż drobno poszatkowaną(...)cebulę z pokrojonymi w plasterki grzybami. Gdy lekko się zarumienią, wsyp ryż, wymieszaj aż ziarna oblepią się tłuszczem, wlej wino, poczekaj aż prawie całe wsiąknie w ryż i odparuje, następnie porcjami wlewaj bulion do czasu aż ryż zrobi się miękki, ale nadal będzie stawiał delikatny opór podczas gryzienia. Teraz wlej śmietankę, wsyp ser i posiekaną natkę, dokładnie wymieszaj, przykryj

Suszone grzyby dokładnie opłukujemy na sitku, przekładamy do miski i zalewamy 1 szklanką bulionu lub wody. Odstawiamy na 30 minut. Suszone śliwki kroimy na małe kawałki i zalewamy czerwonym winem. odstawiamy na 30 minut. W szerokim garnku lub patelni z wysokim rantem rozgrzewamy 2 łyżki oleju i 1 łyżkę masła. Wrzucamy listki laurowe, kulki ziela angielskiego oraz jałowca. Dodajemy pokrojoną(...)cebulę. Smażymy 5 minut, na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając.  Dodajemy powidła śliwkowe oraz suszone śliwki wraz z winem, w którym się moczyły. Dodajemy kapustę kiszoną (jeśli jest bardzo kwaśna, należy wypłukać ją wcześniej na sicie), a po chwili także suszone borowiki wraz z wodą w której się moczyły. Doprawiamy kminkiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem.  Dolewamy

dużą łyżkę masła. Zeszklij szalotki, następnie dodaj czosnek na 30 sekund, mieszaj. Wsyp ryż do risotto i mieszaj, aż lekko wchłonie masło i stanie się trochę przezroczysty. Wlej 3/4 wina białego i mieszaj ryż, aż alkohol odparuje, a ryż wchłonie płyn. Wlej wywar z grzybów i mieszaj, aż ryż go wchłonie. Następnie cały czas mieszając wlewaj po 1 chochli(...)wchłonie poprzednią. I tak przez około 30 minut :) W połowie gotowania i mieszania dodaj posiekane grzyby i dopraw całość solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na koniec wlej resztę wina, wymieszaj. Dodaj 3/4 startego parmezanu, 1 dużą łyżkę masła oraz posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie sok z cytryny do smaku. Wymieszaj całość dokładnie. Przykryj garnek pokrywką i odstaw risotto

wiele więcej. Można zaskoczyć się jej smakiem! PRZEPIS NA KARMELIZOWANĄ BRUKSELKĘ ZE ŚLIWKĄ I BIAŁYM WINEM. Potrzebujesz : patelni, łyżki drewnianej, deski, noża i pokrywki składniki: - 500g brukselka świeża lub mrożona - sól morska - olej rzepakowy tłoczony na zimno, masło - mała garść suszonych śliwek - chlust białego wina (w zastępstwie cydr, sok jabłkowy tłoczony) - miód ( w zastępstwie syrop daktylowy lub syrop klonowy(...)postaw na dużym ogniu, aby nadmiar wody z brukselki odparował. Dodaj masło i olej. Podsmażaj 1-2 minuty, dodaj sól, pokrojone na drobne kawałeczki śliwki i podlej winem. Redukujemy wino (pozwól mu odparować - cały jego aromat wchłoną śliwki i brukselki), dodaj łyżeczkę miodu i pozwól aby brukselką się lekko skarmelizowała - powinna gdzieniegdzie zrobić się złota i pięknie błyszcząca. Całość

Pyszna zupa na chłodne dni,smażona cebulka i grzanki z serem to rewelacyjne połączenie,dodatek białego wina jeszcze fajnie(...)podkreśla jej smak-do tego robi się bardzo szybko i prosto,polecam Składniki: 1,3 kg cebuli 50 g masła 50 g oliwy z oliwek 150 ml białego wytrawnego wina 1,5 l wywaru wołowego lub drobiowego 2 łyżki świeżego tymianku sól, pieprz, cukier Grzanki:  1 bagietka 200 g   żółtego sera np. gouda ew. świeży tymianek Przygotowanie

Klasyczny bouef strogonow. Składniki:   750 g udźca wołowego 50 g masła 2-3 cebule 500 g pieczarek 3 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 100 ml czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki musztardy 1 łyżka koncentratu pomidorowego 250 ml śmietanki 30% sól, pieprz ew. cukier do smaku Przygotowanie:   Udziec pokrój w paski.   W garnku(...)Następnie wsyp pieczarki pokrojone w połówki lub ćwiartki, zależy od wielkości grzybów. Po kolejnych 5 minutach kiedy pieczarki będą miękkie, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, wino, musztardę i koncentrat.   Duś całość pod przykryciem do miękkości, około 45 minut. Po tym czasie dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj

zmielonego czarnego pieprzu oraz gałki muszkatołowej i przesmażamy. Gdy cebulka ładnie się zeszkli, a aromaty pieprzu i gałki muszkatołowej otworzą dodajmy pokrojone rydze. Krótko przesmażamy. Dodajemy 200 ml białego wina i smażymy do czasu odparowania alkoholu i zredukowania (zagęszczenia się) winno-maślanej bazy sosu. Całość przestudzamy. Następnie wlewamy śmietankę, dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez(...)minut. Wlewamy resztę wina i nadal gotujemy odparowując nadmiar płynu. Konsystencja sosu ma być gładka i kremowa. Następnie ponownie doprawiamy wg własnych upodobań solą, gałką muszkatołową oraz pieprzem. Celowo nie podaję gramatur przypraw w tym przypadku ze względu na ich intensywne aromaty – danie należy doprawić tak, aby to Wam smakowało. Spaghetti gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Parmezan ścieramy

krok po kroku.   Zupa cebulowa z grzankami. Składniki:   1,3 kg cebuli 50 g masła 50 g oliwy z oliwek 150 ml białego wytrawnego wina 1,5 l wywaru wołowego lub drobiowego 2 łyżki świeżego tymianku sól, pieprz, cukier   Grzanki:   1 bagietka 200 g żółtego sera np. gouda ew. świeży tymianek(...)każdym blogu kulinarnym.   Smak jest pełen   Podstawą tej klasycznej zupy jest oczywiście cebula, wywar wołowy (ale inny intensywny też zda egzamin), białe wytrawne wino oraz w moim przypadku świeży tymianek. Nie zapominajmy o chrupiących grzankach z bagietki z żółtym serem np. gouda. Kluczem do idealnego smaku, oprócz

bardzo fajnie się ze sobą łączą i sprawiają iż danie nabiera oryginalnego charakteru. Składniki: 4 płaty łososia 1 por sok z połowy cytryny połowa papryczki chili 3 łyżki białego wina 2 łyżki masła sól, pieprz olej rzepakowy Pora dokładnie myjemy i kroimy białą część na grube plasterki. Na patelni rozgrzewamy masło(...)podsmażamy pora z drobno pokrojoną papryczką chili. Dodajemy sok z cytryny oraz sól. Następnie po chwili wlewamy wino (3 łyżki). Smażymy pora do momentu gdy będzie rumiany, a wino odparuje. Łososia smarujemy z każdej strony olejem i doprawiamy gruboziarnistą  solą oraz pieprzem. Rybę smażymy na niewielkiej ilości oleju rzepakowego (2 łyżki) przez ok.5 minut z każdej strony

wystartować w konkursie, ale po to, by zjeść przepyszny obiad ze zdrowych, wartościowych produktów. Przygotowałam dla Was przepis na przepyszne BEZGLUTENOWE PENNE RIGATE Z KREWETKAMI I CUKINIĄ W BIAŁYM WINIE – fantastyczne danie, które zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy! Spróbujcie i Wy! SKŁADNIKI: * bezglutenowe Penne Rigate Barilla – 300 g * krewetki – 150 g * białe wino(...)gotujemy al’dente w osolonej wodzie. Na oliwie przesmażamy posiekany czosnek, dodajemy pokrojoną cukinię. Gdy będzie miękka wrzucamy oczyszczone krewetki, smażymy kilka minut cały czas mieszając. Wlewamy białe wino, redukujemy dolewamy mleko kokosowe. Dodajemy posiekaną pietruszkę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili. Podajemy gorące! Smacznego

Gulasz wołowy Pyszny wołowy gulasz z aromatem świeżych grzybów, czerwonego wina i rozmarynu. U mnie podany z plackami a’la polenta z kaszy gryczanej i parmezanu. Fajne danie na rodzinny obiad. 1 kg Mięsa wołowego (u mnie 500g(...)porcji rosołowej i 500g skrzydła wołowego, szponder również się nada) 250 g Grzybów (leśnych lub pieczarek) 2 Szalotki 400 g Pomidorów z puszki lub passaty pomidorowej 3/4 cup Czerwonego wina wytrawnego 1 tsp Suszonego rozmarynu 4 Ząbki czosnku Masło klarowane (do smażenia) Sól i pieprz (do smaku) Placki a'la Polenta 200 g Kaszy gryczanej 2 tbsp Tartego

jeszcze dwie inne zalety - przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a składniki można dobierać w zależności od tego, co akurat mamy w domu. Świetnym uzupełnieniem jest dodatek wytrawnego białego wina (w naszym przypadku było to Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer 2017), które podkreśla smak zupy i dodaje jej charakteru. Uwaga: Do kremu z białych warzyw możemy wykorzystać (oprócz podanych niżej produktów(...)tylko biała część) 2 łyżki masła pół małego selera 1 duża pietruszka 2 średniej wielkości ziemniaki ok. 30 dag kalafiora (świeży lub mrożony) 75-100 ml białego wytrawnego wina około 1 litra bulionu warzywnego albo drobiowego lub wody 150-200 g sera gorgonzola kilka łyżek śmietany 18% lub 30% do zabielenia duża szczypta gałki muszkatołowej sól i pieprz

świeże, jest najlepszy czas, by je sobie ugotować. Koniecznie spróbujcie! Składniki: 100 gramów ryżu arborio do risotto, masło, oliwa, trzy dorodne borowiki, średnia cebula, niepełna szklanka białego wina, około dwóch szklanek bulionu warzywnego, 100 ml słodkiej śmietanki, garść startego parmezanu, świeża natka pietruszki, czarny pieprz. Ilość na dwie porcje. Zrób tak: na mieszance oliwy z masłem przesmaż drobno poszatkowaną(...)cebulę z pokrojonymi w plasterki grzybami. Gdy lekko się zarumienią, wsyp ryż, wymieszaj aż ziarna oblepią się tłuszczem, wlej wino, poczekaj aż prawie całe wsiąknie w ryż i odparuje, następnie porcjami wlewaj bulion do czasu aż ryż zrobi się miękki, ale nadal będzie stawiał delikatny opór podczas gryzienia. Teraz wlej śmietankę, wsyp ser i posiekaną natkę, dokładnie wymieszaj, przykryj

klasyczne grzybowe consomme, krewetki czy sałatkę ze strusia. Na uwagę zasługują także desery tj. klasyczne tiramisu, panna cotta czy crème brûlée. W restauracji pojawiła się także gablotka starannie wyselekcjonowanych win, które współgrają z propozycjami z karty. Zapytajcie o nie personel, a na pewno będziecie mogli cieszyć się posiłkiem z idealnie dobranym trunkiem. To ważne, bo dobry stek z lampką(...)wyważonego w smaku wina sprawia jeszcze większą radość z jedzenia i zdecydowanie podbija walory smakowe mięsa! Lubię takie miejsca, bo można tu i dobrze zjeść, napić się dobrego wina, a właścicielka i szef kuchni to prawdziwi pasjonaci tego, co robią. Wciąż poszukują nowych smaków, testują, nie spoczywają na laurach. Mają w sobie mnóstwo pasji i mogliby rozmawiać

soczystym farszem oraz ciągnącym się serem to jest właśnie calzone. W tej wersji w środku znajdziemy niezłą kompozycję – pikantne, paprykowe salami, podkreślone świeżą, kolorową papryką oraz słodką od wina cebulą. Na tym się nie kończy, bo do tego najlepiej jest dodać sos ze świeżych pomidorów oraz wyrazisty w smaku ser. Gwarantuje, że na degustacji jednego pieroga się(...)dodajemy cebulę i mieszając, smażymy wszystko razem przez kolejne 5 minut. Następnie, dodajemy na patelnie wino i dokładnie wszystko mieszamy, zeskrobując wszystkie smaki zebrane na dnie patelni. Odparowujemy wino i wrzucamy na patelnie pokrojoną paprykę i mieszajać, smażymy wszystko na średnim ogniu, aż papryka lekko zmięknie. Ściągamy farsz z ognia, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.   Robimy

ociepli nam nadchodzące jesienne dni. Składniki na ok. 6-7 porcji: 5 szt. dużych cebuli 300 g serka topionego (naturalny lub śmietankowy) 2 średnie ziemniaki 250 ml białego wytrawnego wina 1,5 L bulionu drobiowego 1 duży ząbek czosnku 1,5 łyżki masła majeranek, tymianek mielona ostra papryka, biały pieprz cukier oliwa z oliwek dodatkowo: parmezan natka pietruszki grzanki(...)tymianku - przesmażoną cebulkę wrzucamy do garnka. Ziemniaki obieramy i kroimy w małą kostkę, czosnek siekamy - dodajemy do cebuli. Do garnka wlewamy wino - dusimy na małym ogniu aby wino odparowało. Doprawiamy pieprzem, majerankiem i papryką - wlewamy bulion, mieszamy i całość gotujemy ok. 25 min. Garnek zdejmujemy z ognia - dodajemy masło, serki topione i całość blendujemy. Po zblendowaniu podgrzewamy jeszcze

Kolejny pomysł na obiad z kurczakiem w roli głównej. Soczyste piersi kurczaka w pysznym sosie z białego wina, śmietanki i sera gorgonzola. Ze świeżymi figami, które dodane do sosu na sam koniec, zachowują jędrność i kształt. Szybkie do przygotowania, na jednej patelni, bez zbędnego bałaganu na kuchennym blacie.  Najlepiej smakują podane z białym ryżem lub ziemniaczanym puree. SKŁADNIKI(...)piersi kurczaka (2x150 g) przyprawy: sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, szczypta chili w proszku 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1/4 szklanki białego wina 1/4 szklanki bulionu lub wody 1/2 szklanki śmietany 30% 80 g sera gorgonzola  2 duże świeże figi igiełki rozmarynu do dekoracji WYKONANIE Piersi kurczaka oczyszczamy z błon i kostek

prosciutto di Parma . Buon appetito :) SKŁADNIKI  (4 porcje) 320 g ry ż u    400 g miąższu dyni 1,5 l bulionu warzywnego 50 ml białego wina 60 g startego parmezanu 40 g masła  1 cebula 2-3 gałązki tymianku s ó l, pieprz   oliwa z oliwek **** INGREDIENTI  (4 porzioni(...)łyżek oliwy. Na patelnię wrzucamy ryż i na średnim ogniu tostujemy ok. 1-2 minut. Ryż zalewamy białym winem. Całość gotujemy dopóki wino nie odparuje.  Dodajemy dynię oraz gałązki tymianku. Stopniowo dolewamy gorący bulion warzywny.  Risotto mieszamy delikatnie od czasu do czasu, unikając zmiażdżenia ziarenek

Krewetki smażone na klarowanym maśle, z zeszkloną cebulką, czosnkiem i świeżymi pomidorami. Z papryczką chili, natką pietruszki i odrobiną białego wytrawnego wina, które świetnie podbija smak samych krewetek jak i całego sosu.  Podane z czarnym makaronem i cząstkami cytryny do wyciśnięcia, mogą być świetnym pomysłem na lekką i wykwintną kolację. SKŁADNIKI / 2 PORCJE 150 g czarnego  makaronu(...)ząbki czosnku 1 szalotka  1/3 papryczki chili / można dać mniej lub pominąć 150 g krewetek Black Tiger (surowych lub obgotowanych, mogą być mrożone) 1/3 szklanki białego wytrawnego wina 1 duży pomidor malinowy 1 łyżka posiekanej natki pietruszki pokrojona na ćwiartki cytryna sól, świeżo zmielony czarny pieprz WYKONANIE Makaron gotujemy al dente, w dużej ilości osolonego wrzątku, zgodnie

siekamy , kroimy w dowolne kawałki , słupki , paski itp . Boczniaki tniemy w paseczki . Piersi z kurczaka kroimy w paski lub kostkę i mieszamy z jedną łyżką sosu sojowego , 1 łyżką wina mirin , 2 wyciśniętymi praską ząbkami czosnku i olejem sezamowym . Odstawiamy na godzinę . Do rozgrzanego woka wlewamy olej rzepakowy , wrzucamy imbir, kolendrę , cebule i wyciśnięte praską pozostałe dwa ząbki czosnku(...)mieszając . Dodajemy boczniaki , smażymy do momentu aż lekko się przysmażą .Po chwili dorzucamy pozostałe warzywa i kurczaka. Podsmażamy cały czas mieszając około 5 minut . Dolewamy , resztę sosu sojowego i wina mirin , smażymy aż mięso się zetnie.. Czyli kurczak nie będzie wykazywał śladów surowizny Ewentualnie doprawiamy solą do smaku , jeśli sos sojowy nie był mocno słony .Na koniec wrzucamy

Doliny Będkowskiej w boczku wędzony dymem. Ryba była świeża i soczysta, przesiąknięta aromatem boczku i dymu. Płatki z indyka z grzybami leśnymi i cebulką, duszone w sosie z białego wina i śmietany, gnocchi, mieszanka sałat z sosem vinegrette. Mięso delikatne, sos faktycznie z grzybków, a nie pieczarek. Bardzo dobre. Szynka pieczona w całości z pieca podana z sosem grzybowym(...)żurawiną, frytkami i sałatką z ogórków kiszonych. Niedzielna specjalność. Pyszne. Wygląda imponująco. Plastry wołowiny duszone w czerwonym winie z szalotką i rozmarynem, zapiekanka ziemniaczana i młoda marchewka na ciepło z miodem i tłuczonym pieprzem. Zamówiłam to danie i nie zawiodłam się. Rewelacyjna wołowina i sos. Słodziutka marchewka i interesujące ziemniaczki. Klasa sama w sobie

winie z grzybami. Zarezerwuj sobie  30 minut. 4 porcje 8 zrazów z cielęciny 8 listków szałwii 8 wykałaczek do spięcia mięsa sól i pieprz szklanka białego wytrawnego wina liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego olej rzepakowy musztarda 200 gram kaszy pęczak 2 łyżki pestek słonecznika 2 łyżki orzechów włoskich 1 łyżka orzeszków piniowych ( opcjonalnie) łyżka masła cebula(...)szałwii. Zwiń i zepnij wykałaczką.Obsmaż z dwóch stron na dobrze rozgrzanym oleju. Do rondla włóż liść laurowy i  ziele angielskie. Kiedy zrazy się zrumienią, wlej szklankę białego wina, odparuj i duś 30 minut. W tym samym czasie posiekaj cebulę w drobną kostkę, zacznij szklić wraz z posiekanym czosnkiem. Dodaj wypłukaną kaszą. Wlej 2 i 1/2 szklanki wody

dobry początek września chciałam Was zaprosić na drinki z musującego wina ze świeżym rozmarynem i owocami. Przyznam, że tegoroczne lato zapisuje się w kategorii „jedno z gorszych”. Angielska pogoda daje niezłego(...)kopa. Nigdy w swoim życiu nie przechodziłam całego roku w kurtce (ok, mogę przesadzać – w sezonie letnim było kilka dni na t-shirt). […] Artykuł Drinki z musującego wina z jeżynami pochodzi z serwisu Pink Envelope

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy razem jeszcze chwilę, do momentu aż czosnek straci swój mocny, surowy aromat.   Wsypujemy do warzyw suszony tymianek, suszone oregano i wlewamy wino. Mieszamy wszystko dokładnie i gotujemy 3-4 minuty, do czasu aż połowa wina odparuje. Dodajemy sos Worcester, pomidory z puszki (całe rozgniećcie w dłoni lub podzielcie widelcem(...)obiadowe 500g mięsa z udźca indyka 250g boczniaków 400g puszka pomidorów + 2/3 puszki wody lub lepiej – soku pomidorowego 100g selera naciowego 250g cebuli 3 duże ząbki czosnku 80ml białego wina 3 łyżki sosu Worcestershire 1 pełna (z lekkim czubem) łyżeczka suszonego oregano 1 pełna łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka soli 2/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu oliwa   POSYPKA ZIOŁOWA

kurczak , najlepiej niezbyt duży 1,2 kg 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki mielonych migdałów 4 żółtka jajek ugotowanych na twardo ( białko , użyjemy do dekoracji ) 1 szklanka białego wina (półwytrawnego) 1 szklanka wody 3 łyżki mąki sól i pieprz do smaku 1 liść laurowy szczypta szafranu (można zastąpić kurkumą) oliwa z oliwek natka pietruszki (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Kurczaka(...)smaku. Przykrywamy pokrywką i dusimy na bardzo małym ogniu około 30 minut .Ugotowane żółtka, mielone migdały i czosnek łączymy ze sobą blenderem na gładką masę . Do masy dodajemy wino , mieszamy i wlewamy do kurczaka delikatnie mieszając . Dusimy już bez przykrycia ,żeby umożliwić redukcję i zagęszczenie sosu na małym ogniu przez około 20-25 minut . Najlepiej do czasu aż mięso

gładkiego kremu podana z podpieczonym pomidorem nafaszerowanym serem mozarella Galbani i krewetkami. Składniki: 1 op. mozarella Galbani 2 szalotki 1 ząbek czosnku 75 ml oliwy z oliwek 50 ml wina 400 ml bulionu warzywnego 10 łodyżek bazylii 125 g szpinaku 15 g orzeszków piniowych sól pieprz szczypta chilli w proszku 2 pomidory  50 g ugotowanych krewetek(...)limonki 100 ml śmietany Szalotki pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć do zeszklenia szalotkę z czosnkiem. Dolać wino i podgrzewać do zredukowania się wina. Dolać bulion i gotować aż 1/2 się odparuje. Łodygi bazylii oddzielić od listków. Łodygi dodać do gotującego się bulionu. Listki bazylii posiekać. Orzeszki pini podprażyć na suchej patelni. Dodać do listków

spotkania w restauracji w małym gronie, aperitif odbywa się na siedząco, bardzo często to kelner lub sommelier proponują aperitif. Jest wygodne rozwiązanie, ponieważ mamy pewność, że dobrze dobiorą rodzaj wina lub szampana do zamówionego dania głównego. Jeżeli nie można liczyć na profesjonalną pomoc, wyboru alkoholu należy dokonać samodzielnie. Jaki alkohol wybrać na aperitif? Właściwie nie ma ściśle określonych zasad(...)jednej zasady – alkohol przed głównym posiłkiem nie może być słodki i ciężki. Najlepsze są trunki wytrawne i półwytrawne, które pobudzają trawienie i wzmagają apetyt. Z powodzeniem można serwować wermut, wino musujące, sherry, campari, gin z tonikiem. Aperitif nie musi opierać się na czystych alkoholach, bardzo dobrze sprawdzają się też koktajle przygotowywane na bazie wermutów, campari lub innych alkoholi

podania Składniki sos boloński: – 500 g mięsa mielonego wołowego – 1 puszka pomidorów 400g – 1 ząbek czosnku, pół cebuli, 1 papryczka chilli (opcjonalnie) – pół szklanki czerwonego wina – sól, pieprz Składniki sos beszamelowy: – 2 łyżki masła – 2 łyżki mąki – półtorej szklanki mleka – 2 żółtka – odrobina gałki muszkatołowej – łyżeczka soku(...)PRZYGOTOWANIE : Zacznij od przygotowania sosu bolognese. Mięso podsmaż, dodaj pokrojoną drobno papryczkę chilli, posiekaną cebulę i puszkę krojonych pomidorów. Duś kilka minut i dodaj czerwone wino. Duś aż wino w połowie odparuje i dodaj wtedy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest nadal za rzadki odparowuj go jeszcze prze kilka chwil. Beszamel: W garnuszku

kawałkiem mięsa lub ryby. Składniki (na 2-3 porcje): 200g świeżych kurek 1 mała cukinia 1 średnia cebula 2 małe marchewki 150g kaszy pęczak 200ml bulionu warzywnego 100ml białego wina 2 łyżki masła sól i pieprz do smaku łyżka drobno siekanej natki pietruszki   Kaszę pęczak gotujemy w dobrze osolonej wodzie aż będzie al dente. Następnie odcedzamy i przepłukujemy(...)pienić, wrzucamy cebulę. Smażymy, aż lekko się zrumieni, około 5-7 minut na większym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dolewamy na patelnię wino i odparowujemy. Gdy wino odparuje, dodajemy na patelnię marchew, zmniejszamy ogień na średni i smażymy, mieszając co jakiś czas, przez około 5 minut. Po tym czasie, dodajemy pokrojone kurki i także smażymy, mieszając

Składniki: (4 porcje) 1,5 szkl. ryżu arborio 1 duża łyżka masła 1/4 szkl. białego wytrawnego wina 4 szkl. słonego bulionu warzywnego 6 szt. małych cebulek (wraz z jasnozielonymi częściami szczypiorku) 1 szkl. świeżego zielonego groszku 1,5 szkl. świeżego bobu 6 szt. malutkich młodych marchewek kilka gałązek natki pietruszki kilka gałązek koperku garść drobno startego parmezanu kilkanaście młodych(...)łupinek. Na patelni rozpuść masło i zeszklij na nim posiekane małe cebulki (pół minuty). Na patelnię wsyp ryż, mieszaj i smaż, aż będzie szklisty (około 4 minut). Wlej wino, wymieszaj z ryżem i czekaj, aż odparuje. Po zredukowaniu się wina wlej 1 szkl. bulionu i dorzuć pokrojone na półcentymetrowe kawałki marchewki (takich młodych marchewek nie musisz obierać

Składniki: (4-5 porcji) 1 szkl. ryż u arborio 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek 1/3 szkl. białego wytrawnego wina 3 szkl. gorącego słonego bulionu warzywnego 400 g. obranej marchewki 100 g. obranej dyni duża garść pokruszonych orzechów włoskich 3-4 gałązki tymianku cytrynowego 1 łyżeczka masła 3 łyżki drobno startego parmezanu pieprz trochę(...)zeszklij przez minutę drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj ryż a po minucie startą dynię. Mieszaj i smaż 2-3 minuty. Wlej wino, zamieszaj i czekaj aż wino odparuje. Teraz wlej 1 szkl. gorącego bulionu i czekaj aż ryż go wchłonie. Dodaj kolejną szkl. i znowu pozwól ryżowi wchłonąć cały płyn. Wlej trzecią, ostatnią szklankę wywaru, dodaj puree

g.makaronu z algami morskimi (spiruliną) 16 szt. surowych krewetek 16/20 garść orzeszków pini pół papryczki chili 3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki masła 75 ml. białego wytrawnego wina 5 ząbków czosnku garść posiekanej natki pietruszki sól świeżo mielony pieprz parmezan lub grana padano do posypania Krewetki oczyść z pancerzy i jelit. Orzeszki pini zrumień na suchej patelni. Makaron(...)czasie rozgrzej na patelni oliwę. Wrzuć krewetki, czosnek i papryczkę w plasterkach, posól i popieprz. Smaż 1 minutę i odwróć krewetki na drugą stronę. Po minucie wlej wino i dodaj natkę pietruszki. Zaczekaj, aż połowa wina odparuje. Dodaj orzechy i ugotowany makaron. Wymieszaj i smaż chwilę. Zdejmij z ognia i wmieszaj w makaron zimne masło. Podawaj od razu

szkl. ryżu do paelli (goya, bomba lub arborio) 1 szkl. oliwek kalamata (lub czarnych) 3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 cebula 1/3 szkl. białego wytrawnego wina 1 duży pomidor 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki sól, pieprz ulubione zioła (u mnie cząber, oregano, tymianek i natka pietruszki) Wywar warzywny: 2 marchewki 2 pietruszki 10 cm. kawałek pora(...)patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć posiekany czosnek i cebulę i szklij przez 30 sekund. Dosyp ryż, mieszaj i smaż około 3 minut. Dodaj pomidora i wlej wino. Smaż, aż wino odparuje. Wlej 1 szklankę gorącego wywaru i duś na małym ogniu do momentu, aż prawie całość zostanie wchłonięta przez ryż. Wlej kolejną szklankę wywaru, dodaj wędzoną paprykę i czekaj

poszukujecie na obiad czegoś szybkiego do przygotowania, a jednocześnie smacznego, polecam Wam pyszne, delikatne i lekkie danie z dużą ilością warzyw i kremowym sosem ze śmietanki i wytrawnego białego wina. Doprawione odrobiną curry w proszku i świeżo zmielonym czarnym pieprzem smakuje wszystkim bez wyjątku. Warzywa będą najlepsze i najsmaczniejsze, gdy nie będą zbyt długo gotowane. Nie utracą wówczas jędrności(...)ząbki czosnku 25 g masła 1 łyżka oleju, np. kokosowego 1/2 łyżeczki curry w proszku sól, świeżo zmielony czarny pieprz 1 łyżka sosu sojowego 100 ml białego wytrawnego wina 100 ml śmietany 30% WYKONANIE Makaron gotujemy al dente, w lekko osolonym wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowujemy 1/3 szklanki wody z gotowania. Odcedzamy na sicie. Fasolkę szparagową przycinamy

Bogaty w smaku bigos z młodej kapusty i tartych na tarce warzyw korzeniowych: marchewki, pietruszki, selera. Z podsmażonym boczkiem i wiejską kiełbaską. Z dodatkiem białego wina i rozdrobnionych świeżych pomidorów. Z dużą ilością koperku i natki pietruszki. Naprawdę pyszny i gotowy w półgodziny. Po zagotowaniu bigos można zamknąć na gorąco w słoikach i przechowywać w lodówce. Świetnie nadaje się(...)cebula 100 g boczku 200 g wiejskiej kiełbaski 1 duża marchewka 1 duża pietruszka gruby plaster selera 4 ząbki czosnku 1/2 główki dużej młodej kapusty 100 ml wytrawnego białego wina 400 ml bulionu lub wody z 2 łyżkami sosu sojowego 2 listki laurowe 4 kulki ziela angielskiego 1 łyżeczka kminku 4 pomidory malinowe lub 400 rozdrobnionych pomidorów z puszki

malinowy z tego przepisu jest wyborny i bardzo aromatyczny , nie kupicie takiego w żadnym sklepie . Jego przygotowanie nie jest trudne ani pracochłonne. Po raz pierwszy robiliśmy likier malinowy na winie i spirytusie niemal 20 lat temu i powtarzamy co roku, zostawiając z każdego rocznika po jednej butelce na specjalne, wyjątkowe okazje. Likier malinowy doskonale rozgrzewa w mroźne zimowe wieczory(...)uspokajające. Jeśli chcecie przygotować też inne alkoholowe smakołyki z malin zapraszam po przepis na: Nalewka malinowa i lecznicza nalewka na malinach Likier malinowy - składniki 2 kg malin litr wytrawnego wina gronowego pół laski wanilii 1 kg cukru 2 litry wody 2 litry spirytusu 96% Jak zrobić likier malinowy Dojrzałe, nie uszkodzone maliny umyć, wsypać do dużego szklanego słoja

między warstwy wtykamy liście bazylii. Ja dla kontrastu dorzucam oliwki. Tak jak wspominałam na moim stole nie zabrakło prawdziwie włoskiego prosecco. Mionetto Prosecco D.O.C. Treviso to białe, wytrawne wino musujące, które wytwarzane jest tą samą metodą od 1887 roku. Podaje się je schłodzone, dlatego w ciepłe dni daje niezastąpione uczucie orzeźwienia. To trunek, który sprawdzi się zarówno gdy coś(...)gotowanej szynki w plastrach (u mnie włoska mortadela), 1 litr passaty pomidorowej i niecały 1 litr wody, 5 jajek ugotowanych na twardo, cebula, 60 ml czerwonego wytrwanego wina, 2-3 kule mozzarelli, 2 ząbki czosnku, parmezan do posypania, oliwa, sól Na każdym przyjęciu warto podać coś na ciepło. Ja postawiłam na lasagne po kalabryjsku. Klasyczna lasagne jest dość pracochłonnym

obiad. Prawdziwy sos bolognese ma bogaty skład i dłuższy czas przygotowania, niż często na szybko robiony sos zwany potocznie bolońskim. Sos bolognese powinien zawierać dobrej jakości mięso mielone, boczek, wino, cebulę, marchew, pomidory, seler naciowy i mleko. Sos jest mięsny z dodatkiem warzyw i dusi się go nawet do 2 godzin. Dłuższy czas duszenia sprawia, że mięso jest bardzo(...)marchewki 3 łodygi selera naciowego 5 dużych dojrzałych pomidorów 200 ml passaty pomidorowej 3 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie) 250 ml mleka lub śmietany 30% 300 ml białego lub czerwonego wina 2 łyżki masła lub oliwy 1/2 łyżeczki cynamonu łyżeczka oregano sól (2,5 łyżeczki) i świeżo mielony pieprz do smaku (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Jak zrobić prawdziwy sos bolognese? Pomidory

Kurczak nie przytłacza , wspaniały sos pomidorowo- winny , jest niesamowicie aromatyczny , a w połączeniu z grzankami to już prawdziwa poezja . Doskonały wybór na upalne lato , do tego jeszcze kieliszek białego wina z lodem…mniam .. Może jakoś da się przetrwać te upały Składniki(...)około 5-6 osób: 1 kg filetów z udek drobiowych ( udka bez skóry i kości ) 5-6 pieczarek 1 kartonik passaty pomidorowej( b.pełna szklanka ) 1/2 szklanki białego wina półsłodkiego 1 biała papryka , jak macie małe to dwie 3 szalotki , można zastąpić jedną cebulą 1 łyżeczka siekanego czosnku , niedźwiedziego 1 łyżka siekanej bazylii 1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu oliwa

krem: 250 g serka mascarpone 500-600 g śmietany kremówki 3 łyżki cukru pudru 2 opakowania śmietanFixu lub innego utrwalacza do bitej śmietany +truskawki do dekoracji, białe wytrawne wino na poncz lub dowolna owocowa herbata jeśli tort będą jadły dzieci, 1 łyżka kakao, 50 g gorzkiej czekolady, 1 łyżeczka oleju kokosowego Jak zrobić tort czekoladowo truskawkowy? Biszkopt przygotowujemy według(...)wtedy łatwiej przenosić je na stole i mniej się kruszą. Jeśli ciasta nie będą jadły dzieci poncz przygotowujemy z wody i wina w proporcjach 1:1. Ja zamiast wina użyłam owocowej herbaty (nie dosładzam już ponczu, bo biszkopty są bardzo słodkie). Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i śmietanFixem. Do sztywnej śmietany dodajemy po łyżce serek

wyrobem świetnych serów oraz produktów nabiałowych. Ilość sera oraz mnogość smaków zainspirowały mnie do przygotowania genialnego fondue. Fondue to nic innego jak potrawa przygotowana z gorącego sera oraz białego wina, podawana w podgrzewanym garnku. Popularna szczególnie w Szwajcarii, Francji i we Włoszech. Ja stworzyłam moją, polską wersję, a do jej przygotowania wykorzystałam ulubione sery – Szwajcar marki Serenada(...)czosnkiem SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Drobno posiekany boczek przesmażamy, aż wytopi się tłuszcz, dodajemy posiekaną cebulę oraz chili, rumienimy. Zmiażdżonym czosnkiem nacieramy naczynie do fondue ( resztę zostawiamy w środku ), wlewamy wino, podgrzewamy. Dodajemy drobno starty ser i cały czas mieszamy drewnianą łyżką. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Dodajmy przesmażoną cebulkę z boczkiem i chili. Wrzucamy szczypior. Podajemy gorące

wyciągnąć z niego cały smak, kolor i aromat. Czy to nie brzmi intrygująco? Powstało piękne danie o wręcz hipnotyzującym zielonym kolorze i pełne słodyczy, płynącej z groszku, podkręconej białym winem, rozmarynem i parmezanem. Do risotto wykorzystałem bardzo delikatny bulion z warzyw, żeby nie zdominował on dania. Z powodzeniem można tutaj użyć również osolonego wrzątku, co pozwoli zachować subtelność groszku. Jeżeli(...)lubicie kulinarne eksperymenty, koniecznie wypróbujcie ten przepis. * SKŁADNIKI na 2 porcje 1 szklanka ryżu arborio 1 szklanka obranego świeżego groszku cukrowego, ok. 600 g przed obraniem 50 ml białego wina ok. 400 ml bulionu z warzyw lub osolonego wrzątku 50 g parmezanu 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1 gałązka rozmarynu 1 łyżka masła chlust oliwy z oliwek kiełki

sugerowaliśmy się tradycyjnymi przepisami na ten francuski rarytas. Mimo, iż na pierwszy rzut oka danie może wyglądać na mało smaczne, to delikatne kluski w połączeniu z sosem na białym winie i zapieczonym serem powinnym zadowolić smakoszy ryb. My do nich nie należymy, liczymy zatem na Wasze opinie na temat tego dania! Pora zapolować na hagfish! ILE KALORII(...)rondelku na małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji bez grudek. Zalewamy to gorącym mlekiem, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i dolewamy wino. Sos powinien mieć gęstość podobną do gęstości śmietany 12%. Gotową miksturę przyprawiamy solą oraz pieprzem i zdejmujemy z ognia. 6. PIECZENIE (20 min) Formę smarujemy sosem, układamy na nim kluski

Wysyp ryż do rondla z cebulą i czosnkiem, smaż kilka minut, mieszając dokładnie, aż ryż stanie się szklisty i pokryje się olejem i sokiem z cebuli. Wtedy wlej szklankę wina. Zamieszaj delikatnie. Płyn w rondlu powinien bulgotać delikatnie, czyli gotować się, ale nie za gwałtownie, żeby ryż wchłaniał wilgoć.. Krok 4 Odcedź wywar z pancerzyków z krewetek. Kiedy(...)ryż wchłonie większość wina, wlej do niego wywar krewetkowy (tyle żeby przykrył ryż). Mieszaj ryż co jakiś czas. Kiedy wchłonie płyn, wlej do rondla resztę wywaru (jeśli ci został), bulion lub po prostu wodę. Powtarzaj czynność jeszcze dwa, trzy razy. Po około 20 minutach ryż powinien być już prawie gotowy. Krok 5 W międzyczasie zagotuj dwie szklanki wody. Przepłucz

Polędwiczki 1 polędwiczka wieprzowa 2 łyżki oleju rzepakowego pieprz czarny estragon cząber sól Sos rabarbarowy 300 g rabarbaru (tylko czerwona część) 2 średnie cebule cukrowe 100 ml wytrawnego wina czerwonego * 3 łyżki oleju rzepakowego 50 ml wody 3 łyżki miodu płynnego ** szczypta cynamonu 1/2 łyżeczki papryki ostrej pieprz czarny sól Sos rabarbarowy Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną(...)piórka cebulę i smażymy chwilę, aż cebula zmięknie. Następnie wlewamy wino czerwone i dodajemy rabarbar pokrojony w kostkę oraz miód. Gotujemy przez 5 minut na średnik ogniu. Następnie dodajemy wodę, cynamon, paprykę, pieprz oraz sól. Dusimy wszystko razem do momentu, aż rabarbar całkowicie się rozpadnie. Trwa to około 20 minut. Pod koniec gotowania jeśli zachodzi taka potrzeba doprawiamy jeszcze

Wysyp ryż do rondla z cebulą i czosnkiem, smaż kilka minut, mieszając dokładnie, aż ryż stanie się szklisty i pokryje się olejem i sokiem z cebuli. Wtedy wlej szklankę wina. Zamieszaj delikatnie. Płyn w rondlu powinien bulgotać delikatnie, czyli gotować się, ale nie za gwałtownie, żeby ryż wchłaniał wilgoć.. Krok 4 Odcedź wywar z pancerzyków z krewetek. Kiedy(...)ryż wchłonie większość wina, wlej do niego wywar krewetkowy (tyle żeby przykrył ryż). Mieszaj ryż co jakiś czas. Kiedy wchłonie płyn, wlej do rondla resztę wywaru (jeśli ci został), bulion lub po prostu wodę. Powtarzaj czynność jeszcze dwa, trzy razy. Po około 20 minutach ryż powinien być już prawie gotowy. Krok 5 W międzyczasie zagotuj dwie szklanki wody. Przepłucz

fermentacyjną. Gdy fermentacja całkowicie dobiegnie końca i klarowanie wina również, rozlej wino do ciemnych butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i datą sporządzenia trunku. Wino przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w pozycji leżącej

Zupa z dojrzewających w słońcu słodkich czereśni, których smak uzupełnia delikatna nuta wina to idealna propozycja dla fanów sezonowych, letnich obiadów na bazie świeżych owoców. Czereśniowa zupa swoim(...)pięknym, głębokim kolorem z pewnością skusi i dostarczy niezbędnych witamin. Składniki: 1kg czereśni 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki cukru sok z 1/2 cytryny 800ml wody 200 ml słodkiego wina szczypta cynamonu Wykonanie: 1. Czereśnie umyć, osuszyć i usunąć pestki. Do garnka wlać 700 ml wody, dodać wino i gotować aż część odparuje. Następnie dodać cukier i czereśnie

pęczek zielonych szparagów pół cebuli 250 g ryżu ( najlepiej Arborio ) łyżka oliwy z oliwek 3 łyżki masła 50 ml białego wytrawnego wina ok 1 l bulionu warzywnego sól i pieprz WYKONANIE: 1.  Szparagi umyć i osuszyć. 2. Szparaga wsiąść do ręki i  złamać na wysokości ok 2-3 cm od końca - przy wyginaniu szparag powinien złamać się(...)ekstra 301 42 0.36 34.07 0.03 Cebula (świeża) 16 40 0.44 0.04 3.06 Ryż biały (nieugotowany) 875 250 16.75 1.75 196.25 Oliwa z oliwek 88 10 0 10 0 Wino białe wytrawne  33 50 0.05 0 0.3 Bulion warzywny 51 900 1.71 0.9 9 Podsumowanie

Składniki : • 500 g borowików • 2 szklanki ryżu arborio • 1 biała cebula • 3 ząbki czosnku • 3/4 szklanki białego wytrawnego wina • 1l gorącego bulionu warzywnego • 150 g startego parmezanu • 1 pęczek pietruszki • 1 łyżeczka tymianku • sól morska • pieprz świeżo mielony • 3 łyżki oliwy z oliwek • 3 łyżki masła Przygotowanie : Risotto przygotowujemy tuż przed podaniem - nie nadaje się do odgrzewania. Grzyby czyścimy(...)rozgrzewamy oliwę z jedną łyżką masła i przesmażamy czosnek i cebulę do miękkości. Dodajemy ryż i smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy borowiki i wino i zmniejszamy ogień. Gdy wino odparuje, dodajemy po jednej chochli bulionu, aż do całkowitego wchłonięcia przez ryż. Często mieszamy i powtarzamy czynność do końca bulionu, aż ryż stanie się miękki i kleisty. Zdejmujemy

nadaje aromatu i wyparowywuje wszystko, co niechciane. :) Mięso podawaj na sałacie popruszoną serem. Tłuszcz ze smażenia użyj do polania sałatki. Składniki: Karczek bez kości - 400gSmalec - 30gMajonez - 14gLimonka - odrobina soku Wino - 200mlCebula - 2 małeCzosnek - 2 ząbkiSól i pieprz - wg uznania Przygotowanie: Usmaż cebule na smalcu. W międzyczasie umyj mięso, odetnij bardzo tluste kawałki, a mięso pokroj w kosteczki. Przypraw mięso(...)rozgniecionymi ząbkami czosnku i nacierając solą i pieprzem. Smaz mięso najpierw na wysokim ogniu, a gdy już się zarumieni, przykręć na średni ogień i smaż do miękkości. Dodaj wino i podsmaż aż wyparuje. Do mięsa na sam koniec dolej sok z limonki i łyżkę majonezu. Smaż chwilę dynamicznie mieszając. Gotowe! Smacznego

Autorką przepisu jest Florence Fabricant , amerykańska krytyczka kulinarna. Czas grillowania: 20 minut Liczba porcji: Z podanej ilości składników powstanie glazura na 4 kawałki mięsa Składnik: 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina 2 łyżki miodu 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego (można pominąć) 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego (pomiń(...)jeśli nie lubisz ostrych dań) Przygotowanie: Wlej do rondla wino, sos sojowy, sos ostrygowy, dodaj miód, cynamon, słodką paprykę i pieprz kajeński oraz 2 łyżki wody. Zagotuj i gotuj, aż płyn zgęstnieje. Obtocz mięso w marynacie (najlepiej nadaje się do tego foliowy worek do mrożenia) i marynuj co najmniej 2 godziny lub całą noc. Co najmniej na pół godziny

krewetkami Pęczotto z groszkiem, fasolką, boczniakami i kurczakiem Składniki: Szklanka pęczaku 4 udka kurczaka bez kości Szklanka groszku Szklanka zielonej fasolki 250 g boczniaków lub pieczarek Szklanka białego wina (najlepiej kwiatowego, np. Rieslinga) 1 szalotka lub mała, drobno posiekana cebula 1 drobno posiekany ząbek czosnku Liść laurowy 1 łyżeczka tymianku 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1/2 szklanki tartego(...)cebuli, która jest twardsza 3-4 minuty. Krok 3 Przepłucz w zimnej wodzie pęczak i wsyp do rondla. Dodaj tymianek i mieszając praż około minuty, po czym zalej szklanką wina. Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia, aż płyn odparuje. Wtedy wlej szklankę bulionu lub wody i gotuj, aż pęczak wchłonie płyn. Dodaj liść laurowy. Powtarzaj czynność z dodawaniem bulionu

Szukasz więcej przepisów – sprawdź całe menu na tydzień! Składniki: Szklanka pęczaku 4 udka kurczaka bez kości Szklanka groszku Szklanka zielonej fasolki 250 g boczniaków lub pieczarek Szklanka białego wina (najlepiej kwiatowego, np. Rieslinga) 1 szalotka lub mała, drobno posiekana cebula 1 drobno posiekany ząbek czosnku Liść laurowy 1 łyżeczka tymianku 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1/2 szklanki(...)cebuli, która jest twardsza 3-4 minuty. Krok 3 Przepłucz w zimnej wodzie pęczak i wsyp do rondla. Dodaj tymianek i mieszając praż około minuty, po czym zalej szklanką wina. Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia, aż płyn odparuje. Wtedy wlej szklankę bulionu lub wody i gotuj, aż pęczak wchłonie płyn. Dodaj liść laurowy. Powtarzaj czynność z dodawaniem bulionu

zdrewniałe końcówki z pęczka szparagów woda z gotowania szparagów (ok. 1,5 litra) łyżka oliwy cebula (może być też por, czy szalotka – co tam macie) 80ml białego wytrawnego wina sól, pieprz do smaku Dodatki: 2 jajka gotowane szparagi 2 rzodkiewki posiekany szczypiorek Wodę po gotowaniu szparagów (osolony wrzątek) zagotować ponownie i wrzucić na nią zdrewniałe końce. Gotować dosyć(...)długo, aż szparagi staną się miękkie, a 1/4 wody wyparuje. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i szybko zeszklić na niej cebulę (uważając, żeby jej nie przypalić). Dodać wino i poczekać, aż odparuje. Alkohol odparuje, a pozostanie smak wina. Cebulę przełożyć do zupy i jeszcze chwilę gotować. Zblendować za pomocą mocnego blendera ręcznego lub rozdrabniającego, a następnie zupę przetrzeć

posiłek dla znanego krytyka kulinarnego. Niechcący do potrawy z kurczaka wpadł jej słoik musztardy (niektórzy twierdzą, że opakowanie mielonej papryki), aby więc zneutralizować jej smak dodała do kurczaka białe wino, creme fraiche oraz francuski ser Comte. W ten sposób powstał pyszny sos, który zachwycił krytyka. Niedawno przygotowywałam to danie na zlecenie i muszę przyznać, że mi również bardzo przypadło(...)soku z cytryny 6 łyżek oliwy  sól, pieprz 500 g piersi z kurczaka (2 pojedyncze piersi) oliwa sól, pieprz 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki 50 ml białego wytrawnego wina 1 łyżeczka musztardy diżońskiej 100 g śmietany śmietany 18% 50 g startego żółtego sera (najlepiej o wyraźniejszym smaku) 1 łyżeczka bułki tartej 0,8 - 1 kg ziemniaków (zależnie

bulionu wołowego 200 ml białego wytrawnego wina 100 ml wytrawnego sherry 50 g masła 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka cukru 2 łyżki mąki 2 łyżki octu z czerwonego wina Grzanki ; 5 kromek bagietki 50 g żółtego sera 3 łyżki oliwy sól pieprz szałwia natka pietruszki tymianek Przygotowanie Obrałem cebule, pokroiłem w cienkie plasterki. W dużym rondlu roztopiłem masło(...)obrane i posiekane ząbki czosnku oraz po szczypcie tymianku i szałwii. Całość oprószyłem mąką, zasmażyłem przez minutę, ciągle mieszając. Wlałem ocet, dusiłem 2 minuty. Dodałem bulion wołowy oraz białe wino i sherry. Wymieszałem, doprawiłem solą i pieprzem. Gotowałem 30 minut na małym ogniu. Bagietkę pokroiłem na kromeczki, natarłem je przekrojonym ząbkiem czosnku, skropiłem oliwą, ułożyłem na blaszce, posypałem startym

Doskonały dodatek do jajek na twardo,wędlin,pasztetów i dań mięsnych. Na Wielkanoc z dodatkiem czerwonego wina. Składniki: 1kg buraków czerwonych 1/2 szklanki czerwonego wina chrzan ( u mnie 5 łyżek swojskiego chrzanu) sól,pieprz sok z cytryny Buraczki oczyścić,ugotować ze skórką.Następnie obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. ( Chrzan,jeśli jest korzenny - oczyścić(...)zetrzeć drobno i skropić sokiem z cytryny). Chrzan ze słoika odsączyć. Połączyć składniki,dodać wino , doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Nie podaję Wam ilości chrzanu bo to sprawa indywidualna. Wszystko zależy od jego ostrości i od Waszych upodobań

czerwono podkreślone ;) A TERAZ PRZEPIS NA DZISIEJSZĄ, TRADYCYJĄ ĆWIKŁĘ Z CHRZANEM NA WIELKANOC. SKŁADNIKI: ok. 1 kg buraków ćwikłowych ok.4 łyżki utartego chrzanu ( najlepiej świeżego ) 1/2 szklanki czerwonego wina (najlepiej dobrego, wytrawnego) ok. 2 łyżki octu winnego (do smaku) szczypta kminku mielonego 1 duże winne jabłko, obrane starte na małych oczkach (ew.) ok. 1 łyżka cukru (do smaku) sól(...)gotujemy do miękkości lub pieczemy 1 godz. 15 min w 180 stopniach. Ostudzone buraki obieramy, ścieramy na tarce i mieszamy z tartym chrzanem. Krok 2. W garnku zagotowujemy ocet, wino, cukier i kminek - płyn mieszamy z burakami, doprawiamy jeszcze do smaku solą. Można jeszcze cukrem i octem, aż uzyskamy smak, który będzie najlepiej nam odpowiadał. Należy jednak pamiętać

kroję na plastry. Bardzo lubię pierś z kaczki, zwłaszcza z sosem z czerwonego wina. Ostatnio dostałam w prezencie pyszne czerwone wino Rocca di Montemassi Sangiovese. To wino świetnie pasuje do kaczki ale również do sosu. Przyznam, że do sosu szkoda go dodawać! Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć warzyw, sałatek, szynkowych roladek , śledzi i wielkanocnych jajek. Jajka

raczej chyba nie jest..ale jakaś potrawka z ryżem..A zresztą nazwa nie ważna, ważny efekt końcowy. 250 g ryżu kiełbaska  mieszanka warzyw [ u mnie chińska] 2 kieliszki wina 2-3 szkl. gorącego bulionu  sól, pieprz  masło(...)patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną kiełbaskę i smażyć, następnie dodać mieszankę  warzyw. Po kilku minutach wsypać ryż, wymieszać, smażyć 2-3 minuty i wlać wino. Kiedy wino zostanie wchłonięte przez ryż, dodawać stopniowo  gorący bulion. Mieszać do wchłonięcia płynu, aż ryż będzie miękki. Pod koniec dodać 1 łyżkę masła, ewentualnie doprawić

Mięso z królika jest białe i bardzo delikatne. Przygotowałam go w sosie musztardowym na bazie białego wina. Rewelacyjny smak!  Podałam go z mizerią z ogórków i ziemniakami puree. Może i Wy skusicie się na taki obiad. Na blogu w zakładce Mięsa znajdziecie mnóstwo przepisów na dania mięsne z wykorzystaniem różnych gatunków mięs. (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, drób, dziczyzna). Polecam(...)łyżek oliwy 1 łyżka musztardy bawarskiej 1 łyżeczka soli 2 ząbki czosnku 1 płaska łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka gorczycy całej 200 ml śmietany słodkiej dałam 30% 200 ml wina białego wytrawnego Królika podzielić na części. Umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. W miseczce wymieszać oliwę, oregano, bazylię, gorczycę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Do naczynia włożyć mięso

gdyż wcześniejsze podprażenie ryżu nadało temu daniu głębi i wielowymiarowości smaku. Risotto z boczniakami Składniki: 250 g ryżu Arborio 1 cebula (drobniutko posiekana) 30 g masła 1 szklanka białego wina (250-300 ml; w zależności od rodzaju risotta ja używam różnych win. Do tego konkretnego użyłam wermutu – nadał lekko słodkawego charakteru, który bardzo fajnie pasuje mi do boczniaków(...)niedużym ogniu smażymy przez kilka minut tak, aby cebulka się zeszkliła. Partiami po ok. ¼ kubka dolewamy wermut, cały czas lekko zagotowując. Za każdym razem, gdy ryż „wypije” wino, dolewamy kolejną jego porcję. Następnie, podobnie postępujemy z bulionem – dolewamy część i co jakiś czas mieszając sprawdzamy stopień ugotowania ryżu. Gdy ryż będzie miękki i będzie delikatnie „rozpływał się” dodajemy parmezan

Mercato Centrale Firenze to miejsce, w którym możemy kupić lokalne produkty takie jak: owoce, warzywa, ryby, owoce morza, mięso, sery, przyprawy, suszone grzyby, wina, oliwy, itp. Oczywiście możemy również spróbować oferowanych pyszności. Natomiast na pierwszym piętrze mamy stoiska z pizzą, panini i innymi włoskimi dobrociami. Idealne na lunch. Co prawda we Włoszech jestem bardzo krótko, ale zdążyłam odkryć już(...)końcu na dobre) będę uczestniczyła w seminarium na temat OLIWY! Nauczę się jak rozpoznać dobrą, jak złą, jakie są rodzaje, właściwości, itp. Chciałabym również nauczyć się więcej o winach, ale nie znalazłam jeszcze odpowiedniej szkoły. Tu mają czteroletni kierunek studiów dotyczący wina... LOL! GELATO !! <3 Pappa al Pomodoro - zupa (tak, wiem... nie wygląda...:D) pomidorowa z chlebem

Konfitura wyszła genialnie, opierniczałam łyżeczką ze słoiczka! A z mięsem to całkowicie wymiata… Składniki: 1kg czerwonej cebuli 100ml różowego wina pół słodkiego 2 łyżki octu winnego z czerwonego wina 2 łyżki oliwy 2 łyżeczki masła 300g przecieru z czerwonej porzeczki (lub ewentualnie kupnej konfitury) sól, pieprz Cebulę kroimy w pióra. Oliwę i masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy cebulę(...)zmniejszamy ogień do najmniejszego i zmiękczamy cebulę przez 15 – 20 minut często mieszając. Wlewamy wino, dodajemy ocet oraz przecier porzeczkowy, mieszamy i przykrywamy. Zostawiamy patelnię na malutkim ogniu, niech ledwo się tli, na około godzinę. Często sprawdzam ilość płynów i mieszamy konfiturę, po około godzinie powinna być gęsta i lśniąca. Odstawiamy do wystudzenia, przechowujemy w lodówce

wątróbek, jabłek Szara Reneta, dobrej włoszczyzny, śledziem i kilkoma moimi dietetycznymi fanaberami w stylu czarna soczewica czy fasola adzuki. Wieczorem przygotowałam ciasto na makaron i zamarynowałam w chili i winie wątróbkę. Dopiero kolejnego dnia mogłam dokończyć dzieła, przygotować makaron oraz wątróbkę w sosie. Cóż.. nie powiem Wam, że to było danie przeciętne bo było bezbłędnie smaczne i jeżeli(...)syropu malinowego  50 ml octu balsamicznego  1 papryczka chili  1 czerwona cebula  2 ząbki czosnku  natka pietruszki  masło do smażenia  lampka czerwonego wina  szczypta soli na koniec gotowania  Makaron domowy: 150 gram mąki typ 00 lub semoliny  1 żółtko  1 jajko  szczypta soli  odrobina wrzątku

Risotto" z brązowym ryżem, krewetkami, czosnkiem, pomidorami i pestkami granatu 😍🤗 Pyszne, wyraziste i mocno pomidorowe. Do tego lampka białego wina i od razu życie staje się lepsze. Składniki na 2 porcje: Ok. 10 sztuk dużych krewetek Ząbek czosnku 1 puszka krojonych pomidorów 1 łyżka pestek granatu 1 łyżka papryki słodkiej 1 łyżeczka soli himalajskiej 100 g ryżu brązowego Białe(...)wino (opcjonalnie) Przygotowanie: Krewetki oczyszczamy. Na oleju podsmażamy wyciśnięty duży ząbek czosnku. Do garnka o grubym dnie  wkładamy krewetki, zalewamy 1 puszką krojonych pomidorów. Dodajemy łyżkę pestek granatu, 1 łyżkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę soli himalajskiej. Dodatkowo wsypujemy brązowy ryż. Zalewamy wodą i gotujemy ok. 1h. Co jakiś czas dolewamy wody lub białego wina

została uwzględniona, ja dałam 1 łyżeczkę. To samo tyczy się cebuli. Myślę, że aby nie zabić smaku wołowiny wystarczy jedna średniej wielkości. Sok z cytryny ominęłam, ponieważ smak wina zupełnie wystarczył do nadania kwasowości 😊 A więc, do dzieła!  (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(...)window,document,'script','https://www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92313943-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); Składniki: - 50 dag wołowiny  - 10 dag wędzonej słoniny - cebula - szklanka białego wytrawnego wina - sól - pieprz - kminek zmiażdżony w moździerzu - sok z cytryny - mąka do obtoczenia mięsa   Pokrojoną w średnią kostkę wołowinę oprószamy mąką. Na rozgrzanej patelni topimy pokrojoną w kostkę słoninę

Składniki : 1 kg mięsa z indyka 3 średnie cebule 2-3 ząbki czosnku  suszone pomidory 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 listki laurowe przyprawa do indyka sól pieprz czarny mielony masło klarowane do smażenia Sposób wykonania :   M ięso(...)indyka podziel na porcje i podsmaż na maśle klarowanym. Następnie dodaj pokrojone na pół krążki cebuli, czosnek drobno posiekany lub pokrojony w cienkie plasterki. Całość zalej 1 szklanką wina, dodaj suszone pomidory, listki laurowe, dopraw do smaku solą , pieprzem i przyprawą do indyka. Duś pod przykryciem. Po kilku minutach duszenia wlej drugą szklankę wina i duś pod przykryciem

pomidory 1/2 czerwonej świeżej papryki 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 1 szkl ryżu (najlepiej takiego do risotto, ale jeśli nie macie, możecie użyć zwykłego białego ryżu) 1/2 kieliszka białego półwytrawnego wina sól świeżo zmielony pieprz 1/3 łyżeczki papryki wędzonej mielone chilli (ja mam takie w młynku- jest super, bo mieląc płatki chilli nadaję potrafię intensywniejszy smak(...)natka pietruszki Na dużą patelnię wrzucam masło i pokrojony w plasterki czosnek, dodaję pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, chwilę smażę. Dodaję mrożone warzywa, chwilę duszę. Dolewam pół kieliszka białego wina, chwilę mieszam składniki, by wino odparowało. Dodaję ryż, chwilę mieszam, dolewam przegotowaną wodę. Doprawiam solą, pieprze, wędzoną papryką. Mieszam tak przez 5 minut dolewając co chwilę wodę. Ryż

brokuły niebieski ser pleśniowy (około 50 g) suszone oregano duże opakowanie śmietany 18% sól świeżo zmielony pieprz 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła 1/2 cebuli 1/2 lampki białego półwytrawnego wina parmezan Makaron gotujemy(...)osolonej wodzie według czasu podanego na opakowaniu. Na patelnię wrzucamy masło, pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojonego w kostkę fileta, rozmiażdżony czosnek. Wszystko smażymy. Dolewamy 1/2 kieliszka półwytrawnego białego wina. Dusimy do czasu aż wino wyparuje. Dodajemy pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Czekamy aż ser się trochę rozpuści. Dodajemy oregano i śmietanę. Mieszamy, w razie konieczności dodajemy sól

Potrzebujesz: 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu 1 listek laurowy 2 łyżki klarowanego masła/ oleju rzepakowego 2 szklanki niepalonej kaszy gryczanej 1 szklanka białego wina 70g suszonych grzybów 1 szklanka wody po namaczaniu grzybów 500ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 40g tartego parmezanu 1/2 łyżki masła 2 łyżki(...)laurowy i posiekany rozmaryn - wymieszaj. 4. Suchą kaszę wsyp na patelnię z cebulką i dokładnie wymieszaj, aż kasza połączy się ze składnikami i pokryje tłuszczem. 5. Zalej kaszę białym winem, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż kasza wchłonie płyn. 6. Namoczone grzyby pokrój na mniejsze kawałki i wmieszaj w kaszę. 7. Wlej wodę z namaczania grzybów, przykryj

troszkę inny od tradycyjnego, mięso jest bardzo ciemne, bogate w witaminy i wolne od paszy którą zjadają zwierzęta hodowlane. Ma specyficzny smak i zapach, jednak duszone w ziołach i winie świetnie smakuje(...)SKŁADNIKI : 500  g chudego mięsa z jelenia 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, kilka kulek pieprzu 2- 4  owoce  jałowca 1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina 1 łyżeczka rozmarynu sól, pieprz do smaku 1/2 łyżeczka kolendry 1 cebula, marchew 1-2 łyżeczki przecieru pomidorowego 1/2 l bulionu mąka do posypania mięsa olej do podpieczenia

danie wymagające, ale rewanżujące się niesamowitą głębią smaku zawiesistego sosu warzywno-mięsnego. Kluczem do sukcesu jest przede wszystkim sposób jego duszenia – powolny, bez pośpiechu. Ważne są też składniki: bulion, wino i panchetta, którą my zastępujemy szynką parmeńską. Nie polecamy w roli zamiennika boczku, a jeśli już to w niewielkiej ilości, żeby nie zdominował sosu. Zawsze przygotowujemy więcej sosu, żeby(...)marchewki 2 gałązki selera naciowego 1 duża cebula Ząbek czosnku Szklanka rosołu drobiowego lub wołowego, najlepiej domowego. Jeśli nie masz bulionu, podlej sos wodą Kieliszek czerwonego wina Pół łyżeczki gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo otartej, ale może też być sproszkowana) Parmezan tarty 2 łyżki oleju Sól Pieprz Przygotowanie: Krok 1 Posiekaj w drobną kostkę warzywa: marchewki, selera naciowego, cebulę

łyżeczki słodkiej papryki (przyprawa) - 6 łyżek oleju rzepakowego - sol, pieprz - kawałeczek chilli - 1/4 czerwonej papryki świeżej + 1/4 papryki czerwonej świeżej do posypania - kilka ogórków kiszonych - chlust czerwonego wina - 2 łyżki wody z ogórków kiszonych - 2 płaskie łyżki mąki pszennej Na rozgrzanej patelni ( ja do wołowiny używam patelni żeliwnej), na oleju zeszklij posiekaną cebulę, czosnek, dodaj pokrojoną w grubą(...)kostkę wołowinę, smaż mieszając co chwilę przez 5 minut.  Dodaj przyprawę paprykę, świeże chilli; przesmaż - dzięki temu wydobędziesz jej smak. Dodaj wino i poczekaj aż alkohol wyparuje, a do sosu przejdzie smak wina. Podlej 2 szklankami wody, dodaj 1/4 świeżej, posiekanej w kosteczkę, papryki czerwonej, przykryj pokrywką i duś godzinę, do miękkości mięsa. Musi być idealnie miękkie

obrane i pokrojone w plastry 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 6 łyżek oleju roślinnego 4 liście laurowe 2 świeże gałązki rozmarynu 4 duże kotlety schabowe 1/2 szklanki czerwonego wina 2x400g puszki krojonych pomidorów 2 cukinie, pokrojone w kostkę 4 łyżki śmietanki 36% sól, pieprz i cukier do smaku Przygotowanie: Włącz piekarnik i ustaw go na 160 oC. Rozgrzej(...)dużą i głęboką patelnię na średnim ogniu, dodaj olej, seler, marchewkę i cebulę i podsmaż przez minutę. Dodaj liście laurowe, rozmaryn i mięso i smaż przez kolejną minutę. Dodaj wino i gotuj przez dwie minuty lub aż prawie odparuje. Następnie dodaj pomidory i cukinie wraz ze śmietanką i dopraw do smaku cukrem, solą i pieprzem i porządnie wymieszaj. Przełóż

moją ukochaną kaszą gryczaną niepaloną. Składniki (2 porcje): 2/3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej 40 g suszonych borowików 1 duża szalotka 2 – 3 ząbki czosnku 2/3 szklanki białego wina masło, oliwa z oliwek sól, świeżo zmielony pieprz, świeży tymianek 200 g śmietany kremówki Wykonanie: Kaszę, makaron lub ziemniaki ugotuj. Cebulę pokrój w drobno kostkę, czosnek posiekaj. Grzyby mocz(...)ładnie się zrumienią. Dodaj cebulę i smaż do momentu aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze około 1 minuty. Dodaj wino. Smaż kilka minut do momentu aż wino częściowo odparuje. Następnie dodaj czubatą łyżkę masła, po minucie – śmietanę. Wymieszaj dokładnie i gotuj kilka minut aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Kaszę / ziemniaki / makaron wyłóż

piersi kaczki 2 jajka 1 łyżeczka oleju sezamowego Marynata : 100 g świeżego imbiru cebula 1 łyżka wina ryżowego szczypta soli Sos : 350 ml rosołu drobiowego 1 łyżka wina ryżowego 2 łyżki soku z cytryny pół łyżeczki cukru 1 łyżka mąki kukurydzianej Przygotowanie Imbir oraz obrana cebulę posiekałem, wymieszałem z łyżką wody, winem i solą. Mięso kaczki pokroiłem(...)marynatą, odstawiłem na godzinę. Kawałki kaczki osączyłem z marynaty, obtoczyłem w roztrzepanych jajkach, zrumieniłem na rozgrzanym oleju. Zdjąłem z patelni, osuszyłem na papierowym ręczniku. Sos : wymieszałem rosół drobiowy z winem ryżowym, sokiem z cytryny i cukrem. Doprowadziłem do wrzenia. Przestudziłem, zagęściłem mąką kukurydzianą. Podsmażone mięso przełożyłem do rondla z sosem. Podgrzewałem na małym ogniu ok. 20 minut. Ugotowałem makaron chow

Składniki: 2 filety z kurczaka 1 laska kiełbasy chorizo 4 pomidory 1/2 cebuli 1 płaska łyżeczka papryki wędzonej świeżo zmielony pieprz 2 kieliszki białego półwytrawnego wina 500 ml bulionu warzywnego 1 cukinia parmezan natka pietruszki olej 1-2 szkl ryżu Na głęboką patelnię wlewamy trochę oleju, dodajemy pokrojonego w kostkę fileta z kurczaka i posiekaną w kostkę cebulę. Smażymy(...)półplastry chorizo i pokrojone w półplastry cukinię. Chwilę dusimy. Dodajemy sparzone, posiekane bez gniazd nasiennych i skórki – pomidory. Chwilę smażymy, dodajemy świeżo zmielony pieprz. Dolewamy 2 kieliszki wina. Chwilę smażymy by wino odparowało.Doprawiamy wędzoną papryką. Dodajemy ryż i zalewamy wszystko bulionem. Dusimy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu przez 20 minut (aż ryż zmięknie). Podajemy

pysznym sosie pomidorowym z rodzynkami i oliwkami. Dosłownie przesmaczna propozycja. Zdecydowanie beznabiałowa. Kluczem do sukcesu tego dania jest przede wszystkim powolne i długie gotowanie sosu na bazie czerwonej cebuli, wina i rodzynek oraz dobrej jakości czarne oliwki i duża ilość natki pietruszki. Jeżeli przed podaniem podprażycie płatki migdałów to z pewnością Wasze dane zyska na aromacie i smaku(...)świecie słońce i pada śnieg. Cudnie to wygląda!  Składniki: dwie porcje makaronu, ja użyłam pełnoziarnistego  jedna czerwona cebula  oliwa z oliwek do smażenia  lampka słodkiego wina  garść rodzynek  kubek herbaty czarnej earl grey  szklanka oliwek czarnych  garść migdałów w płatkach  sól i pieprz 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego  natka

sposób na połączenie kapusty, mięsa, kiełbasy i innych dodatków tak, aby finalnie powstał idealny bigos. Powinien być dość kwaśny, aromatyczny, z dodatkiem wędzonych śliwek, leśnych grzybów i czerwonego, wytrawnego wina. Najważniejszym etapem przygotowania bigosu jest jego gotowanie. Im dłużej trwa, tym lepszy efekt uzyskamy. A wy, jaki macie patent na przygotowanie idealnego bigosu?   Składniki: 1,5 kg kapusty(...)kiełbasy myśliwskiej lub jałowcowej 250 g boczku wędzonego 2 cebule 2 jabłka 15 suszonych śliwek, najlepiej wędzonych duża garść suszonych grzybów 1 puszka pomidorów 250 ml czerwonego wytrawnego wina olej do smażenia 4 liście laurowe 6 ziarenek ziela angielskiego 5 ziaren jałowca 2 łyżki majeranku 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki sól pieprz do smaku Przygotowanie: Kapustę

łyżeczki suszonego tymianku duża szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz, sok z cytryny do smaku świeża posiekana natka pietruszki Winne gruszki: 2 gruszki 2 łyżeczki masła 1/2 szklanki białego wina sól, pieprz Sposób przyrządzenia: 1. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w bulionie do miękkości. 2. Do ugotowanych warzyw dodaj tymianek i gałkę muszkatołową- zblenduj/ zmiksuj całość(...)gruszki: 1. Gruszki umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. 2. Rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim gruszki. 3. Dopraw solą i pieprzem, a następnie podlej winem i gotuj przez ok. 15min. na średnim ogniu. Smacznego! Creamy celery and potato soup with wine pears Ingredients: 300g of root celery 500g potatoes 200g leek 1l vegetable broth

Składniki: makaron penne 2 filety z kurczaka podgrzybki (świeże, lub mrożone- ja użyłam mrożonych) 1 cebula 1 kieliszek białego półwytrawnego wina sól świeżo zmielony pieprz garść posiekanej natki pietruszki 1 łyżka masła 2 łyżki śmietany 18% olej Na patelnię dodajemy masło i odrobinę oleju. Smażymy na nich cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy fileta pokrojonego w kostkę. Gdy filet się(...)usmaży dodajemy podgrzybki – ja użyłam mrożonych. Chwilę smażymy, dolewamy białe wino i smażąc czekamy aż alkohol wyparuje. Dodajemy 2 łyżki śmietany 18%. Dodajemy garść pietruszki, sól, świeżo zmielony pieprz. Makaron wykładamy na talerz, dodajemy sos. Artykuł Penne z kurczakiem i podgrzybkami w sosie na bazie białego wina z dodatkiem śmietany pochodzi z serwisu Moja Qchnia Pełna Smaku

PIECZARKAMI Ilość porcji: 2 Przygotowanie: 15-20 minut Składniki: – 250 g makaronu farfalle – 7-10 pieczarek – pół cebuli – 1 ząbek czosnku – 50 ml białego wina – 5 łyżek śmietany 18% – 2 garści świeżych liści szpinaku baby – 100 g sera koziego miękkiego – parmezan lub inny dojrzewający ser do posypania – 1 łyżka(...)rozgrzej oliwę i dodaj czosnek i cebulę, podsmaż około 2 minut i dodaj pieczarki. Duś pieczarki około 3-4 minut, przewracając je na drugą stronę, po czym wlej białe wino, dopraw nieco solą i pieprzem i duś dalej. Po 3-4 minutach dodaj śmietanę i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty możesz dodać nieco wina lub wody. Makaron

grzańcu, rozgrzewający i ciało i ducha, bo ma w sobie potężny ładunek pozytywnej mocy. Bukiet barszczu można wzbogacić dodając sok z pomarańczy, albo czarnej porzeczki lub pół kieliszka wytrawnego wina. Barszcz grzaniec przyjmie wszystko, bez obawy, że sam zgubi gdzieś swój smak, bo zrobiony jest na bazie esencjonalnego wywaru z buraków i jabłek. Przepis na czysty barszcz znajdziecie tutaj(...)łyżczki sproszkowanego 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej Sok z połowy pomarańczy Sok z połowy cytryny lub pół szklanki zakwasu buraczanego 2 łyżki miodu Sól, pieprz Opcjonalnie pół kieliszka czerwonego, wytrawnego wina Przygotowanie: Krok 1 Do czystego barszczu dodajemy wszystkie przyprawy korzenne. Przykrywamy i podgrzewamy przez 20 minut, nie doprowadzając do wrzenia. Krok 2 Następnie dodajemy do barszczyku sok z połowy

danie uda się każdemu. Koniecznie przygotuj te rzymski klasyk w domowym zaciszu! Składniki: 2-3 sznycle z indyka 10 listków szałwii plasterki szynki parmeńskiej masło 150 ml białego wtrawnego wina sól, pieprz Wykonanie: sznycle z indyka rozbić tłuczkiem do mięsa pod płatem folii spożywczej na grubość około 0,5 mm. Poporcjować na małe kawałki. Mięso pospolić i oprószyć pieprzem(...)plasterku mięsa ułożyć przycięty kawałek szynki i listek szałwii. Spiąć wykałaczką na patelni rozgrzać masło. Smażyć kotleciki z obu stron po kilka minut do zrumienienia. Na koniec podlać białym winem i dusić następne kilka minut do zagęszczenia sosu podałam z pieczonymi batatami (gratin z batatów w następnym poście) i brokułem                  SMACZNEGO

Dzisiejsza wersja pulpecików z cielęciny jest daniem w sam raz dla miłośników wyrazistych smaków, aromatycznych sosów, czerwonego wina i przypraw. Esencjonalny sos z dodatkiem cynamonu, kuminu i gałki muszkata ł owej idealnie komponuje si ę  z pulpecikami, których smak wzbogaciłam poprzez dodanie świeżego rozmarynu, tymianku i sera pecorino.    Wszystkie(...)pecorino można zastąpić dowolnie wybranym serem, np. parmezanem, grana padano; najważniejsze, aby był to ser twardy. Sos winny 500 ml bulionu warzywnego 200 ml czerwonego wina 1 cebula 2 ząbki czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka cukru gałka  muszkata ł owa cynamon kumin s ó l i pieprz  oliwa z oliwek Dodatki

Najsmaczniejsze lasagne powstaje z domowego makaronu, z beszamelem i sosem pomidorowym z dodatkiem czerwonego wina. Uwielbiam to danie, bo daje dużo energii w tak pochmurne jesienne dni. Składniki na makaron: 2 szklanki mąki 1 łyżeczka soli 2 jaja 2 łyżki wody mąka do posypywania SHAPE \* MERGEFORMAT Składniki(...)farsz: 70- 80 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 1 cebula 1 puszka pomidorów 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju kokosowego 200ml czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki mleka zioła prowansalskie, bazylia, oregano, sól, pieprz Składniki na sos beszamelowy: 200 ml mleka 2 łyżki mąki 2 łyżki masła 50 g żółtego sera sól, pieprz gałka muszkatołowa

Postanowiłem zrobić mały research i odnaleźć możliwie najstarszy przepis na grzane wino. Okazało się, że prawdopodobnie najstarsza recepta na ten niezwykły, rozgrzewający ciała i serca napój odnaleziona została kilka lat temu w archiwach miejskich Drezna. Jakżeby inaczej! Czym byłyby niemieckie jarmarki bożonarodzeniowe bez glühweinu? W ogóle by nie były. Do kompletu postanowiłem zrobić też grzańca wg współczesnego niemieckiego przepisu(...)umieścić w garnku i podgrzewać (nie gotując) przez około 1 godzinę. Pozostawić do ostudzenia. Przecedzić przez sitko i ponownie podgrzać przed podaniem. Po staremu Składniki: 0,93 l czerwonego wina 56 g mielonego cynamonu 28 g imbiru 14 g anyżu 14 g granatu 14 g gałki muszkatołowej 14 g kardamonu 1/2 g szafranu cukier lub miód Wykonanie: Wszystkie składniki

ciasteczka w zupełnie nowej odsłonie . Można powiedzieć, że to taka wersja świątecznych ciasteczek dla dorosłych. Na każdym kruchym ciasteczku znajduje się bowiem przepyszna galaretka , w której połączone zostało grzane wino z dżemem truskawkowym Łowicz . Na przepis trafiłam w książce "Świąteczne wypieki", którą kupiłam ostatnio w Lidlu. Zmodyfikowałam go dla własnych potrzeb. Galaretki są fantastyczne, ale same ciasteczka są moim(...)galaretkami. Na 40 ciasteczek. SKŁADNIKI Na kruche ciastka: 125 g mąki pszennej tortowej szczypta soli 50 g cukru 1 żółtko 100 g zimnego masła Na nadzienie: 100 ml czerwonego wina (u mnie słodkie) 1/2 pomarańczy 50 g dżemu Łowicz 100% z owoców ekstra gładki truskawka, czerwona porzeczka 1 gwiazdka anyżu 1 laska cynamonu 5 goździków 1 opakowanie

Tradycyjna zupa z suszonych grzybów to nieodzowne danie na wigilijnym stole. Dodatek białego wytrawnego wina przełamuje nieco jej smak a śmietanka sprawia że jest kremowa(...)delikatna w smaku.   Składniki: 120g suszonych grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki itp.) 1 cebula 3l esencjonalnego wywaru warzywnego 150ml śmietanki 30% 2 łyżki masła łyżka mąki 100ml białego wina wytrawnego sól, czarny pieprz na gwiazdki 200g maki 200ml maślanki sól Sposób przygotowania: Suszone grzyby płuczemy pod bieżąca wodą, zalewamy niewielka ilością buliony i zostawiamy na 24h. Po tym czasie

garść pestek dyni sól, pieprz oliwa od pomidorów 2 jajka 1 bułka czerstwa 1 szklanka mleka galaretka żurawinowa 25 dkg żurawiny świeżej 1 cytryna 2 łyżeczki żelatyny 1/2 szklanki wina czerwonego 1/3 szklanki wody 2 łyżki cukru trzcinowego Królika pokrojonego przekładam do garnka, wlewam trzy litry wody, dodaję obraną marchewkę, seler, por, liście laurowe, ziele, jałowiec, łyżeczkę soli(...)stopni góra dół na 45 minut. Wyjmuję z piekarnika i studzę. Galaretka: Żurawinę umytą, przekładam do garnka, dodaję sok z cytryny, wino, wodę, cukier i przesmażam aż wino odparuje a żurawina będzie miękka. Miksuję blenderem, przecieram przez sito. Żelatynę namaczam w łyżce zimnej wody, dodaję mus gorący i rozpuszczam. Odstawiam do ostygnięcia. Pasztet wyjmuję z foremki, myję

mały koszyczek samych pyszności? Składniki: 200-250 gramów różnych grzybów (u mnie prawdziwki, kilka podgrzybków, koźlaki) 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku 700 ml bulionu 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina (można ciut więcej) masło świeży tymianek śmietana 30% Wykonanie: Grzyby oczyść, umyj(...)pokrój. Cebulę pokrój w kostkę, posiekaj drobno czosnek. Podsmaż na maśle. Gdy cebula się zeszkli, na patelnię dodaj grzyby. Podsmaż chwilę, aż woda z grzybów wyparuje, następnie zalej całość winem. Duś przez 2-3 minuty, aż alkohol wyparuje. Przełóż grzyby z winem do garnka, zalej bulionem. Dopraw solą oraz pieprzem. Włóż do garnka 8-10 gałązek świeżego tymianku. Gotuj całość

Yuzu ponzu, 1 łyżeczka chilli, skórka otarta z limonki SOS: 3 szalotki, 4 ząbki czosnku, 5 ziarenek ziela angielskiego, 3 liście laurowe, 1/3 łyżeczki kurkumy, 200 ml białego, wytrawnego wina, 100 ml śmietanki kremówki 30%, 100 g masła, 150 g szyjek rakowych, sok z połowy cytryny, sól i pieprz do smaku Przepis 1 CIASTO: mąkę przesiewamy do miski(...)filetów karpia pozbywamy się skóry i mielimy je na maszynce o grubych oczkach. Całość mieszamy, doprawiając sosem sojowym, chili, Yuzu, oraz skórką z limonki. 3 SOS: Do rondelka wlewamy wino. Dodajemy czosnek, szalotkę, liście i ziele angielskie, gotujemy na średnim ogniu do odparowania 1/2 płynu. Do przecedzonego wina dodajemy śmietanę, kurkumę oraz sok z cytryny i oczyszczone szyjki

cebul 2 duże ząbki czosnku 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy z oliwek 1 ziemniak 3 szklanki (750 ml) bulionu 3/4 szklanki (180 ml) białego wytrawnego wina 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki 30% 1 łyżeczka brązowego cukru 4 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 liść laurowy świeżo mielony pieprz sól Paluchy z ciasta francuskiego (10 sztuk(...)żać, aby cebula się nie przypaliła, ponieważ wtedy będzie gorzka. 2) Następnie dodać liść laurowy, tymianek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, chwilkę smażyć i zalać białym winem. 3) Kiedy wino w większości odparuje, dodać bulion oraz obranego, pokrojonego w kostkę ziemniaka i gotować kolejne 30 min. pod przykryciem. 4) Dodać śmietankę, doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem, dokładnie wymieszać

formy, której użyłam do jego upieczenia,też jest bardzo sugestywny. Masa serowa wzbogacona o pyszną domową pastę migdałową, likier amaretto i kilka innych składników. Wierzch to wiśnie gotowane w winie, a mianowicie w Vermucie. Do tego chrupkie migdały i wypiek gotowy.  Zapraszam.  Składniki :  Na sernik :  500 g twarogu trzykrotnie zmielonego 250 g śmietanki(...)migdałowej  z tego przepisu  lub kupnej Na wierzch :  200 g mrożonych wiśni lub takich z kompotu  30 g ciemnego cukru trzcinowego  200 ml wytrawnego wina (u mnie Vermut Rosso) 2 łyżki soku z cytryny  1 łyżka żelatyny  Wykonanie:  1. Ser mielimy a następnie łączymy z kremówką . Masło ucieramy z cukrem

window.adsbygoogle || []).push({}); Składniki na pomidorowe risotto: 150 g pieczarek 1 puszka pomidorów 1 mała czerwona cebula 3/4 szklanki ryżu do risotto 50 g tartego parmezanu 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki masła Pomidorowe risotto  wykonanie: Cebulę kroimy w piórka, przesmażamy w garnku na maśle, dodajemy pokrojone(...)plasterki pieczarki. Smażymy przez około 3 minuty, dodajemy kolejną łyżkę masła, jak się rozpuści dodajemy ryż i smażymy przez około minutę, cały czas mieszając. Następnie dolewamy 1/2 szklanki wina, mieszamy, jak już odparuje dodajemy kolejne pół szklanki wina i łyżkę suszonej bazylii, czynność tą powtarzamy dwa kolejne razy.Następnie dodajemy 1/2 puszki pomidorów, rozgniatamy je za pomocą łyżki

aksamitny, mogłabym go jeść łyżkami. Podałam go ze stekiem z tuńczyka i pure z zieloną pietruszką. sos béarnaise: 1 cebula 2 żółtka 100 g masła klarowanego 100 ml wina białego sól, pieprz estragon puree: 1/2 kg ziemniaków 1 łyżka masła 1/2 pęczka natki pietruszki 1/2 szklanki mleka 4 łyżki oleju ryba: 3 kawałki tuńczyka sól, pieprz czerwony przyprawa(...)przyprawę do ryb i odstawiam na godzinę do lodówki. Sos: Cebulę kroję drobno, przekładam do rondelka, dodaję estragon pokrojony, wlewam wino białe i na wolnym ogniu gotuję aż wino odparuje i jego objętość zmniejszy się o połowę. Masło roztapiam i studzę. Do cebuli zimnej wbijam żółtka i ubijam mikserem.Wstawiam na gaz i  cienkim strumieniem wlewam masło

podsmaż wołowinę, tak aby obsmażyła się z każdej strony. Następnie dorzuć do mięsa 2/3 pokrojonej cebuli oraz paprykę. Smaż ok 2-3 minut. Dodaj teraz passatę pomidorową i połowę wina i duś kilka minut. Przyszedł czas na doprawienie dania – dodaj sól i pieprz do smaku oraz Tabasco, jeśli przypraw będzie za mało możesz zawsze doprawić jeszcze pod koniec(...)będzie parował, dlatego co 10-15 minut trzeba dodać trochę wody. Duś mięso aż stanie się miękkie, około 1,5 h. Ostatnim razem zamiast wody wlej resztę białego wina – sos dostanie jeszcze więcej smaku. Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze części i włóż je do blendera razem z 1/3 cebuli która Ci została oraz jajkiem/jajkami. Zblenduj na jednolitą masę

ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżka oleju roślinnego 100 g grzybów, pokrojonych w ćwiartki lub kostkę 2 pomidory, pokrojone w kostkę 2 łyżki mąki 1/2 szklanki słodkiego czerwonego wina 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego 1/2 szklanki sera żółtego startego na tarce 2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki 2/3 szklanki mleka 1 łyżka masła, rozpuszczona(...)czosnkiem, rozdrobnij mięso drewnianą łyżką i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Dodaj grzyby i pomidory, wymieszaj i podsmaż jeszcze przez 2-3 minuty. Dodaj wino, wymieszaj i gotuj aż jego połowa odparuje, po czym posyp całość mąką, dokładnie wymieszaj i smaż przez 2 minuty. Dodaj bulion i gotuj aż płyn zgęstnieje do konsystencji sosu

rodzaju mięsa i z różnymi sosami. Tym razem chciałam Was zaprosić pulpety z pieczarkami w sosie śmietankowym. Przygotowałam je zmieszanego wieprzowego i wołowego mięsa. Do sosu dodałam białego wytrawnego wina, przez co zyskał dodatkowego smaku. Mięso możemy podać  z kaszą gryczaną, ryżem lub puree z ziemniaków. Pulpety z pieczarkami w sosie śmietankowym Czas przygotowania: 40 minut Składniki(...)mielonego mięsa wołowo-wieprzowego (najlepiej zmielonego w domu) 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczka ostrej papryki pieprz sól 2 czerwone cebule 200 g małych pieczarek 100 ml białego wytrawnego wina 200 ml śmietany natka pietruszki olej do smażenia mąka pszenna do obtoczenia Wykonanie: Do miski wkładamy zmielone mięso, dodajemy przyprawy i 1-2 łyżki zimnej wody. Wszystko dokładnie mieszamy

Uwielbiamy boczniaki. Zawsze szukamy przepisów na nie. W tej wersji też polecamy.  Składniki 700 g boczniaków garść suszonych śliwek dwie średnie cebule szklanka czerwonego wytrawnego wina szczypta tymianku szczypta rozmarynu 1 łyżka mąki 1 łyżka oleju 4 łyżki masła posiekana natka pietruszki     Przygotowanie Śliwki zalałem winem i odstawiłem. Boczniaki przepłukałem, wysuszyłem, pokroiłem w dość szerokie podłużne(...)ogniu ok. 3-4 minuty, cały czas ją mieszałem. Dodałem pokrojone boczniaki, smażyłem do czasu, aż wyparował powstały płyn. Dodałem śliwki razem z winem, tymianek, rozmaryn. Dusiłem na małym ogniu około 20 minut. Kiedy wyparowała połowa wina, doprawiłem solą i pieprzem, dodałem mąkę. Mieszając bardzo dokładnie, dusiłem potrawkę jeszcze 3-4 minuty. Podałem gorącą z bagietką

zeszłym tygodniu byłam na warsztatach u Agaty Wojdy, które w Cookupie na Mokotowie zorganizował Niemiecki Instytut Wina. Wszystkie jesienne dania były pyszne, ale totalnym zaskoczeniem było jak wspaniale smakują razem dynia, ananas i białe wino. Na warsztatach była to zupa dyniowa na którą przepis na pewno wrzucę na bloga, bo jest przepyszna. A dziś robię sobie curry(...)dynią i ananasem. W końcu jakoś się trzeba rozgrzać tej wyjątkowo zimnej jesieni. Będzie pysznie. I z kieliszkiem dobrego wina, a co!   Składniki: 2 duże cebule pokrojone w piórka średnia dynia hokkaido – pokrojona na kawałki papryka czerwona pokrojona na kawałki 2 cm korzenia imbiru startego na tarce 2 ząbki czosnku przetarte przez praskę po 2 łyżeczki kurkumy

Będzie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie. Składniki na 2 porcje: 200 g oczyszczonych kurek 100 g ryżu arborio 2 szalotki 2 ząbki czosnku 2 szkl. gorącego bulionu 50 ml białego wina 3 łyżki masła 3 łyżki startego sera Grana Padano lub Parmezanu sól, pieprz natka pietruszki oliwa Szalotkę i czosnek drobno posiekać. W głębokim garnku lub na patelni rozgrzać(...)kurki i podsmażyć na mocnym ogniu, aż grzyby lekko się zrumienią. Wsypać ryż, zamieszać i zmniejszyć ogień. Przesmażyć chwilę, następnie wlać wino i poczekać, aż odparuje.  Gdy wino się zredukuje, wlać chochlę bulionu. Gotować powoli, a kiedy ryż wchłonie cały bulion, dolać kolejną porcję płynu. Mieszać od czasu do czasu, aby ryż się nie przypalił.  Powtarzać

humor się mnie trzyma) je gorąco przepraszam Niestety, są one tak pyszne, że raczej nie odstąpię od tego zbrodniczego procederu Robiłam małże na wiele sposobów, jednak te w białym winie i ziołach chyba jednak smakują mi najbardziej(...)dzielę się więc jednym z moich najlepszych, doskonałym w swej prostocie, przepisem. Składniki: 1 kg świeżych muli 3-4 szalotki 150 g masła Ok. 300-400 ml białego wytrawnego wina Natka pietruszki Świeży tymianek Świeże oregano Sól Przygotowanie: Mule dokładnie umyłam w miseczce z wodą usuwając z muszli resztki glonów i piasku. Szalotkę, kilka gałązek tymianu i oregano drobno

koktajlowych (u mnie kolorowe) 50 g podwędzanej szynki szwarcwaldzkiej lub wędzonego boczku 2 łyżki masła 1 łyżka oleju (zwykłego lub aromatyzowanego czosnkiem) 3 ząbki czosnku 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina 1/3 szklanki śmietanki kremówki 2/3 szklanki przecieru pomidorowego (passaty) pół pęczka natki pietruszki sól morska, pieprz Rydze oczyszczamy, obcinamy ogonki, krótko płuczemy i dokładnie osuszamy. Kroimy je na jednakowe(...)dotykać – wtedy zielenieją) i podsmażamy przez 2 minuty. Dorzucamy czosnek i porwaną szynkę – podsmażamy kolejną minutę, mieszając. Wlewamy wino. Powinno się zagotować, a alkohol odparować. Gdy wino niemal całkowicie się zredukuje, wlewamy przecier/passatę i kremówkę. Mieszamy i zagotowujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gdy odpowiednio doprawimy sos, wrzucamy pomidorki, a po minucie ugotowany al dente makaron

minuty. Po sezonie grzybowym, będą jak znalazł na przygotowanie tego pysznego sosu. Składniki: 700 g podgrzybków 2 średnie cebule 2 łyżki oleju 1 łyżka masła 100 ml białego półwytrawnego wina 150 ml śmietany słodkiej 18%  1/2 pęczka koperku  sól i pieprz do smaku  Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzać olej(...)wrzucić  pokrojoną w piórka cebulę,  zeszklić. Grzyby umyć i pokroić w plastry, dodać do cebuli. Wlać wino i dusić często mieszając około 30-40 minut, wino powinno odparować. Dodać śmietanę, masło, sól i pieprz,  doprowadzić do zagotowania. Wyłączyć i wrzucić  pokrojony koperek. Przykryć na około 3 min, aby smaki przeszły swoim aromatem.  Podawać

pomidorami suszonymi stanowią pyszne trio. Polędwicę podałam z  kaszą i fasolką. sos serowy: 1 cebula duża 150 g serka topionego 200 g śmietany 18% ukwaszonej 125 ml wina białego sól, pieprz masło klarowane  pozostałe: 1 polędwica wieprzowa 40 dkg kurek 1 łyżeczka majeranku sól, pieprz 1/2 szklanki kaszy kuskus 30 dkg fasolki szparagowej 4 pomidory suszone oliwa(...)pomidorów natka pietruszki  Cebule kroję drobno i przesmażam  na maśle klarowanym. Wlewam wino, dodaję serki topione i na wolnym ogniu przesmażam sos dwie, trzy minuty aż wino wyparuje. Na końcu wlewam śmietanę, dodaję sól, pieprz i chwilę podgrzewam. Polędwice kroję na  kawałki grubości 2 cm. Rozbijam dłonią, posypuje solą, pieprzem, majerankiem i odstawiam

mały koszyczek samych pyszności? Składniki: 200-250 gramów różnych grzybów (u mnie prawdziwki, kilka podgrzybków, koźlaki) 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku 700 ml bulionu 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina (można ciut więcej) masło świeży tymianek śmietana 30% Wykonanie: Grzyby oczyść, umyj i pokrój(...)Cebulę pokrój w kostkę, posiekaj drobno czosnek. Podsmaż na maśle. Gdy cebula się zeszkli, na patelnię dodaj grzyby. Podsmaż chwilę, aż woda z grzybów wyparuje, następnie zalej całość winem. Duś przez 2-3 minuty, aż alkohol wyparuje. Przełóż grzyby z winem do garnka, zalej bulionem. Dopraw solą oraz pieprzem. Włóż do garnka 8-10 gałązek świeżego tymianku. Gotuj całość

przygotowaniu i można je zrobić na naprawdę dużo sposobów. Dzisiaj bardzo prosty przepis. Składniki: 50 g ryżu 100 g pieczarek 1/2 żółtej papryki 1/2 czerwonej cebuli 1 szklanka białego wina 1 szklanka bulionu 2 łyżki tartego parmezanu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Cebulę kroimy w piórka, przesmażamy w garnku na maśle, dodajemy pokrojone w ćwiartki(...)pieczarki i paprykę pokrojoną w kostkę. Smażymy przez około 3 minuty, dodajemy kolejną łyżkę masła, jak się rozpuści dodajemy ryż i smażymy przez około minutę. Następnie dolewamy 1/2 szklanki wina, mieszamy, jak już odparuje dodajemy kolejne pół szklanki wina i łyżkę suszonej bazylii, następnie dodajemy po 1/2 szklanki bulionu. Na koniec dodajemy parmezan i całość dokładnie mieszamy. Gotowe

całości oliwa sól, pieprz 2 łyżki masła klarowanego 1 cebula, pokrojona w kostkę 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki listki z 3 gałązek tymianku 100 ml białego wytrawnego wina 100 ml bulionu drobiowego 1/2 szklanki śmietanki 36 % Przygotowanie: Obierz czosnek z łupiny, pozostawiając cienką skórkę na ząbkach, tak by wciąż trzymały się razem i odetnij ok 1/5 wierzchu całej(...)Rozgrzej większą patelnię na dużym ogniu, dodaj masło i cebulę i podsmaż do zeszklenia. Następnie dodaj grzyby i tymianek i smaż przez około 5 minut aż grzyby zmiękną. Wlej wino i gotuj na dużym ogniu aż większość odparuje. Następnie wlej bulion i śmietankę, wmieszaj czosnek i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw

będzie dobre, a dodatek rozmarynu i tymianku doskonale podkręci smak. Składniki: 30 dag świeżych rydzów 1 szklanka ryżu arborio Ok.1 litra bulionu warzywnego lub drobiowego ½ szklanki białego wytrawnego wina 2 cebule 1 ząbek czosnku Szczypta tymianku do smaku Szczypta rozmarynu do smaku 3 łyżki masła 100 g startego parmezanu Sól morska do smaku Świeżo mielony pieprz do smaku Wykonanie(...)czasie uduszone rydze przełożyć na talerz. Na tej samej patelni na której dusiły się grzyby rozpuścić resztę masła, wsypać ryż , smażyć 3 minuty, wlać wino, gotować aż wino prawie odparuje, dolać chochlę gorącego bulionu i gotować risotto aż większość płynu zostanie wchłonięta przez ryż. Cały czas mieszać bo ma tendencję przywierania do dna.  Powtarzać dolewanie bulionu

serem grana padano. Wyszło pyszne, polecam i miłego dnia życzę :-) Składniki na 3 porcje: 1 opakowanie ryżu arborio 300 g kurek 1/2 opakowania szpinaku baby 1/2 szklanki białego wytrawnego wina około 700 ml bulionu warzywnego natka pietruszki kurkuma pieprz 1 czerwona cebula 2 żabki czosnku 1 łyżka masła klarowanego ser grana padano  1. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy(...)cebulę, o drobno zsiekany czosnek. Ryż przekładamy na sitko i przelewamy kilka razy wodą, wrzucamy do cebuli i czosnku. Podsmażamy około 2 minuty. Następnie wlewamy wino. 2. Jak wino nam wyparuje, dodajemy stopniowo bulion, ja dzielę go zawsze na trzy, cztery części i dolewam do ryżu. Pamiętajmy o mieszaniu ryżu, musimy robić to dość często. Kurki myjemy, szpinak

Doliny Wachau przyjechałam obłowiona w różne smakołyki w płynie, to do zrobienia tej zupy wykorzystałam wachalskiego rieslinga. Korzystajcie póki sezon, a jest wyjątkowo łaskawy. Ten na grzyby, nie na wino I tak oto (oprócz całej baterii innych smakołyków na ogniu) powstała zupa z prawdziwków i podgrzybków na rieslingu: Składniki: Ok. 800 g uzbieranych prawdziwków/podgrzybków (mogą być kupne(...)często, żeby nie zniszczyć ich struktury. Pod koniec smażenia wlałam szklankę wina i lekko odparowałam. Z bulionu wyjęłam mięso oraz warzywa i wyłowiłam przyprawy. Grzyby na maśle i winie dodałam do czystego bulionu. Dodałam ziemniaki pokrojone w kostkę i gotowałam na wolnym ogniu aż ziemniaki zmiękły. Następnie zahartowałam łyżkę śmietany gorącą zupą i wlałam z powrotem do garnka

krewetkami Składniki: na 4-6 porcji 250 g ryżu aborio 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy 2 pomidory 0,5 g szafranu, mielonego 125 ml białego wina wytrawnego 2 piersi z kurczaka 300 g obranych krewetek, gotowanych 150 g groszku 800 ml bulionu 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki sól i czarny pieprz do smaku Na żeliwnej(...)patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklij ją. Sparz pomidory i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Wlej wino, dodaj szafran i smaż przez około 3 minuty cały czas mieszając. Większość wina powinna wyparować. Wsyp ryż i smaż przez 2 minuty. Wlej bulion i mieszając zagotuj. Gotuj paella przez 20 minut

/chutney3.jpg","recipeIngredient":["500 g w\u0119gierek\r","150 g cukru (dajcie 100 g)\r","1\/2 \u0142y\u017ceczki soli\r","2 czerwone cebule\r","100 ml octu z czerwonego wina\r","kilka ga\u0142\u0105zek tymianku"],"name":"Chutney ze \u015bliwek i czerwonej cebulki","cookTime":null,"prepTime":null,"totalTime":null,"recipeInstructions":["\u015aliwki myjemy, usuwamy pestki.\r","Kroimy do\u015b\u0107(...)u00f3w."]} Drukuj Chutney ze śliwek i czerwonej cebulki Składniki 500 g węgierek 150 g cukru (dajcie 100 g) 1/2 łyżeczki soli 2 czerwone cebule 100 ml octu z czerwonego wina kilka gałązek tymianku Sposób przygotowania Śliwki myjemy, usuwamy pestki. Kroimy dość drobno. Śliwki zasypujemy cukrem i solą. Odstawiamy na godzinę. Do garnka z grubym dnem wrzucamy śliwki, pokrojoną cebulę

bulionu (w wersji wege warzywny, ale świetnie sprawdzi się też drobiowy) 2 łyżki masła 2 łyżki tartego parmezanu pęczek młodej cebulki 400g surowej kaszy pęczak 125 ml białego wytrawnego wina sól i pieprz kilka gałązek tymianku łyżka oliwy Prawdziwki oczyścić i pokroić w kostkę, jednego grzybka pokroić w plasterki o grubości 2-3mm i zostawić do dekoracji potrawy(...)pokrojoną cebulkę (razem z zielonym szczypiorem). Dodać suchą kaszę pęczak i wymieszać, przesmażyć przez około minutę na dużym ogniu, po czym wlać wino. Po chwili kasza wchłonie całe wino, a alkohol zupełnie odparuje. Wtedy dolać trochę gorącego bulionu, wymieszać i znów poczekać, aż płyn zostanie wchłonięty przez kaszę. Przy kolejnej dolewce dodać do kaszy pokrojone (niezbyt drobno) grzyby

wino jeżynowe Lato powoli chyli się ku końcowi. Postanowiliśmy sprawdzić czego szukaliście na naszym blogu w minionym miesiącu. Które przepisy podbiły Wasze serca w sierpniu? Podobnie jak w latach poprzednich w tym okresie niezmiennie rządzą przepisy na wina, ostry sos chili i sałatki z ogórków. Czyli wszystko to, co latem możemy zebrać z ogródka, bądź kupić na targu(...)przetworzyć, by wykorzystać zimą. 1. Przepis na wino z jeżyn Niekwestionowany lider na naszym blogu. Nie dziwimy się. Jeżeli macie tylko możliwość zebrać wystarczająco jeżyn – polecamy taki trunek. 2. Klasyczna sałatka z ogórków To tylko potwierdzenie, że klasyka zawsze jest na topie. I że wielu z Was robi własne przetwory. Fajnie! 3. Ostry sos chili Przepis bardzo stary

bywa w przypadku popularnych w wielu krajach produktów i dań istnieje kilka wersji tego jak je najprościej przyrządzić. Można w winie, można w bulionie, można w winie i bulionie na raz - i to właśnie dziś na naszym stole. Szybko (poza czyszczeniem i przebieraniem muli), prosto i smacznie. Najlepiej jeszcze rozkoszować się nimi z kieliszkiem dobrego białego wina

kilka pomysłów znajdziecie  TU  na blogu- dziś do tego zestawu dochodzi prosta i wyborna pasta kurkowa przygotowywana z kurek smażonych na maśle klarowanym, z dodatkiem białego wina, cebulką i odrobiną czosnku (aby nie przytłoczył smaku grzybów!). Pasta już sama w sobie jest pełna smaku i aromatu, ale zachęcam do wypróbowania w połączeniu z morelami(...)średniej wielkości * czosnek- 1 mały ząbek * sól- do smaku * natka pietruszki- kilka listków do ozdoby * morele- 2 szt. opcjonalnie Na maśle klarowanym zeszklić cebulę, a kiedy będzie miękka wlać wino, odparować i dodać kurki oraz sprasowany czosnek. Smażyć do momentu, aż powstały płyn z kurek lekko odparuje. Zmiksować na gładko. Doprawić solą. Opcjonalnie podawać z plasterkami moreli Smacznego

prawie jak z naleśnikami.. nie ma jednego przepisu, jednakowych proporcji, a składniki mogą się delikatnie różnić – wszystko zależy od osoby przygotowującej. Ważne by było w niej czerwone wino (zazwyczaj półsłodkie), by miała owocowy posmak, była zimna i orzeźwiająca! Razem z Aperolem Spritz’em mogłabym pić ją na okrągło, dlatego ostrzegam, UZALEŻNIA! Składniki: – 1l wina(...)cukier, jeśli lubimy słodkie napoje Na dno dzbanka/słoja wrzucamy wyłuskane owoce granatu i wygniatamy je muddlerem. Następnie wkładamy pokrojone owoce na plasterki/półplasterki wraz z gałązkami mięty. Zalewamy winem, Sprite’m i likierem. Dodajemy kostki lodu. Wodę gazowaną wlewamy tuż przed podaniem. Smacznego! Artykuł Sangria pełna owoców pochodzi z serwisu Just Be Fit Be Strong

jest delikatne i pyszne. Nadaje się zarówno na obiad jak i do kanapek. Polecam i smacznego.  SKŁADNIKI dla 6 osób: 1 kg Karkówki bez kości  1 szklanka wina czerwonego Sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego 1 łyżeczka czosnku mielonego 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej 1 szklanka prażonej cebulki PRZYGOTOWANIE:  Karkówkę kroję na plastry(...)smaku z obu stron. Do naczynia żaroodpornego kładę warstwę karkówki a następnie posypuję prażoną cebulką. Układam kolejną warstwę i tak czynność powtarzam do wykończenia składników. Całość podlewam szklanką czerwonego wina. Duszę pod przykryciem w 180 stopniach ok 75 min. Podaję z warzywami i młodymi ziemniakami

wcześniej nie miałam z nią styczności. Nadarzyła się okazja, żeby ją wykonać, więc zabrałam się do pracy. FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA Składniki: 1 kg cebuli 4 łyżki masła 200 ml wina wytrawnego 600 ml bulionu(...)łodyżki tymianku bagietka, masło, ser Przygotowanie: Cebulę kroimy  w pióra i podsmażamy na maśle, aż się zeszkli. Dodajemy listki tymianku, wlewamy wino i gotujemy, aż prawie całe wino odparuje, mieszamy aby nie przypalić cebuli. Wlewamy bulion, gotujemy. Na końcu doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  Bagietki pokrojone w kromki  smarujemy masłem i podsmażamy na suchej

zapieczonego sera. Pieczony camembert to najszybsze serowe fondue – nie wymaga żadnych kulinarnych umiejętności. Jedyne, co tak naprawdę musicie zrobić to zakupy – ser, zioła, czosnek, pieczywo na grzanki i odpowiednie wino albo szampan (o tym na końcu wpisu).   Ser Le Rustique można piec w drewnianym pudełku w którym go kupujemy – ser wyjmujemy z pudełka, zdejmujemy jego papierowe opakowanie(...)środka pleśniowej skórki. Podajemy ser od razu po wyjęciu z pieca – gorący i rozkosznie płynny, razem z grzankami i owocami. Czym popić? Do camemberta pasują niezbyt ciężkie wina czerwone – Beaujolais, młody Merlot lub Pinot Noir. Równie dobre, a już szczególnie do sera w wersji pieczonej – będzie mocniejsze wino białe, np. Chardonnay, ale perfekcyjnie pasuje też wytrawny i półwytrawny

Najprostsza wersja kremowego i bogatego w smaku sosu kurkowego, przygotowanego na bazie białego wina, ale koniecznie słodkiego- dzięki czemu sos nabiera nie tylko subtelnej słodyczy, ale i wykwintności! Grzyby bardzo lubią masło, niby tylko niewielki dodatek, ale robi ogromną różnicę więc czasami nie próbujcie zamienić tego składnika na olej!☝️ Mnie sos najbardziej smakuje z najzwyklejszymi kopytkami czy domowym makaronem(...)średniej wielkości * masło klarowane- 1 łyżka * sól, pieprz- do smaku * koper- do posypania Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć drobno pokrojoną cebulę wraz z dobrze umytymi kurkami. Wlać wino, a kiedy płyn odparuje wlać śmietankę, doprowadzić do wrzenia i gotować 2-3 minuty (lub dłużej, jeżeli wolicie bardzo gęstą konsystencję sosu), aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec doprawić solą

Wątróbka drobiowa z jabłkami 0,5 kg wątróbki drobiowej 2 średnie cebule 3 jabłka (najlepsza szara reneta) 2 łyżki miodu garść rodzynek ziemniaki majeranek, rozmaryn 0,5 szklanki ulubionego wina wytrawnego mieszanka sałat SOS 3 łyżki miodu 1/3 szklanki oliwy 2 łyżki octu balsamicznego 1 łyżeczka musztardy szczypta soli Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki lub szóstki jeżeli(...)odrobinie oleju. Gdy cebula zmięknie dodać rodzynki i pokrojone na szóstki jabłka razem ze skórką, ale bez gniazd nasiennych. Zamiast rodzynek można dać żurawinę. Dodać rozmaryn, majeranek, wlać wino, dwie łyżki miodu i chwilkę pogotować do zredukowania. Do cebuli z jabłkami dodać wątróbkę. Wymieszać i chwilkę poddusić razem z sosem. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym, aromatycznym pieprzem

porcje) Składniki: 450 g pieczarek, pokrojonych w plasterki 1 łyżka oleju roślinnego 1/2 małej cebuli, pokrojonej w kosteczkę 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę 2-3 łyżki białego wina (opcjonalnie) 1 łyżka masła 2 szklanki startego sera Bursztyn 8 kromek chleba, u mnie tostowy masło do posmarowania chleba sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Rozgrzej olej na dużej(...)minuty, po czym dodaj cebulę wraz z czosnkiem i smaż mieszając przez kolejną minutę. Wlej białe wino, gotuj zdrapując drewnianą łyżką podsmażone drobinki z dna patelni, aż wino praktycznie odparuje i na koniec wmieszaj masło. Dopraw całość solą i pieprzem jeżeli to konieczne i zdejmij z ognia. Przełóż grzyby do średniej miski i wymieszaj ze startym serem. Wysmaruj

kilkoma czarnymi oliwkami. Smacznego! Prawidłowo ugotowany ryż w paelli powinien być odrobinę al dente. Jeśli chcesz, by paella miała bardziej autentyczny smak, możesz danie wzbogacić o białe wytrawne wino – dodaj 75 ml wina po krótkim przesmażeniu pomidora wraz z przyprawami, a następnie gotuj całość na większym ogniu przez 3 – 4 minuty, aż wino odparuje; po tym dodaj

Wiśnie bardzo lubię nie tylko w wersji na słodko, ale również wytrawnej, w szczególności z dodatkiem wina i rozmarynu.  Tak przygotowany sos wiśniowy doskonale maskuje smak wątróbki, która przez wielu jest znienawidzonym daniem. Ze swojej strony po prostu powiem, spróbujcie i przekonajcie się sami :) Składniki na 2 porcje: 400g(...)wątróbki drobiowej (u mnie indycza) Mąka do obtoczenia Mleko do namoczenia Sól Pieprz Olej rzepakowy do smażenia Sos: 1 szklanka wydrylowanych wiśni (poza sezonem mrożonych) 3 łyżki wytrawnego czerwonego wina ½ łyżeczki rozmarynu 1 łyżeczka miodu Pieprz 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Opcjonalnie woda, gdy sos będzie za gęsty Przygotowanie: Wątróbkę umyć, osuszyć. Przełożyć do talerza lub miski, zalać mlekiem

łyżki masła klarowanego 1/2 pęczka koperku 300 ml śmietany słodkiej (dałam 30%) 1 l bulionu mięsnego lub warzywnego 2 ząbki czosnku 2 średnie cebule 100 ml białego wytrawnego wina sól pieprz W rondlu rozgrzać masło klarowane i zeszklić cebulę drobno pokrojoną. Dodać drobno posiekany czosnek i chwilę smażyć. Pęczak wypłukać na sicie i przelać wrzątkiem. Dodać do podsmażonej cebuli(...)chwilę smażyć mieszając. Wlać wino i wymieszać smażyć aż całość wina odparuje. Wlewać gorący bulion stopniowo niewielkimi porcjami i czekać aż całość zostanie pochłonięta przez kaszę, a następnie dolewamy kolejną porcję bulionu. Całość dusimy na wolnym ogniu aż pęczak będzie miękki. Na patelni rozgrzać jedną łyżkę masła i podsmażyć chwilę oczyszczone kurki  (około 2-3 minuty) Wlać

dające wyborny smak. Składniki: filet z kurczaka – po jednej piersi na dorosłą osobę prosciutto crudo ricotta parmezan wędzona mozarella tymianek sól pieprz oliwa z oliwek czosnek chili białe wino – to, które będzie podane do stołu bulion z kurczaka Filety z kurczaka – najlepiej ze skórą – rozciąć wzdłuż, po grubości i otworzyć. Nasmarować lekko oliwą i stłuc(...)białego wina i chochlą bulionu z kurczaka. Wrzucić gałązki tymianku, dusić pod przykryciem około 15 minut pilnując, żeby sos się nie wygotował, w razie potrzeby podlewając bulionem i winem

porcje) Składniki: 1 średnia polędwiczka wieprzowa, pokrojona na 1 cm plastry 2 łodygi rabarbaru, umyte i pokrojone w plasterki 3 łyżki dżemu truskawkowego lub innego ulubionego 100 ml białego wina 2 łyżki masła 2 łyżki masła klarowanego 1 łyżka octu balsamicznego listki z kilku gałązek tymianku sól, pieprz i cukier do smaku Przygotowanie: Pokrojone kotleciki delikatnie rozbij wierzchem dłoni(...)się rozpuści dodaj kotleciki. Obsmaż z każdej strony do zarumienienia, przez 1-2 minuty z każdej strony, po czym przełóż je na talerz. Do tej samej patelni wlej wino i gotuj zdrapując drobinki z dna patelni aż połowa odparuje. Następnie włóż rabarbar i dżem, doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez

danie swą kremową łagodnością zdobywa nawet najbardziej wybredne kubki smakowe Do tego chrupiąca i słodkawa marchew pieczona w soli, pietruszce i parmezanie. Wystarczy dodać do tego posiłku wytrawne wino i można rozkoszować się kokosową fuzją smaków. Wykonanie FRYTKI Z MARCHWI Obierz i opłucz marchew. Pokrój marchewki wzdłuż na pół, a później w grubsze paski tak, by osiągnąć mniej więcej(...)kokosowych sól Wykonanie SOS Sparz wrzątkiem cytrynę, zetrzyj z niej pół łyżeczki skórki i wyciśnij z niej sok. W rondelku pogrzej mleko kokosowe, dodaj skórkę z cytryny, sok, białe wino i przyprawy. Gotuj dosłownie przez kilka minut co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodaj mąkę, energicznie wymieszaj i po minucie zdejmij z ognia. Spróbuj i ewentualnie jeszcze dopraw. Polej

przygotowanie bobu w formie wytrawnej, obiadowej. Bób w sosie beszamelowym z boczkiem, białym winem i koperkiem, do tego młode ziemniaczki z wody, to idealny przepis na szybki i niestandardowy obiad. Składniki: 1 kg bobu 100 g wędzonego boczku 1 cebula 50 ml białego, wytrawnego wina Sos beszamelowy: 1 łyżka masła (około 30 g) 2 szklanki mleka 2 łyżki mąki(...)chwila mieszając. Bób z sosem beszamelowym smakuje idealnie w połączeniu z młodymi ziemniaczkami z wody, doprawiony świeżo posiekanym koperkiem. Smacznego! Artykuł Bób w sosie beszamelowym z boczkiem i białym winem pochodzi z serwisu Taste and Cook

leżę do towarzystwa. Ratunku!!! - A tak w ogóle to dzwonię, żeby zapytać czy chcesz żebym kupił wino po drodze z pracy - Pan Mąż w końcu przeszedł do konkretów. Wino? Po kiego grzyba teściowi wino potrzebne??? Przecież z trunków preferuje piwo ... - wewnętrznie debatuję. - No bo do tego Twojego cannelloni to bym z chęcią toast wzniósł lampką czerwonego - dyplomatycznie

zamiast przygotować coś naprędce biorę się za woooolne gotowanie, schab ziołowy wolno pieczony z ziołowym nadzieniem, wolno pieczone warzywa w miodzie i wolno duszona młoda kapusta w białym winie. Takie wolne dania nadają się świetnie na weekend, kiedy aż nie wypada się śpieszyć ;)  Składniki na 4-6 porcje Czas przygotowania: ok 3 h 1,5 schabu bez kości(...)młodych ziemniaków pęczek zielonych szparagów  pęczek koperku główka młodej kapusty 300 g chudego boczku  2 łyżki miodu oliwa z oliwek sól, pieprz ok 100 ml białego wina 1 cebula ok 150 ml oleju lnianego 2 łyżki pestek słonecznika 4 ząbki czosnku Przygotowanie: 1. Schab pozbywamy błon, osuszamy i nacieramy solą, pieprzem i roztartymi 2 ząbkami czosnku, owijamy

ryżu do risotto, np. arborio  ok. 3 szklanki bulionu, ewentualnie z kostki ( nie polecam)  2 łyżki oleju rzepakowego + duża łyżka masła  cebula szalotka  szklanka wina wytrawnego białego ( reszta dospożycia podczas gotowania :-)  sól, pieprz łyżka cukru Sposób przyrządzenia:   Szparagi obrać z włókien za pomocą obieraczki do warzyw. Gotować cały pęczek w wodzie(...)zeszklonej na oleju.  Do bazy dodać ryż, delikatnie wymieszać tak aby każde ziarenko pokryło się tłuszczem.  Następnie dodać wino, raz na jakiś czas mieszać.  Kiedy wino odparuje dodawać partiami gorący bulion.  W między czasie ugotowane szparagi pokroić w grubą kostkę.  Gdy ryż jest już al'dente dodać szparagi, masło, pieprz i ewentualnie sól

wytrawnego wina 2 mała cebulka 2 łyżeczki miodu gryczanego 2 gałązki rozmarynu 4 goździki klarowane masło różowy pieprz natka pietruszki sól Wykonanie: Polędwice marynujemy przez noc w czerwonym winie. Następnego dnia wyjmujemy z marynaty, osuszamy papierowym ręcznikiem i obsmażamy ze wszystkich stron na klarowanym maśle, następnie solimy, przekładamy do woreczka do pieczenia, dodajemy pokrojoną na ćwiartki cebulę, rozmaryn(...)goździki, miód  i wino w którym moczyło się mięso. Zamykamy woreczek (według instrukcji) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 45 minut. W tym czasie gotujemy quinoę (warto ja namoczyć dwie godziny wcześniej) i przygotowujemy szaragi. Odcinamy twarde końcówki, myjemy, osuszamy, delikatnie solimy i grillujemy na patelni do grillowania wsmarowanej klarowanym masłem. Gdy mięso się upiecze

Risotto ze szparagami i zielonym groszkiem   Składniki: 1 pęczek zielonych szparagów 1 średnia cebula 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku 3/4 szklanki ryżu arborio 1/2 szklanki białego wina 1 ,5 litra wywaru warzywnego oliwa do smażenia, sól pieprz(...)smaku Sposób przygotowania przepisu:   Cebulkę kroimy w drobną kostkę i szklimy na łyżce oliwie. Dodajemy ryż mieszamy i po minucie dodajemy białe wino. Mieszamy czekamy aż wino zostanie wchłonięte przez ryż i dodajemy chochelkę bulionu. Dolewanie bulionu powtarzamy do wyczerpania bulionu lub do momentu aż ryż będzie aldente. Pozostawiamy jedną chochelkę bulionu do gotowania szparagów i groszku

mnie w kuchni obowiązkowo  gotuje się risotto, kremowe, dzięki ryżu arborio, sycące i bardzo smaczne, uwielbiam je i mogłabym na raz pochłonąć cały garnek, smaku dopełnia białe wino i tarty parmezan, nic wiecej do szczęścia nie trzeba. Duet idealny. Zastrzyk optymizmu i energii, która pobudzi apetyt na życie. Pycha! Składniki: na dwie porcje: 120 g ryżu arborio Pęczek(...)zielonych szparagów ½ cukinii 1 cebula 2 łyżki masła 300 ml warzywnego domowego bulionu lub rosołu 100 ml białego wytrawnego wina lub cydru 50 g startego parmezanu Sól morska do smaku Świeżo mielony pieprz do smaku Sposób przygotowania: Szparagi dokładnie umyć pod bieżącą wodą, odłamujemy zdrewniałe końce, blanszujemy 2-3 minuty  w osolonym wrzątku, główkami do góry, odcedzamy, kroimy

. Do tego miękka mozzarella i zapiekanka cieszy podniebienia.   Składniki: 8 średnich ziemniaków 200g boczku 100g sera mozzarella 100g tartego sera 200g śmietany 22% 50-60ml białego wina 1 cebula 2 łyżeczki suszonego tymianku sól, pieprz kolorowy Wykonanie: Boczek pokroić w paski, podsmażyć na patelni. Cebulę drobno posiekać, dodać do boczku i smażyć razem, bez dodawania dodatkowego(...)tłuszczu. Wlać wino, odparować. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę. Podsmażyć razem z boczkiem. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Wymieszać ze śmietanką.Ser zetrzeć, mozzarellę pokroić w paski. Żaroodporne naczynie delikatnie natłuścić, wyłożyć połowę porcji ziemniaków, posypać połową sera i mozzarelli, wyłożyć resztę ziemniaków i na sam wierzch pozostałe sery. Zapiekać ok.20-25min w 180C. /przepis z bloga kuchniawzieleni.blogspot.com klik

gemelli z salsiccia. Gemelli z salsiccia Składniki: 250 g gemelli 600 g surowej salsiccia 3 świeże pomidory 1 żółte chili 250 ml zmiksowanych pomidorów z puszki 100 ml czerwonego wina 1 cebula 2 ząbki czosnku 8 suszonych pomidorów w oleju 1 łyżka oliwy garść świeżej bazylii 2 łyżki świeżego oregano 3 lyżki startego parmezanu Pokrój cebulę, chili i czosnek(...)kostkę. Zeszklij na rozgrzanej oliwie. Zdejmij flak z kiełbasy i pokrój ją na plasterki. Dodaj kiełbasę do warzyw i smaż aż się zrumieni. Wlej wino i smaż aż wino wyparuje. Pokrój zioła, świeże pomidory w kostkę i dodaj do reszty składników. Na koniec wlej pomidory, dopraw solą, pieprzem i białym pieprzem. Gotuj przez 20 minut. W tym samym

Składniki: 500 g długiego makaronu (u mnie linguini); 500 g mięsa z udek z kurczaka bez skóry i kości; 2 szalotki; 2 ząbki czosnku; 2/3 szklanki białego, wytrawnego wina; 1 łyżeczka drobno posiekanego, świeżego rozmarynu; 1/2 szklanki drobno startego parmezanu do oprószenia po wierzchu; 1 łyżka oliwy z oliwek; Kilka listków bazylii; Sól; Pieprz. Sos pomidorowy: 2 puszki krojonych(...)wcześniej i wystudzony oraz przykryty (np. folią aluminiową) przechować w lodówce. Następnie, przed dodaniem do ragoût z kurczaka, należy go podgrzać. Świeży rozmaryn można zastąpić suszonym, a białe, wytrawne wino - bulionem drobiowym, choć wpłynie to na smak potrawy. 1 szklanka = 1 cup = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml. Źródło przepisu: Giada De Laurentiis

festiwal Restaurant Week to nie tylko pałaszowanie pyszności w najlepszych restauracjach?! To również cały szereg wydarzeń towarzyszących takich jak specjalne food seanse w studyjnych kinach, wykłady tematyczne, degustacje win czy warsztaty kulinarne. W tym ostatnim miałam przyjemność brać udział. W ramach Restaurant Week, Łódzkie studio kulinarne Baccaro zorganizowało kilka tematycznych warsztatów: były afrodyzjaki, kuchnia włoska, trochę egzotyki oraz ucztę(...)uczestnicy warsztatów mogą wspólnie spałaszować pyszności, które przygotowali, a dla tych, którzy nie mają zbyt pojemnych brzuszków czekają pudełka TakeAway :) oraz fotele w, których można się bezwstydnie zanurzyć popijając wino " Make yourself at home". Oczywiście studio Baccaro to nie tylko warsztaty, to również możliwość wynajęcia studia do sesji zdjęciowej czy na imprezy integracyjne. Podczas warsztatów poznałam dziewczyny, które kilka

Wykwintne danie, doskonałe jako dodatek do mięsa.  Kapusta jest lekko słodka, lekko kwaśna i ma lekki posmak wina. Idealnie sprawdza się ze zwykłym schabowym i wszelkimi mięsami pieczonymi lub smażonymi bez sosu(...)Przepis jest prosty w wykonaniu a jego wykonanie zajmuje około 30 minut. Składniki: ok. 1 kg czerwonej kapusty 1 duża szalotka lub czerwona cebula 1 szkl czerwonego, wytrawnego wina 2 łyżki konfitury lub dżemu z czerwonych porzeczek sól, pieprz 1 łyżka oleju ewentualnie odrobina cukru - w zależności od słodkości porzeczek Na głębokiej patelni lub w rondelku rozgrzać olej. Wrzucić

Czas przygotowania: 15 minut Składniki: 1 kg dużych małż, umytych i oczyszczonych 1/2 dużego dojrzałego mango pokrojone w drobn kostkę 1/2 puszki mleka kokosowego 100 ml białego wytrawnego wina 2-3 ząbki czosnku pokrojoe w plastry 2 szalotki lub 1/2 cebuli drobno posiekane 1 łodyga trawy cytrunowej pokrojona na 4 kawałki 1 chili drobno posiekane 1/2 pęczka pietruszki - posiekane(...)gorącego sosu, posyp natkę pietruszki, podaj z pieczywem. Uwagi: *Jeśli chcesz podać małże razem z muszlami w pkt. 1 do podsmażonych składników dodaj mango, chili, mleko kokosowe i wino, gotuj dalej przez 3 minuty. Następnie włóż muszle i gotuj 5 minut, na końcu wymieszaj z natką i dopraw.  *Jeśli użyjecie małż pasteryzowanych skróćcie czas gotowania z 5 minut

kremowym sosie śmietanowym ze szpinakiem i winem podane z makaronem. Bardzo fajne połączenie smaków i robi się szybko. Polecam! Składniki: 20 – 24 duże krewetki duża garść liści szpinaku 200 ml śmietany kremówki 1 duża szalotka 3 ząbki czosnku 2 łyżki masła + 1 łyżka oliwy z oliwek 1/2 szklanki białego wina sól, świeżo zmielony czarny pieprz ser grana padano(...)przewróć krewetki na drugą stronę i smaż kolejne 1,5 minuty. Dopraw je solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gdy krewetki będą gotowe – zdejmij je z patelni. Na patelnie wlej wino i smaż kilka minut do momentu aż częściowo odparuje. Następnie dodaj śmietanę. Wymieszaj dokładnie i gotuj 2 – 3 minuty. W razie potrzeby – ponownie dopraw. Dodaj krewetki, natkę pietruszki

głowy gdy byłam w sklepie i zobaczyłam świeży szpinak i tak jakoś natychmiast było skojarzenie co z niego zrobić. A przyszedł mi do głowy pomysł szpinak, czosnek, wino białe i pieczarki, po chwili doszedł jeszcze boczek :)   Pieczarki ze szpinakiem owinięte boczkiem  10 pieczarek (większych niż mniejszych )  1/2 opakowania świeżych liści szpinaku  1 kieliszek białego wytrawnego(...)wina 3 ząbki czosnku  świeżo mielony pieprz, chili  sól  boczek surowy wędzony w plastrach cienkich    Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę.  Pieczarki myjemy dokładnie, odrywamy nóżki.  Na patelnie dałam szpinak, po chwili dolałam wino, dorzuciłam obrany czosnek, doprawiłam mielonym chili, solą i pieprzem całość zamieszałam i przykryłam pokrywką. Wszystko dusiło się

przygotowania potrawy użyłam wołowiny, która dodała daniu niezwykłej wyrazistości i aromatu czerwonego mięsa. Lasagne bolognese podajemy obficie posypaną świeżymi ziołami, dekorujemy listkami melisy, serwujemy z lampką czerwonego, ulubionego wina. Polecam! ------------------------------------ Liczba porcji : 4-6 Czas przygotowania(...)godziny ------------------------------------ SKŁADNIKI : 300g zmielonego mięsa (wołowe lub wieprzowo-wołowego) 5 łyżek masła (najlepiej klarowanego) - 2 łyżki do mięsa+3 łyżki do sosu serowego 2 ząbki czosnku 200ml czerwonego wina 100ml śmietanki 30-36% 300g płatów ciasta lasagne 300g cebuli 1/2kg dojrzałych pomidorów +1/2 słoiczka (ok. 100g) koncentratu pomidorowego (u mnie Pudliszki) 2 łyżeczki cukru brązowego 200g sera mozzarella

kapusty 1/2 główki świe ż ej kapusty - poszatkowana kilka kapel uszy suszonych grzybów 3 marchewki 2 pietruszki 1/2 selera 4 duże cebule 60g słoniny niepełna szklanka czerwonego, słodkiego (ważne!) wina np.: porto 3 liście laurowe po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzuczarnego utłuczonego w moździerzu 6 jagód jałowca 1/3 łyżeczki kminku całego 1 kg różnych gatunków mięsa (wieprzowina, wołowina(...)garnka z kapustą wrzucamy pokrojone w plasterki wędliny, podsmażoną słoninę wraz z cebulą oraz ugotowane mięsa , dusimy, pod przykryciem, na małym ogniu kolejną godzinę. Krok 11. Do bigosu wlewamy wino, doprawiamy do smaku solą, utłuczonym pieprzem oraz cukrem. Dusimy 10 minut. Podajemy z ziemniakami, świeżym pieczywem lub jako samodzielne danie. * Smak bigosu możemy również wzbogacić o inne ulubione zioła

prosty pomysł na rybę duszoną. W przepisie można wykorzystać rybę mrożoną, po prostu wkładamy zamrożoną na patelnię i dusimy, do rozmrożenia. Do przygotowania sosu można wykorzystać białe wytrawne wino, będzie bardziej wykwintny. U mnie ryba podana była z ryżem. Przepis znalazłam na opakowaniu ryb znanej firmy, polecam :)       Ryba w sosie śmietanowo - koperkowym   Składniki(...)porcje:   4 kawałki białej ryby świeżej lub mrożonej (u mnie mrożony dorsz w kostce) 1 cebula pół szklanki bulionu warzywnego lub białego wytrawnego wina 3 łyżki gęstej śmietany 18% przyprawy: sól, pieprz, sok z cytryny 3 łyżki posiekanego koperku   Wykonanie: Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu, podsmażamy cebulę. Gdy się zeszkli układamy

Klasyka kuchni francuskiej. Długo i wolno duszony gulasz na czerwonym winie, z ziołami i warzywami. Julia Child nazwala ten gulasz jednym z najsmaczniejszych dań wymyślonych przez mężczyznę. Ta prosta potrawa zyskała światową sławę dzięki Augustowi Escoffier, który jest autorem tego przepisu. Mięso po upieczeniu jest bardzo miękkie, wręcz rozpada się. Sos jest gęsty, zawiesisty, aromatyczny. We Francji(...)Wołowina po burgundzku   Składniki na 4 porcje:   800g mięsa wołowego na gulasz 200g boczku 200g pieczarek 2 cebule 2 marchewki 2 ząbki czosnku 400ml wytrawnego czerwonego wina 400ml bulionu wołowego lub warzywnego 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego przyprawy: sól, pieprz, świeży rozmaryn i tymianek (po 1 gałązce), 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego 2 łyżki

Naszą dzisiejszą propozycja dla was jest sałatka z grillowanym homarem. Homar skropiony jest aromatycznym sosem na bazie masła i wina, z czosnkiem, szalotką, musztardą i świeżymi ziołami. Podaliśmy go z miksem sałat, ogórkiem i rzodkiewką, w towarzystwie grzanek z bagietki! Pyszne! Nasz homar jest oznaczony niebieskim znakiem #msc, oznacza to że został złowiony w systemie zrównoważonego rybołówstwa czyli połów(...)łyżki masła, 2-3 łyżki oliwy/oleju, 1 duży ząbek czosnku, 1 szalotka, otarta skórka z cytryny, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy z ziarnami, 1/2 szklanki białego wina, garść posiekanego drobnego szczypiorku, garść posiekanej natki pietruszki, sól,  pieprz, Dodatkowo: miks sałat, rzodkiewki, ogórek zielony, bagietka Na patelni rozpuść masło, dodaj olej i drobno posiekaną szalotkę. Szalotkę

udało się. Ale w sumie i tak było smacznie :). Zapraszam do lektury. Składniki (dla dwóch osób): 2 filety dorsza, oskórowane (w oryginalnym przepisie była złocica) dwie nieduże marchewki białe wino reńskie (Liebfrauenmilch) pęczek koperku 1 por 2 szalotki 2 ząbki czosnku gałązka tymianku gałązka rozmarynu oliwa z oliwek sól, pieprz Wstaw piekarnik na 180 stopni. Tak, tą zupę będziemy(...)żaroodopornych wrzuć jarzyny – po garści na naczynię. Na tym połóż rybę. Oblej całość oliwą z oliwek, posól i popieprz. Teraz powiem, co zje**łem. Po pierwsze, zamiast odrobiny wina, wlałem do tego konkretną ilość – tak ze 300 ml na porcję. Po drugie, użyłem naczyń żaroodpornych z przykrywką, a nie papieru do pieczenia, który przepuszcza parę wodną. Całość

Risotto to bardzo popularne danie kuchni włoskiej. Wyraziste w smaku, o delikatnym aromacie białego wina. Gotowane z dodatkiem warzywnego bulionu, cały czas mieszane aż do uzyskania kremowej, delikatnej konsystencji. Pod koniec gotowania wrzuciłam mieszankę owoców morza (krewetek, ośmiorniczek, muli, kalmarów) oraz posiekaną natkę pietruszki i odrobinkę szafranu. Oryginalnie risotto przygotowuje się(...)ryżu arborio (lub podobnych odmian). Ja wyjątkowo użyłam zwykłego, białego ryżu (i też wyszło pyszne) :) Składniki (na ok. 4 porcje): 200 g ryżu (najlepiej arborio) 80 ml białego wytrawnego wina ok. 900 ml bulionu warzywnego (gorącego) ok. 3 łyżki masła 225 g mieszanki owoców morza 1/2 pęczka natki pietruszki odrobina szafranu (niekoniecznie) sól (do smaku) Wykonanie: Na patelni rozpuszczamy

Boeuf Borguignon-klasyk kuchni francuskiej.Nie wyobrażam sobie podniosłych dni bez tego dania.Sekretem jest dobra (niestety czasochłonna)obróbka wołowiny i bardzo dobrej jakości czerwone, wytrawne wino, na którym nie wolno oszczędzać. SKŁADNIKI: 700-800 gr. wołowiny 150-200 gr. boczku wędzonego ok 2 łyżki mąki do oprószenia mięsa 250 gr. pieczarek 2 średnie marchewki 6 szalotek lub 3 duże, czerwone(...)cebule 1,5 szklanki bulionu wołowego, najlepiej własnej roboty 1-2 łyżki passaty pomidorowej  0,75 l czerwonego, wytrawnego wina dobrej jakości-najlepiej burgundzkie kilka kulek ziela angielskiego 2-3 listki laurowe sól, pieprz,  po 2-4 gałązki rozmarynu i tymianku (ew. suszony) klarowane masło olej PRZYGOTOWANIE : Wołowinę kroimy na kawałki ok 2x2 cm,boczek w drobną

inna) ok 100 g sera gorgonzola ok 1-2 łyżki sera mascarpone(opcjonalnie) ok szklanka mrożonego (w sezonie świeżego)zielonego groszku. Kilka suszonych pomidorów ok. 200 ml białego,wytrawnego wina troszkę oliwy do smażenia świeżo zmielony pieprz troszkę soli do oprószenia filetów garść listków bazylii PRZYGOTOWANIE: Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. oczyszczamy z błon. Każdy filet przecinamy wzdłuż(...)wkładamy na gorący tłuszcz. Smażymy ok. 5 minut z jednej strony, następnie przekładamy na drugą i smażymy jeszcze 4 minuty. Na drugą patelnię wlewamy ok 200 ml. białego, wytrawnego wina, które trzeba zagotować i zredukować o 3/4. Do wina kruszymy ser i czekamy do całkowitego rozpuszczenia, dodajemy świeżo zmielony pieprz. Jeżeli sos okaże się zbyt rzadki, można dołożyć

najlepiej mieszanki leśnych i pieczarek, pokrojonych na ćwiartki 2 łyżki masła 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 2 łyżki mąki 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 3 szklanki bulionu drobiowego 2 łyżki świeżych liści tymianku (lub 1 suszonego) sól i pieprz do smaku 1/2 szklanki śmietanki 36% 160 g sera Brie, z usuniętą skórką (jeśli(...)cebulę i podsmaż do zeszklenia. Następnie dodaj grzyby i smaż aż odparuje z nich wilgoć i do lekkiego zarumienienia. Wmieszaj mąkę i smaż mieszając przez minutę, po czym wlej wino i gotuj przez minutę lub dwie. Wlej bulion, dodaj tymianek i doprowadź całość do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, dopraw zupę solą i pieprzem, przykryj garnek i gotuj przez

najlepiej mieszanki leśnych i pieczarek, pokrojonych na ćwiartki 2 łyżki masła 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 2 łyżki mąki 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 3 szklanki bulionu drobiowego 2 łyżki świeżych liści tymianku (lub 1 suszonego) sól i pieprz do smaku 1/2 szklanki śmietanki 36% 160 g sera Brie, z usuniętą skórką (jeśli(...)cebulę i podsmaż do zeszklenia. Następnie dodaj grzyby i smaż aż odparuje z nich wilgoć i do lekkiego zarumienienia. Wmieszaj mąkę i smaż mieszając przez minutę, po czym wlej wino i gotuj przez minutę lub dwie. Wlej bulion, dodaj tymianek i doprowadź całość do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, dopraw zupę solą i pieprzem, przykryj garnek i gotuj przez

nadawać się będą również brzuszki łososia) - ok. 100 g tartego parmezanu - ok. 1,2 litra bulionu (lub 1,2 litra wody i 2 kostki rosołowe) - kieliszek białego wina (półsłodkiego lub półwytrawnego) - 3 łyżki sosu sojowego - 1 czubatą łyżkę masła - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1 łyżeczkę pieprzu cytrynowego - 1 łyżeczkę kurkumy - 2-3 łyżeczki siekanego koperku(...)się nie przypaliło, od czasu do czasu mieszając całość. 4. Do podsmażonej kaszy dodajemy wino i pilnujemy aż cały płyn się wchłonie. 5. Jeśli kasza wchłonęła wino, dodajemy 1 chochelkę gorącego bulionu. Ponownie czekamy, aż kasza wchłonie płyn i powtarzamy tę czynność do czasu, aż uzyskamy odpowiednio miękką kaszę. Ja zużyłam ok. litr bulionu. 6. Kiedy kasza

duża garść szpinaku – umyta i osuszona 1/3 szklanki kaszy pęczak, dokładnie wypłukanej w zimnej wodzie około 750 – 850 ml bulionu warzywnego (przecedzony, bez ‚farfocli’) 1/2 szklanki białego wina 1 średni por – biała część drobno posiekana 1 cebula – pokrojona w małą kostkę 2 – 3 ząbki czosnku – drobno posiekane 3 łyżki tartego parmezanu, grana padano lub sera cheddar + odrobina(...)Dodaj czosnek, smaż 1 minutę. Dodaj pęczak, dokładnie wymieszaj tak, by każde ziarenko było otoczone warstwą tłuszczu. Następnie wlej wino, często mieszaj .Zwiększ moc palnika. Gdy kasza ‚wypije’ wino, dodawaj stopniowo bulion – chochelka po chochelce, za każdym razem czekając aż pęczak ‚wypije’ poprzednią porcję bulionu. Mniej więcej w połowie gotowania, dodaj szpinak, pod koniec – boczniaki. Dopraw odrobiną

mnie złote chilijskie) 2 łyżki kaparów 2 garście czarnych oliwek 2 szalotki 1 natka pietruszki 50 ml słodkiego białego wina (najlepiej Marsali) 1 łyżka octu z czerwonego wina świeżo mielony czarny pieprz oliwa z oliwek * PRZYGOTOWANIE Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku. W tym czasie przygotuj sos. Makrelę obierz, oddziel mięso i pozbaw je ości. Rodzynki zalej(...)wrzątkiem do przykrycia i odstaw na 5 minut. Na oliwie zeszklij drobno posiekane szalotki. Następnie dodaj rodzynki wraz z wodą. Gotuj krótką chwilę, wlej wino, ocet i dodaj posiekane kapary. Pozostaw jeszcze chwilę na patelni na małym ogniu, a następnie przypraw wymieszaj z ugotowanym makaronem. Dodaj makrelę i pokrojone oliwki. Makaron wyłóż na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki

tnącą lub ubijaczką. W wysokim naczyniu, takim do którego zmieści się końcówka blendera – mieszamy ze sobą składniki w odpowiedniej kolejności .   Zaczynamy od wlania octu z białego i czerwonego wina, soku z cytryny i wody. Do tej mieszanki dodajemy sproszkowany lub granulowany czosnek (świeży będzie tutaj zdecydowanie za mocny!), kilka szczypt soli i pieprzu, płynny miód, suszoną bazylię(...)wystarczy wrzucić je na rozgrzaną patelnię – zwykłą lub grillową – już bez dodatkowego tłuszczu. SKŁADNIKI 140-150ml dobrej oliwy z oliwek, nie bardzo gorzkiej 1 łyżka octu z czerwonego wina 1 łyżka octu z białego wina 1 łyżka wody 1-2 łyżeczki płynnego miodu 1 łyżeczka soku z cytryny 4 pełne łyżki drobno startego parmezanu ½ łyżeczki sproszkowanego czosnku

Słynny francuski gulasz z długo gotowanego mięsa wołowego z dodatkiem boczku, warzyw i pieczarek. Charakterystycznego aromatu nadaje mu spora ilość czerwonego wina. Składniki(...)porcje: 500 g mięsa wołowego na gulasz 100 g wędzonego boczku 3 marchewki 2 cebule 2 łyżki mąki puszka krojonych pomidorów 10 pieczarek 2 cebule szalotki 1 szkl. czerwonego wina 1 szkl. bulionu wołowego 2 liście laurowe kilka ziaren pieprzu kilka ziaren ziela angielskiego tymianek świeży lub suszony sól, świeżo mielony pieprz 2 łyżki masła Mięso pokroić w dużą

pokrojone w paski lub plasterki 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki 10 pomidorków cherry, przekrojonych na pół 700 ml passaty pomidorowej 200 ml czerwonego wytrawnego lub półsłodkiego wina chilli, sól, pieprz i cukier do smaku Przygotowanie: W większym rondelku lub patelni rozgrzej na dużym ogniu olej, włóż boczniaki i obsmaż do lekkiego zarumienienia. Dodaj czosnek i cebulę(...)ponownie podsmaż przez 2-3 minuty. Zmniejsz ogień do małego, dodaj pomidorki i passatę, przykryj garnek i gotuj przez godzinę mieszając co jakiś czas. W połowie duszenia wlej czerwone wino, a na koniec dopraw chilli, solą, pieprzem i cukrem do smaku i podawaj! Smacznego! English version Oyster mushroom stew (6 servings) Ingredients: 500 g oyster mushrooms, bigger halved vegetable

Zupa cebulowa jest idealną alternatywą na mroźne dni. Potrawa kuchni francuskiej, której bazą jest wywar mięsko-warzywny, bądź warzywny. Niezbędnym dodatkiem jest białe wino i gruba warstwa sera :) Składniki: 1kg cebuli 5 łyżek masła 1,5l bulionu łyżka mąki szklanka białego wina 5 dag startego sera żółtego łyżka ziól prowansalskich i rozmarynu sól, pieprz łyżeczka cukru bułka pszenna(...)maśle do momentu, aż osiągnie całkowitą miękkość. Dusić na małym ogniu ok. 30min, dodać przyprawy . 2. Zwiększyć ogień, by cebula nabrała złoto-brązowy kolor i dodać mąke. 3. Wlać wino i gotować do momentu całkowitego odparowania. 4. Dodajemy bulion i gotujemy jeszcze przez 20min. 5. Bułkę przecinamy w 1/3 wysokości. Wydrążyć środek i posypać spód startym serem. Górną część

English Kaczka pieczona w glazurze pomarańczowo-miodowej (1 kaczka) Składniki: 1 kaczka średniej wielkości sól, pieprz 1 łyżka suszonego estragonu 1/2 łyżki suszonego oregano 1/3 szklanki białego wytrawnego wina 200 ml soku z pomarańczy 1/2 łyżki musztardy Dijon 1 łyżeczka miodu 1 pomarańcza obrana i pokrojona w ćwiartki Przygotowanie: Natrzyj kaczkę porządnie, także wewnątrz solą i pieprzem, włóż(...)kaczki pomarańczę, trochę estragonu i oregano i zepnij wykałaczkami. Zawiń ją w folię spożywczą i odstaw na minimum 2 godziny w chłodne miejsce. W rondelku zagotuj wino, sok pomarańczowy, miód, musztardę i resztę ziół, po czym zdejmij z ognia i odstaw. Włącz piekarnik i ustaw go na 220 oC. Ułóż kaczkę piersiami do dołu na ruszcie umieszczonym nad blaszką

szklanka , może byc też zwykły kawałek świeżego brokuła 1/2 papryki , najlepiej cienkościennej , spiczastej 1 cebula 1 łodyga , selera naciowego 2 kostki rosołowe drobiowe lub rosół 1 szklanka , białego wina pół-wytrawnego 2 ząbki czosnku 3 łyżki startego parmezanu sól , pieprz do smaku oliwa z oliwek pozostałe : 4 piersi z kurczaka ( jedna na osobę ) 4 łyżki sosu terijaki 1 łyżeczka(...)drobniutko .Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i podsmażamy na niej posiekaną drobniutko cebulę , paprykę , czosnek , selera naciowego oraz brokuła . Wsypujemy szklankę surowego ryżu i smażymy jeszcze chwilę . Zalewamy szklanką wina i wkładamy kostki rosołowe . Gotujemy pod przykryciem , na małym ogniu , dość często mieszając . Jak ryż , wchłonie wino , dolewamy szklankę wody, doprawiamy do smaku solą i dalej dusimy

smaku sól do smaku Ugotowany ryż do podania Wołowinę , kroimy na cienkie plasterki , takie naprawdę ,bardzo cienkie , przezroczyste . Marynujemy w łyżce sosu sojowego , łyżeczce oleju sezamowego , 1 łyżce wina Mirin , wyciśniętym praską czosnku i startym imbirze . Mięso musi się marynować przez noc . Grzyby, paprykę i szalotki , kroimy w cieniutkie paski , brokuła rozrywamy na małe różyczki , odcinając twarde ogonki . Rozgrzewamy(...)żeby się nie przypaliło . Dokładamy po chwili boczniaki , paprykę , ponownie smażymy około 2 minut , wkładamy wołowinę razem z marynatą i mieszając smażymy na dużym ogniu przez minutę . Dolewamy resztę wina Mirin , sosu sojowego , cukier, sól i chilli do smaku . Smażymy około 3 – 4 minuty . Wykładamy na ugotowanym ryżu i posypujemy kiełkami . Gotowe . Smacznego         Post

SKŁADNIKI 320 g dowolnego makaronu 300 g passaty pomidorowej 250 g krewetek 1 szalotka 100 ml śmietany  50 ml białego wina  szczypta chili tymianek s ó l, pieprz  oliwa z oliwek **** INGREDIENTI 320 g di pasta 300 g di passata di pomodoro 250 g di gamberi 1 scalogno 100 ml di panna(...)olio d'oliva PRZYGOTOWANIE Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę szalotkę. Dodajemy krewetki, gałązki tymianku oraz białe wino. Czekamy, aż wino wyparuje, po czym dodajemy passate pomidorową i śmietanę. Doprawiamy chili, solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i podsmażamy ok. 5 minut

łososiem (17-30 zł).        Restauracja posiada odrębną bardzo rozbudowaną kartę alkoholi. Wybór win jest naprawdę spory już na wejściu „wita” nas cała ściana różnorodnych win, szampanów i win musujących. Zwolennicy mocniejszych trunków docenią obszerny rozdział poświęcony autorskim koktajlom! Znajdziemy również śliwowice, domowe nalewki i rzemieślnicze piwa. A w specjalnie przygotowanych kompozycjach znajdziemy rokitnik

pomidorowe, i delikatnie słodkie od wina. Połączenie idealne! Ugotujcie dla swojej drugiej połówki, będzie zachwycona :) Składniki: * 300g krewetek (najlepiej szarych czyli tych nieugotowanych) * 5 suszonych pomidorów * 100ml czerwonego wina * 100ml wody * 1 lub 2 łyżki przecieru pomidorowego (zależy od tego jak bardzo pomidorowy chcecie sos) * sól, pieprz * 1 cebula * 1 czosnek * makaron * łyżka masła * świeża pietruszka Cebule siekamy(...)cebula się zeszkli. Dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę. Dodajemy krewetki oraz łyżkę masła i smażymy krewetki aż delikatnie zróżowieją. Dodajemy wtedy przecier, wodę oraz wino, całość mieszamy i dusimy na średnim ogniu przez około 7 minut, aż wyparuje alkohol, mieszając co jakiś czas aby sos nie przywarł nam do patelni.  Dodajemy posiekane suszone

Dziś kuchnia Polska w najlepszym wydaniu - piersi z kaczki w czerwonym winie. Mięsko wychodzi soczyste(...)winne i aromatyczne.Polecam na niedzielny obiad,świąteczne danie bądź walentynkową kolację. Składniki:   2 piersi kaczki 2 ząbki czosnku sól,pieprz 2 łyżeczki majeranku 2 lampki - kieliszki czerwonego wytrawnego wina Piersi umyć,osuszyć,skórę naciąć w kratkę. Natrzeć solą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Następnie oprószyć pieprzem oraz majerankiem i odstawić do lodówki na 2 godziny,najlepiej

składnik kanapki już osobno smakuje wyśmienicie, jeśli połączymy je w całość wtedy efekt smakowy murowany. Najlepszą sprawą jest tutaj sos - połączenie bardzo zdrowego, słodkiego dżemu z rokitnika, wytrawnego, białego wina i orientalnego curry :) Bajka, spróbujcie koniecznie :) Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, proszę o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres konsek_ewa@o2.pl lub zostaw w komentarzu na facebooku(...)Składniki: Grillowany kurczak: 250 g piersi z kurczaka 1/2 łyżki curry szczypta soli Sos: 1 łyżka oleju kokosowego 1/2 czerwonej cebuli 1,5 łyżki curry 125 ml białego wytrawnego wina 1 łyżka koncentratu pomidorowego 3 łyżki dżemu 100% Rokitnik Łowicz 1 łyżka majonezu 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego Rukola z czosnkiem: 1 garść rukoli 1-2 ząbki czosnku

Bezy, wino i papierochy – „Człowiekiem jestem i nic co ludzkie nie jest mi obce” Jak część z Was wie, a część właśnie się dowiaduje, nie zawsze byłam fit-człowiekiem. Ba! Zdarzył mi się w życiu epizod zdecydowanie nie-fit, zalany litrami alkoholu i nasiąknięty dymem z przeróżnych wyrobów tytoniowych. Jednak na pewnym etapie doszło do spięcia pośladów(...)więc zrobiłam bezy i to z cukrem (!) i bitą śmietaną, pieczone jabłka z turbosłodką kruszonką cynamonową oraz kokosanki i… nażarłam się małpa kitu. Wszystko to utopiłam w czerwonym winie i wiecie co? Co prawda w połowie jednej bezy zemdliło mnie niemiłosiernie a jabłka z kruszonką następnym razem zrobię wersji bardziej „ludzkiej” (czytaj zdrowszej i na pewno mniej słodkiej

ptysi z bitą śmietaną. Ptysie możemy podać latem w formie deseru dla dzieci i dorosłych. Ptysie podajemy z kieliszkiem czerwonego słodkiego wina Monte Santi Original.Nie jestem zbytnio fanką wina, nie lubię wytrawnych i pół wytrawnych. Czasami sięgam po wina słodkie. Jednym z nich

mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo - wołowego) 1 duża cebula 3 łodygi selera naciowego 1 łyżeczka suszonego rozmarynu sól pieprz 150 ml wytrawnego białego wina 450 ml bulionu lub rosołu 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów SOS: 500 g twarogu (najlepiej chudego) 250 ml mleka szczypta gałki muszkatołowej DODATKOWO: ok. 1/2 paczki płatów makaronu lasagne ser wędzony w plastrach olej(...)się smażyło, obieramy łodygi selera z łykowatych strun i kroimy w drobną kostkę wraz z cebulą. Dodajemy do usmażonego mięsa wraz z rozmarynem, odrobiną soli i pieprzu. Następnie wlewamy wino i chwilę mieszamy, aby odparowało. Zmniejszamy płomień i dusimy przez 10 min, aby mięso przeszło smakiem rozmarynu i wina. Po tym czasie wlewamy ciepły bulion oraz pomidory

ości 2 cebule 100 ml dobrego, białego wina 50 ml śmietanki 30 % 2 jaja (1 jajo+1 żółtko+ 1 białko do posmarowania wierzchu) 2 łyżki octu z białego wina 1 łyżka chrzanu 1-2 łyżki bułki tartej 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku 1 łyżka masła klarowanego (lub dobrego oleju) sól, pieprz, pieprz ziołowy Przygotowanie Piekarnik(...)nagrzejcie do 180 st. Cebulę obierzcie, drobno posiekajcie. W rondlu roztopcie masło klarowane (olej), zeszklijcie cebulę. Łososia pokrójcie na kawałki, dodajcie do zeszklonej cebuli, chwilę przesmażcie. Dolejcie wino i ocet, smażcie do momentu, aż wyparuje płyn. Dodajcie śmietankę, chrzan, przyprawcie do smaku i odstawcie do przestudzenia. W tym czasie przygotujcie formę do pieczenia pasztetu. Wyłóżcie ją papierem do pieczenia

Składniki ok 400 g świeżego łososia 250 g świeżego szpinaku 1 cebula 3 ząbki czosnku ok 100 ml białego, wytrawnego wina 100 g ricotty 100 g fety ok 2 garści świeżo startego parmezanu opcjonalnie kilka suszonych pomidorów sól, pieprz, gałka muszkatołowa masło klarowane do smażenia + do smarowania ciasta filo 1 opakowanie ciasta filo (6-7 płatów) Przygotowanie Szpinak umyjcie(...)pokrójcie ją w dosyć grubą kostkę. Przygotujcie sery i wino. W głębokim rondlu rozgrzejcie masło. Na rozgrzany tłuszcz wrzućcie cebulę i czosnek, zeszklijcie. Dorzućcie szpinak, chwilę przesmażcie. Dolejcie wino, smażcie całość, aż szpinak mocno przywiędnie, a płyny odparują. Teraz czas na łososia, dorzućcie go do szpinaku, smażcie delikatnie mieszając (jeśli robicie wersję z suszonymi pomidorami teraz możecie

Składniki makaron ok 200 g świeżego łososia ok 200 g kurek ok 150 g mascarpone 1/4 szkl dobrego, białego, wytrawnego wina  2 szalotki (możecie zastąpić cebulą) posiekana natka pietruszki sól, świeżo zmielony pieprz, ewentualnie odrobinę soku z cytryny masło klarowane do smażenia Przygotowanie Przygotujcie składniki potrawy: z łososia ściągnijcie skórę, pokrójcie go w kostkę. Posiekajcie szalotkę i natkę(...)makaronu przygotujcie sos: Na maśle zeszklijcie szalotkę, dodajcie do niej kurki; chwilę przesmażcie. Smażąc dalej dołóżcie łososia i po minucie, dwóch dolejcie wino. Po następnych kilku minutach, kiedy wino zredukuje się zupełnie, dodajcie mascarpone, a po kolejnej chwili trochę wody z gotowania makaronu (jeśli potrzeba dolejcie więcej wody). Dobrze przyprawcie solą, świeżo zmielonym pieprzem i, jeśli trzeba, odrobiną

kuchni polskiej. Dzi ś  chciałabym podzielić si ę  z Wami przepisem na bigos staropolski z przepisu mojej babci. Bigos z dodatkiem suszonej śliwki, grzybów, czerwonego wina, aromatyzowany świeżymi ziołami. Smacznego! **** Il bigos è un piatto tipico della tradizione culinaria polacca, che ricalca la versione italiana conosciuta come cassoeula. Il bigos viene realizzato(...)pieczonych lub kawałków wędlin ) 1 kg kapusty kiszonej 50 g suszonych grzybów 3 kwaskowate jabłka 2 cebule 20 suszonych śliwek 150 ml czerwonego wytrawnego wina 3 gałązki majeranku 3 gałązki rozmarynu 3 listki laurowe s ó l, pieprz, cukier PRZYGOTOWANIE Suszone grzyby namaczamy w ciepłej wodzie ok. 30 minut.  Suszone śliwki

wrzucić na patelnię. Smażyć aż cebulka zmięknie, dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć chwilkę, aż pieczarki puszczą sok. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wlać wino, smażyć chwilę. Wino musi wyparować. Następnie wlać wodę, wymieszać i zagotować. Dodać liście sałaty i wymieszać. Polać sosem ugotowane pierogi lub ravioli. Smacznego

białą cebula, ·        1 łyżka suszonej naci pietruszki, ·        50 ml wytrawnego wina białego, ·        olej rzepakowy, ·        pieprz czarny mielony do smaku, ·        curry do smaku, ·        młoda(...)dente, odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego, podsmażamy na nim białą cebulę posiekaną w drobną kostkę z dodatkiem soli i cukru. Dodajemy ryż, dokładnie mieszamy, wlewamy wino. Całość podgrzewamy do momentu odparowania wina. Do ryżu dodajemy odsączonego z zalewy tuńczyka, oliwki, pieczarki, nać pietruszki, mieszamy i doprawiamy pieprzem do smaku. Ryż podajemy z posiekanym szczypiorkiem. Smacznego

przekąska to nic innego jak małże w białym winie z lekko ostrym posmakiem. Składniki: 1 kg świeżych małży 1 cebula 1 seler naciowy 2 szklanki białego wytrawnego wina 6 ząbków czosnku 1 ostra papryczka pieprz i sól (ewentualnie bazylia, tymianek) Sposób przygotowania:  Małże bardzo dobrze opłukać pod bieżącą wodą (zwracając uwagę, by nie były otwarte - to może(...)jest żywa, czyli dobra).  Cebulę i seler naciowy pokroić w półksiężyce.  W garnku rozgrzać oliwę, dodać pokrojony w kostkę czosnek i papryczkę, podsmażyć (ok.2 minut).  Wlać wino, zagotować, wrzucić cebulę wraz z selerem i doprawić. Dodać małże, przykryć i dusić pod przykryciem ok. 6-8 minut, aż zaczną się otwierać (te, które pozostaną zamknięte, wyrzucamy

kostkę 2 łyżki masła 300 g wołowiny, pokrojonej w grubą kostkę 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku 1 łyżeczka suszonego tymianku 1/2 szklanki białego wina wytrawnego 4 szklanki bulionu drobiowego lub wołowego sól, pieprz i cukier do smaku 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 500 ml passaty(...)przełóż do miseczki. Do tego samego garnka dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę i podsmaż do lekkiego zarumienienia. Dodaj papryki w proszku, tymianek, podsmaż przez chwilę, po czym dodaj wino i gotuj aż prawie odparuje. Następnie wlej bulion, wmieszaj przecier pomidorowy i passatę, dopraw solą i pieprzem. Włóż wołowinę, przykryj garnek pokrywą i gotuj na małym ogniu przez

Jedni potraktują to danie jako przystawkę, ja bardzo często grilluję sobie camemberta i podaje go w towarzystwie słodkości jako deser właśnie. Z lampką wina Monte Santi smakuje jeszcze lepiej.  Składniki: 1 ser camembert 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich 3 łyżki miodu Wykonanie: Camembert(...)grillujemy z obu stron na patelni grillowej, aż będzie miękki w środku. Na patelni krystalizujemy miód, dodajemy orzechy, mieszamy, jeszcze ciepłym polewamy po serze. Podajemy z winogronami i lampką wina Monte Santi- jest to jedno z nowych win, które zachwyca smakiem i aromatem ,a najprostszy deser zamienia w kulinarna rozkosz

sugerowaliśmy się tradycyjnymi przepisami na ten francuski rarytas. Mimo, iż na pierwszy rzut oka danie może wyglądać na mało smaczne, to delikatne kluski w połączeniu z sosem na białym winie i zapieczonym serem powinnym zadowolić smakoszy ryb. My do nich nie należymy, liczymy zatem na Wasze opinie na temat tego dania! Pora zapolować na hagfish! ILE KALORII(...)rondelku na małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji bez grudek. Zalewamy to gorącym mlekiem, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i dolewamy wino. Sos powinien mieć gęstość podobną do gęstości śmietany 12%. Gotową miksturę przyprawiamy solą oraz pieprzem i zdejmujemy z ognia. 6. PIECZENIE (20 min) Formę smarujemy sosem, układamy na nim kluski

Pasztet z wątróbek drobiowych z Porto (8-10 porcji) Składniki: 450 g wątróbki drobiowej, oczyszczonej z błonek i przekrojonych na 2 części 1 cebula, pokrojona w kostkę 1/2 szklanki wina Porto (lub innego słodkiego) 4 gałązki tymianku, same listki 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 4 łyżki masła 1 łyżka oleju roślinnego sól, pieprz 4 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego (opcjonalnie(...)minuty i przełóż zawartość patelni do miski. Do tej samej patelni dodaj olej, włóż wątróbkę i smaż z każdej strony przez około 4 minuty. Dodaj odłożoną wcześniej cebulę, wlej wino i gotuj aż płyn zgęstnieje do konsystencji sosu. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia. Przełóż zawartość do pojemnika blendera, dodaj pozostałe 2 łyżki masła i zmiksuj

takiego biesiadowania aż się prosi dobre wino. I muszę powiedzieć, że było w czym wybierać. W dodatku sommelier z firmy Czerwona Oliwka opowiedział nam, jak łączyć wino z potrawami z grilla i jak smaki wina i potraw uzupełniają się nawzajem. A nie mówiłam - to była prawdziwa Qulinarna Uczta, w iście królewskim stylu! Zresztą, zobaczcie sami

Następnego dnia znów podgrzać i gotować ok 1,5 godziny na małym ogniu. Jeśli bigos zacznie się przypalać, podlać ok szklanki wody (albo na pół z wywarem grzybowym lub winem). Garnek zdjąć z ognia, odstawić do wystudzenia i pozostawić w chłodnym miejscu na noc. Na 3 dzień gotowanie powtórzyć, a godzinę przed końcem gotowania dodać majeranek. Po ugotowaniu gorący bigos(...)nałożyć do słoików, zakręcić, a po wystudzeniu wstawić do lodówki. Tak zawekowany bigos można przechowywać do 2 tygodni. Wersja dla wolnowara: po umieszczeniu w naczyniu wszystkich składników i zalaniu winem z wywarem grzybowym, garnek przykryć, pokrętło ustawić w pozycji HIGH oraz ustawić czas gotowania na 5 godzin. Bigos się nie przypala, więc nie ma potrzeby mieszania ani podlewania wody

łyżki musztardy 4 łyżki pasty z suszonych pomidorów 1 kulka mozzarelli (125g) pieprz sól mąka do obtoczenia roladek olej lub olej z suszonych pomidorów do smażenia 150ml białego wina 100ml śmietanki 30% 2 gałązki rozmarynu Schab w kawałku pokroić na 8 kotletów. Każdy plaster mięsa rozbić tłuczkiem na cienki płat. Ser pokroić w ósemki. Kotlety oprószyć pieprzem, posmarować cienko(...)kawałek sera, zwinąć jak krokiety (można dodatkowo obwiązać kuchenną nicią albo spiąć wykałaczką). Roladki obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej, roladki obsmażyć na rumiano z każdej strony. Wlać wino, włożyć rozmaryn, zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok 20 minut. Jeśli w trakcie duszenia płyn wyparuje, należy podlać jeszcze odrobinę wina lub gorącej wody

duszony w winie to danie wykwintne. Wspaniale sprawdzi się jako niedzielny obiad czy uroczysta kolacja. Składniki: 70 dag schabu 50 dag pieczarek 1 czerwona cebula szklanka czerwonego wytrawnego wina 3 łyżki śmietany łyżka oregano łyżka tymianku sól, pieprz smalec  Sposób przygotowania: Schab kroimy w cienkie plastry. Lekko rozbijamy tłuczkiem. Solimy i pieprzmy z każdej strony. Smażymy(...)smalcu na złoty kolor. Przekładamy do garnka. Cebulę kroimy w piórka. Szklimy na tłuszczu. Dodajemy pokrojone na połówki pieczarki. Odparowujmy je z nadmiaru wody. Warzywa dokładamy do mięsa. Wlewamy wino. Dusimy pod przykryciem przez 30-45 minut. Mięso wyciągamy z garnka. Sos zabielamy śmietaną. Dodajemy zioła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wkładamy schab. Jeszcze chwilę dusimy. Wieprzowinę przygotowaną

wykonania: 30 min Ilość porcji: 2 Składniki: opakowanie krewetek mrożonych (130 g) 2 papryczki chilli 3 duże ząbki czosnku 40 g masła pęczek natki pietruszki 100 ml wytrawnego białego wina szczypta soli szczypta papryki w proszku ¼ soku z cytryny (opcjonalnie) Przygotowanie: Papryki pokroić w cienkie plasterki, posiekać czosnek, wszystko smażyć przez około 5 minut(...)czosnkową. Krok po kroku: 1. Posiekać czosnek i pokroić papryczkę 2. Przygotować krewetki 3. Podsmażyć krewetki ma maśle z czosnkiem i papryką 4. Podlać krewetki winem 5. Pod koniec smażenia podać natkę pietruszki Pobierz wersję do druku: Pobierz Krewetki na ostro Artykuł Krewetki na ostro pochodzi z serwisu KuchniaWeDwoje.pl

okrągło. Intensywny smak umami rządzi tutaj i uzależnia nasze kubki smakowe. Podstawą do najlepszego risotto jest przede wszystkim dobry, niezbyt intensywny bulion, ryż Arborio, lampka białego, wytrawnego wina, szalotka, masło i parmezan. Na podstawie tych kilku składników jesteśmy w stanie stworzyć smaczne risotto, które zachwyci niejedno podniebienie. Moje z pewnością. Dodatki do risotto dobieramy już według własnych upodobań(...)smaku risotto, pysznego smaku umami. Składniki (na 2 duże lub 4 mniejsze porcje): kilka łyżek masła szalotka ząbek czosnku 3/4 szklanki ryżu Arborio 50 gram parmezanu 1 lampka białego wina, wytrawnego 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 1 szklanka mrożonego groszku 4-5 łyżki serka kremowego naturalnego szczypta soli świeżo zmielony pieprz rukola do dekoracji szczypta oregano i bazylii

dodatkiem czerwonego wina smakują wyśmienicie i zachwycą niejedno podniebienie. Bitki upiekłam w bułgarskim glinianym garnku Gjuwecz . Składniki: 1kg wołowiny (antrykot) 2 cebule 3 łyżki masła 200ml czerwonego wina 300ml wody 1 łyżeczka soli morskiej 1 łyżeczka pieprzu 1 listek laurowy 2 ziarna angielskie pęczek natki pietruszki sos 3 łyżki masła 3 łyżki śmietany 18% 2 łyżki mąki Wołowinę(...)stron. Po podsmażeniu wołowiny, na patelnię dodajemy masło i pociętą w pióra cebulę, podsmażamy na złoto. Do naczynia wkładamy wołowinę, podsmażoną cebulę, pociętą natkę pietruszki, wlewamy wodę oraz wino, przyprawiamy. Naczynie wkładamy do piekarnika na 120minut, temperatura 170*C. Naczynie wyciągamy z piekarnika, odławiamy kawałki mięsa. W kubku mieszamy masło z mąką na gładką pastę, dodajemy śmietanę i łyżkę

duszona w czerwonym winie.  U mnie jako wykwintna noworoczna przekąska.  polędwica wieprzowa ok. 600g 10 szt suszonych śliwek 2 łyżki oleju rzepakowego 150 ml czerwonego półwytrawnego wina(...)kilku miejscach wykałaczkami. Rozgrzać na patelni olej i podsmażyć polędwicę po kilka minut z obu stron. Przełożyć ją do naczynia żaroodpornego. Na patelnię do pozostałego po pieczeniu tłuszczu wlać wino,podgrzać,wypłukać zawartość patelni i podlać polędwicę. Naczynie przykryć,wstawić do piekarnika i piec 35 minut w temp. 180 stopni.  Po upieczeniu wyciągnąć wykałaczki,roladę pokroić w plastry

kompozycja to sos śmietanowy na bazie białego wina z zielonym groszkiem ;) Składniki: 200 gram kurek 400 ml śmietanki 30% 1 cebula 3 łyżki zielonego groszku 100 ml białego wina sól, pieprz gruboziarnisty świeżo zmielony natka pietruszki 2 łyżki masła do smażenia 1 łyżka oleju 150 gram makaronu Bavette n.13 Barilla Przygotowanie: Na patelni na maśle i oleju smażymy(...)cebulkę pokrojoną w piórka, po kilku minutach dodajemy kurki i zielony groszek, smażymy ok 5 min. Dodajemy 100 ml białego wina, dusimy do odparowania alkoholu, ale też żeby warzywa były miękkie. Następnie podlewamy śmietanką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dusimy na małym ogniu aż śmietanka zgęstnieje, na koniec dodajemy natkę pietruszki. Jeśli kurki i groszek są już miękkie

Ocet winny Jamar z czerwonego wina powiedziałabym że jest delikatny w smaku a zarazem zaostrza smak potrawy. Nie jest zbyt kwaśny w smaku, a w zapachu wyczuwalny aromat wina. Pamiętajcie że możecie użyć do zalewy octu spirytusowego 10% ale winny dodaje dodatkowego smaku.  Składniki: 10 szt dużych buraczków ćwikłowych 3 szklanki wody 1 szklanka octu winnego czerwone(...)wino Jamar 1 łyżka soli 5 łyżek cukru liść laurowy ziele angielskie Przygotowanie: Buraki myjemy i gotujemy do miękkości w mundurkach. Studzimy i obieramy ze skóry. Buraki tniemy na mniejsze kawałki. Moje były dość duże więc z każdego buraka miałam ok 6-8 kawałków. Wkładamy do słoika 2 szt ziela angielskiego i listek laurowy. Wypełniamy słoiki burakami. Wodę, ocet

boczku surowego, 70 dag łopatki wieprzowej) - mięsa powinno być minimum tyle, co kapusty, 150 g suszonych grzybów - może być ich więcej, 15 śliwek suszonych, 250 ml wytrawnego wina, łyżka sosu sojowego, smalec domowej roboty - 5 łyżek do smażenia mięsa i 2 do posmarowania garnka, 2 duże cebule, 1-2 płaskie łyżki miodu, łyżeczka brązowego cukru, kminek, majeranek, 6 ziaren(...)odciskałam. Gotuję z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego, jałowca, majeranku i kminku około 1,5 h. Grzyby namaczam wcześniej (kilka godzin) w 250 ml wody, śliwki w winie. W międzyczasie mięso kroję w większą kostkę, kiełbasę w półplasterki, cebulę siekam. Każdy rodzaj mięsa podsmażam osobno na łyżce smalcu, na koniec kiełbasę razem z cebulą. Wszystko (oprócz kiełbasy) przekładam

kaszą gryczaną.  Polecam zamarynować mięso dzień wcześniej, w winie z dodatkiem ziela angielskiego oraz liścia laurowego.  Składniki: 600 g mięsa wołowego  200 ml wina czerwonego półwytrawnego  500 ml bulionu mięsnego lub warzywnego  2 łyżki mąki pszennej  3 łyżki oleju 1 duża cebula 1 ząbek czosnku 50 g suszonych śliwek(...)angielskiego  1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku sól, pieprz  Przygotowanie: Mięso kroję w kostkę, oprószam solą, pieprzem, obtaczam w mące. Podsmażam w garnku do zrumienienia.  Wlewam wino oraz bulion, zmniejszam płomień. Cebulę kroję w piórka, czosnek rozgniatam, podsmażam na patelni.Wrzucam do garnka.  Paprykę, marchewkę, pietruszkę oraz śliwki kroję na mniejsze kawałki, dodaję do gulaszu

mielone wołowo-wieprzowe - 500 g Boczek - 100 g Czosnek - 4 ząbki Cebula - 1 duża Seler naciowy - 2 łodygi Marchewka - 1 średnia Pomidory w puszce Oliwa - 2/3 łyżki Czerwone wino - 120 ml Mleko - 150 ml bulion warzywny - 300 ml Sos Beszamelowy Masło -25 g Mąka - 40 g Mleko - 500 ml Gałka muszkatołowa - do smaku Sól i pieprz - do smaku(...)obsmaż mięso zajmię Ci to więcej czasu ale uwierz efekt jest tego wart. Etap III- Gotowanie Gdy mięso już porządnie zbrązowieje dodajemy wcześniej przesmażone warzywa. Następnie dodajemy pomidory oraz wino. Smażymy do czasu gdy wino wyparuje. Dodajemy bulion warzywny oraz mleko. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez minimum godzinę co jakiś czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzm ewg uznania

Wykonanie risotto nie jest szczególnie trudne: ryż, masło, wino, mieszanie i czas, prawda?  No, nie całkiem... w rzeczywistości nie jest tak prosto. D o ugotowania zwykłego ryżu wystarczy zagotować wodę, wrzucić ryż osolić i ustawić minutnik na 15 minut i wszystko robi się "samo". Zatem czy risotto jest warte naszego poświecenia. by stać przy nim przez(...)risotto z owocami morza. Wskazówki Nie wolno płukać ryżu przed gotowaniem, aby nie zmyć skrobi z zewnętrznej warstwy ziaren, która potrzebna jest do zagęszczenia sosu. Nie dodawaj zimnego wina. podgrzej je wcześniej, inaczej ryż się zahartuję i stracimy planowany efekt. Jeśli chcesz, by risotto było gęstsze, wraz z masłem dodaj trochę gęstej śmietany. Takie risotto Włosi nazywają "mantecato", gdyż

ślimaki? Po prostu nie było nic innego :) Jedno z głównych dań francuskich Coq aq Vin - kogut w winie również pochodzi z biedy. Była to mieszanka najtańszych rzeczy tj. wina, które było powszechne, pieczarek, które rosły wszędzie oraz mięsa koguta, które się do niczego nie nadaje, bo nikt normalny nie zabija młodego koguta. No chyba, że się ledwo wykluł(...)wcześniej) ziemniaków. Jak to we Francji. Przy przepisach są również profesjonalne wskazówki co podać do picia :) Tak oto, w przypadku tego przepisu jest zapis:  Naprawdę potrzebujesz do tego wina

Składniki 1,5 kiszonej kapusty białe pół wytrawne wino 100 g suszonych borowików 500-600 g pieczarek ciemny sos sojowy - grzybowy sól, pieprz lubczyk dwa duże pory Przygotowanie Pokrojony por podsmażyć(...)oleju z dodatkiem łyżki masła. Dodać poszatkowaną i przepłukaną kapustę. Podlać dwoma lampkami wina, posoli, popieprzyć i dusić ok 30 min Co jakiś czas mieszać i podlewać odrobiną wina. Suszone grzyby zalać niewielką ilością wody, posolić do smaku i gotować do miękkości. Wodę przelać do kapusty z pokrojonymi grzybami. Pieczarki obrać i pokrojone podsmażyć na maśle. Przyprawić solą

Tydzień temu miałam ogromną przyjemność uczestniczenia w warsztatach o tematyce świątecznej, które poprowadziła rewelacyjna Agata Wojda. Przygotowaliśmy wiele przepysznych dań, którymi raczyliśmy się później wraz z pysznymi niemieckimi winami. Atmosfera była bardzo świąteczna, świetnie się bawiłam, ale i też wiele nauczyłam. Muszę przyznać, że nie były to tradycyjne dania świąteczne jednak niektóre na pewno pojawią się na moim świątecznym(...)złote na papier, jeszcze gorące oprószamy przez drobne sitko cynamonem i pudrem, lekko możemy dosolić. Chipsami posypujemy stygnący przed nami deser. A do tych przepysznych dań, podano nam poniższe wina: Było przepysznie! Dziękuję za zaproszenie:) Artykuł Warsztaty świąteczne z Agatą Wojdą i degustacja win niemieckich pochodzi z serwisu Karmelowy blog kulinarny

Piękna, własnoręcznie przygotowana czekoladowa bombka z posypką karmelową będzie miłym zaskoczeniem na świątecznym stole. Smak gorzkiej czekolady idealnie przełamuje śmietanka oraz galaretka zrobiona ze słodkiego wina. Dlaczego lubię przygotowywać świąteczne wypieki/desery? Każdy wyczekuje tych magicznych dni jakimi są Święta Bożego Narodzenia. Czas gdzie wszystko jest magiczne, weselsze, spokojniejsze, przepełnione miłością. O tej szczególnej porze to i desery muszą być(...)gorzkiej czekolady 30 g posypki karmelowej  Decorada 330 ml śmietany 30% 1 fix do śmietany 1 łyżka cukru pudru 15 małych bezów 0,5 szklanki czerwonego  wina 1 łyżka cukru 1 łyżka żelatyny Do przygotowania czekoladowej bombki potrzebujemy balonik. Dmuchamy go do średniej wielkości i mocno zawiązujemy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej - wkładamy miskę z czekoladą

wolą jego łagodniejszą wersję ze śliwkami i grzybami. Dzisiejszy przepis na bigos przygotowałam na wzór potraw staropolskich, ma długą listę aromatycznych składników. Nie zabrakło w nim suszonych owoców, ziół, wina i miodu. Jest mocno przyprawiony, tak z gestem, po staropolsku;) Składniki: 1,5 kg kiszonej kapusty 1,5 szkl. suszonych(...)grzybów leśnych 10 suszonych śliwek 8 suszonych, wędzonych śliwek 2 marchewki 3 łyżki suszonej żurawiny 2 duże cebule 4 ząbki czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki miodu 8 listków laurowych 10 ziaren jałowca 10 ziaren czarnego pieprzu 15 ziaren ziela angielskiego 4 łyżeczki majeranku 2 łyżeczki cząbru 1 łyżeczka tymianku 1,5 łyżeczki

inne. Warto więc czasem sięgnąć po inne przepisy i przygotować coś nietypowego. Ja uwielbiam eksperymentować, stąd też moja propozycja na śledzie zamarynowane w czerwonym winie z suszonymi śliwkami i aromatycznymi przyprawami z lekko miodową nutą. Są bardzo mięsiste, wręcz(...)chrupiące, takie jak lubię! Z pewnością zaskoczą domowników lub gości swoim smakiem. Składniki: – 400 g filetów śledziowych solonych a’la Matjas firmy SEKO – 1 szklanka wina czerwonego wytrawnego – 1/3 szklanki octu winnego czerwonego – 150 g śliwek suszonych – 2 czubate łyżki miodu – 10 goździków – 10 ziaren pieprzu – 3 liście laurowe

wszystkim pozbawione nadmiernej ilości tłuszczu i cukru. Dlatego jestem niesamowicie dumna z tego ciasta, które mój Mąż nazwał je przepysznym! Wystarczyło zmieszać co potrzeba, dodać „świątecznych” przypraw, wina i jest! Wiem, że nie powinnam mówić że jest idealne, ale jest na prawdę baaardzo dobre. Szczególnie dlatego, że przypomina mi świąteczny piernik. Nie przerażajcie się ilością składników(...)grecki 1 łyżka gałka muszkatołowa 1 szczypta Wykonanie: Nastawiamy piekarnik na 175 stopni. Masło miksujemy z ksylitolem, a następnie dodajemy jajka i ponownie miksujemy. Dodajemy pozostałe mokre składniki (miód, wino, jogurt i mleko) po czym ponownie miksujemy. W oddzielnej misce łączymy mąkę, proszek, sodę i przyprawy. Suche składniki przesiewamy do miseczki z mokrymi i delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia

dlatego od tamtego czasu chodziły za mną krewetki w trochę pikantniejszej wersji. Zebrałem się w końcu i przygotowałem pikantne krewetki z makaronem tagliatelle w aromatycznym sosie z dodatkiem białego wina i świeżego szczypiorku. Całość posypana świeżo startym parmezanem. Pyszny i prosty przepis na obiad w mniej niż 20 minut – jeśli nie planujecie sami robić makaronu. W całym daniu(...)Świeży szczypiorek 1 cebula szalotka 1 papryczka chilli 1 łyżka sosu rybnego lub sojowego 1 łyżeczka brązowego cukru 2 ząbki czosnku Sok z połowy cytryny Pół kieliszka białego wina Oliwa z oliwek Sól, pieprz, imbir, kolendra Przygotowanie Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu, aż będzie al dente. Krewetki marynujemy w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i soku z połowy

Postanowiłem przygotować zupę, która może być początkiem świątecznego obiadu, która jest inna niż zazwyczaj, ale która jednocześnie ma w sobie coś z barszczowego charakteru. Et voila ;) Czerwona cebula, czerwone wino, czerwony sok z buraków... wszystkie te składniki sprawiają, że zupa jest bardzo... czerwona? ;) Sprawiają, że zupa ma mocny, głęboki smak. Prosty i szlachetny zarazem. Świąteczny? Jasne! :) PS Inspiracja(...)jednak głosuję na grzybową ;) Składniki: 4 czerwone cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka majeranku 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 30 ml brandy 200 ml czerwonego wytrawnego wina 50 ml soku z buraków 700 ml bulionu sól i pieprz natka pietruszki bagietka ser Wykonanie: Cebule pokroić na bardzo cienkie półplasterki. Czosnek pokroić na plasterki. Smażyć (na średnim ogniu

Pyszna, soczysta, pachnąca świętami szyneczka w cudownej glazurze :) Goździki, wino i miód nadają jej wspaniały aromat.  Można ją jeść na ciepło (np. z sosem) oraz na zimno. Polecam Wam bardzo :)  SKŁADNIKI 2 kg szynki wieprzowej                  Marynata: 3-4 łyżki oliwy liść laurowy 3 ząbki czosnku suszony rozmaryn(...)pietruszka kawałek selera naciowego biała część pora 15 ziarenek ziela angielskiego 4 liście laurowe Glazura: kilkanaście goździków 3 łyżki płynnego miodu 100 g cukru  100 ml czerwonego wina PRZYGOTOWANIE Szynkę nacinamy lekko w skośną kratkę. Oliwę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokruszonym liściem laurowym, ziołami (po 1 łyżeczce) oraz solą i pieprzem. Nacieramy mięso marynatą i wstawiamy

wspomnę, że ile rodzin – tyle przepisów na karpia po żydowsku. Bardziej skomplikowanych, bogatszych, i tych prostszych, opartych na podstawie. A podstawą jest karp, wywar, rodzynki, migdały i wino. Najczęściej karpia po żydowsku podaje się pokrojonego w dzwonki; ja z racji choćby wielkości półmisków – tnę go na proste kawałki (wtedy należy go ułożyć na półmisku skórą do góry(...)marchwi 1 por 1 korzeń pietruszki 1 seler 1 łyżka oleju 1 łyżka masła ok. 4 l wody 3 garści rodzynek 2 garści migdałów w płatkach 200 ml wina białego najlepiej słodkiego pieprz grubomielony ziele angielskie liście laurowe sól cukier opcjonalnie 7 łyżeczek żelatyny 1-2 białka jajka Wykonanie: Karpia sprawić – zostawić głowę, płetwy, ogon; resztę pokroić

postów, przypadnie Wam do podniebienia :) Składniki na gulasz wołowy na winie (3 porcje): mięso wołowe 500 g 4 duże cebule 2 - 3 średnie ziemniaki 200 ml czerwonego wytrawnego wina koncentrat pomidorowy 60 g liść laurowy łyżka Vegety szczypta kminku łyżka słodkiej papryki Mięso umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę, a następnie podsmażyć na oliwie. Podsmażone mięso ściągnąć(...)mięso, liść laurowy, kminek i Vegetę. Dusić około 15 minut, dolewając od czasu do czasu wody. Pod koniec duszenia dodać obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, koncentrat pomidorowy, paprykę i wino. Gotować aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Radzę jeść w tym samym dniu i nie zostawiać na kolejny ze względu na ziemniaki, które są w sosie, żeby nie zrobiła

mięty.  1 pierś z kaczki sól pieprz sos: 1 i 1/2  szklanki wydrylowanych czereśni sól pieprz, cynamon do smaku 1 gwiazdka anyżu 1 łyżka miodu 1/2 szklanki wina czerwonego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 3 gałązki mięty Pierś z kaczki nacinam od strony skóry na krzyż nie uszkadzając mięsa. Sole, pieprzę i odstawiam na godzinę do lodówki. Pierś(...)pierś na pięć minut zanim je pokroję. Sos: Wydrylowane czereśnie  przekładam do rondelka, dodaję wino, gwiazdkę anyżu, cynamon, sól, pieprz i przesmażam aż czereśnie zrobią się miękkie, wino zredukuje. Na końcu dodaję miód, pokrojone listki mięty.  Mąkę ziemniaczaną rozrabiam w 1/5  szklanki wody i dodaję do gotujących się czereśni. Sos mieszam aż zgęstnieje. Pierś

mięsny sos: 500 mielonej wołowiny 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 100 g boczniaków, pokrojonych w plasterki 1 łyżka koncentratu pomidorowego 2 łyżki czerwonego wina, najlepiej półwytrawnego 2x400g puszki krojonych pomidorów 1 ½ łyżki suszonej bazylii 1 ½ łyżeczki suszonego oregano sól, pieprz i cukier do smaku Składniki na zapiekankę: 400 g makaronu świedrki Lubella , ugotowanego(...)smaż, miesząc, do zarumienienia. Dodaj grzyby, cebulę i czosnek, i smaż przez 3-4 minuty, do zeszklenia cebuli. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez około 2 minuty. Dodaj wino i smaż zeskrobując przypieczone mięso z dna patelni, aż praktycznie odparuje. Dodaj pomidory, bazylię i oregano, wymieszaj i gotuj przez 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw cukrem

kompozycja na danie, które nasyci i będzie przy tym dobrze smakować.  Potrawa składa się z chudego mięsa drobiowego, świeżej, młodej cukinii i makaronu. Sos jest na bazie białego wina wytrawnego i sera feta, dzięki czemu danie jest aromatyczne, apetyczne i dobrze doprawione.   SKŁADNIKI: Sos: cukinia 1 mała, młoda szt.  bulion 120 ml.  białe wino(...)pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i smażyć, aż się zarumieni.  Cukinie obrać i obieraczką wykroić wzdłuż cienkie pasma. Następnie pasma przekroić na pół. Do kurczaka wlać wino, poczekać, aż odparuje. Wrzucić cukinie, pokruszoną fetę i wlać bulion. Kiedy sos odparuje, lekko zgęstnieje doprawić pieprzem i ewentualnie solą. Sos podawać z makaronem posypanym szczypiorkiem

Kurczak z porami i pieczarkami, duszony w białym winie bardzo nam zasmakował:). Danie jest delikatne a zarazem dość wyraziste(...)smaku, bo ostrości nadaje tu por. Polecam na niedzielny obiad, danie robi się bardzo szybko. 3 filety z kurczaka 2 duże pory  400g pieczarek 3/4 szklanki białego wytrawnego wina 3 łyżki śmietany 18% sól, pieprz, chilli, papryka słodka natka pietruszki do posypania olej 1. Kurczaka kroimy w kostkę, por i pieczarki w plastry. 2. Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem

osobę  Masło czosnkowe 5 łyżek ( preferuje własnej  roboty, bardzo łatwy do zrobienia) sól i kolorowy pieprz  2 łyżki oliwy z oliwek 90 ml wina musujacego Sposób: Mule zalewamy zimną  woda i płuczemy trzy razy  za każdym razem w nowej wodzie  Usuwamy wąsy i pąkle. Otwarte  wrzucamy!!!  Mule wrzucamy do osolonego(...)razy, po około 5 min.powinny się otworzyć. Zlewamy i odcedzamy. W garnuszku rozpuszczamy masło czosnkowe dodajemy Oliwę z oliwek . Często mieszając dodajemy  wino i odrobinę wody - redukujemy . Wino musi wyparować. Wkładamy muszle  do środka i staramy się połączyć z naszym sosem czosnkowym w razie konieczności podlać odrobiną wody .  Smacznego

celu nadanie jej chrupkości i koloru. Jako drugie danie główne zamówiliśmy boeuf bourguignon - wołowinę po burgundzku. Danie klasyczne i w wydaniu La Cocotte bardzo udane. Idealnie uduszone w czerwonym winie policzki wołowe, podane w gęstym, świetnie doprawionym winno-warzywnym sosie, z gotowanymi i podpieczonymi ziemniakami w mundurkach. Mięso delikatne, miękkie, rozpływające się w ustach. No cóż, klasyka w bardzo(...)porcje były w słusznych rozmiarach. Ale ciasta wyglądały naprawdę nieźle, na pewno na nie kiedyś wrócimy. Szczególnie na tartę cytrynową, która wyglądała obłędnie. W karcie znajdziemy również proste francuskie wina od małych lokalnych producentów w umiarkowanych przestępnych cenach. Polecamy wszystkim nowy adres Bistro La Cocotte Saska (ul. Walecznych 68 a), jako miejsce warte częstego odwiedzania, gdy będziemy w okolicy

żeberkami. • Do garnka powciskać udka kurczaka, tak aby były przykryte kapustą. • Piec w 200 st. C przez 2 godziny. Wyjąć garnek, przemieszać składniki, polać połową wina i piec dalej przez 1 godzinę. • Znów wyjąć po tym czasie z piekarnika, przemieszać. Odchodzi już wtedy mięso od kości, więc można je powyciągać i wyrzucić(...)Polać resztą wina i zapiekać jeszcze przez 1 godzinę. Bigos robię 2 razy w roku, ale dużą ilość bo jest pracochłonny. Nie używam żadnego dodatkowego tłuszczu. Jest tak pyszny, że połowę od razu zamrażam, a drugą zjadamy w ciągu 2-3 dni. Przed ponownym podaniem jeszcze raz zapiekam. Lubię dobrze wypieczony

pomarańczowy, białe wino, krem jajeczny i bita śmietana to rewelacyjny deser angielski. Krem ten wykonałam na  warsztatach z Kurtem Schellerem. Idealny na zimową chandrę i długie wieczory. Składniki na 4 porcje: Galaretka • 150 ml białego wina słodkiego • 50 ml brandy • 200 ml świeżego soku pomarańczowego • 4 goździki • 3 ziarna ziela angielskiego(...)żółtka • 2 łyżki cukru pudru • 2 czubate łyżki mąki pszennej • 425 ml mleka • 1 łyżeczka skórki pomarańczowej • bita śmietana do dekoracji Przygotowanie: Galaretka • W małym naczyniu zagotować wino, brandy, sok z przyprawami i cukrem. • Mieszać, aby cukier dobrze się rozpuścił i pozostawić na niewielkim ogniu przez około 5 minut. Wyjąć przyprawy lub odcedzić

Domowy wermuth! Jasne, klarowne wino z ryżu na drożdżach z dodatkiem przypraw. Nie do odróżnienia od sklepowego wermuthu, moi goście byli pod ogromnym wrażeniem smaku, aromatu i wyglądu. Potrzeba tylko trochę cierpliwości, najpierw 10 tygodni, a póżniej to już leżakowanie i degustacja. Składniki: • 1 kg ryżu białego • 6 litrów wody(...)składniki włożyć do gąsiora, założyć rurkę fermentacyjną i zalakować korek. Do rurki wlać trochę wody. • Odstawić na 6 tygodni w ciepłe miejsce. • Następnie zlać wino przez sito, gąsior umyć i ponownie wlać wino do gąsiora na 4 tygodnie. • Po tym czasie zlać z nad osadu do butelek

smakowo jeszcze dają radę. Składniki: Biszkopt • 2 jajka • 2 czubate łyżki mąki • 2 łyżki cukru Masa śmietanowa • 4 jajka • 1 szklanka cukru • cukier waniliowy • 1 szklanka białego wina wytrawnego lub soku winogronowego • 2 plastry cytryny • 2 gożdziki • 1/2 laski cynamonu • 400 g śmietanki 30% • 8 łyżeczek żelatyny Wierzch tortu • 2 galaretki cytrynowe • kiść winogron zielonych i ciemnych Wykonanie(...)misce położonej na garnku z gotującą się wodą. Ubić na sztywną masę, uzyska się taką po ok. 10-15 minutach. • Potem wlać gorące wino i ubijać jeszcze z 5 minut. Gotowy krem odstawić aby przestygł. • Śmietanę ubić na sztywno, dodąć krem jajeczny i wymieszać. • Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie

Żurawina w postaci zmiksowaneo musu na bazie czerwonego wina to idealne rozwiązanie smakowe. Taki mus pasuje do pieczonego łososia, pieczonego schabu oraz serów(...)kozich, pleśniowych czy oscypków. Gładka konsystencja żurawiny może być również bazą do innych sosów. Dla mnie najlepszy ze wszystkich sosów. Składniki: • 1 kg żurawiny • 2 szklanki słodkiego wina czerwonego • 3/4 szklanki cukru Wykonanie: • Żurawinę przed smażeniem zamrozić na co najmniej 24 godziny, aby straciła goryczkę. • Owoce żurawiny przepłukać wodą i przebrać z szypułek

Zupa cebulowa trochę po francusku, trochę po polsku, czyli trochę wykwintna i trochę zwyczajna, ale bardzo wyrafinowana w smaku. Dużo cebuli, białe wino, ostry żółty ser i czosnkowe grzanki… to trzeba koniecznie posmakować, bo nie da się dokładnie opisać tego smaku. Dla mnie najlepsza z zimowych zup rozgrzewających. Wyszło(...)więc jedliśmy ją przez 2 dni. Polecam przepis na grzanki w następnym poście. Składniki: • 1,5 kg cebuli • 4 łyżki masła • 4 łyżki oliwy • 2 szklanki białego wina wytrawnego • 1,5 litra bulionu, u mnie warzywny • sól, cukier i pieprz do smaku • 3 ząbki czosnku Dodatki • 200 g ostrego startego żółtego sera • grzanki chlebowe

filiżanką (w cenie 59 pln) oraz kawy , także w zestawach prezentowych alkohole - wino i koniak  można również traktować jako prezenty uniwersalne, jednak w przypadku tych pierwszych unikałabym win stołowych. Wybierając wino warto zwrócić uwagę czy na etykiecie podany region z którego pochodzi (tzw. apelacja kontrolowanego pochodzenia - więcej informacji na ten temat znajdziecie w Wikipedii ). Jeśli

całości 2 szalotki 1/2 łodygi selera 6 łyżek oleju rzepakowego 4 ząbki czosnku 2 łyżki startej na małych oczkach marchewki 1 listek laurowy 1/2 szklanki białego, ulubionego wytrawnego wina 3-4 gałązki świeżego tymianku 1/2 płaskiej łyżeczki soli morskiej świeżo mielony czarny pieprz garść świeżych listków bazylii   Przygotowanie: Przygotować sos : Pomidory z puszki wraz z sosem przepuścić przez(...)puszki pomidorów w całości 2 szalotki 1/2 łodygi selera 6 łyżek oleju rzepakowego 4 ząbki czosnku 2 łyżki startej na małych oczkach marchewki 1 listek laurowy Wlać wino, zwiększyć ogień i odparować połowę płynu. Wlać zmielone pomidory z całym sosem, dorzucić gałązki tymianku, zagotować a następnie na średnim ogniu gotować bez przykrycia przez ok. 30 minut (sos pomidorowy będzie

smak trochę podkręciłam dodając kawałki wędzonej kiełbaski. Zupa w sam raz na tę porę roku 😉 Składniki: 6-7 cebul 1 ząbek czosnku 1,5 litra bulionu 1 szklanka białego wina 1 łyżka mąki ok. 250 g kiełbasy wędzonej 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 1 łyżeczka tymianku 1/2 łyżeczka kminku mielonego liść laurowy, ziele angielskie sól, pieprz 8 kromek(...)wrzucamy cebulę. Do cebuli dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i przyprawiamy tymiankiem i kminkiem. Następnie dodajemy mąkę. Smażymy do momentu aż cebula lekko zbrązowieje. Zalewamy białym winem i dusimy aż większość wina odparuje. Następnie zawartość patelni przenosimy do garnka z gorącym bulionem. Wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy ok. 20 min. Kiełbasę obieramy ze skórki, kroimy

pieczarki  1/2 łyżeczki chilli  1 cebula  1/2 łyżeczki tymianku  pół szklanki mrożonego groszku  1/2 szklanki mleka  6 suszonych pomidorów**  pieprz  2 łyżki masła klarowanego  sól  3/4 szklanki białego wytrawnego wina*** * - warto zrobić o szklankę więcej bulionu, w razie gdyby zabrakło, resztę można zostawić i np. przy odgrzewaniu kaszotta dodać. ** - u nas były to pomidory suche, z paczki(...)patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła klarowanego i podsmażamy na nim pokrojoną cebulkę. Kiedy się zeszkli dodajemy odsączoną kaszę. Mieszamy ją i smażymy przez 2 min, na średnim ogniu. Dolewamy wino i smażymy, aż odparuje. Jeśli nie chcemy dodawać wina, zaczynamy dolewać bulion. Bulion musi być ciepły, ale nie gorący. Smażymy kasze na małym ogniu, dolewając bulion porcjami, dopiero

czosnek 6 ząbków( starty lub sprasowany) do natarcia mięsa papryka czerwona mielona słodka do natarcia mięsa liść laurowy 3-4 szt ziele angielskie 4-6 szt brokuł jedn sztuka wino czerwone wytrawne 1.1/2 szklanki Wykonanie: Łopatkę myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym i nacieramy go majerankiem,solą,pieprzem,papryką i czosnkiem sprasowanym z obu stron.Na wierzch kładziemy ziele i listki(...)laurowe.Zawijamy w folie spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia odwijamy.Do naczynia ceramicznego wkładamy pokrojony brokuł, na niego kładziemy nasze mięsko,podlewamy je czerwonym wytrawnym winem. Nastawiamy piec na 200 stopni pieczemy koło 1.1/2 godziny sprawdzając mięsko i obracając je w trakcie pieczenia ( Nacinam nożem i tak sprawdzam czy się upiekło). Podczas pieczenia mięsko obsmaża się

Pachnące ciasto marcepanowo kokosowe z gruszkami gotowanymi w białym winie z dodatkiem aromatycznych(...)przypraw. Za bogactwo smaków i aromatów zarówno w trakcie przygotowywania tego ciasta jak i po upieczeniu musicie je upiec. Składniki: 4 gruszki ( u mnie konferencja) 750 ml białego wytrawnego wina 1 laska cynamonu 1 laska wanilii 1 gwiazdka anyżu 5 łyżek cukru trzcinowego Ciasto: 3 jajka 80 g cukru szczypta soli 80 g margaryny lub masła 180 g mąki

wyżywieniem :) o śniadania dbałam sama, bo jeżeli nie ugotuję czegoś choćby raz dziennie to jestem chora, a kolacje i długie ciepłe wieczory spędzaliśmy oczywiście w tradycyjnych greckich tawernach. I wino, dużo wina :) Chciałabym pokazać Wam pierwsze z naszych dziewięciu śniadań. Jako, że włoską kuchnie kocham miłością szczerą pojawił się makaron. W towarzystwie pysznych greckich produktów. Danie(...)Dalej wystarczy już tego tylko nie zepsuć. A proste rzeczy są najlepsze.  * zdjęcie bardzo robocze i prywatne, więc  doceńcie, że dzielę się prywatnym albumem :) I nie moja wina, że między balkonem a górami przebiegały druty telegraficzne :) Składniki (na dwie duże porcje): - 1/2 paczki makaronu 'kokardki' - puszka tuńczyka (kawałki w sosie własnym) - 2 pomidory - oliwki zielone (ilość

łyżeczka wędzonej papryki 2 duże ząbki czosnku starte na tarce np. do parmezanu mały słoiczek dobrego koncentratu pomidorowego 350 g suchego ryżu do Paella 130 ml białego hiszpańskiego wytrawnego wina litr bulionu szafranowego ugotowanego wcześniej i gorącego opcjonalnie sól i pieprz do smaku Bez pośrednio przed podaniem oliwa extravergine listki natki pietruszki, dość sporo, to konieczne posiekany szczypiorek, również(...)niezwykle kolorowe. Dzieci próbują  prosto z patelni, tak jak tradycyjnie powinno się je jeść. Po chwili zasiadamy wszyscy i...już po naszemu nakładamy danie na talerze. Popijamy hiszpańskie wino lub wodę z cytryną i lubczykiem. Robi się przyjemnie, miło i niezwykle smacznie! Polecam tę potrawę dla osób, które tak jak ja, lubią eksperymentować z różnymi smakami. Polecam osobom

mianowicie:kapusta kiszona,kapusta słodka,jakieś mięso,boczek i kiełbasa , nieodzownie smalec.Ja odbiegłam od domowej tradycji ,choć przyznam niezupełnie,jedynie może wzbogaciłam go o kilka szczegółów jak np.białe wino wytrawne czy suszone śliwki.Mama by powiedziała ,że jestem rozrzutna w kwestii dodatków,a jakby wiedziała,że dodawałam przyprawy do bigosu,chybaby złapała się za serce ,bo w domu(...)słoniny 40dag.kiełbasy 1 przyprawa do bigosu  1 szkl.rosołu 10dag.suszonych grzybów 20dag.suszonych śliwek 2 łyżki dżemu śliwkowego 2 łyżki smalcu jagody jałowca ziarna pieprzu 1 szkl.białego wina-może być czerwone liść laurowy sól 2 godźiki ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Kapustę kiszoną myjemy i odciskamy,kroimy.Boczek wędzony,podgardle i słoninę wędzoną kroimy w kostkę,wrzucamy do dużego garnka i topimy

czarny i papryczkę cayenne) olej 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej sok z połowy cytryny - opcjonalnie, jeśli smak nie jest wyrazisty (my daliśmy sok z kwaśnej pomarańczy, ze względu na wino w sosie) orzeszki ziemne niesolone - opcjonalnie do posypania MARYNATA: SOS:  1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej  1 łyżka ciemnego sosu sojowego  1 jajko  1 łyżeczka jasnego octu ryżowego  5 łyżek(...)wody  1 łyżka wina ryżowego (u nas było to domowe wino z pomarańczy, może być też białe półwytrawne lub wytrawne)  3 łyżki oleju  1 łyżeczka soli  1 łyżka cukru Każde udko kroimy na 4 i mieszamy z marynatą oprócz olej,u olej dodajemy dopiero, kiedy pozostałe składniki dokładnie oblepią mięso. Olej ma po prostu zapobiec sklejaniu. Odstawiamy

kurczaka 2 gałązki rozmarynu (może być suszony) sól pieprz oliwa 2 papierowe torebki do smażenia SOS: 1/2 granata 1/4 świeżego pieprzu cayenne lub 1/4 łyżeczki suszonego 200 ml wina czerwonego półwytrawnego 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej sól 1 łyżeczka miodu (u nas akacjowy, nie polecam gryczanego) sitko SAŁATKA: 100 g rukoli (opakowanie) 200 g pomidorków koktajlowych sól pieprz oliwa(...)przekładamy na patelnię razem z powstałym sokiem. Podgrzewamy przez chwilę. Wyłączamy i przecieramy przez sito. Pestki wyrzucamy a powstały sos przekładamy do niewielkiego garnka i doprowadzamy do zagotowania. Wlewamy wino i odparowujemy przez 2 min. Dodajemy miód, sól i pieprz.  Jeżeli sos jest za rzadki możemy go zagęścić skrobią. Skrobię mieszamy z zimną wodą, hartujemy dodając do niej

kostki masła - 3 łyżki oliwy z oliwek - świeże zioła takie jak: lubczyk i cząber dostępne w sieci sklepów  LIDL w ramach Polskiego Tygodnia - 1-2 chlusty białego wytrawnego wina - odrobina gałki muszkatołowej - kremowy serek z kolorowym pieprzem (jako zamiennik użyj 4 łyżek śmietanki) W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, dodaj oliwę, posiekany czosnek i pokrojone w grube(...)plastry grzyby. Całość podsmażaj, uważając aby nic się nie przypaliło, bo wtedy danie było by gorzkie. Dodaj kaszę i wino. Całość mieszamy co chwilkę, czekając aż płyn wchłonie kasza.  Podlewamy 120 ml wody i nadal mieszamy, czynność powtarzamy do momentu aż cała kasza będzie miękka. Dodajemy serek bądź śmietankę i całość mieszamy, aby powstała kremowa konsystencja. Dodajemy świeże

konfiturą z czerwonej cebuli lub  Składniki konfitury z czerwonej cebuli: 3 duże czerwone cebule 1 łyżka miodu 1/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki octu z czerwonego wina lub octu jabłkowego ok. 1/2 szkl. wody 1 łyżka oleju 1/4 łyżeczki soli pieprz do smaku Przygotowanie konfitury z czerwonej cebuli: Cebule pokroić w grubą kostkę, podsmażyć na oleju(...)dodatkiem soli. Dodać wodę i dusić cebulę na małym ogniu, aż zmięknie. Następnie dodać miód, wino i ocet i szczyptę pieprzu.  Konfiturę dusić 25-30 minut, aż zgęstnieje. Smacznego

upartego dążenia do celu, zwłaszcza do niepodległości. 3 Odczuwa się tu typowy dla portowego miasta południa „luz” i niestety nie zawsze „piękny” zapach (to pewnie wina starej kanalizacji). Uwaga: powszechne „psie miny” na chodnikach! Ale nic to, zważywszy, że tymi ulicami stąpał Picasso, Gaudi,…. , że skazani jesteśmy na cudowną architekturę, urokliwe uliczki(...)ślimaki. Nie wspominam o rożnych słodkich przysmakach, które rozpieszczają nasze podniebienie! Wokół targu rozłożyły się małe, urokliwe knajpki, gdzie spróbujemy typowych dla tego regionu przysmaków. Do tego przeogromny wybór win z Katalonii i innych rejonów Hiszpanii. http://www.boqueria.info/ 6 Kuchnia hiszpańska to mieszanka rożnych wpływów. Zależna od położenia geograficznego, wpływu obcych kultur jak i klimatu. Pamiętajmy jednak, że Katalonia

przygotowania 2 porcji potrzebujemy: – 3 łodygi rabarbaru – 2 małe jabłka – odrobinę mąki – 1/5 szklanki cukru – garść płatków owsianych – odrobinę masła – odrobinę wina Przygotować kruszonkę: w misce wymieszać odrobinę masła, pokrojonego w drobną kostkę, cukru, maki i płatków owsianych. Całość zagnieść rękoma, aż utworzy się kruszonka. Rabarbar i jabłka umyć, obrać(...)pokroić na kawałki. W garnku rozgrzać masło i wrzucić rabarbar i dusić do miękkości. Dodać cukier i gotować do rozpuszczenia. Dodać wino i gotować kolejne 5-10 minut. Wino można zastąpić sokiem owocowym – jabłkowym czy wiśniowym jeżeli przygotowujemy deser dla dzieci. Na dno kokilek kładziemy po dwie łyżki ugotowanego rabarbaru. Potem jabłka i na wierzch kruszonkę. Życzę

naprawdę pyszny. Ja gorąco polecam, a wy sprawdźcie sami czy to przepis dla Was: Składniki: 1 kg cebuli czerwonej ok 50 gram cukru trzcinowego ocet balsamiczny (ok 50 ml) wino czerwone wytrawne bądź półwytrawne(...)tymianek, rozmaryn sól, pieprz do smaku Przygotowanie Cukier karmelizujemy na patelni. Kiedy jest idealnie płynny dodajemy cebulą posiekaną w pióra. Podsmażamy kilka minut. Następnie dodajemy ocet i wino. Podałam ilości przybliżone - tak naprawdę robiłam to na oko. Ważne by udało się uchwycić fajną proporcję smaku - wyrazistą dzięki aromatowi wina, lekko kwaskowatą dzięki ostowi balsamicznemu i odrobinę słodką dzięki

nasze! podgrzybki 'kozaki') 2 szalotki 2 duże ząbki czosnku pół główki selera naciowego 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka masła 400g ryżu do risotto (Arborio) 250ml białego wytrawnego wina pęczek pietruszki Przygotowujemy litr wywaru- ja użyłam po prostu dobrej jakości grzybowy rosół z kostki, który rozpuściłam w gorącej wodzie (jak w przepisie na opakowaniu). Parmezan trzemy na drobnej(...)Podsmażamy je na średnim ogniu aż wszystko zmięknie ale nie zbrązowieje- jakieś 15 minut powinno wystarczyć. Dosypujemy ryż, zwiększamy ogień i mieszamy. Dolewamy wino i ponownie mieszamy. Kiedy wino wyparuje (ten zapach!) zaczynamy dolewać rosół. Robimy to stopniowo po chochelce, za każdym razem mieszając i czekając aż płyn się wchłonie. Jeśli rosół się skończy, a risotto będzie wciąż

owina po burgundzku ( boeuf à la Bourguignon)  to typowe danie dla kuchni francuskiej, dla regionu Burgundii. Jest to przepyszna wołowina, długo pieczona w czerwonym winie z dodatkiem wywaru wołowego, boczku, cebuli, marchwi i aromatyzowana tymiankiem, rozmarynem i liściem laurowym. Po upieczeniu wołowinę podajemy razem z aromatyzowanymi cebulkami, podsmażonymi pieczarkami(...)brodo di manzo e una salsa molto aromatica a saporita.  Buon appetito! SKŁADNIKI Wo ł owina 1 kg wołowiny 150 g boczku 750 ml czerwonego wytrawnego wina 3 marchewki 2 cebule 2 łyżki m ą ki   3 łyżki  koncentratu pomidorowego 1 litr wywaru wołowego 3 gałązki świeżego tymianku

niezwykle aromatyczny i bogaty - to po prostu ideał. Wiadomo, do efektu doskonałego dąży się często latami. Tak też było z moim sosem bolońskim - eksperymenty z proporcjami, z dodatkiem wina, z ziołami... Teraz już wiecie dlaczego wcześniej nie zamieściłam przepisu na ten sos. Żeby było nieco lżej zamiast ze zwykłym tagliatelle podałam go z makaronem z cukinii. Do tego(...)passaty pomidorowej ( u mnie Passata Mutti ) 1 duża marchewka 2 spore gałązki selera naciowego 1 duża lub dwie mniejsze czerwone cebule 1 ząbek czosnku 1 kieliszek wytrawnego czerwonego wina 1 łyżeczka suszonego oregano 1/4 łyżeczka płatków chili sól pieprz oliwa z oliwek Cebulę i seler naciowy drobno posiekać, marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach. W garnku

bardziej mylnego, po tym jak szef kuchni Waldemar Rzeszotek zaserwował nam swoje dania aż żałuje, że nie znałam tego miejsca wcześniej. Do każdego dania otrzymaliśmy też specjalnie wyselekcjonowane wina i było absolutnie przepysznie! Dania, których mieliśmy okazję spróbować: Jako „czekadełko” otrzymaliśmy talerz serów z pyszną konfiturą cebulową i grissini oraz talerz wędlin, wszystko doskonałej jakości. Tatar z tuńczyka(...)ogromną fanką owoców morza i wróciłabym tam tylko po nie! Ośmiornica z sosem maślanym, przyznam, że ośmiornicę w takiej formie jadłam pierwszy raz. Przepyszna! Obłędny kurczaczek! Gruszka gotowana w winie z sosem lemon curd podana z kruszonką. Pycha! Ten wieczór był bardzo udany. Świetne towarzystwo, doskonałe jedzenie i przepyszne winko zrobiło też swoje Jeszcze raz dziękuję za zaproszenie! Artykuł

chorizo 1 czerwona papryka 1 cebula/ pokrojona w drobniutką kostkę 2 ząbki czosnku / starte na tarce 2 pomidory / sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę 1/2 szklanki białego wina 1 łyżka koncentratu pomidorowego 300 g ryżu do paelli np. arborio oliwa PRZYPRAWY : 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, po pół łyżeczki kurkumy i wędzonej papryki, 1/4 łyżeczki chili(...)cebulką i chorizo. Na koniec dodajemy pokrojoną paprykę i pokrojone pomidory. Smażymy 3 minuty, a następnie małym strumieniem wlewamy wino. Mieszamy i gotujemy ok 3 minuty, aż wino odparuje.  Dodajemy 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i wszystkie przyprawy. Mieszamy i smażymy 1 minutę. Wsypujemy ryż i podsmażamy cały czas mieszając przez kolejne 2 minuty. Dolewamy gorący bulion, delikatnie

Festiwalu Wina i Sera na katowickim Rynku zapowiada się bardzo atrakcyjnie. Każdy smakosz z pewnością znajdzie tu coś wyrafinowanego i wyśmienitego. Artykuł 12-16 PAŹDZIERNIKA – II EDYCJA FESTIWALU WINA & SERA – KATOWICE pochodzi z serwisu CookMagazine

pomidory :) Ketchup pomidorowy z cukinią i octem winnym 4 kg dojrzałych pomidorów (waga przed obraniem) 2 małe cukinie 3 czerwone cebule 5 ząbków czosnku 160 g octu z czerwonego wina 20 nasion gorczycy 20 ziarenek pieprzu 2-3 liście laurowe 1 łyżeczka suszonej, ostrej papryki 1,5 łyżeczki soli 70 g płynnego miodu akacjowego Pomidory sparzyć, obrać i wydrążyć(...)gniazd nasiennych, cukinię obrać. Warzywa pokroić, umieścić w garnku z grubym dnem i dodać 100 g octu z czerwonego wina, postawić na ogniu i gotować około 60 minut, co jakiś czas mieszając, by warzywa nie przywarły do dna. Po tym czasie dodać przyprawy, miód i pozostały ocet, gotować jeszcze 30 minut – mieszając co jakiś czas. Po tym czasie zmiksować

szalotka 2 ząbki czosnku 1 mała papryczka chilli lub 2 szczypty chili w proszku 3-4 łyżki serka śmietankowego Almette skórka otarta z 1 cytryny 200 ml wytrawnego białego wina 1-2 łyżki oliwy z oliwek kilka gałązek natki pietruszki 1 łyżeczka cukru sól, pieprz Przygotowanie: Grzyby umyć, oczyścić i pokroić na duże kawałki. Oliwę z oliwek rozgrzać(...)patelni, dodać szalotkę i czosnek (drobno posiekane) smażyć, aż się zeszklą.  Następnie dodać borowiki i całą papryczkę chilli, smażyć jeszcze 2 minuty. Dodać wino i skórkę otartą z połowy cytryny. Gdy połowa wina odparuje, dodać serek Almette.  Sos gotować na wolnym ogniu, aby zredukował się i zagęścił. Sos doprawić solą, pieprzem i cukrem. Makaron ugotować

żurawiną podaje się z wędlinami, pasztetami lub pieczonymi mięsami. Dodatek żurawiny i jogurtu łagodzi smak chrzanu. Jeśli chcecie jeszcze bardziej urozmaicić smak tego sosu, namoczcie żurawinę w czerwonym wytrawnym winie.  Ten sos chrzanowy przygotowuje się  bez wysiłku  w kilka chwil, a zwyczajny chrzan zyskuje nowe oblicze;) Składniki: 4 łyżki chrzanu tartego - wykorzystalam chrzan(...)słoiczka, śmietankowy o delikatnym smaku 1 łyżka suszonej żurawiny 1 łyżka jogurtu naturalnego 2-3 łyżki gorącej wody lub 1 łyżka gorącej wody i 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina Przygotowanie: Suszoną żurawinę namoczyć w gorącej wodzie lub łyżce wrzątku  + winie . Po 15 minutach namaczania, odcedzić żurawinę i pozostawić  na sicie ok. 30 minut. Wymieszać chrzan

Lubella 2 łyżki masła 4 łyżki pokrojonej drobno Pancetty 70 g grzybów kurek drobno pokrojonych garść szczypiorku drobno posiekanego pieprz i sól morska świeżo mielone 50 ml białego wina 200 ml wody Sposób: Roztapiamy masło i podsmażamy Pancettę. Dodajemy kurki i szczypiorek. Pieprz , i tylko odrobinę(...)soli ponieważ boczek jest dość słony. Smażymy około 5 minut mieszając cały czas. Dodajemy wino i redukujemy dodając surowy  makaron i wodę Cały czas mieszamy energicznie . Gdy wino i woda  odparuje a makaron zmięknie danie jest gotowe. W razie konieczności dodajemy odrobinę wody. Prawda że łatwe ? Smacznego

kostkę 2 małe szalotki również pokrojone drobno 4 ząbki czosnku przekrojony na 4 sól morska i pieprz grubo mielone suszona bazylia i oregano do smaku 100 ml białego wytrawnego wina 4 łyżki oliwy z oliwek Sposób: Jak zawsze zabieramy się najpierw za marynatę mięsa Wołowina ,jajko, cebula ,czosnek pieprz i sól z ziołami lądują w misce . Wyrabiamy mięso(...)często mieszając podsmażamy około 5 minut ,tak by nie usmażyć czosnku ponieważ stanie się gorzki. Dodajemy białe wino odrobinkę wody i redukujemy dodając przecier z naszych pomidorów wino musi nam wyparować. Do smaku dodajemy bazylię i oregano sól i pieprz w razie konieczności możemy dodać szczyptę cukru. Sos dzielimy na dwie równe  porcje jedna połączymy z mięsem

minut !!!! Jak to?????? No tak to, zaufaj mi  ;-) Składniki: Makaron   Rigati Tricolore Rurki nr.15 0.5 kg mieszanki owoców morza (krewetki, kalmary ,przegrzebki ) 100 ml białego półwytrawnego wina 3 ząbki czosnku pokrojonego nie drobno 5 łyżek posiekanej natki pietruszki 2 łyżki masła 2 łyżki bazylii suszonej 1 łyżka oregano 4-6 łyżek owocu granatu sól, pieprz świeżo(...)przepis wcześniej mówiłam dlaczego nie możemy pozbawić makaronu nawilżenia z wody w której się gotował . Zalewamy sosem i delikatnie mieszamy . Roztapiamy masło , dodajemy czosnek ,wino i redukujemy . Gdy wino zacznie wyparowywać dodajemy owoce morza i pietruszkę . Często mieszamy smażymy chwilkę gdy krewetki zmienią swój kolor dodajemy  wszystko do naszego makaronu ,i delikatnie łączymy nasz jakże prosty wytrawny

słoiczki o pojemności około 250 ml. Polecam i zapraszam do skorzystania z przepisu!   DŻEM ŚLIWKOWY Z CZERWONYM WINEM.           Składniki: 1000 g dojrzałych śliwek węgierek 100 g cukru 100 ml czerwonego wytrawnego wina           Sposób przyrządzania:             Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i wypestkować. Przełożyć(...)garnka lub na patelnię, dodać cukier i czerwone wino. Gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę, co chwilę mieszając, aby dżem się nie przypalił. Ostudzić i przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i pasteryzować przez 10 - 15 minut.  Smacznego

jakieś bukiety zapachowe tj. nutę owocową, dymną bądź korzenną? Sery dobrze komponują się z owocami takimi jak winogrono, gruszki, figi czy też orzechami czy migdałami. Najlepiej podawać je z winem, oczywiście francuskim ;-) Sery można też oczywiście podawać na wiele innych sposobów i jednym z nich jest pieczenie. Ja uwielbiam pieczone francuskie sery, miałam też przyjemność kosztować ich właśnie we Francji(...)orzechami włoskimi i migdałami. Ser ten jest dość delikatny i lekko słodkawy, dlatego cała kompozycja smaku jest zrównoważona i bardzo aromatyczna. Polecam Wam na jesienną kolację przy lampce wina. źródło: http://www.lidl.pl Oprócz sera Coulommiers de Caractere dostępnego w sklepie Lidl, potrzebujesz jeszcze kilka produktów wymienionych na poniższym zdjęciu. WYKONANIE: Ser Coulommiers de Caractere, wyjmij z opakowania, spód drewnianej

aromatyczne i niepowtarzalne w smaku.Koniecznie spróbujcie. SKŁADNIKI: 300 g ryżu do risotto (u mnie carnaroli) 2 twarde gruszki 500 ml bulionu warzywnego 1 mała cebulka dymka 1/2 szklanki białego wina (użyłam wytrawnego) 150 g sera Tallegio (lub innego kremowego typu Camembert) 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek świeżo zmielony pieprz sok z cytryny Cebulkę pokrój drobno. Gruszki(...)ściemniały. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, wrzuć cebulkę i zeszklij. Następnie dodaj ryż i podsmaż. Ryż musi być szklisty i prawie przeźroczysty. Wlej powoli białe wino. Gdy wino wyparuje stopniowo zacznij dolewać bulion. Gdy ryż wchłonie bulion dolewaj go ponownie. Po około 10 minutach dodaj gruszki i podduś do momentu, gdy ryż będzie idealnie ‚al dente

łyżki oleju kokosowego (lub innego oleju roślinnego) 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 3 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1×400 ml puszka mleka kokosowego 2 łyżki sosu rybnego 2 łyżki soku z cytryny lub limonki 1 łyżeczka brązowego cukru 1,4 kg małży, oczyszczonych duża garść posiekanej(...)olej, włóż cebulę i czosnek i smaż do zeszklenia, przez koło 3 minuty. Dodaj pastę curry i smaż mieszając, aż poczujesz jej intensywny aromat, przez około 30 sekund. Wlej wino, gotuj aż 1/3 odparuje, po czym dodaj mleko kokosowe, sos rybny, sok z limonki lub cytryny, cukier i doprowadź całość do wrzenia. Wrzuć mule, przykryć garnek i gotuj

pieczony w winie oraz boczek z grilla obiecywaliśmy, że będzie go więcej. A więc jest – tym razem upieczony w domowym piekarniku w piwnym sosie. O ile pieczony w winie był raczej mocno wytrawny i nawet dość pikantny, o tyle w wersji z przepisu poniżej będzie kusił nas zgoła odmiennymi smakami. Przede wszystkim piwem jakiego użyjemy będzie bałtycki porter(...)dużą ilością słodu; angielskie portery są inne. Zwolennicy smaków nieco bardziej pikantnych mogą dodać sosu nie tylko imbir, ale też np. małą ostrą papryczkę. Pokrewne inspiracje Boczek pieczony w winie Przez Krystian Kulinarna Pokusa #gallery-209 {margin: auto;} #gallery-209 .gallery-item {float: left;margin-top: 10px;text-align: center;width: 50%;} #gallery-209 img {border: 2px solid #cfcfcf

cebuli pół czerwonej papryki 2 ząbki czosnku mąka sól pieprz majeranek oregano tłuszcz do smażenia 400 g ugotowanych ziemniaków 1 szkl mąki sól jajko 2 ugotowane buraczki 4 łyżki wina 1 łyżka miodu szczypta soli czarny pieprz Z ugotowanych ziemniaków przygotowujemy kluseczki. Zagniatamy ciasto z dodatkiem mąki, jajka i soli , formujemy wałeczki, kroimy na małe kawałeczki i przy pomocy(...)rowki. Kluseczki gotujemy tuż przed podaniem obiadu w osolonym wrzątku. Buraczki kroimy na plasterki. W garnuszku przygotowujemy wino i rozpuszczamy miód, dodajemy buraczki i smażymy mieszając aż wino wyparuje. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu by wydobyć lepszy smak. Mięso kroimy na plastry, ubijamy jak na schabowe, z łyżki mąki i ziół przygotowujemy posypkę, maczamy plastry, smażymy

białka z budyniem. Krok 6 Piekłam w 170 stopniach  50 minut.Ciasto rewelacja.                       Monte Santi Musze was pochwalić , wino rewelacja, idealne do ciasta.Jabłecznik jeszcze bardziej smakował.Koleżanki zachwycone.Smak wina obłędny, delikatna wysublimowana słodycz,pyszny owocowy bukiet i świeży aromat . Moi drodzy polecam winko, warto kupić nawet(...)jako prezent :) Była bym zachwycona gdybym dostała od koleżanki wino o takim smaku. Czułam faktycznie smak poziomki jak je piłam

parmeńska - 4 plastry Marchewka – 1 sztuka Cebula – 1 sztuka Seler naciowy – 2 sztuki Liść laurowy – 1 sztuka Sól, pieprz, czosnek Ser parmezan – 2 łyżki startego sera Masło – 1 łyżka Wino białe wytrawne – 1 kieliszek Oliwa – 1 łyżka Wykonanie: Krewetki myjemy, czyścimy i obieramy ze skorupek. Skorupki, ogony i głowy krewetek gotujemy w 500ml wody z 1 marchewką, połową cebuli(...)czasie zalewamy ryż ugotowanym bulionem, sprawdzamy czy cały ryż jest dobrze przykryty wywarem i gotujemy na wolnym ogniu, nie mieszając! Po 10-15 minutach dolewamy do ryżu wino, ale nadal nie mieszamy. Kiedy ryż wchłonie prawie całe wino i bulion, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i zblanszowane szparagi. Patelnię przykrywamy i całość dusimy przez 5 minut na bardzo

półwytrawne białe wino .   Zobaczcie dlaczego warto jeść owoce morza Składniki na mule mule/małże (1 kg) szalotka (3-4 sztuki) czosnek (2 ząbki) masło (1 łyżka) białe wino (półwytrawne, 200 ml) natka pietruszki/koperek Przepis na mule Małże dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Wszystkie otwarte wyrzucamy, bo zapewne są zepsute i stare. W garnku na maśle szklimy pokrojoną(...)drobną kosteczkę szalotkę i czosnek . Jak już nam się cebula zeszkli dodajemy małże , zalewamy białym winem, przykrywamy garnek i całość dusimy do momentu aż mule się otworzą. Podczas gotowania 2-3 razy wstrząśnijmy garnkiem, aby przemieszać małże . Całość wykładamy do miseczki i polewamy sosem, w którym gotowały się małże . Jeśli lubimy możemy posypać je drobno posiekaną pietruszką, albo koperkiem. Danie

przekrojone na połówki 2 łyżki masła klarowanego 1 cebula, pokrojona w kosteczkę 2 łyżki oliwy 3/4 szklanki śmietanki 30-36% 1 łyżka soku z cytryny 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka posiekanego szczypiorku sól i pieprz Przygotowanie: Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odcedź i odstaw. Na dużej patelni rozgrzej olej, włóż mięso, podsmaż do ładnego zarumienienia(...)dopraw solą i pieprzem po czym przełóż na talerz. Dodaj do patelni masło, włóż cebulę wraz z kurkami i podsmaż do zeszklenia cebuli. Wlej do patelni wino i gotuj aż jego połowa odparuje, po czym wlej śmietankę i dodaj mięso. Doprowadź do wrzenia i dopraw sokiem z cytryny i solą i pieprzem do smaku. Wmieszaj do sosu makaron

filetu z łososia (bez skóry) 200 g makaronu o dowolnym kształcie (u mnie pełnoziarniste świderki) 1 duży por 2 łyżki masła 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina 1 łyżka soku z cytryny 200 ml śmietany kremówki 30% 1 łyżeczka musztardy dijon 1 łyżeczka suszonego estragonu 1 ząbek czosnku duża szczypta pieprzu cayenne (kajeńskiego) + do ozdoby sól morska świeżo mielony pieprz(...)content='200 - 300 g filetu z łososia (bez skóry) 200 g makaronu o dowolnym kształcie (u mnie pełnoziarniste świderki) 1 duży por 2 łyżki masła 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina 1 łyżka soku z cytryny 200 ml śmietany kremówki 30% 1 łyżeczka musztardy dijon 1 łyżeczka suszonego estragonu 1 ząbek czosnku duża szczypta pieprzu cayenne (kajeńskiego) + do ozdoby sól

pieczarek 500 g krewetek mrożonych 2 ząbki czosnku 4 łyżki oleju roślinnego świeżo zmielony czarny pieprz, sól posiekana natka pietruszki   pół szklanki śmietany 18% pół szklanki białego wina, najlepiej półwytrawnego sok z 1/2 cytryny Przygotowanie: Makaron ugotować na pół twardo- al dente. Grzyby rozmrozić i umyć, dokładnie odsączyć z wody i osuszyć na papierowym ręczniku. Grzyby świeże umyć(...)odlać ją łyżką stołową do szklanki i zachować na później 3) Na patelnię włożyć grzyby, wlać  wodę z krewetek (jeśli była), doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać białe wino, natkę pietruszki, całość wymieszać i chwilę podgrzewać na małym ogniu. Zdjąć z ognia, dodać śmietanę, wymieszać. Gorący makaron wyłożyć do talerzy, polać sosem z krewetkami i grzybami. Udekorować pozostałą

sojowy olej do smażenia Wykonanie :  Polędwiczki kroimy na plastry ok. 1cm szerokie, delikatnie rozbijamy, oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem i marynujemy na min. godzinę w 100ml czerwonego wina. Następnie obsmażamy na dużym ogniu z obu stron przez kilka minut na złoty kolor. Pozostałą winną marynatę zachowujemy.Na tej samej patelni podsmażamy dwie cebule pokrojone w drobną kostkę(...)prasce, pieprzem, solą, tymiankiem i czerwoną papryką, dodając też łyżkę stołową sosu sojowego. Całość dusimy na małym ogniu przez 25-30 minut, w trakcie dodając jeszcze 50 ml czerwonego wina, a pod koniec duszenia 2 łyżki śmietany. Gotowe! Pycha

nasiennych (ja odmierzyłam 2 kg pomidorów przed obraniem, których później nie ważyłam) 160 g słodkiej, czerwonej papryki 130 g czerwonej cebuli 2 ząbki czosnku 80 g octu z czerwonego wina szczypta gałki muszkatołowej 10 nasion gorczycy 10 ziarenek pieprzu 1 liść laurowy 1 łyżeczka suszonej, ostrej papryki 1 łyżeczka soli 40 g płynnego miodu akacjowego Warzywa pokroić w części(...)umieścić w garnku z grubym dnem i dodać 50 g octu z czerwonego wina, postawić na ogniu i gotować około 60 minut, co jakiś czas mieszając, by warzywa nie przywarły do dna.Po tym czasie dodać przyprawy, miód i pozostały ocet, gotować jeszcze 30 minut – mieszając co jakiś czas. Po tym czasie zmiksować całość na gęstą pulpę i przełożyć gorącą

łyżka miodu 1/2 łyżeczki soli   Składniki sosu gorgonzola: 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego 1 szalotka 2 ząbki czosnku 1 gałązka rozmarynu 2 łyżki białego wytrawnego wina 4 łyżki śmietanki kremówki 30% 100 g sera Gorgonzola 1 szczypta mielonego białego pieprzu 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej   Przygotowanie: Przygotować sos gorgonzola: Na patelnię wlać 2 łyżki(...)gałązkę rozmarynu. Smażyć na małym ogniu około 4-5 minut (do zeszklenia, bez rumienienia). 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego 1 szalotka 2 ząbki czosnku 1 gałązka rozmarynu Wlać wino, zagotować i odparować alkohol (dość szybko będzie się wszystko redukować). Następnie dodać śmietankę oraz ser gorgonzola. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia sera. 2 łyżki

cielęca 1 kg  pomidory krojone z puszki 1 sztuka  marchew 2 sztuka seler naciowy 2 sztuka  masło 3 łyżki  oliwa z oliwek 2 łyżki  wino białe wytrawne 1 szklanka  sól do smaku 1 łyżeczka  pieprz 1/2 łyżeczka  rozmaryn gałązka szałwia kilka listków + do przybrania cebula biała 1 sztuka  czosnek(...)mięso na gorącej oliwie, wyjąć. Na patelnię wrzucić masło, cebulę, marchew i selera - pocięte w drobną kostkę i podsmażyć. Dodać czosnek i gałązkę rozmarynu, listki szałwii a potem pomidory, wino. Zagotować i odparować wino. Włożyć ponownie obsmażone mięso wyjęte wcześniej i wymieszać. Przełożyć do żaroodpornego garnka. Wstawić do piekarnika na ok.1,5 godziny. Podawać z chlebem lub kaszą

często bywa ( u mnie ), chciałam coś zmienić w typowym daniu. I tak nadarzyła się okazja. Od kilku dni stało otwarte czerwone wino ( półwytrawne ). Jakoś nie znalazło amatorów ( było dosyć ciężki, pełne garbników, nie przepadam za takim ). Natomiast idealnie nadawało się do wykorzystania w kuchni. I tak powstało prezentowane danie(...)Wyszło lepiej niż myślałam. A sos po prostu - niebo. Składniki: Udka z kurczaka ( ta grubsza część, ja miałam 7 dużych ) Czerwony knorr do mięs Sól Czosnek granulowany 2 cebule Wino czerwone półwytrawne Wykonanie: Kurczaka przyprawiamy czerwonym knorrem do mięs, solą i granulowanym czosnkiem. Cebule obieramy i kroimy w ósemki. Cebulą przekładamy kurczaka. Całość pozostawiamy do zamarynowania na godzinę albo

klarowanego 3 łyżki świeżego koperku drobno posiekanego 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki 3 łyżki drobnego szczypiorku posiekanego 3 ząbki czosnku przekrojone na 4 części 30 ml białego wytrawnego wina mix sałaty: botwina,burak ,ruccola,lubczyk,itp sól cytrynowa, pieprz mielony w młynku sok z połowy limonki kilka nitek(...)szafranu do dekoracji i kiełków sałaty Sposób: Na patelni rozpuszczamy masło,dodajemy wino ,koper,pietruszkę .szczypior i czosnek Redukujemy często mieszając, na wolnym ogniu  do czasu aż wino wyparuje. Następnie kładziemy przegrzebki i smażymy po 1 minucie z każdej strony (można jeść je surowe więc nie bójcie się) Doprawiamy solą,pieprzem do smaku. Na sam koniec polewamy

Przynajmniej raz w miesiącu muszę ten makaron zjeść:) Przypominają mi się lato, wakacje, morze... Spaghetti z mulami w białym winie i pomidorach SKŁADNIKI: 0,5kg makaronu spaghetii 250g muli bez muszli kilka pomidorów  malinowych 1 cebula czerwona 3 ząbki czosnku białe wino natka pietruszki sól, pieprz, oliwa grana padano Na patelni podsmażyć cebulę i posiekany czosnek. Następnie(...)pomidory się całkowicie rozpadną, pod koniec dodać garść posiekanej zielonej pietruszki. Do tak przygotowanego sosu wrzucić małże, wymieszać cała zawartość patelni, tak żeby małże nabrały aromatu czosnku, wina i pietruszki. Zostawić na ogniu tak ok 3 minuty.  Ugotowany makaron przekładamy na talerz, zalewamy sosem i mulami. Podajemy oprószony serem grana padano i zieloną pietruszką :D  Mamma

gruszkę w winie dodać? Podzielcie się pomysłami w komentarzach! A tymczasem zapraszam po przepis.       Potrzebujemy: 1 kg gruszek 0,5 kg cukru 1 szklanka czerwonego wina wytrawnego 250 ml czerwonego octu winnego 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej kawałek kory cynamonu kilka goździków Wykonanie: Wino mieszamy z octem, dodajemy cukier, gałkę, cynamon i goździki

Włoskie Prosecco najbar dziej znamy ze Spritza tak bar dzo popularnego nie tylko w słonecznej Italii. Musujące białe wino i dealnie komponuje się z mieszanką smakową owoców. Połączenie cierpkiego smaku malin, sło dkiego mango i orzeźwiającego arbuza daje ciekawego wyrazistego doznania.   Spróbujcie zwłaszcza w te ostatnie wakacyjne dni jakie są prze d nami :)     Skła(...)pestkę, a miąższ razem z malinami umieszczamy w misie blen dera. Miąższ z "łó dki" arbuza razem z sokiem z limonki dołączamy do reszty owoców. Wszystko miksujemy i dolewamy wino. Ponownie miksujemy je dynie do połączenia skła dników i powstania pianki. Aby drink nie był bar dzo gęsty możemy do dać trochę gazowanej wo dy mineralnej. Przelewamy do kieliszków

Bardzo smaczna propozycja makaronu z pysznym, kremowym sosem na bazie sera mascarpone, jajek, białego wina z dodatkiem kurek, boczku i natki pietruszki. Przepis odrobinę inspirowany spaghetti carbonara, jednak nieco wzbogacony o kilka dodatków(...)dzięki czemu danie jest sezonowe i ciekawsze.   Składniki (na 2 porcje): 100 gram makaronu spaghetti, tagliatelle lub innego ulubionego 1 szalotka 1 ząbek czosnku 1 lampka białego, wytrawnego wina 100 gram mascarpone 100 gram kurek 1/2 pęczka natki pietruszki 2 jajka 100 gram surowego boczku świeżo zmielony pieprz i sól 1 łyżka oliwy z oliwek Makaron gotujemy

łyżka miodu 1/2 łyżeczki soli   Składniki sosu gorgonzola: 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego 1 szalotka 2 ząbki czosnku 1 gałązka rozmarynu 2 łyżki białego wytrawnego wina 4 łyżki śmietanki kremówki 30% 100 g sera Gorgonzola 1 szczypta mielonego białego pieprzu 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej   Przygotowanie: Przygotować sos gorgonzola: Na patelnię wlać 2 łyżki(...)gałązkę rozmarynu. Smażyć na małym ogniu około 4-5 minut (do zeszklenia, bez rumienienia). 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego 1 szalotka 2 ząbki czosnku 1 gałązka rozmarynu Wlać wino, zagotować i odparować alkohol (dość szybko będzie się wszystko redukować). Następnie dodać śmietankę oraz ser gorgonzola. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia sera. 2 łyżki

Cześć ! Kopytka z kurkami w sosie śmietanowym z dodatkiem wina, to zdecydowanie moje sezonowe comfort food. W tym sezonie jakoś nie mogę nacieszyć się kurkami. W głowie mam pełno smakowitych przepisów na nie. Ten musicie koniecznie(...)wypróbować !   Składniki (2 porcje): 500 g ugotowanych kopytek 200 g kurek 1 średnia cebula 2 – 3 ząbki czosnku 100 – 120 ml śmietany kremówki 1/4 szklanki białego wina masło + oliwa z oliwek (do smażenia) suszony tymianek, sól, świeżo zmielony pieprz 1/2 pęczka natki pietruszki Wykonanie: Przygotuj wszystkie składniki: Kurki oczyść, przepłucz pod bieżącą wodą, następnie je osusz

schabu z dzika, 500 g kurek (pieprznik jadalny), 2 cebule, mąka do oprószenia, sól, pieprz czarny świeżo mielony, 8 jagód jałowca, 150 ml wina białego wytrawnego, tłuszcz do smażenia (u mnie gęsi) Bitki, zrazy – to po prostu bite kotlety, uformowane a następnie smażone. Mięso oczyścić z błon, pokroić na grube kotlety. Kotlety ze schabu z dzika delikatnie roztłuc. Oprószyć(...)dodać trochę tłuszczu), następnie dodać kurki. Smażyć aż odparuje płyn. Przełożyć do mięsa. Na rozgrzaną patelnię wlać wino i zagotować – zbierzemy w ten sposób cały smak ze smażenia. Wino wlać do mięsa. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu do miękkości. Około 20-30 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. zastawa

przełomu XIX/XX wieku. Niestety nie znam autora, ani dokładnego roku wydania książki. Jest niekompletna. 2 litry wiśni, 500 ml wody, 5 goździków, 1/2 laski cynamonu, 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 100 -150 g cukru*, Wiśnie wydrylować a pestki roztłuc w moździerzu. Wiśnie przełożyć do garnka, rozgnieść je. Dodać roztłuczone pestki. Goździki i cynamon utłuc w moździerzu, dodać do wiśni(...)Odstawić na kilka godzin. Ja odstawiam na noc. Następnie całość przetrzeć przez sito. Dodać cukier, wlać wino i wodę, zagotować. Odstawić do ostudzenia. Na zdjęciu z czekoladowymi naleśnikami i z podprażonym na patelni preparowanym ryżem. Można nie dodawać wina, wówczas można dodać śmietanę. *cukru dałam mniej niż w oryginalnym przepisie garniec – 4 litry kwarta – 1,125 litra funt

pomidorach.    Składniki 300 g makaronu fusilli 500 g szynki wieprzowej 3 pomidory 2 cebule 100 ml oliwy z oliwek 4 ząbki czosnku 100 m wytrawnego czerwonego wina 1 liść laurowy 1 papryczka pepperoni sól   Przygotowanie   Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 Mięso kroimy(...)kostkę. Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na rozgrzanej oliwie, po czym dodajemy pokrojone w kostkę (bez skóry), pomidory, mięso, wino, liść laurowy, pokrojoną w drobną krostę papryczkę, wino, 100 ml wody oraz ½ łyżeczki soli. Dusimy na małym ogniu przez godzinę. W razie potrzeby dolewamy wody. W tym czasie gotujemy makaron. Przygotowany gulasz doprawiamy do smaku solą. Do gulaszu

dałam schab) 50 ml  oliwa z oliwek 2 średnie cebule 10 ząbków czosnku 1 liść laurowy 1 łyżka sosu paprykowego (lub pasty z papryki) 100 ml białego, wytrawnego wina sól, pieprz do smaku kolendra do podania portugalski Migas: 200 g czerstwego białego chleba lub bułek 30 ml  (2 łyżki) oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku(...)Pozostałe 5 ząbków pozostawić w łupince, rozgnieść je tylko nożem. Mięso posolić, wymieszać w misce z czosnkiem,  pieprzem, pastą paprykową, oliwą z oliwek, pokruszonym liściem laurowym i białym winem. Marynować w lodówce ok 1 godziny. Cebulę pokroić w plastry. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, podsmażać na małym ogniu tak długo aż cebula lekko zacznie się rumienić. Dodać

obiad pełen smaków, błonnika i witamin! Składniki sałatki z rukolą: (4 porcje) 2 łyżki płatków migdałowych 2 łyżki oliwy extra vergine (używam oliwy Delicate) 1 łyżka octu z czerwonego wina sól morska, świeżo mielony czarny pieprz 140 g mieszanki sałat z rukolą 50 g rodzynek (najlepiej niesiarkowanych)   Przygotowanie sałatki z rukolą: Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni teflonowej(...)słoiczka wlać oliwę, ocet, przyprawić solą i pieprzem (po szczypcie) . Zamknąć słoiczek i potrząsać nim, aż uzyskamy jednolitą emulsję. 2 łyżki oliwy extra vergine 1 łyżka octu z czerwonego wina sól morska, świeżo mielony czarny pieprz Umytą i osuszoną mieszankę sałat z rukolą przełożyć do misy, dodać rodzynki i uprażone płatki migdałów. Bezpośrednio przed podaniem polać dressingiem i delikatnie

wywar (najlepszy rybny, ale może być warzywny lub drobiowy) ok. 4 litrów - 3 liście laurowe - kilka ziaren ziela angielskiego - ugotowana marchewka z wywaru - skórka z wyparzonej pomarańczy - ½ szklanki białego wina wytrawnego - sól morska - świeżo, grubo zmielony pieprz - 7 szalotek - 4 ząbki czosnku - 1 łyżeczka słodkiej papryki - ½ łyżeczki ostrej papryki - oliwa do smażenia - natka pietruszki Składniki na kluski francuskie(...)chwili wypłynięcia. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Zupę rybną podajemy z kluskami francuskimi i posypujemy natką pietruszki. Zupa rybna z kluskami francuskimi – bardzo aromatyczna, pożywna i zdrowa. W wersji dla dzieci wino możemy zastąpić wywarem lub sokiem wyciśniętym z pomarańczy, czy w ostateczności nawet wodą. Nie od dziś wiadomo, że ryby są źródłem witamin i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu

łyżki masła 1 szczypta soli 1 szczypta pieprzu 200 ml śmietanki 30 % 1 mały pęczek koperku  2 łyżki przecieru pomidorowego białe wino 100 ml Dodatkowo: ziemniaki 1 kg( po obraniu) koperek posiekany dwie łyżki sól i pieprz do smaku jajko 1 szt mąka koło 3 szklanek wszystkiego   Krok 1 Kurki czyścimy(...)sito i zostawiamy do odsączenia. Małe kurki zostawiłam, a większe pokroiłam na połowę . Krok 2 Osobno podsmażyłam kurki z koperkiem  koło 5 min, dodałam białe wino i czekałam, aż odparuje. Doprawiłam solą i pieprzem od czasu do czasu mieszałam. Cebule drobno pokroiłam  i zeszkliłam na masełku,  dodałam do usmażonych kurek.Na samym końcu dodałam

tyle tytułem przydługiego wstępu, przejdźmy do rzeczy, bo robię się głodna ;)  Składniki: 1 szklanka ugotowanej czarnej quinoy 1 nieduża ośmiornica około 600 gram 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 kiszona cytryna 1 mała cebulka 4 ząbki czosnku 6 pomidorków koktajlowych 6 dużych oliwek oliwa z oliwek szczypiorek świeża mięta świeże oregano słodka wędzona papryka mielona kolorowy pieprz(...)posiekanymi pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, ćwiartką kiszonej cytryny i szczypiorkiem i odstawiamy do lodówki. Ośmiornicę poddajemy tym wszystkim zabiegom, o których pisałam we wstępnie, a następnie gotujemy - do garnka nalewamy wina wkładamy ośmiornicę, cebulę, 3 ząbki czosnku, dolewamy trochę wody, nie za dużo tylko tyle, aby ośmiornica była przykryta. Gotujemy na małym ogniu, po 30 minutach dodajemy 3/4 kiszonej cytryny

Owocowe pucharki i wino Monte Santi to połączenie idealne na babskie pogaduchy czy przyjęcia w ogrodzie z przyjaciółmi. Lekkie gronowe wino i owoce to połączenie idealne. Do pucharków wkładamy ulubione owoce i zalewamy mieszanką wina z miodem i sokiem z melona, połączenie idealne, polecam. Owocowe pucharki i Monte Santi. ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

Tapas podawane na ciepło. Oryginalne chorizo z Madery.    Składniki 200 g chorizo, najlepiej gotowanej 1 duża łyżka miodu 100 ml czerwonego wytrawnego wina 4 ząbki czosnku oliwa do smażenia   Przygotowanie   Oliwę rozgrzałem na średnim ogniu. Chorizo pokroiłem w grube(...)plastry. Włożyłem je na rozgrzaną patelnię, obsmażyłem z obu stron na złoty kolor. Dodałem czosnek i chwilę go obsmażyłem, dodałem wino oraz miód. Zwiększyłem ogień i podgrzewałem aż wino odparowało

kurczakiem i cukinią. Do przygotowania 4 solidnych porcji wykorzystałam: 1,5 szklanki ryżu  dużą cebulę średniej wielkości cukinię pierś z kurczaka 3 ząbki czosnku 1/3 szklanki białego wina dwie łyżki startego parmezanu oleju do smażenia dwie łyżki masła sól, pieprz, gałkę muszkatołową i mieszankę ulubionych ziół (w tym przypadku łyżeczkę bazylii i cząbru, odrobinę rozmarynu i kminu rzymskiego(...)dorzucam ryż i przesmażam go, aż zrobi się szklisty. W międzyczasie w osobnym garnku podgrzewam delikatnie wino i dodaję do podsmażonego ryżu- nie jest to konieczne, ale zimne wino mogłoby zahartować ryż, który nie ugotowałby się potem tak, jak potrzeba. Na oddzielnej patelni krótko, lecz na dość dużym ogniu podsmażam cukinię pokrytą oliwą, do momentu zrumienienia. Następnie

Składniki: 100 g kaszy pęczak owsianej 20 dag świeżych pieczarek 1 mały por 1 marchewka 4 -5 sztuk suszonych pomidorów 1 trójkąt serka topionego ziołowego 100 ml wytrawnego białego wina 350 ml bulionu warzywnego 2 łyżki masła klarowanego 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów zioła prowansalskie do smaku sól do smaku pieprz czarny świeżo mielony do smaku natka pietruszki(...)kroję w plasterki. Na patelni rozgrzewam klarowane masło, wrzucam warzywa, przesmażam aż się zeszklą. Wsypuję suchą kaszę pęczak, smażę całość 2-3 minuty mieszam od czasu do czasu, wlewam wino, duszę do momentu odparowania wina i wchłonięcia przez kaszę, zalewam bulionem warzywnym, gotuję na małym ogniu pod przykryciem do momentu aż kaszą będzie miękka- około 30 minut

Składniki filet z kurczaka boczek wędzony - ze spiżarni estragon, lubczyk 2 ząbki czosnku sól, pieprz zielony groszek pół kieliszka białego półwytrawnego wina 2 pudełka śmietanki olej kokosowy Przygotowanie Mięso pokroić na kawałki, przyprawić(...)estragonem, lubczykiem, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem,  owinąć cienkimi plasterkami boczku. Podsmażyć na 3-4 łyżkach oleju kokosowego. Pod koniec wlać ok pół kieliszka białego półwytrawnego wina. Dusić ok 5 min. Kurczaka zdjąć z patelni. Wino jeszcze troszkę zredukować i wlać 2 pudełka śmietanki. Trzymać na ogniu ok 5-8 min - w razie potrzeby posolić

Krewetki, papryczka chilli, pomidory, czosnek, pietruszka białe wino, masło i 20 min :) Właśnie tyle potrzeba do przygotowania tego dania. To niesamowite, że w tak krótkim czasie można przygotować coś tak pysznego - polecam! SKŁADNIKI (2 porcje) 250 g krewetek tiger 1/2 paczki ulubionego makaronu (polecam tagliatelle lub spaghetti) 1 papryczka chilli 1 pomidor 1 mała cebula 3-4 ząbki czosnku(...)chilli z cebulką, Gdy cebulka się zeszkli dodajemy czosnek. Smażymy 2-3 minuty i dodajemy pomidora. Smażymy całość 1-2 min. Na koniec dodajemy krewetki i całość zalewamy białym winem. Dusimy 3-4 min i dodajemy dwie łyżki masła, aby zagęścić sos. Do sosu wrzucamy ugotowany makaron i mieszamy.  Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Wykładamy na talerze skrapiamy

Delikatna, letnia zupa krem z cukinii, serka topionego podana z grzankami i prażonymi migdałami. Dodatek białego wina doskonale podkreśla jej smak i radzę z niego nie rezygnować. Zawsze ją robię gdy mam nadmiar cukinii w ogródku, nigdy się nie znudzi. Pożywna i aromatyczna-obiad w 25 minut. Składniki: 1 młoda dość spora cukinia(...)młoda marchewka ½ pora ½ cebuli 3 młode ziemniaki 2 łyżki klarowanego masła 1 łyżka oleju Bulion warzywny lub rosół 10 dag  serka topionego śmietankowego 100 ml wytrawnego białego wina sól do smaku pieprz czarny świeżo mielony do smaku gałka muszkatołowa do smaku Płatki migdałowe Natka pietruszki do posypania Grzanki do podania Sposób przygotowania: Wszystkie warzywa myję , cukinię, jeśli jest

kaczka, 2 cebule, 150 g masła, 6 pomidorów, 1 kieliszek wina (200 ml białego wytrawnego wina), sól, pieprz, Już za niedługo zacznie się sezon na pomidory z „pola”, dojrzewające w słońcu, któremu zawdzięczają smak i aromat. Może warto sięgnąć po bardzo prosty i smaczny przepis na kaczkę z pomidorami. Przepis pochodzi z książki „Nowoczesna kuchnia domowa” opracowanej przez(...)opalając nad ogniem. Odciąć końcówki skrzydeł, kuperek – zawsze go odcinam. Cebule pokroić w plasterki. Kaczkę obrumienić na maśle z cebulą. Dodać pomidory pokrojone na części (szóstki, ósemki), wlać wino, 100 ml wody. Dodać sól i pieprz, dusić do miękkości. Wyjąć uduszoną kaczkę, podzielić na porcje i trzymać w cieple. Sos przecedzić, przetrzeć przez sito. Podawać z ryżem lub makaronem

dobrej jakości (u mnie rafinowany kokosowy – tak wiem, ile ludzi tyle opinii, ale właśnie rafinowany do smażenia jest idealny) 200 g pieczarek 100 ml czerwonego półwytrawnego bądź wytrawnego wina 70 g selera 1 marchew (ok. 100 g) 1 średni burak 1 mała cukinia 0,5 l bulionu warzywnego 250 ml przecieru pomidorowego (u mnie własnej roboty) 2 ząbki(...)będziemy gotować). Całość podsmażamy od czasu do czasu mieszając, na dość dużym ogniu, aby pieczarki nie puściły nam soku, a ładnie się podsmażyły. Do podsmażonych pieczarek i cebuli dodajemy wino i również na większym ogniu pozwalamy mu odparować (informacyjnie – alkohol podczas obróbki w wysokich temperaturach, w tym przypadku również, odparowuje). Po intensywnym odparowaniu wina, zmniejszamy ogień. Seler

płynnego miodu sól morska, świeżo mielony pieprz Sos kurkowy: 200 g kurek leśnych 4 cebule szalotki (lub 1 średnia cebula) 2 łyżki masła mniej niż 1/4 szklanki białego wytrawnego wina 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% sól morska, świeżo mielony pieprz natka pietruszki do posypania listonic_type='fooddrink';listonic_theme='addToShoppingList7';listonic_content='4 piersi z kaczki ze skórą(...)łyżeczka płynnego miodu sól morska, świeżo mielony pieprz 200 g kurek leśnych 4 cebule szalotki (lub 1 średnia cebula) 2 łyżki masła mniej niż 1/4 szklanki białego wytrawnego wina 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% sól morska, świeżo mielony pieprz natka pietruszki do posypania'; document.write(" "); Sałatka z brązowej soczewicy, można przygotować wcześniej: Soczewicę namaczamy w wodzie przez 2 godziny (jeśli

tygodnia można przechowywać w lodówce i sukcesywnie wykorzystywać do różnych dań i sałatek. Upieczone buraczki pokroiłam w kostkę i skarmelizowałam podmażając w gęstym sosie z masła, kremu balsamicznego i wina. Buraczki pokryły się pyszną, słodką glazurą, a ich smak stał się bardziej głęboki i słodki. Połączyłam je z dojrzałym, maślanym i łagodnym w smaku awokado oraz wyraźnym w smaku(...)dyni. SKŁADNIKI na 2 porcje SAŁATKA 2 nieduże buraki  1 awokado 50 g sera sera pleśniowego (Gorgonzola, Lazur, Brie) 4 łyżki pestek dyni  75 ml czerwonego wytrawnego wina 1 łyżeczka cukru 2-3 łyżki kremu balsamicznego  1 łyżka masła (20 g) WINEGRET 1 łyżeczka musztardy miodowej 1 łyżeczka musztardy ziarnistej (polecam  taką ) 2 łyżki soku

doprawione grubo zmielonym czarnym i różowym pieprzem, krótko obsmażone, a następnie upieczone  w formie pojedynczych roladek. Podane z aromatycznym, kremowym sosem pieczarkowo-borowikowym.  Z dodatkiem białego wytrawnego wina, które nadaje potrawie lekki aromat i w subtelny sposób podkreśla smak grzybów. Świetne danie do serwowania na wszelkie uroczystości rodzinne lub jako wystawny obiad w czasie grudniowych świąt. Najlepiej(...)łyżeczki młotkowanego czarnego pieprzu (grubo zmielonego ) 1 łyżeczka różowego pieprzu sól SOS PIECZARKOWO-BOROWIKOWY 250 g pieczarek pokrojonych w plastry 25 g suszonych borowików 75 ml białego wytrawnego wina 100 ml słodkiej śmietanki 30 % 1 cebula pokrojona w drobną kostkę 1 szklanka bulionu lub wody z 2 łyżkami sosu sojowego 1 łyżka różowego pieprzu 1 łyżka masła 3 łyżki

Bigos gotowany na winie i dodatkiem dziczyzny jest wspaniałą kompozycją smakową, składającą się z rozmaitych mięs, kapusty oraz wyśmienitych dodatków.                                                                        SKŁADNIKI(...)pieczarek 6-8 suszonych śliwek 3 łyżki przecieru pomidorowego sól, pieprz do smaku 2 liście laurowe 3 kulki ziela angielskiego 6 kulek pieprzu 1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina zioła suszone ; tymianek, majeranek, cząber, kolendra do smaku 2 duże cebule 2 marchewki kawałek selera 5 łyżek oleju przyprawa do bigosu

obiad pełen smaków, błonnika i witamin! Składniki sałatki z rukolą: (4 porcje) 2 łyżki płatków migdałowych 2 łyżki oliwy extra vergine (używam oliwy Delicate) 1 łyżka octu z czerwonego wina sól morska, świeżo mielony czarny pieprz 140 g mieszanki sałat z rukolą 50 g rodzynek (najlepiej niesiarkowanych)   Przygotowanie sałatki z rukolą: Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni teflonowej(...)słoiczka wlać oliwę, ocet, przyprawić solą i pieprzem (po szczypcie) . Zamknąć słoiczek i potrząsać nim, aż uzyskamy jednolitą emulsję. 2 łyżki oliwy extra vergine 1 łyżka octu z czerwonego wina sól morska, świeżo mielony czarny pieprz Umytą i osuszoną mieszankę sałat z rukolą przełożyć do misy, dodać rodzynki i uprażone płatki migdałów. Bezpośrednio przed podaniem polać dressingiem i delikatnie

truskawki z grilla Grillowanie truskawek powoduje, że stają się one jeszcze słodsze i bardziej soczyste. Są niesamowitym uzupełnieniem wielu letnich deserów. Składniki: 1 kg truskawek 3 szklanki czerwonego wina 2-3 łyżki miodu lody waniliowe – do podania z truskawkami Przygotowanie: Umyte i obrane truskawki należy grillować na średnio rozgrzanym ruszcie do momentu aż będą lekko miękkie i będą posiadały(...)przypalony grillowy wzór. W małym rondelku zredukować wino do momentu aż pozostanie jego 2/3 filiżanki, wtedy dodać miód i całość jeszcze przez chwilę gotować na małym ogniu. Grillowane truskawki dodać do zredukowanego wina i miodu i delikatnie wymieszać. Tak przygotowane truskawki podawać na górze lodów waniliowych. Więcej przepisów na pyszne desery i owoce z grilla szukajcie na naszym

praskę 3 średnie łodygi selera naciowego drobno pokrojonego 1 puszka czerwonej fasoli 1 puszka groszku konserwowego 1 puszka kukurydzy konserwowej 1 szklanka bulionu wołowego (opcjonalnie) 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie) 0,5 l passaty pomidorowej 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 liść laurowych 1 łyżeczka cukru pół łyżeczki chilli sól i pieprz 1 łyżka oliwy(...)lekko je solimy, by puściły wodę. Mieszać do momentu odparowania płynu. Dodajemy czerwone wino, zagotowujemy, następnie dodajemy bulion oraz koncentrat, mieszamy i doprowadzamy całość do wrzenia (bulion oraz wino są opcjonalne - dodają głębszego smaku całej potrawie). Dolewamy passatę - zagotowujemy. Następnie dorzucamy warzywa z puszek, liść laurowy, zioła prowansalskie i cukier. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy

pszennym pieczywem podgrzanym wcześniej w piekarniku. Pychotka! :) Chilli: 500 g mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego 0,5 l passaty pomidorowej 2 łyżki przecieru pomidorowego 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie) 1 szklanka bulionu wołowego (opcjonalnie) 2 czerwone cebule (lub zwykłe jeśli nie macie akurat czerwonych) 1 duży ząbek czosnku 1 puszka kukurydzy konserwowej 2 puszki czerwonej fasoli(...)mięsa dodajemy cebulę i czosnek, mieszamy i przesmażamy chwilkę. Następnie dodajemy ok. pół opakowania przyprawy do chilli i ponownie przesmażamy chwilę, by poczuć intensywny aromat przypraw.   Wlewamy szklankę wina i zagotowujemy zeskrobując drobinki mięsa z dna garnka. Następnie wlewamy szklankę bulionu i ponownie zagotowujemy całość. (Możecie pominąć ten etap i dodać tylko passatę pomidorową. Bulion i wino

Policzki wołowe wymagają długiego duszenia -  to mięso idealne do wolnowaru. Wystarczy trochę warzyw, pieczarki, wino i pyszne danie gotowe. Jeżeli nie macie wolnowaru, można to danie zrobić tradycyjnie, zajrzyjcie do  tego  przepisu, będzie pomocny.  Inspiracją był przepis z  tej  strony składniki 600 g policzków wołowych  ( 3 - 4 policzki ) 2 łyżki oliwy(...)cebula, grubo posiekana 1 marchewka, obrana i pokrojona w grube krążki 6 ząbków czosnku, obrane i grubo posiekane 1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina 1/2 - 1 szklanka bulionu 1 łyżka pasty pomidorowej gałązka rozmarynu 250 g pieczarek, przekrojonych  na połówki sól, pieprz,  mąka Przygotowanie Wolnowar rozgrzać zgodnie z instrukcją.  Mięso umyć, osuszyć  papierowym ręcznikiem, przyprawić solą

całkiem dobrze smakuje… A najlepiej, oczywiście w towarzystwie wina! Kremowe jaglotto ze szparagami, rozmarynem i wegańskim parmezanem Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej 80ml mleka kokosowego 125ml wytrawnego wina białego 2 i 1/3 szklanki bulionu warzywnego (ewentualnie wody) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 duża szalotka lub pół dużej białej cebuli 8-10 zielonych szparagów 90g pora(...)szklankę bulionu. Gotujemy BEZ PRZYKRYCIA na średnim ogniu, aż do wyparowania wody i wlewamy kolejną szklankę bulionu. Podobnie jak poprzednio, gotujemy aż do wyparowania cieczy po czym dodajemy kolejno – wino, mleko kokosowe, resztę bulionu, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Solimy i pieprzymy do smaku. Na osobnej patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Kroimy pora, dość drobno (wzdłuż, na pół

pomidorków truskawkowych 1 cebula czerwona 6 - 7 sztuk rzodkiewki 1 kulka sera mozzarella (125 g) Sos: 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju 2 łyżki octu z czerwonego wina 1 czubata łyżka musztardy sarepskiej 1 łyżeczka miodu sól pieprz ziołowy            Sposób przyrządzania:              Kukurydzę konserwową osączyć(...)pomidorki, czerwoną cebulę, mozzarellę i rzodkiewkę wrzucić do liści sałaty i botwinki. Całość delikatnie przemieszać. Olej lub oliwę z oliwek wlać do małego słoiczka, dodać miód, ocet z czerwonego wina i musztardę. Słoik zamknąć i energicznie wymieszać, aby składniki się połączyły. Następnie dodać sól i pieprz ziołowy, ponownie zamieszać. Sałatkę polać sosem tuż przed podaniem.  Smacznego !!! Po więcej

szafranu 250 ml wrzątku 1 łyżka oleju 4 ząbki czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki 6 dymek, posiekanych w plastreki wraz ze szczypiorem ½ łyżeczki suszonego estragonu 125 ml białego wytrawnego wina 200 g (1/2 puszki) krojonych pomidorów 400 g mrożonych mieszanych owoców morza sól, pieprz i cukier do smaku świeże zioła do podania (opcjonalnie) Przygotowanie: Zalej szafran wrzątkiem. W szerokiej(...)rozgrzej na średnim ogniu olej, po czym włóż dymki, czosnek i estragon i smaż przez minutę. Uważaj żeby nie spalić czosnku, gdyż staje się wtedy gorzki. Wlej do patelni wino, zwiększ ogień, doprowadź do wrzenia i gotuj przez chwilę. Następnie wlej wodę z szafranem i pomidory i ponownie doprowadź do wrzenia. Wmieszaj dużą szczyptę soli. Dodaj mrożone owoce morza

czarodziejskiej różdżki. I dzięki temu przedstawiam to danie. Polecam. Składniki: Ok. 400 gram tofu (2 opakowania) 350 gram mięsa mielonego drobiowego 3 ząbki czosnku 1 łyżka oleju 1 łyżka wina białego wytrawnego 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżka sosu sojowego jasnego 2 łyżki sosu sojowego ciemnego 1 łyżeczka cukru 1 pęczek cebulki dymki ½ łyżki mąki kukurydzianej +1 łyżka wody(...)Czosnek przepuszczamy przez praskę i szklimy na 1 łyżce oleju. Dodajemy mięso mielone, lekko je solimy. Chwilę smażymy aż białko się zetnie a następnie dodajemy wino.  Gdy wino odparuje wlewamy olej sezamowy i sos sojowy razem z ½ szklanki wody. Zagotowujemy, zmniejszamy „ogień” i przyprawiamy cukrem, pieprzem i chili. Tofu kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa wraz

lodu owoce longan   Przygotowanie   Gałązki estragonu opłukałem, osuszyłem. Kilka odłożyłem do dekoracji. Z jednej limonki wycisnąłem sok, pozostałe pokroiłem na plasterki. Sok z limonki, cukier, pół szklanki wina zagotowałem, od zawrzenia gotowałem 5 minut. Wystudziłem, po czym przecedziłem przez sitko. Truskawki odszypułkowałem, opłukałem, pokroiłem na plastry. Mango pokroiłem w kostkę. Owoce longan obrałem, wypestkowałem. Owoce wrzuciłem(...)przezroczystej miski, zalałem syropem, odstawiłem na godzinę. Po tym czasie zalałem resztą wina, dodałem kostki lodu i estragon

Przepyszny, lekki makaron z prostym sosem warzywnym na bazie czerwonego wina(...)dodatkiem orzeszków pinii i parmezanu. Idealne danie w sezonie letnim. Składniki (na 1 porcję): 1/2 szklanki makaronu (użyłam bezglutenowego) 1 pomidor malinowy 1/2 czerwonej papryki 1/2 lamki czerwonego, wytrawnego wina 1/2 cebuli 1/2 szklanki bulionu warzywnego 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek szczypta soli i pieprzu 1/2 pęczka natki pietruszki 1 łyżka orzeszków pinii 1 łyżka startego

można maczać w tym rewelacyjnym sosie. Dodatek białego wina sprawia, że całość jest bardziej kusząca i aromatyczna. Polecam!  250g krewetek (świeżych lub mrożonych) (*) 100-150 ml białego wina 250 ml śmietany 30% 1 łyżeczka musztardy 1/3 łyżeczki miodu 1-2 ząbki czosnku czosnku 3 łyżki posiekanego koperku 1 łyżka masła sól, pieprz   Mało rozpuścić na patelni(...)dodać drobno posiekany czosnek i krewetki. Po 2 minutach wlać wino, a po kolejnych 2-3 - dodać śmietanę połączoną z musztardą i miodem. Krewetki doprawić solą i pieprzem. Całość posypać koperkiem i podgotować (na wolnym) ogniu przez kilka minut.   (*) Jeśli używacie krewetek mrożonych - muszą być one dokładnie rozmrożone i osuszone, ponieważ inaczej będą "gumowate

gości, bo deser robi się prawie sam! Składniki Warstwa winna 1 spora gruszka 1/3 łyżeczki kardamonu w proszku 1,5 łyżki stewii z erytrytolem* 1 szklanka i 1/3 szklanki wina białego 1/3 szklanki wody 1 łyżeczka agar agar Warstwa budyniowa 1 opakowanie budyniu waniliowego 1,5 szklanki mleka roślinnego 2 łyżki stewii z erytrytolem* Chrupiące migdały 75g płatków migdałowych(...)resztę składników (oprócz wody). Gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut. Po tym czasie gruszka powinna być miękka. Mieszamy wodę z agar agar. Dolewamy do gotującej się w winie gruszki. Zagotowujemy ciągle mieszając i ściągamy z palnika. Przekewamy do 4 szklanek i wkładamy do lodówki. Gdy galaretka lekko się zetnie, zabieramy się za budyń. 1 szklankę mleka wstawiamy

narzekał, a myślałam, że jak tylko spróbuje to będzie po jedzeniu ;) Miłego piątku Wam życzę :)) Składniki: 150 - 200 g kaszy pęczak 1 litr bulionu warzywnego 1/2 szklanki białego wina (u mnie półwytrawne) kiełbasa chorizo 2 marchewki 1 mała cukinia oliwki zielone suszone pomidory 2 ząbki czosnku kurkuma natka pietruszki 1 łyżka masła Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażam wcześniej pokrojone(...)dodaje jeszcze odrobinkę masła. Kaszę płuczę pod ciepłą wodą, jak cebula się zeszkli wrzucam na patelnię, prażę tak około 2 minuty, po czym wlewam wino. Jak kasza wchłonie wino, to porcjami dolewam bulion, dusze pod przykryciem. Jak kasza wchłonie bulion to dolewam po raz kolejny (dzielę sobie go tak na 3 razy). Po dodaniu ostaniej porcji bulionu wrzucam

osób: 500 g zielonych szparagów 500 g ryżu Pingo Doce (bądź inny dowolny ryż do risotto) 750 ml bulionu warzywnego – np. z tego przepisu 200 ml białego wina pół lub wytrawnego 1 średnia cebula 80 g masła sól, czarny pieprz, pieprz pomarańczowy (bądź cytrynowy) dwie garści twardego sera żółtego typu carski lub inny długodojrzewający (idealny i tańszy zamiennik(...)risotto), roztapiamy 30 g masła i dodajemy drobno posiekaną cebulę. Podsmażamy, aż uzyska lekko złocisty kolor. Do podsmażonej cebuli dodajemy ryż i cały czas mieszając podgrzewamy 2 minuty. Dodajemy wino i czekamy aż wyparuje i zostanie wchłonięte przez ryż. Dodajemy 2 małe chochelki bulionu i mieszamy aż ryż wchłonie cały bulion. Czynność powtarzamy ilekroć ryż wchłonie cały płyn

krem: 250 g serka mascarpone 500-600 g śmietany kremówki 3 łyżki cukru pudru 2 opakowania śmietanFixu lub innego utrwalacza do bitej śmietany +truskawki do dekoracji, białe wytrawne wino na poncz lub dowolna owocowa herbata jeśli tort będą jadły dzieci, 1 łyżka kakao, 50 g gorzkiej czekolady, 1 łyżeczka oleju kokosowego Biszkopt przygotowujemy według przepisu . Można upiec go poprzedniego(...)wtedy łatwiej przenosić je na stole i mniej się kruszą. Jeśli ciasta nie będą jadły dzieci poncz przygotowujemy z wody i wina w proporcjach 1:1. Ja zamiast wina użyłam owocowej herbaty (nie dosładzam już ponczu, bo biszkopty są bardzo słodkie). Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i śmietanFixem. Do sztywnej śmietany dodajemy po łyżce serek

Risotto jest jednym z moich ulubionych dań obiadowych, kremowe, rozpływające się w ustach, pożywne i aromatyczne z dodatkiem białego wytrawnego wina, którego pod żadnym pozorem nie pomijamy w tej potrawie. Drugą podstawową rzeczą jest odpowiedni ryż-arborio bez niego potrawa(...)się nie uda. Składniki: 30 dag ryżu arborio 1 duża marchewka 1 szklanka młodego bobu 1 cebula 2 ząbki czosnku Kawałek pora 3 łyżki masła 150 ml białego wytrawnego wina Około 1 litr lub więcej warzywnego bulionu 100 g kremowego serka pleśniowego 100 g startego sera cheddar Sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Cebulę i por siekamy

Cielęcina to delikatne mięso, które jest niskokaloryczne i chude, ale przede wszystkim bardzo smaczne. Gulasz z cielęciny, który proponuję, duszony jest w pomidorach i czerwonym winie, a dodatkowo jego smak podkreślają pieczarki. Polecam do ziemniaków, ryżu, albo kaszy. Składniki na gulasz dla 4 głodnych osób: 700 g cielęciny 300 g pieczarek 1 puszka pomidorów 130 ml czerwonego wytrawnego wina(...)ziarna pieprzu. Solimy do smaku. Dusimy na małym ogniu około 5 minut często mieszając. Sos gulaszowy zgęstnieje w tym czasie za sprawą obsmażonej na mięsie mąki. Do gulaszu wlewamy wino i często mieszając dusimy gulasz aż do całkowitej miękkości mięsa (około 40 minut). W tym czasie pilnujemy, żeby gulasz nie przywierał do dna. Danie jest gotowe do podania

Witajcie :), Temat dość zaniedbany, a wręcz niemal nietknięty. Piwo ciągle kojarzy się z meczem bądź grillem i w wielu wyobrażeniach nie widzimy go jako szlachetny trunek. Tak jak wino już zyskało osobne karty w restauracjach, dopasowane do szczepów dania, tak piwo jest wciąż nie doceniane. Piwna rewolucja już na dobre zagościła w Polsce więc można spokojnie wybierać w wielu(...)się na Tyskim, Żywcu czy Carlsbergu, dzięki kreatywnemu wykorzystaniu słodu, różnych odmian chmielu i dodatków niesłodowych otrzymujemy uznawane na całym świecie style piwne. Piwo może być tak samo jak wino: wytrawne, półwytrawne, pełne w smaku czy też nawet oleiste. Cierpkość wina wynika z tanin, natomiast  w piwie odpowiada za nią ilość alfa-kwasów z chmielu oraz stopień

ryż lekko zbrązowieje. Ta druga opcja jest fajna do risotto z boczkiem albo mięsem wołowym, do ryb i warzyw ja osobiście preferuję wersję bianco.   Do ryżu wlewamy najpierw wino lub cydr – chwilę razem gotujemy żeby odparować alkohol, a następnie partiami wlewamy gorący bulion – po około60ml – czyli ilość równa klasycznej łyżce wazowej. Nie dolewamy więcej bulionu do chwili(...)bulionowe – warzywna i rosół z kury 2 szalotki lub małe cebule 1 duży ząbek czosnku 50-80g masła 82% tłuszczu 50-70ml cydru jabłkowego lub półwytrawnego białego wina 2-3 łyżki oliwy truflowej do podania sól pieprz

się kończy...  Co to będzie w następnym tygodniu - ktoś się zastanawia? Ja wiem! ;) Składniki: 150 g ryżu arborio 3 szalotki 1 łyżka masła lub oliwy 100 ml wytrawnego wina (w tym daniu może być białe lub czerwone) około 3/4 litra bulionu warzywnego 1 łyżka soku z buraków 1 łyżka słodkiej śmietanki 1 łyżka startego parmezanu (lub innego twardego(...)włoskich zielona pietruszka Wykonanie: Szalotkę drobno posiekać i zeszklić na maśle lub oliwie. Dodać ryż i smażyć około 2 minuty, a następnie zwiększyć ogień i wlać wino. Kiedy wino się wchłonie zredukować ogień i rozpocząć dodawanie bulionu. Dolewać bulion porcjami, czekając na wchłonięcie poprzedniej i wciąż delikatnie mieszając. Nie cały bulion musi być wykorzystany, a ostatnie porcje muszą

całkiem dobrze smakuje… A najlepiej, oczywiście w towarzystwie wina! Kremowe jaglotto ze szparagami, rozmarynem i wegańskim parmezanem Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej 80ml mleka kokosowego 125ml wytrawnego wina białego 2 i 1/3 szklanki bulionu warzywnego (ewentualnie wody) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 duża szalotka lub pół dużej białej cebuli 8-10 zielonych szparagów 90g pora(...)szklankę bulionu. Gotujemy BEZ PRZYKRYCIA na średnim ogniu, aż do wyparowania wody i wlewamy kolejną szklankę bulionu. Podobnie jak poprzednio, gotujemy aż do wyparowania cieczy po czym dodajemy kolejno – wino, mleko kokosowe, resztę bulionu, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Solimy i pieprzymy do smaku. Na osobnej patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Kroimy pora, dość drobno (wzdłuż, na pół

fynsterbrecie 4 Już skōńcza te fandzolynie 5 i biera sie za warzynie… – i zajś te rymy… Co potrza? pierś ze kaczki 1 keliszek biołego wytrawnego wina łotartoł skōra ze jednyj citrōłny zaft 6 ze jednyj citrōłny połra gałōnzek rozmarynu (choć żech i kajś znod, że sie na niego gołdo tyż rozmaryjon) ździebko soli i pieprzu(...)łeżki m ōnki kukurydzianyj (abo pszynnyj) do zōłzy Jak mołcie trocha wiyncyj czasu abo szasu- jak to niyftorzi gołdali- to mogecie wino, sk ōrka, zaft, pieprz i rozmaryn (w całojści) dać do brytfanki ze kaczkōm na całoł noc, ale jak niy mołcie tego czasu za wiela, to abo łodstołwcie to yno na chwila, abo dejcie zaroz na piec

można jeść w kółko to samo?! ;) Dlatego też dla urozmaicenia podsuwam Wam pomysł na bardzo smaczną pastę z białej fasoli z dodatkiem słodkiej, karmelizowanej cebuli podlanej odrobiną półsłodkiego wina dla podkręcenia smaku i szczyptą majeranku, którego nie może zabraknąć przy potrawach z fasoli- nie tylko ułatwia trawienie, ale ciekawie podbija smak nieco mdłej fasoli. Prosta, o interesującym smaku(...)cebulę pokrojoną w piórka, zmiażdżony ząbek czosnku, szczyptę soli i całość dusić pod przykryciem- na bardzo małym ogniu, około 15 minut (w międzyczasie przemieszać 3-4 razy).  Wlać wino i smażyć, aż do odparowania płynu. 2 łyżki cebuli odłożyć, by później ozdobić kanapki. Dodać fasolę i chwilkę całość podsmażyć. Przełożyć do blendera i zmiksować na gładki krem. Doprawić

Piszę dla Was, słońce za oknem, temperatura rośnie, zajadam chlebek, popijam kawą ...  Ech, wspaniale!  Tylko wina brak, ale nic straconego, bo wieczór za chwilę! A do wina (i nie tylko) dzisiejszy przepis. Bo pasuje idealnie! Chlebkiem owym zostaliśmy ostatnio poczęstowani na biesiadnym wieczorze w Domu Miłym z Natury ( klik ), który zawdzięcza swą nazwę nie tylko materiałom(...)upieczemy go tuż przed przyjściem gości i podamy jeszcze ciepły. W takowych warunkach skutecznie roztoczy swój urok, oczaruje podczas wybornej rozmowy, urywany rękami i podgryzany kęsami, popijany koniecznie wyśmienitym winem lub innym procentem, np. genialnym Jabłecznikiem z mieszadełkiem z imbiru (o tym wkrótce). Wymaga tylko troszkę uwagi, za to mnóstwo miłości i ciepełka. Odwdzięczy się z nawiązką, gwarantuję! Składniki

zieloną sałatą.   Bardzo polecam! Składniki 8 sztuk, 2 porcje 80 g ryżu risotto Uncle Bens oliwa z oliwek 1/2 cebuli 1-2 ząbki czosnku  60 ml białego wina ok 300 ml gorącego bulionu (nie trzeba zużyć całego) 50 g  (1 łodyga) selera naciowego 3 zielone szparagi pęczek  szczypiorku ok 15 g startego parmezanu(...)odparuje. Cały czas mieszać ryż aby nie przywarł do dna patelni. W międzyczasie    garnek z bulionem postawić na małym ogniu, aby bulion cały czas był gorący . Kiedy wino odparuje dolać do ryżu porcję gorącego bulionu  i cały czas mieszając czekać aż ryż wchłonie płyn. I tak dodawać  po łyżce, do momentu  aż ryż będzie

Będąc na cotygodniowych zakupach, oprócz podstawowych produktów, zaopatrzyłam się w kolorową paprykę, papryczkę chili i wytrawne białe wino, które czasami wykorzystuję do potraw. Już wracając do domu myślałam, co by tu z tych produktów zrobić, a wcześniej wyciągnęłam podudzia z kurczaka. I tak oto wymyśliłam takie danie - podudzia z kurczaka pod paprykową pierzynką. Pyszny i prosty przepis na obiad(...)Składniki: 4 - 6 podudzi z kurczaka po 1/2 papryki czerwonej, zielonej i żółtej kawałek ostrej papryczki chili 2 duże cebule szalotki 2 ząbki czosnku 180 ml białego wytrawnego wina 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 łyżki  ketchupu z czerwonej papryki  lub pasty paprykowej sól pieprz 1 łyżka oleju           Sposób przyrządzania

Wino nadało przyjemnego posmaku. Składniki: karkówka z tłuszczykiem 1.1/2 kg majeranek 4 łyżki czosnek sprasowany 6 ząbków sól i pieprz do smaku jabłka kwaskowe 4 duże dorodne wino słodkie do podlania mięsa ewentualnie woda do podlania Krok 1 Karkówkę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Solimy karkówkę,posypujemy pieprzem ziołowym mielonym,majeranek wsypujemy na dłoń , rozcieramy w palcach(...)skórką wkładamy do naczynia żaroodpornego, na jabłka wkładamy karkówkę,przykrywamy naszą "pokrywką" i do pieca na dwie godzinki w 200 stopniach pieczemy. Krok 3 Karkówkę po godzinie podlewamy czerwonym winem, ja daje słodkie ale może być też wytrawne.Karkówka puszcza sok który miesza się z winem podczas pieczenia.W wytworzonym sosiku rozpuszczają się jabłka-powstaje puree. Po 2 godzinach karkówka dochodzi

przeciwzapalne. Często używana jest w wyrobach medycznych, takich jak plastry łagodzące przeziębienia i bóle reumatyczne. Najzdrowsza musztarda to ta o niskiej zawartości cukru, soli i zrobiona na bazie wina pozyskanego z winogron, a nie na bazie octu. Zaletą jest jej długa trwałość. Taką musztardę bez trudu przygotujesz w domu. Nie licząc przypraw do jej produkcji potrzebujesz jedynie gorczycy. Wykonanie(...)podchodzi wodą jak ta ze sklepu. Odważ sie, przygotuj własną, domową musztardę. W nadchodzącym sezonie grillowym będzie gwiazdą. Składniki: 100 g nasion gorczycy (u mnie żółta) 100-120 ml wina lub octu winnego pół na pół z wodą 1 łyżeczka soli 1 łyżka miodu 125 ml wody kurkuma - opcjonalnie Wykonanie: nasiona gorczycy zalać białym winem lub wodą wymieszaną pół

pokrojonego w kostkę 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki 250 ml śmietanki 30% 3 żółtka 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 1 cebula, pokrojona w kostkę 100 ml białego, wytrawnego wina 2 łyżki tartego parmezanu sól, pieprz posiekana bazylia do podania Przygotowanie: Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odcedź. Rozgrzej głęboką patelnię na dużym ogniu, wrzuć boczek(...)samej patelni włóż cebulę, podsmaż do zeszklenia i włóż pieczarki. Smaż aż odparuje z nich woda, dodaj czosnek i wlej wino. Gotuj całość przez około 5 minut, aż wino w większości odparuje. W miseczce wymieszaj dokładnie żółtka, 120 ml śmietany oraz ser. Pozostałą śmietanę wlej na patelnię i dodaj do niej przesmażony wcześniej boczek. Zmniejsz ogień i dodaj

SUSZONE ŚLIWKI W CZERWONYM WINIE Tym razem przepis na prosty, efektowny deser, który możecie przygotować na walentynkowy obiad lub kolację. Życzę Wam wszystkim miłych Walentynek i dużo miłości!       Przygotowanie: 5 min. Gotowanie: 15 min. Składniki : 500 g dużych wypestkowanych suszonych śliwek   1 butelka czerwonego wytrawnego wina 300 g cukru ½ opakowania cukru waniliowego(...)rozcięta laska wanilii) 2 goździki ½ łyżeczki cynamonu + 1 laska cynamonu (opcjonalnie) Szczypta gałki muszkatołowej   Śliwki włóż do małego garnuszka, wlej wino. Dodaj cukier, cukier waniliowy, goździki, cynamon, gałkę muszkatołową, gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż śliwki będą miękkie i uzyskasz konsystencję gęstego syropu*. Pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Śliwki

dodatkiem białego wina, doprawiona tymiankiem jeszcze nigdy mi tak nie smakowała :) Składniki: Zupa: 4 duże cebule 2 łyżki masła 3 szkl. bulionu warzywnego  100 ml białego wina wytrawnego tymianek sól pieprz Wykonanie: Cebulę obrać, pokroić w piórka i smażyć na małym ogniu ok. 20 minut. Wlać wino i chwilę dusić. Następnie dolać bulion.  Gotować

300g - pęczek rzodkiewek - 4 mini papryki kolorowe (lub po ½ czerwonej i pomarańczowej) - 1 czerwona cebula - jasna część pora - szczypior - 1 puszka kukurydzy - cytryna (skórka i sok do smaku) - wino ryżowe Mirin (do smaku) - olej sezamowy (lub pistacjowy) - mała garść orzeszków pistacjowych - różowa sól himalajska   Makaron muszelki gotujemy al dente (ok. 12 minut), następnie hartujemy zimną wodą i osączamy(...)tarce). Odsączamy z zalewy kukurydzę. Do dużej miski przekładamy makaron, kukurydzę, pokrojone filety, por, cebulę, papryki, osuszoną na ręczniku rzodkiewkę, szczypior, skórkę z cytryny. Doprawiamy różową solą himalajską, dodajemy wino Mirin, olej sezamowy (lub pistacjowy) oraz sok z cytryny (do smaku). Wszystkie składniki delikatnie mieszamy. Gotową sałatkę podajemy na liściu sałaty rzymskiej i posypujemy posiekanymi pistacjami. Sałatka z muszelek

gości z przyjemnością zje talerz Francuskiej zupy cebulowej po całonocnej imprezie. Smacznego. Francuska zupa cebulowa Składniki: 500g cebuli 1-2 łyżki masła 1 łyżka oliwy 150 ml białego wytrawnego wina 1 litr bulionu (lub mniej jeśli chcemy aby zupa była gęstsza) sól i świeżo zmielony czarny pieprz bagietka, pokrojona na kromki czosnek Przepis: Cebulę obrać, przekroić wzdłuż na pół(...)masło z oliwą. Ustawić ogień na średni, dodać cebulę. Mieszając smażyć na średnim aż cebula się zeszkli. Zwiększyć ogień, wlać wino i wymieszać cebulę drewnianą łyżką. Gotować aż wino wyparuje, następnie dodać do bulionu i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1/2 godziny. Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Bagietkę pokroić na kromki

faszerowane z sosem truflowym lub maderowym, kaczka duszona z oliwkami, jak i tych bardzo prostych, a również bardzo smacznych. Jednym z takich prostych przepisów jest kaczka duszona na czerwonym winie, którą znalazłam w książce Marii Ochorowicz-Monatowej „Uniwersalna Książka Kucharska” z 1910 roku. Kaczka, sól, 250 ml czerwonego wina, sok z 1/2cytryny, skórka otarta z 1 cytryny, cukier(...)się tłuszcz, po 20 minutach odwrócić kaczkę i powoli smażyć kolejne 15 minut. Po tym czasie zlać wytopiony tłuszcz (w oryginalnym przepisie, tłuszczu się nie wylewa), odwrócić kaczkę, wlać wino. Kaczkę dusić, po przykryciem, do miękkości. Gdy będzie już prawie miękka wlać sok z cytryny, dodać skórkę cytrynową i cukier do smaku. Miękką już kaczkę wyjąć, trzymać w cieple

surowych, dużych krewetek 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia 1  biała cebula 1 liść laurowy 1 -2 papryki pieczone, bez skórki (z zalewy) 100 ml białego wytrawnego wina 200 g pomidorów z puszki 1 łyżeczka białego octu winnego lub do smaku sól ryż do podania przygotowanie Krewetki, o ile kupiliśmy mrożone,   wyjąć  odpowiednio wcześnie(...)osączyć z zalewy pokroić w paski. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną  cebulę, zeszklić. Dodać liść laurowy, pokrojone  papryki, wlać wino, gotować na niewielkim ogniu aż wino wyparuje. Dołożyć pomidory, gotować ok 20 min na małym ogniu. Dodać obrane krewetki, dusić jeszcze 5 minut, doprawić do smaku octem i solą. Podawać z ryżem. Smacznego

Składniki: 1 opakowanie mieszanki frutti di mare – 300g 3 ząbki czosnku 100ml białego wina 50ml śmietanki 30% pół czerwonej cebuli sok z połowy cytryny sól, pieprz Przygotowanie: Na patelni na odrobinie oliwy szklimy cebulę(...)posiekanym czosnkiem, dorzucamy mieszankę, skrapiamy sokiem z cytryny i całość podsmażamy kilka minut, aż owoce nabiorą ładnego koloru. Po kilku minutach wlewamy wino i podsmażamy całość, aż wino odparuje i powstanie gęsty sosik. Wtedy wlewamy śmietankę, wrzucamy zieleninę, przyprawiamy solą i pieprzem, podsmażamy 2 minutki. Podajemy z ulubionym makaronem. Artykuł Frutti di Mare przepis pochodzi z serwisu NiePieprz

ryżu arborio do risotto , 0,5 kg zielonych szparagów, 200 g cukinii, 2 ząbki czosnku, 2 młode cebulki, 4 łyżki oleju rzepakowego - czosnkowego, 50 ml białego, wytrawnego wina, 30 g twardego sera – bursztyn, 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, sól do smaku, szczypta cukru, p ieprz czarny świeżo mielony do smaku, gałązka rozmarynu, pęczek szczypiorku, ponadto: endywia kędzierzawa(...)Wsypujemy ryż, chwilkę podgrzewamy ciągle mieszając, aby każde ziarenko ryżu odkładnie zostało obtoczone w oleju. Wlewamy wino i energicznym ruchem mieszamy. Następnie  (jak ryż wchłonie wino) wlewamy część gorącego wywaru z szparagów. Wywar należy wcześniej przecedzić przez sitko. Tylko tyle, żeby ryż został przykryty. Całość podgrzewamy, ciągle mieszając. Stopniowo (nie wszystko na raz) dolewamy gorący wywar. Rondelek

Obłędny makaron w sosie z gorgonzoli i białego, słodkiego wina z dodatkiem świeżego szpinaku, suszonych(...)pomidorów i kurczaka. Nic dodać, nic ująć. Składniki: 150 gram piersi kurczaka 1 szalotka 1 ząbek czosnku 5-6 suszonych pomidorów garść świeżego szpinaku 80 ml białego, słodkiego wina 1/3 szklanki bulionu 80 gram gorgonzoli 2 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz świeże oregano 130 gram ulubionego makaronu tagliatelle, użyłam szpinakowego Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu

proste zarazem danie z najnowszej książki Jamiego Olivera „Everyday Super Food”. Kurczak duszony w piekarniku w sosie pomidorowym, z dynią, pieczarkami i oliwkami, a dodatek rozmarynu i wina tylko podkreśla smak tego dania. Jest ono bardzo łatwe w przygotowaniu, praktycznie robi się samo w piekarniku. Polecam na leniwy weekendowy obiad, podane z chrupiącym chlebkiem. Zapraszam! Scroll down(...)laurowe 600 g dyni piżmowej lub batatów, pokrojonej w grubą kostkę 100 g małych pieczarek, łodygi i kapelusze oddzielone 2 x 400 g puszki krojonych pomidorów 250 ml czerwonego wina 4 nadudzia z kurczaka (lub nadudzia z pałkami) 8 czarnych oliwek Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190 °C. W większym, żaroodpornym rondlu rozgrzej olej i dodaj boczek i rozmaryn. Smaż

trołwy- to sie z tego zrobiōło danie, jak z jaki restauracji do snobōw Co potrza? 800-1000 g hańdyka 1 boryj (około 500 g) 1 marchew 1 keliszek biołego wina 3 keliszki wody 0,5 łeżeczki kozieradki 0,5 łeżeczki majeranku 0,5 łeżeczki lubczyku sōl i pieprz 1-2 łeżki mōnki kukurydzianyj abo pszynnyj do zagynszczynia zołzy Nojprzōd(...)całojści ze kołżdyj strōny. Jak sie to robi na suchyj patelni, to tak niy pyrskoł 5 i niy marasi 6 kuchni. Potyn wciepcie go do brytfanki, wlyjcie tam wino i woda, dejcie boryj, marchew i przyprawy- bez soli, bo ta nojlepi dać na sōm kōniec- i niech sie to tak pomału dusi bez godzina abo półtora. Potyn wyciōngcie miyso

zalewy winnej (i jedną świeżą) i niesie ze sobą jeszcze nieco tego grudniowego, świątecznego klimatu... Oczywiście wiem, że nie zawsze w kuchennym kredensie da się odnaleźć słoik gruszek w winie;) Dlatego proponuję użyć zwykłych świeżych owoców - tak będzie bardzo dobrze! Składniki: (ciasto) 400 g mąki pszennej 200 g masła  40 g cukru 2 żółtka 5 łyżek wody (nadzienie(...)dużych gruszek (konferencji) 2 łyżki masła 3 łyżki cukru (polewa) 200 ml wina na grzańca 2 łyżki cukru Wykonanie: Przygotować ciasto. Do przesianej mąki dodać pokrojone w kostkę masło (w temperaturze pokojowej), cukier i żółtka.  Miksować dodając wodę aż masa zacznie oddzielać się od ścianek miski.  Zawinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki

karkówki/schabu/szynki bez kości (najlepiej mięsa w miarę wąskiego) 1 cebula Przyprawy:  sól, papryka, pieprz, curry 1 garść majeranku 1 listek laurowy (pokruszony) Dodatkowo: 1,5 szklanki czerwonego wina (wytrawnego) Mięso umyć, osuszyć i dobrze natrzeć solą, pieprzem, curry oraz papryką. Następnie całość obłożyć cebulą pokrojoną w talarki(...)posypać majerankiem, listkiem laurowym i wstawić do lodówki na 2 godziny (czas można odrobinę skrócić).   Po tym czasie mięso (z cebulą) przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać 1/2 porcji wina i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec minimum 1 godzinę w temperaturze 200 stopni (pod przykryciem). Po 30 minutach podlać resztą wina. (Aby mięso dobrze się kroiło - po ostygnięciu

Cook. To co, gotowi na małe kulinarne wyzwanie? ;) Składniki: żeberka jagnięce, porcjowane po 2 kostki ziemniaki marynowane buraki z domowej spiżarni (przepis podam Wam jeśli będziecie zainteresowani :)) czerwone wino bulion oliwa z suszonych pomidorów świeża mięta kilka ząbków czosnku sól i piperz Do dzieła: Mięso(...)myjemy, osuszamy i porcjujemy. Z wina, mięty, oliwy i czosnku i pieprzu przygotowujemy marynatę. Nie podaję proporcji - bo wszystko zależy od ilości mięsa. Nie bójcie się użyć sporo wina i świeżych ziół :) Mięso wraz z marynatą wkładamy do woreczka lub pojemnika - tak by szczelnie je zamknąć i wstawić do lodówki na dobę. Jeśli nie macie tyle czasu - marynujcie

też kasją). Cynamon w kuchni Cynamonu w laskach używa się przyprawia głównie kompotów, grzane wina oraz soków owocowych Najczęściej używany do przyprawiania potraw z ryżu, pieczonych jabłek i wina. Dla podkreślenia aromatu mięs (niewielkie ilości przyprawy), a także kompotów, słodkich kaw, deserów, ciast, piwa i wina grzanego. Cynamon jest powszechnie znaną i stosowaną przyprawą w kuchni indyjskiej

skomplikowane i ciężkie do wykonania :-) RISOTTO Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM 300 g ryżu arborio 1 kostka rosołowa warzywna 50g masła 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 150 ml białego wina 225 g świeżego szpinaku 280 g pieczonego kurczaka 2 łyżki serka mascarpone 2 łyżki posiekanej pietruszki lub szczypiorku sól pieprz szczypta gałki muszkatołowej starty parmezan do posypania Kostkę rosołową(...)czasu zeszklenia się cebuli. Do zeszklonej cebuli wsypujemy ryż i dokładnie mieszamy. Po chwili dodajemy wino i razem gotujemy na małym ogniu, do momentu aż prawie całe wino odparuje. Dolewamy stopniowo wywar z kostki rosołowej i doprowadzamy do wrzenia. Gdy ryż będzie się robił zbyt gęsty dolewamy kolejną porcję (ja zużyłam około 700 ml). Pięć minut przed końcem

SZPINAKIEM Normal 0 21 200 g ryżu arborio 1 kostka rosołowa warzywna 2 łyżki masła  1 cebula biała 1 cebula czerwona 2-3 ząbki czosnku 150 ml białego wina 400 g pieczarek 6-8 suszonych pomidorów z zalewy 2 łyżki posiekanej pietruszki sól pieprz starty parmezan do posypania Kostkę rosołową rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody. Pieczarki myjemy(...)czasu zeszklenia się cebuli. Do zeszklonej cebuli wsypujemy ryż i dokładnie mieszamy. Po chwili dodajemy wino i razem gotujemy na małym ogniu, do momentu aż prawie całe wino odparuje. Dolewamy stopniowo wywar z kostki rosołowej i doprowadzamy do wrzenia. Gdy ryż będzie się robił zbyt gęsty dolewamy kolejną porcję (ja zużyłam około 500 ml). W tym czasie drobno

Umówiłam się z koleżanką na wieczór w kuchni. W planach były pogaduchy, wino i stworzenie czegoś miłego dla podniebienia. Wieczór (a raczej noc) udał się znakomicie, czego efektem i dowodem jest dzisiejszy przepis. A my na pewno spotkamy się ponownie wieczorem w kuchni... :-) Kurczak w miodzie i cytrynach KURCZAK W MIODZIE I CYTRYNACH Dla 4 osób: 8 pałek kurczaka(...)cytryny ok 200g miodu wielokwiatowego ok 120 ml półsłodkiego białego wina oliwa z oliwek rozmaryn (najlepiej świeży ale mi zabrakło) sól pieprz Kurczaka myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i rozmarynem a następnie układamy w głębokim naczyniu. Ułożona pałki polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek (1-3 łyżki), dolewamy około 10 ml wody, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około

zimnej wodzie około 750 – 850 ml bulionu warzywnego (przecedzony, bez ‚farfocli’) 1 duży ugotowany burak – około 250 – 300 g – starty na tarce o dużych oczkach 1/2 szklanki białego wina 1 średni por – biała część drobno posiekana 1 cebula – pokrojona w małą kostkę 2 – 3 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę 3 łyżki tartego parmezanu, grana padano lub sera cheddar(...)Dodaj czosnek, smaż 1 minutę. Dodaj pęczak, dokładnie wymieszaj tak, by każde ziarenko było otoczone warstwą tłuszczu. Następnie wlej wino, często mieszaj. Zwiększ moc palnika. Gdy kasza ‚wypije’ wino, dodawaj stopniowo bulion – chochelka po chochelce, za każdym razem czekając aż pęczak ‚wypije’ poprzednią porcję bulionu. Gdy kasza uzyska pożądaną miękkość – dodaj buraki, w razie potrzeby – dopraw solą

sposób. Zapisz przepis Drukuj Składniki (dla 4 osób) 1 średnia tuszka królika (1,2kg) 600g średnich pomidorów 200g wędzonego boczku 2 średnie cebule (po 150g) 200ml (pół)wytrawnego czerwonego wina 10 ząbków czosnku kilka liści laurowych tymianek kilka gałązek natki pietruszki sól pieprz masło Do podania gotowane ziemniaki polane roztopionym masłem lub na nim podsmażone Instrukcje Jeżeli królik(...)wykładamy kawałki królika i przykrywamy je boczkiem. Mięso obkładamy pomidorami, cebulą i 2 łyżkami masła, w międzyczasie przesypując wszystkie składniki dość obficie solą, pieprzem i tymiankiem. Na koniec podlewamy winem. Brytfannę szczelnie przykrywamy (pokrywką lub folią aluminiową) i wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni (termoobieg) piekarnika. Pieczemy przez 90 minut. Królika podajemy na ciepło z warzywami, sosem i ziemniakami – gotowanymi

szynki szwarcwaldzkiej (2 x 100 g) 1 mała cebula biała część niewielkiego pora 1 średnia papryczka chilli (u mnie zielona tym razem) 2 duże ząbki czosnku 100 ml białego wina olej/oliwa starty na drobnych oczkach parmezan opcjonalnie Na patelnię wlewamy olej/oliwę i rozgrzewamy. Na gotową patelnię wrzucamy pokrojoną drobno cebulę, po chwili dodajemy pokrojony drobno por, całość chwilę(...)podsmażamy razem. Jak cebula będzie już lekko szklista dodajemy drobno posiekaną papryczkę chilli podsmażamy chwilę razem i dodajemy czosnek. Na sam koniec dolewamy wino i redukujemy na większym ogniu praktycznie do wyparowania całego wina. Odstawiamy do przestygnięcia. Jak cebulka z porem się chłodzi zabieramy się za mięso. Doprawiamy je wszystkimi sypkimi składnikami i dodajemy koncentrat, musztardę, jajko

minut. Następnie dodaję krojone pomidory z puszki (w sezonie są to świeże pomidorki cherry), dokładnie mieszam i duszę przez kolejnych kilka minut. Dodaję przyprawy i wlewam lampkę czerwonego, wytrawnego wina.. Łączę całość i zostawiam na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.  Gotuję makaron w osolonej wodzie z łyżką oleju. Mozarellę ścieram na tarce o grubych oczkach(...)talerz wykładam ugotowany makaron, na to wykładam mięsny sos, posypuję serem i ziarnami słonecznika. Podaję z lampką czerwonego wina :-) SMACZNEGO

papryka podłużna o słodkim aromacie 2 łyżki masła 1 łyżka oleju ½ litra bulionu drobiowego lub troszkę wiecej –zależy jak będzie chłonął ryż 50 ml białego pół wytrawnego wina 100 ml słodkiej śmietanki 22% Pęczek szczypiorku 50 g startego sera grana padano lub parmezanu Sól morska do smaku Jarzynka do smaku Biały pieprz do smaku Sposób przygotowania:   Umyte(...)bulionu, mieszamy, przykrywamy pokrywka i dusimy, w trakcie dodajemy pokrojony w kostkę por oraz paprykę, w trakcie kiedy bulion zostanie wchłonięty przez ryż,  wlewamy kolejną porcję bulionu oraz wino i tak do momentu aż ryż będzie miękki.  Pod koniec wlewamy śmietankę doprawiamy danie do smaku sola oraz białym pieprzem, posypujemy przed podaniem startym serem oraz szczypiorem

mleka 500 g świeżego filetu z łososia ze skórą 1 surowe żółtko 275 g prostokątnego ciasta francuskiego (z prawdziwym masłem) 400 g śmietanki 30% 60 ml białego, ulubionego wina sól morska, świeżo mielony czarny pieprz 1 opakowanie miksu sałat   Przygotowanie kulebiaka z łososiem:   Piekarnik rozgrzać do 200°C (termoobieg) Pieczarki oczyścić, pokroić w półtalarki. Cebulę drobno posiekać(...)brzegach ciasta. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30 minut (do momentu, gdy ciasto nabierze ładnego, brązowego koloru). W czasie pieczenia kulebiaka z łososiem przygotować sos : Śmietankę i wino wlać do rondla, dodać sól, pieprz i na małym ogniu redukować, mieszając od czasu do czasu, aż sos zacznie gęstnieć (na zbyt dużym ogniu sos może się zważyć

różnorodnych dodatków, które fajnie się ze sobą komponują i tworzą harmonijna całość. Danie podałam z ryżem Basmati z dodatkiem startej marchewki.  Żeberka w sosie czekoladowo śliwkowym na czerwonym winie  Składniki: 1,5 kg żeberek wieprzowych 4 kostki gorzkiej czekolady 250 g wędzonych śliwek ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina 1 kieliszek octu balsamicznego 2 średnie cebule 2 ząbki(...)kroimy drobną kostkę i szklimy na 2 łyżkach oleju, dodajemy posiekany drobno czosnek , pokrojone w paski wędzone śliwki i pozostałe przyprawy. Przesmażamy całość 2 min i dodajemy czekoladę czerwone wino i ocet balsamiczny. Redukujemy do uzyskania gęstego sosu. Żeberka kroimy na mniejsze kawałki ( po dwie kostki na porcję) obtaczamy w wystudzonym sosie i odstawiamy na 2 godziny aby mięso

nutą wina i morskim smakiem małży, przełamanym ostrością chilli i czosnkiem. Składniki: 2-3 szalotki 2 ząbki czosnku oliwa do smażenia 500g małży w muszlach 150ml białego wytrawnego wina papryczka chilli świeża lub suszona 250g mascarpone sól, czarny pieprz, opcjonalnie pieprz cayenne 500g makaronu spaghetti sól natka pietruszki do posypania płatki startego parmezanu Sposób przygotowania: Makaron gotujemy(...)patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy posiekaną w półplasterki szalotkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy małże (jeśli były zamrożone, wcześniej je rozmrażamy). Przesmażamy razem 2-3 minuty. Dolewamy białe wino oraz dokładamy posiekaną papryczkę chilli i dusimy pod przykryciem, aż małże zaczną się otwierać. Dodajemy mascarpone i wstrząsamy garnkiem (staramy się nie mieszać zawartości łyżką). Kiedy wszystkie małże będą

się nie rozgotowuje, nie rozpada a smak bigosu jest po prostu obłędny. Moja wersja bigosu jest bardzo urozmaicona, zawiera kilka różnych kawałków mięsa, dwie różne śliwki oraz pół-wytrawne wino. Polecam z całego serca. Składniki: 1,5kg kapusty kiszonej 500g boczku wędzonego węgierskiego 4 wiejskiej kiełbasy 250g rozbratla wołowego 250g karkówki wieprzowej 250g szynki wieprzowej 200g suszonych grzybów(...)kapustą. Kminek rozgniatam w dłoniach, wsypuję do miski i dokładnie mieszam całość. Zawartość miski przekładam do brytfanny, zalewam wodą pozostałą z gotowanych grzybów oraz dodaję szklankę pół-wytrawnego wina. Wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę przez 180 minut. Po tym czasie zostawiam bigos w wyłączonym piekarniku na 60 minut. W trakcie pieczenia mieszam bigos dwa razy

garść fasolki zielonej ciętej (mrożonej) 1 mała cukinia 350-400 g pieczarek (najlepiej małych) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 papryczka chilli 0,5-1  szkalnka białego wina 200 g sera sałatkowego typu feta (ja kupiłam na wagę, może być również Apetina lub zwykła feta) 1 łyżeczka ostrej papryki 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka(...)chwilę razem dodajemy pieczarki i podsmażamy całość na dużym ogniu. Jak pieczarki zaczną stawać się bardziej miękkie dorzucamy papryczkę chilli drobno posiekaną oraz czosnek. Doprawiamy całość wszystkimi przyprawami. Dolać wina i smażyć wszystko aż wino się zredukuje do połowy i zdejmujemy z ognia. Brokuły (podzielone na różyczki) wrzucamy na wrzątek, na sicie do parowania układamy pozostałe mrożone warzywa

bardzo okazyjnej cenie więc postanowiłam przyrządzić je sobie na samotny obiad, niestety mój połówek nie jest fanem owoców morza. Tym razem proponuję je z warzywami i czosnkiem, duszone w winie i bulionie, który stworzy nam na koniec śmietanowy sos. To danie jest przepyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu, polecam podanie z chlebkiem do moczenia w pysznym sosiku:) Polecam! Scroll(...)recipe in English   Mule w śmietankowym sosie czosnkowym (4 porcje) Składniki: 2 kg świeżych muli, umytych i oczyszczonych, wyrzuć te otwarte 1 łyżka masła 100 ml białego wina wytrawnego 150 ml bulionu rybnego lub drobiowego 1 cebula, drobno posiekana 5-6 ząbków czosnku, drobno posiekane 1 mała marchewka, pokrojona w drobną kostkę 1 mała pietruszka lub pasternak, pokrojona

już koniec tych eksperymyntōw ze mulami- mōm jeszcze połra pomysłōw… Co potrza? 1 kg muli 1 cebula 2 zōmbki czosku pó 9 szklōnki biołego wina trocha masła klarowanego (1 łeżka) 2-3 łeżki oliwy (choć joł tam ji 10 zawsze dom na oko ) natka pietruszki (aby pó pynczka) pieprz (soli- jak dō mie- to wcale niy trza(...)trocha masła klarowanego, wciepcie 17 tam pokrōno 18 cebula, wyciśniynty czosnek i leko 19 zeszklijcie ta cebula. Pod kōniec dejcie tyż oliwy- niy lubi srogego hicu. 20 Tera wlyjcie wino- niech sie ze 2 razy bluknie, 21 wciepcie poła 22 pokrōnyj pietruszki, ździebko 23 pieprzu i te mule. Przikryjcie gornek i niech sie przez 5 min powarzōm

wyndzōnki 12 1 zōmbek czosku 1 cebula 1 marchewka 4 łeżki małych marynowanych cebulek 20-25 dkg pieczarkōw 1 łeżka kōncyntratu ze tōmatōw 13 1,5 szklōnki czerwōnego wytrawnego wina połra gałōnzkōw tymianku połra gałōnzkōw pietruszki ze 5 liści bobkowych 14 0,5 litra buliōnu wołowego masło klarowane sōl, pieprz trocha mōnki pszynnyj do zagynszczynia zōłzy Nojlepi dziyń pryndzy(...)bydzie podpiykać, yno puści wodo i sie baje dusić. Jak sie całe miyso przibrōnołci, 24 wlyjcie na patelnia wino i wszysko przelyjcie do brytfanki. Te wino, co to sie w nim marynowała wołowina, tyż sam wykorzystejcie. Do brytfanki wciepcie tymianek, pietruszka i liście laurowe (we Francji gołdajōm na to bouquet garni [buke garni]), mogecie je nawet razym zwiōnzać

sporo namieszać. Reszta jest kwestią dodatków, a możliwości jest nieskończenie wiele. Składniki: 1 szklanka ryżu Arborio około 900 ml gorącego bulionu warzywnego lub drobiowego 1 kieliszek białego wytrawnego wina 10 suszonych pomidorów 2 łyżeczki kaparów odsączonych z zalewy 1 cebula, pokrojona w kostkę 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 4 łyżki tartego sera Parmezanu lub Grana Padano 2 łyżki oliwy(...)oliwie szklimy cebulę i czosnek. Dodajemy łyżkę masła, czekamy aż się rozpuści i wsypujemy ryż. Smażymy 2-3 minuty cały czas mieszając po czym wlewamy wino. Kiedy wino się wchłonie dolewamy chochelkę gorącego bulionu, mieszamy. Po zredukowaniu się płynu dolewamy kolejną porcję bulionu i tak dolewamy i mieszamy risotto aż ryż stanie się miękki. Ryż powinien gotować się

wieprzowego 1 cebula, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 1 łyżeczka suszonego oregano 2 liście laurowe 1 łyżka mąki sól i pieprz do smaku 200 ml czerwonego wina wytrawnego 400 g siekanych pomidorów 2 łyżki passaty 7 łyżek oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w 1 cm plastry Składniki na beszamel(...)mięso, cebulę, czosnek, oregano i liście laurowe i smaż przez 10 minut, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką. Po tym czasie wmieszaj mąkę i dopraw całość solą i pieprzem. Następnie dodaj wino, pomidory, passatę i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mięso przestanie być surowe, a sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku

bulion. Całość wyszła super na drugi dzień zupa jest jeszcze lepsza w smaku niż pierwszego dnia. Składniki 1,2-1,5 kg cebuli 3 ząbki czosnku 0,5 litra wina białego (najlepiej wytrawnego ja dałam po szklance wytrawnego i półsłodkiego) 1 kostka bulionowa 4 ziela angielskie 2 liście laurowe u mnie kości ze schaba - opcjonalnie  (z racji tego(...)średniej wielkości garnku roztapiamy maslo dodajemy cebulę i smażymy do momentu aż cebula będzie miękka. Na sam koniec smażenia dodajemy czosnek, jeszcze chwilę wszystko razem podsmażamy i dolewamy wina. Jak wino nam się zredukuje i całość nabierze lekko słodkiego aromatu a nie alkoholowego dolewamy bulion (ja dorzuciłam do wszystkiego jeszcze opłukane kości z mięsem i wybrane ziela angielskie

cebula 4-5 cm świeżego imbiru 3 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka garam masala 1/4 łyżeczki kuminu zmielonego 1/4 łyżeczki chili duża szczypta kozieradki pieprz białe wytrawne wino-ok 1/4 szklanki zielona pietruszka do posypania. 1 łyżka masła Imbir i czosnek miksuję w blenderze i dolewam trochę wina aby lepiej się zmiksowało. Marynuję pokrojonego w paski(...)fileta w powstałej paście, dodaję sól i pieprz, odstawiam na ok 1 godz. Na patelnię wrzucić masło, pokrojoną cebulę i paprykę, poddusić, dodać fileciki i resztę przypraw oraz pozostałe wino. Przykrywamy i dusimy do miękkości. Ja podałam z kaszą jaglaną

stopn i, piecz 30 minut.   Do  rondla z grubym dnem wlej pozostałą oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, zeszklij na małym ogniu.    Dodaj  win o ,  fileciki anchois,   smaż   2 min uty.    Dodaj ziemniaki  posiekane w drobną kostkę,  wod ę , koncentrat bulionu ,  doprowadź do wrzenia,  gotuj(...)rozdrobnij  3 s./ obr . 5.  Składniki zgarnij kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.   Dodaj  20 g  oliw y ,   100 g  win a ,  fileciki anchois,   duś  2 min/12 0°C/ obr . 1.   Dodaj ziemniaki, rozdrobnij  8s/obr.5.   Dodaj 300 g wody, koncentrat bulionu , gotuj  20 min/100

udka kurczaka 1 cebula, pokrojona w kostkę 200 g liści szpinaku, umytych 5o g sera gorgonzola, pokrojonego w kostkę 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 100 ml białego wytrawnego wina 200 ml śmietanki 36 % 3 łyżki oleju 1 łyżeczka suszonego tymianku gałka muszkatołowa, pieprz, sól Przygotowanie: Umyte i osuszone udka z kurczaka, natrzyj porządnie solą i pieprzem. Na dużej(...)patelni na większym ogniu rozgrzej olej, włóż udka i obsmaż z każdej strony do ładnego zarumienienia. Następnie dodaj cebulę, czosnek i tymianek, podsmaż przez chwilę, po czym wlej wino i duś pod przykryciem przez około 20 minut. W razie potrzeby podlewaj wodą lub bulionem. Po tym czasie dodaj ser, szpinak i śmietankę i gotuj, często mieszając, przez kolejne

Piersi z kaczki często przyrządzam na obiad, pieczone w winie są bardzo soczyste i aromatyczne. Najlepiej smakują podane z konfiturą żurawinową firmy  Fanex , która doskonale łączy się z mięsem, uwielbiam mięso z taka konfiturą. Składniki: 1-2 piersi z kaczki 2 ząbki czosnku 0,5 łyżeczki mielonej skórki pomarańczowej 1/4 łyżeczki cynamonu majeranek Sól 2 łyżki oleju(...)wytrawnego wina czerwonego Dodatkowo: konfitura żurawinowa Fanex Sposób przygotowania: Piersi z kaczki moczymy przez godzinę w zimnej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Osuszamy ręcznikiem papierowym, skórę nacinamy nożem, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Piersi nacieramy solą, mieloną skórką pomarańczy, cynamonem, majerankiem. przeciśniętym czosnkiem oraz olejem. Na noc wstawiamy do lodówki żeby mięso naszło przyprawami. Następnego dnia piersi

lodówce. Smakuje zarówno na ciepło do obiadu jak i na zimno do wędlin lub serów. Składniki 300 g czerwonej cebuli 2,5 łyżki cukru trzcinowego 100 ml czerwonego wytrawnego wina (może być również półsłodkie jeśli nie mamy wytrawnego) 50 ml octu balsamicznego sól, pieprz olej W małym garnku rozgrzewamy ok łyżkę oleju, dodajemy pokrojona w piórka cebulę. Całość smażymy(...)smażymy i dodajemy wino i ocet balsamiczny, wszystko tak długo gotujemy aż cała konsystencja stanie się lepka. Oczywiście od czasu do czasu mieszamy wszystko, trwa to chwilę zanim wino i ocet odparuje ale naprawdę warto poczekać aż wszystko odparuje i cebula będzie kleista

małą porcję. Składniki na 1 porcję 150-200 g malutkich pieczarek lub większe pokrojone na ćwiartki 2 łyżki masła ok 20 g 1 duży ząbek czosnku 1/3 szklanki białego wina sok z cytryny ok 1 łyżeczki 1 łyżeczka tymianku 2 cm papryczki chilli sól, pieprz Na patelnie rozpuszczamy masło, dorzucamy pieczarki i podsmażamy całość do zrumienienia(...)się pieczarek. Dodajemy pokrojoną drobniutko papryczkę chilli wszystko dokładnie mieszamy i po chwili dodajemy posiekany drobno czosnek i suszony tymianek, chwilę podsmażamy i dodajemy białe wino, czekamy aż wino się zredukuje- tak żeby została 1/3 objętości płynów. Na koniec doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz sokiem z cytryny

wielbicieli polędwiczek. Moje z dodatkiem kaszy gryczanej i brokuła. Danie ekspresowe i smaczne.Polecam. Składniki: dla dwóch osób jedna dorodna polędwiczka wieprzowa sól ,pieprz śmietanka 18 % pół szklanki dobrego czerwonego wina oliwa z oliwek Dodatkowo: kasza gryczana brokuł Polędwiczkę oczyszczamy z białych błon i kroimy na plastry ,nie za cienkie.Lekko rozgniatamy je ręką jak kotlety.Posypujemy pieprzem(...)smażymy z dwóch stron na oliwie , 2 minuty z każdej strony .Dolewamy odrobinę wody aby połączyła się z tym co pozostało na patelni po smażeniu polędwiczek i pół szklanki wina , czekamy aż wino odparuje i dodajemy odrobinę śmietanki , mieszamy .Wszystko trwa nie więcej niż 15 minut. Teraz posypujemy solą i pieprzem sos ,aby miał lepszy smak. W międzyczasie

swojemu i z białej zrobiła się w sosie balsamico:) Składniki dla 2 osób 300 g łososia sok z cytryny 200 g boczniaków 3 łyżki masła 1 szklanka białego wina 1 ząbek czosnku 2 łyżki pietruszki 3 cm papryczki chilli 10 cm białej rzodkiewki 2 łyżki octu balsamicznego 1 łyżka cukru trzcinowego 2 łyżeczki oleju kokosowego sól, pieprz Łososia polewamy(...)drugiej patelni rozgrzewamy 3 łyżki masła wrzucamy boczniaki i podsmażamy, jak boczniaki będą miękkie dodajemy posiekaną papryczkę chilli i chwile smażymy. Dodajemy posiekany czosnek znów podsmażamy i dolewamy wino, na sam koniec dodajemy posiekaną pietruszkę. Wszystko razem smażymy do momentu odparowania wina. Patelnię grillową spryskujemy olejem i rozgrzewamy, na rozgrzaną patelnię wrzucamy łososia skóra do dołu, po chwili

trochę by mnie rozgrzała. Składniki 2 garści mrożonej marchewki z groszkiem 2 garści zielonej fasolki ciętej 2 średnie ziemniaki 1 średnia cebula 1 duży ząbek czosnku 3/4 szklanki białego wina 1 kostka rosołowa 1,5 szklanki wody ok 375- 400 ml świeżo mielony pieprz sól do smaku szczypta pieprzu(...)chilli 3 łyżki masła Na 2 łyżkach masła podsmażamy drobno posiekaną cebulę, jak już nabierze złotego koloru dodajemy drobno posiekany czosnek i jeszcze chwilę smażymy, dolewamy 3/4 szklanki białego wina i smażymy do momentu aż wino zredukuje się do około 1/3-1/2 objętości. Do garnka dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i smażymy wszystko często mieszając około

parzonego boczku 0,5 kg wołowiny surowej (ja używam łaty) 6 liści laurowych 10 ziaren ziela angielskiego 10 ziaren jałowca łyżkę ziaren pieprzu czarnego 0,5 litra czerwonego, wytrawnego wina 30 dkg suszonych grzybów 2 winne jabłka 0,3 kg suszonych śliwek 0,1 kg śliwek wędzonych – opcjonalnie Kiszoną kapustę przepłukuję zimną wodą i siekam. Do garnka z grubym(...)przysmażać. Na patelnię po smażeniu mięsa wlewam wino i drewnianą szpatułką zdrapuję pozostałości po mięsie. Taką czynność zwiemy deglasowaniem i pozwala nam ona na zebranie całego smaczku. Wino z patelni przelewam do garnka. Dolewam wodę tak, żeby całość przykryć i gotuję w pierwszy dzień około 4 godzin na wolnym ogniu, mieszając raz na jakiś czas. Pod koniec gotowania

Dlaczego szampańskie? A dlatego, że do zrobienia ciasta użyłam szampana ( właściwie to wina musującego), który został mi jeszcze z nocy sylwestrowej ;) Nie miał go kto wypić więc spożytkowałam go najlepiej jak mogłam. I powiem Wam, że te faworki są jedne z najlepszych jakie do tej pory jadłam. Kruchutkie, delikatne, po prostu doskonałe! A ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury ulatniają(...)jeść również Oliwka ;) Zresztą nie trzeba było jej namawiać, jeszcze ciepłe podkradała z talerza ;) Faworki podałam na Porcelanie Bogucice . "Agawa Gold" 4 szkl mąki pszennej 6 żółtek 1 szkl wina musującego 2 łyżki cukru waniliowego olej do głębokiego smażenia cukier puder do posypania "Diament Gold" Żółtka zmiksować z cukrem waniliowym, dolać wino, wymieszać. Dodawać mąkę, zagniatając elastyczne ciasto

kiełbaską i pysznym winem bigos smakował obłędnie. Mój mąż stwierdził, że gdyby był podawany w restauracji trzeba by było za niego sporo zapłacić ;) Polecam! 1 kg kiszonej kapusty bez konserwantów duża cebula czosnkowa łyżka masła 150 g wędzolnej kiełbasy myśliwskiej 12 sztuk suszonych śliwek (użyłam śliwek suska sechlońska; obłędny zapach, polecam!) poł butelki dobrego czerwonego wytrawnego wina 3 łyżeczki(...)razie potrzeby podlewając wodą. Dodajemy przecier, musztardę i wszystkie przyprawy i gotujemy jeszcze 2 godziny aż wszystkie składniki będą idealnie miękkie. Cały czas pamiętamy […] Artykuł Bigos z winem i śliwkami pochodzi z serwisu Mienta blog

zawsze muszę od siebie coś dodać lub coś odjąć   i wychodzi smak taki jaki lubię czyli rewelacyjny. Polecam.Zapraszam... Stopień trudności- proste, wiem, że niektórzy wahają się czy wlewać wino do potrawy czy lepiej ominąć otóż wlewamy zawsze kiedy jest to w przepisie, uwierzcie smak jest o niebo lepszy Skala smaku- 10/10 Składniki: 10 schabów 1-2 lyzki oliwy(...)oliwek (można użyć tej z pomidorów suszonych) 5-6 zabkow czosnku, pokrojonego w cieniutkie paseczki 1 szklanka bialego wytrawnego wina 1 szklanka smietanki kremówki słoik suszonych pomidorow w oliwie, cieniutko pokrojonych garść świeżej bazylii lub 1 łyżka suszonej, schaby umyć, dobrze osuszyć odkroić błony, lekko osolic i popieprzyc. Rozgrzac oliwe na sporej patelni i obsmażyć na rumiano

domowym winie Karmelizowane orzechy na kokosowym puddingu z imbirem Moja grupa miała za zadnie przygotowanie smażonego karpia w panierce maku i kokosie, podanego z pęczakiem na domowym winie i duszonymi gruszkami i jabłkami w korzennych przyprawach. Muszę przyznać, że skład panierki nieco mnie zaskoczył i byłam bardzo ciekawa jaki będzie końcowy efekt kulinarny.  Naszego karpia dostałyśmy(...)pory nigdy całej ryby i muszę przyznać, że była to bardzo przydatna czynność tuż przed zbliżającymi się świętami. Następnie przygotowałyśmy owoce, które najpierw przesmażyłyśmy na na maśle, dodałyśmy wina, miodu i korzennych przypraw. Gdy były miękkie dodałyśmy do niego ugotowany pęczak i chwilę razem podgrzewałyśmy. Karpia najpierw obtoczyłyśmy ciastem naleśnikowym, a potem w panierce złożonej z wiórek kokosowych

dobrze osuszonego sok z 2 pomarańczy mąka ziemniaczana do oprószenia ryby olej do smażenia   mała puszka koncentratu pomarańczowego  łyżka miodu akacjowego  szklanka wody szklanka wina białego cebula w piórka sól i pieprz  garść rodzynków Karpia posól i oprósz(...)mąką ziemniaczaną.  Wstaw do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę, dodaj wino, wodę, sok pomarańczowy. Dopraw solą i pieprzem. Duś odparowując wino . Dodaj koncentrat, zamieszaj . Wsyp rodzynki i duś kilka minut. Wyjmij karpia i połóż na sosie. Podawaj z patelni lub z półmiska

będziemy, ale zamarzył mi się karp w nieco innej odsłonie smakowej. Pomyślałam..., w Azji jada się karpia nie tylko od święta i sos sojowo-imbirowy z dodatkiem białego wina, pieprzu seczuańskiego nazywanego też syczuańskim i z nutą anyżu będzie idealnie podkreślał aromat(...)świąt i wigilijnego karpia. SKŁADNIKI: 1 karp (ok. 1 do 1,2 kg) 1 mała cebula 3-4 ząbki czosnku 10 ziaren pieprzu seczuańskiego (tudzież syczuański) 1 łyżka białego wina kuchennego 1 łyżeczka cukru ok. 200 ml wody 1 łyżka sosu sojowego mały kawałek imbiru 2 gwiazdki anyżu szczypta suszonego chili 2 łyżki oleju 1/2 łyżki octu ryżowego sól

upieczona dzień wcześniej i nieskonsumowana od razu) pół puszki pomidorów mała marchewka mała pietruszka natka pietruszki garść oliwek czarnych garść oliwek zielonych 1 cebula  2 ząbki czosnku białe wino masło ostra papryka sól  pieprz Do średniego garnka wrzucamy pozostałości po rybie, zalewamy wodą (tak żeby szkielet był przykryty do połowy, u mnie ok 2l, wody zawsze możemy(...)kostkę cebulę i siekamy drobno czosnek. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła podsmażamy cebulę, dodajemy pieprzu i soli, jak zacznie się już rumienić dodajemy czosnek chwilę smażymy i dolewamy wina. Czekamy aż wino się zredukuję i zdejmujemy patelnie z ognia. Jak wywar będzie już gotowy bierzemy sito i przecedzamy wywar. Wybieramy marchewkę i pietruszkę resztę wyrzucamy. Wywar przelewamy

indyka 1 jajko 1 czerstwa bułka mleko do namoczenia bułki 1/3 czerwonej papryki 8 pieczarek 1 duży pęczek pietruszki 2 ząbki czosnku 1 średnia cebula 1/4 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie) sól, pieprz olej bułka tarta Namoczoną w mleku bułkę odciskamy, dodajemy do mięsa mielonego, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie wyrabiamy i odstawiamy do lodówki(...)Cebule, pieczarki i czosnek siekamy na drobno. Na patelni rozgrzewamy olej podsmażamy cebulę po minucie dodajemy pieczarki wszystko razem podsmażamy. Na sam koniec dodajemy czosnek i po chwili dolewamy wina. Jak wino się zredukuje zdejmujemy patelnie z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie kroimy w drobną kostkę paprykę i siekamy pietruszkę i dodajemy do mięsa mielonego. Wszystko

bogracz wystąpił jako gulasz, niektórzy robią z niego zupę gulaszową Składniki na bogracz: - 500 g wołowiny - 1 cebula - 3 łyżki oliwy - 3 łyżki mąki - 100 ml czerwonego wytrawnego wina - 2 łyżki koncentratu pomidorowego - 100 g marchewki - 100 g pietruszki - 100 g selera - 150 g czerwonej papryki - sól - pieprz - 5 ziarenek ziela angielskiego - 3 liście laurowe - 400 ml wody Składniki(...)kostkę. Mięso wołowe oczyszczamy, kroimy w kostkę, obtaczamy w mące i dodajemy do cebuli. Gdy mięso się obsmaży z każdej strony to podlewamy go winem i dusimy aż wino się zredukuje. Jeżeli mięso zaczyna nam przywierać do rondelka to podlewamy go trochę wodą. Gdy mięso będzie w połowie miękkie to dodajemy marchewkę, pietruszkę i seler – obrane, umyte i pokrojone

Taki obiad zadowoli każdego, miękkie mięsko i pyszny sosik. Mięso wołowe pokroić na plastry i grubości 1-1,5 cm, włożyć do głębokiej miski. Wlać wino, dodać listki laurowe, ziele angielskie. Lekko zamieszać, żeby całe mięso było przykryte. Jeśli będzie za mało płynu wlać trochę wody. Zostawić tak przygotowane mięso do następnego dnia. Smaku wina nie czuć, wino powoduje, że wołowina będzie miękka i delikatna. Na drugi dzień, wylać zalewę i wysuszyć mięso za pomocą ręczniczka papierowego. Na patelni rozgrzać olej, plastry mięsa obtoczyć w mące i położyć na patelni. Obsmażać tak długo, aż mięso straci kolor surowizny. Następnie doprawić z dwóch stron solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Obsmażyć z dwóch stron. Zdjąć mięso z patelni

kilku dni mamy prawdziwie letnią temperaturę. Na ochłodę proponuję Wam przepyszny i orzeźwiający koktajl na bazie wina, który przygotujecie w kilka minut. Pamiętajcie też aby nie częstować nim dzieci ;)  Przepis wyszperałam w starych zbiorach ale jest jak najbardziej(...)czasie ;) Pamiętajcie także aby lód kruszyć w blenderze przystosowanym do tego celu. W przeciwnym razie zniszczycie sobie sprzęt! 20 dag truskawek 20 kostek lodu łyżka miodu 1/2 szkl białego wina (może być musujące) Obrane i umyte truskawki zmiksować z miodem. Lód rozkruszyć w blenderze, dolać wino i zmiksowane truskawki. Wymieszać. Przelać do kieliszków i udekorować połówką truskawki

Grzane wino, kiełbaski, gofry, ozdoby choinkowe i mnóstwo domowych wypieków – to mogliśmy spotkać na Jarmarku Bożonarodzeniowym w Bristolu. W samym sercu miasta mamy choinkę (tak wyszło, że nawet jej zdjęcia nie zrobiłam) następnie drewniane domki i specjalnie wyznaczone miejsca, gdyby ktoś chciał sobie zrobić szybki postój i napić się grzanego wina. We Wrocławiu co roku mijałam się(...)razem, a później jakoś przestał mieć znaczenie. I bristolski Jarmark niby niczym specjalnym nie różni się od tego wrocławskiego, jednak poczułam ta świąteczną aurę (a może to przez grzane wino?). Miło się spacerowało wzdłuż tych drewnianych domków i z ciekawością przyglądałam się czym sprzedawca kusi. Tym bardziej, ze uwielbiam wyroby z drewna. Więc wszelkie drewniane ozdoby choinkowe musiałam podotykać

winem, a do tego bardzo zdrowa kasza jaglana. Bardzo lubię takie obiady, które praktycznie same się robią, od czasu do czasu trzeba tylko zamieszać. Jedynym minusem jest czas, takie mięsko musi ok. 2 godzin się dusić, żeby było mięciutkie. Składniki:  1 kg wołowiny, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2-3 szklanki bulionu wołowego, 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina(...)pokrojony w plasterki i cebulkę pokrojoną w piórka. Zdejmujemy warzywa i podsmażamy wołowinę- przyprawioną pieprzem. Gdy wołowina będzie zarumieniona dodajemy warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Podlewamy winem. Gdy wino odparuje zalewamy gorącym bulionem i dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, co najmniej 2 godziny. Na końcu dodajemy sos sojowy. Podajemy z kaszą jaglaną

który można podać na ciepło, jednak na zimno jest chyba jeszcze lepsza. Maczana w sosie bułka lub chleb i delikatne mięso ośmiornicy będzie ucztą dla podniebienia. Do tego lampka wina i nic nam więcej do szczęścia nie trzeba w gronie przyjaciół. Więcej przepisów i info na temat jak prawidłowo zając się świeżą ośmiornicą znajdziesz pod tym linkiem- klik SKŁADNIKI(...)ośmiornica (1-1½ kg) 10 szalotek 110 ml octu balsamicznego 100 ml koniaku 110 ml słodkiego białego lub wina 1 liść laurowy 1 łyżka miodu 5 ziaren ziela angielskiego 200-225 ml oliwy z oliwek 1 duży pomidor z gatunku mięsistych pieprz sól do smaku szczypta świeżego tymianku do posypania Wykonanie: Oliwę lekko rozgrzać a szalotki pokroić

polsko szwedzką wersją. Słynne włoskie cacciatore przyrządza się z kurczaka , pieczarek i ziół jak tymianek i pietruszka. Postanowiłam przyrządzić ciacciatore z leśnymi grzybami i czarnymi oliwkami. Dodałam również czerwonego wina… To danie można przyrządzić z całego kurczaka lub odfiletowanych udek. Przepis na cacciatore Składniki: 5-6 porcji 800 g odfiletowanych udek z kurczaka(...)leśnych grzybów 2 szalotki 1 por 150 g wędzonego boczku 1 czosnek solo 1 batat 2 puszki pomidorów w całości mały słoiczek czarnych oliwek 250 ml czerwonego wina 1 gałązka rozmarynu 2 laurowe liście sól i czarny pieprz do smaku 2 łyżki oleju Pokrój cebulę w kostkę, czosnek i por w plasterki i podsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj obranego

plasterki wędzonej pancetty (u nas szynka szwarcwaldzka) - 2 gałązki świeżego rozmarynu - 2 listki laurowe - 500 g dyni - 100 g małych pieczarek - 2 udka z kurczaka - 125 ml czerwonego wina - 1 puszka pomidorów - 8 czarnych oliwek - 1 łyżka oliwy Składniki na 2 porcje. Rozgrzewamy garnek żaroodpornym i wlewamy do niego oliwę. Dodajemy posiekany rozmaryn (bez głównej łodyżki), liście laurowe(...)Dynię kroimy w grubszą kostkę. Pieczarki obieramy i oddzielamy kapelusze od nóżek. Udka oczyszczamy ze skóry. Dynię, pieczarki i kurczaka wrzucamy do garnka. Wlewamy wino i czekamy aż wino się trochę zredukuje (odparuje alkohol) ok. 15 minut. Teraz wlewamy pomidory, pół puszki wody (tej puszki z pomidorów) i całość mieszamy. Dodajemy wydrylowane oliwki i doprowadzamy do wrzenia. Danie

sławnego  boef bourguignon , wołowiny po burgundzku. Wołowinę zamienili na buraki, dodali mięsiste duże pieczarki i soczewicę, otrzymując pyszny, treściwy gulasz. Sos oczywiście składa się z wytrawnego czerwonego wina, tymianku i liści laurowych, podobnie jak w wersji oryginalnej. Przygotowując beet bourguignon nie trzymałam się ściśle receptury Davida i Luise. Dorzuciłam od siebie topinambur, który udało mi się dostać(...)duże kawałki (możecie zamienić na 3 pietruszki lub kawałek selera korzeniowego) 3 liście laurowe 1 łyżka suszonego tymianku sól, pieprz 2 łyżki przecieru pomidorowego 250 ml wytrawnego czerwonego wina 2 łyżki sosu sojowego garść suszonych grzybów 400 g zielonej soczewicy szczypta soli do gotowania soczewicy 2 łyżki oliwy 8 dużych pieczarek, pokrojonych na plastry Przygotowanie: W brytfannie (lub garnku

. I ma wiele zastosowań :) Muszę też przyznać, że robienie jej to sama przyjemność, a galaretka udaje się za każdym razem :) Składniki: 1 kg jeżyn 150 ml białego wytrawnego wina (może być też różowe) sok i skórka z 1 dużej cytryny 1/4 łyżeczki cynamonu cukier (200 g cukru na 250 ml otrzymanego soku) Wykonanie: Jeżyny dokładnie myjemy i przekładamy(...)garnka. Dodajemy skórkę i sok z cytryny, cynamon, wino i gotujemy na małym ogniu (ok. 20-25 minut) mieszając od czasu do czasu. Ugotowane jeżyny, które puściły dużo soku, przekładamy na sito (umieszczone nad miską). Pozostawiamy na ok. 10-15 minut, aby nadmiar soku zaczął ściekać, a potem drewnianą łyżką dociskamy owoce, by wycisnąć z nich sok do ostatniej

deska cedrowa (do kupienia w DYNAMIC Centrum Grilla ) Wysokiej jakości koło sera Brie 300g świeżych owoców (w tym przepisie użyliśmy fig) 1 łyżka brązowego cukru 2 szklanki białego wina ¼ szklanki orzechów laskowych świeża szałwia, posiekana(...)cienkie plastry bagietki Przygotowanie: Deski cedrowe moczyć przez co najmniej jedną godzinę, Figi przeciąć na pół i usunąć pestki. W rondelku umieścić figi, brązowy cukier i jedną szklankę białego wina. Pozostałą część wina wlać do kieliszka i cieszyć się nim podczas mieszania figowego winnego musu. Grilla rozgrzać do około 230 stopni. Włożyć deskę do grilla i zaczekać

mintaja, ale każda ryba sprawdzi się w tym połączeniu, bo przecież zarówno cytryna jak i pomidory bardzo lubią się z rybami, każdymi :) Sos gęsty, aromatyczny dzięki dodatkowi białego wina, bazylii oraz czosnku, delikatnie słodki za sprawą ketchupu fajnie balansuje smak lekko kwaskowej i orzeźwiającej ryby zamarynowanej w soku z cytryny wraz ze skórką. Zamiast tradycyjnie smażonej ryby w panierce(...)wyciśniętym soku z całej cytryny, startej skórce, soli oraz pieprzu. Na rozgrzanym oleju zeszklić drobno poszatkowaną cebulę, kiedy będzie miękka dodać sprasowany czosnek i chwilę podsmażyć, a następnie wlać wino i zagotować. Przełożyć pomidory, doprawić suszoną bazylią, słodką papryką, solą oraz pieprzem, dodać ketchup, wymieszać i gotować- na małym ogniu bez przykrycia- przez około 5-7 minut, aż pomidory

cukinii, 150 g ryżu arborio, 3 łyżki oleju rzepakowego, 2 cebule szalotki, szczypta cukru, ½ papryki czerwonej, 100 g polędwicy wieprzowej, 50 ml wytrawnego białego wina, 0,5 ml bulionu, 1 łyżka marynowanego pieprzu zielonego, garść grzybków brązowych shimeji, 10 g startego sera żółtego, ½ łyżeczki przyprawy grama sala, pęczek zielonej pietruszki, 1 łyżka masła. Przygotowanie: Cukinię i marchew kroimy(...)Wsypujemy ryż, chwilkę podgrzewamy ciągle mieszając, aby każde ziarenko ryżu odkładnie zostało obtoczone w oleju. Wlewamy wino i energicznym ruchem mieszamy. Następnie  (jak ryż wchłonie wino) wlewamy część gorącego bulionu. Tylko tyle, żeby ryż został przykryty. Całość podgrzewamy, ciągle mieszając. Stopniowo (nie wszystko na raz) dolewamy gorący wywar. Kiedy ryż będzie al dente dodajemy polędwiczki, paprykę,grzybki

Jeżeli nie możecie dostać sera koziego w plastrach, zastąpcie go serem żółtym z mleka krowiego albo mozzarellą.  Zwieńczeniem moich pysznych wege kanapek jest czerwona cebula karmelizowana z czerwonym winem, miodem, octem balsamicznym i ziołami prowansalskimi. Jej, ale to jest dobre! Słodkie, kwaśne, z winnym posmakiem. Do pieczarek idealne! Zresztą nie tylko do pieczarek. Od dawna chciałam sobie taką konfiturę(...)pieczywa.  Wege burgery z pieczarką, kozim serem i karmelizowaną czerwoną cebulą Składniki (na 4 porcje): karmelizowana czerwona cebula: 0,5 kg czerwonej cebuli oliwa 1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki miodu 3 łyżki octu balsamicznego szczypta soli 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżka cukru na burgery: 4 duże pieczarki, portobello lub białe oliwa sól 4 plastry sera

ostatnio znowu dostałam dużo dzika i powiem szczerze, że dziczyznę mogłabym jeść codziennie. Dlatego dzisiaj przepis na świetną polędwiczkę duszoną w grzybach i winie. Kolor jest dość ciemny jednak niech to Was nie zraża, jest przepyszna i rozpływająca się w ustach.  Do tego kopytka, buraczki zasmażane , winko i  wykwintny  obiad lub kolacja jak znalazł.  Składniki(...)polędwiczki z dzika 200 ml wina czerwonego 1 cebula  garść suszonych grzybów 3 łyżki miodu pieprz czarny grubo mielony ,pieprz zielony marynowany, sól, suszone owoce jałowca, łyżeczka suszonego lubczyku, kilka ziaren kolendry, szczypta cząbru  sok z połówki cytryny smalec gęsi do smażenia Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj  Przygotowanie: Zalewa Do miski wsypujemy przyprawy, dodajemy miód

dobrze ubić.Dodać do mąki z margaryną i wyrobić ciasto. Jabłka:   2 kg jabłek Jabłka obrać,przekroić na połówki,wyciąć gniazda nasienne. Masa budyniowa:   2 szklanki białego wina 2 szklanki soku jabłkowego z kartonu 2-3 jasne budynie bez cukru Na soku jabłkowym i winie ugotować budynie. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.Ciastem dokładnie wyłożyć(...)lepiej się wyjmuje.Jednak ja nie posłuchałam.U mnie blaszka 35x28,ciasto wystarczająco wysokie,wyjęcie też nie stanowi problemu.Chodź w tortownicy może stanowić niezły torcik,jak kto woli.Z wina można zrezygnować i zastąpić samym sokiem jabłkowym,będzie taniej i dla dzieci

Witamy! Pewnie myślicie - czemu pijana?! Odpowiedź jest bardzo prosta. Moni podkręciła smak zupy białym winem wytrawnym. Wyszło przepysznie i do tego bardzo zdrowo i rozgrzewająco.  Tak dla przypomnienia, alkohol z wina wyparowuje, a zostaje sam aromat. :) Kto ciekawy, niech sprawdzi naszą wersję. A więc... Do dzieła! Składniki: na około 2 - 3 porcje około 600 g dyni 1 marchew(...)ziemniak 200 ml wina wytrawnego białego 200 ml bulionu warzywnego 2 ząbki czosnku 1/2 cebuli pestki dyni jogurt gęsty naturalny chilli kawałek imbiru oliwa z oliwek Przygotowanie: Kroimy dynię w większą kostkę, marchew i ziemniaka oraz cebulę w drobną kostkę i czosnek. Rozgrzewamy garnek z odrobiną oleju i przesmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy dynię, ziemniaka i marchew. Smażymy przez

przekracza moje możliwości " class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> więc postanowiłam je przyrządzić z łopatki wołowej która doskonale się sprawdziła. Do tego pół litra czerwonego wytrawnego wina - i jestem w niebie! Danie to jest dość drogie jednak z podanych proporcji wychodzi porcja tak dla 4-5 osób - więc na specjalne okazje możemy sobie pozwolić na odrobinę(...)pokrojone w kostkę 2 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę 2 łyżki przecieru pomidorowego 3 łyżki oleju 40 g masła 2 łyżki mąki pszennej 3/4 butelki wytrawnego wina (ja użyłam pól litra) 200 ml wody pół łyżeczki cukru sól, pieprz, słodka papryka Do dzieła!!! W garnku rozgrzewamy olej i dodajemy do niego masło - gdy pojawi się

żurawiny 1 cebule 10 dag mrożonych podgrzybków 1/2 jabłka 2 łyżki oliwy sól, pieprz pół łyżeczka kminku łyżka sosu sojowego pół łyżeczki cukry pół szklanki wina (można zamiast wina dać wodę) 1/4 szklanki wody 2 łyżki oliwy Do dzieła!!! Kapustę płuczemy 2 razy w ciepłej wodzie - kroimy na drobniejsze kawałki. Grzyby kroimy w kostkę. Na patelni szklimy drobno(...)niej kapustę, dokładnie mieszamy i chwile razem smażymy. Dodajemy wszystkie przyprawy, jabłko starte na tarce o drobnych oczkach i grzyby. Często mieszając smażymy ok 10 minut. Dodajemy żurawinę i wino - przykrywamy patelnię i dusimy ok 10 minut. Dodajemy wodę, zdejmujemy przykrywkę i smażymy często mieszając ok 10-15 minut. Kapusta jest przepyszna z samym chlebem ale idealnie tez się

powiedziałabym, że nowoczesny. Połączenie retro tapet z zieloną i czerwoną skórą na krzesłach daje dość ciekawe wrażenie. Bardzo fajnym pomysłem jest półka na wina które proponuje znawca win Pan Łukasz Kubiak . Przy posiłku przygrywała nam bardzo spokojna, nienachalna i nie za głośna muzyka jazzowa. Kolacja zaczęła się od krótkiego (szkoda) ale bardzo ciekawego wykładu na temat(...)win serwowanych do naszego posiłku. Pan Łukasz Kubiak jest naprawdę niesamowitym znawcą ,,winnego" tematu i bardzo dobrze się go słucha. Naprawdę potrafi zarazić swoją pasją... Jako przystawkę miałyśmy okazję spróbować pieczonego rozbefu z macerowanymi zimowymi warzywami i jajkiem sous vide - danie było naprawdę pyszne... Mięso bardzo delikatne, idealnie przyprawione i to lejące się słodziutkie jajko... mmm poezja. Warzywa genialnie

ludzku - miło, przyjemnie, z uśmiechem, elegancja. Kelner obsługujący nasz stolik - patrząc przez pryzmat obsługi w Lublinie - bardzo dobrze. Profesjonalna obsługa klienta: podsumowanie zamówienia zebranego od klientów, wie jak podać wino - nie mam na myśli tylko wlanie wina do kieliszka(...)cały ceremoniał przed. Ponadto być dopieszczonym przez kelnera - bezcenne.  Trafiam do pomieszczenia gdzie czekają na mnie znajomi.  Ogarniam wzrokiem. Rustykalnie. Zgrane w całość. Przejrzystość . Sztućce i lampka wina na stole już czekają. Sprawdzam - wypolerowane.  Menu. Czytam. Bardzo ciekawe. Raczej niespotykane w Lublinie. Dania bardzo dobrze dobrane w kontekście całego menu.  Czekadełko. Dobry Boże, spraw

Cudowne, aksamitne i idealnie kremowe risotto z suszonymi grzybami, natką pietruszki i tymiankiem, z dodatkiem tartego parmezanu dla zaostrzenia smaku. Proste i efektowne danie, które z kieliszkiem wina (w wersji dla dorosłych :D) jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.  Zapach, który unosi się w domu podczas jego przygotowywania jest obłędny, a od samego risotto ciężko się oderwać. Takie risotto(...)łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki masła 40 g suszonych grzybów (użyłam podgrzybków i prawdziwków) 1,25 szklanki ryżu do risotto arborio (około 250 g) 1/3 szklanki białego wina 800 ml gorącej wody 3-4 łyżki siekanej natki pietruszki 0,5 łyżeczki suszonego tymianku 2-3 łyżki tartego parmezanu sól i świeżo zmielony pieprz do smaku WYKONANIE: Grzyby włóż

Składniki: (na 2 porcje) Na bulion warzywny: 2-2,5 szklanki wody garść świeżej poszatkowanej natki pietruszki pół łyżeczki sosu sojowego 1,5 łyżki czerwonego wina półwytrawne- zamiennie łyżeczka wódki/whisky duża szczypta curry w proszku szczypta soli duża szczypta pieprzu szczypta mielonego kminku rzymskiego szczypta posiekanego koperku 3 listki laurowe 2 przepołowione ząbki czosnku 2 pocięte na piórka(...)solą i skroplić oliwą z oliwek 3. Na blasze ułożyć pomidory Piec: 1,5 h w temperaturze 180-200 stopni Bulion: 1. Wodę zagotować 2. Dodać pozostałe składniki oprócz wina, sosu sojowego i śmietany, gotować na małym ogniu około 25-45 minut, aż cebula rozmięknie 3. Gdy wywar będzie gotowy dodać wino i sos sojowy, gotować jeszcze przez

upieczona skórka z kaczki 1 ząbek czosnku sól do smaku Składniki na sos: 1 większa cebula 3 ząbki czosnku tłuszcz powstały z pieczenia kaczki 300 ml  czerwonego wytrawnego wina 800 ml pomidorów z puszki lub przecieru pomidorowego 100 g rodzynek 2-3 garście startego parmezanu 2 gałązki świeżego rozmarynu świeży posiekany tymianek 2 liście laurowe sól świeżo zmielony(...)wino. A następnie przecier pomidorowy. Dodałam liście laurowe, gałązki rozmarynu, sól i pieprz. Przykryłam i dusiłam przez około 1 godzinę. Mięso cudownie się rozgotowało, rodzynki oddały swą słodycz, wino nadało wyrazistości daniu,  pomidory,zioła i czosnek zapach. Pod koniec wsypałam starty parmezan. Pozostało już tylko zrobić pangrattato. W malakserze rozdrobniłam suchy chleb wraz z chrupiącą skórką kaczki

Karkówkę na kilka godzin zalałam winem a następnie zamarynowałam w przyprawach i upiekłam w rękawie. Mięso z rękawa jest soczyste i bardzo aromatyczne. Często je tak przygotowuję, bo moja rodzina bardzo je lubi. Dziś podałam je z pieczonymi ziemniakami.  Składniki: 1 kg karczku 1 szklanka czerwonego wina 3 ząbki czosnku(...)łyżka przyprawy do mięs Knorr 1 łyżeczka ostrej papryki świeżo mielony pieprz czarny 1 łyżka oleju Mięso opłukać, pokroić na plastry i zalać winem. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Następnie wyjąć z wina. Olej wymieszać z czosnkiem i przyprawami. Natrzeć mięso, przełożyć do rękawa, zawiązać i wstawić do lodówki najlepiej na noc. Piec w 200*C około godziny

małży (żywych) 1 łyżeczka tymianku sól pieprz pomarańczowy (niekonieczny) oliwa 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 szkl białego wina garść usiekanej natki pietruszki Małże umyć , wyszorować szczoteczką i przebrać. Powinny być zamknięte, te które są lekko uchylone należy postukać i obserwować(...)się zamykają, jeśli nie , należy je wyrzucić. Nie można długo przechowywać żywych małży. W garnku na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek, dodać tymianek sól, pieprz i wino. Kiedy wino zaczyna wrzeć wrzucić małże, i natkę pietruszki, od czasu do czasu delikatnie zamieszać i dusić pod przykryciem nie dłużej niż 5-6 min. Małże w tym czasie powinny się

jest w środku i tym oto sposobem wykombinowałam własną wersję, w której się po prostu zakochałam. Wyrazisty ser doskonale uzupełnia smak delikatnej gruszki skąpanej w nucie białego wina. Danie wprost idealne na romantyczną kolację we dwoje. Składniki(...)porcje 300g ryżu arborio 1 gruszka 100g sera z niebieską pleśnią 1 łyżka masła 2 łyżki oleju lub oliwy pieprz 1 cebula 1/3 szklanki białego wytrawnego wina Przygotowanie: Cebulę posiekać w kostkę, zeszklić na oleju. Dodać ryż. Chwilę smażyć mieszając, aż pozostanie oblepiony tłuszczem. Wlać wino i czekać aż odparuje.  Następnie dodać 1 porcję bulionu (1 czerpak

Wartość kaloryczna:   500 kcal (na porcję jeśli tę ilość zjedzą dwa głodomory) Składniki: 4 garście ryżu Arborio 2 łyżki oliwy 150 ml białego wina 500 ml bulionu warzywnego lub rosołu 1 szalotka lub mała c ebula 1 ząbek czosnku pół średniego melona, pokrojonego w kostkę pół łyżeczki chili w płatkach lub pół(...)świeżej papryczki garść świeżego tymianku 1 łyżka mascarpone garść Parmezanu lub innego twardego sera długodojrzewającego sól i pieprz Przygotuj: sporą patelnię garnuszek do bulionu Podaj z: kieliszkiem dobrego białego wina Ja risotto zaczynam zawsze od porządnego przesmażenia ryżu na oliwie. Wrzucam na rozgrzaną patelnię, ale od razu zmniejszam ogień na minimalny. Dopiero potem dodaję posiekaną drobno cebulkę

parmezanu, które energicznie miesza się z ryżem.  "Tajemnica risotto tkwi  w stopniowym podlewaniu ryżu bulionem" Przygotowanie risotta składa się z 4 etapów: Brodo - bulion, ale także wino lub inny płyn, którego używamy do gotowania ryżu. Należy pamiętać, aby bulion cały czas lekko się pryciał i był gorący podczas dodawania go do ryżu, chodzi o utrzymanie stałej temperatury(...)dwie garście suszonych grzybów 1 łyżka stołowa masła Parmezan 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki Brodo/Bulion: 1 litr bulionu grzybowego woda z namoczonych grzybów pół szklanki białego wytrawnego wina Soffritto/Smazenie: 2 - 4 łyżki stołowe masła 1 łyżka stołowa masła 1 duża cebula drobno posiekana Riso/Ryż: 1,5 szklanki ryżu Arborio Condimenti: Namoczyć grzyby prze kilka godzin. Odcedzić zachowując

ramach wspólnego gotowania postanowiliśmy przygotować danie z jednego przepisu. Wybór padł na kurczaka z pieczarkami w winie marsala, p rzepis pochodzi z bloga Meals in Heels . Poczatkowo podchodzilam z rezerwa do tego dania, nie bylam pewna jak bedzie smakowalo, ale ostatecznie okazalo sie fantastyczne, aromatyczne, po prostu przepyszne. Polecam!  W wyzwaniu udzial wzięli: Mirabelka , Panna Malwina i Pela(...)kurczaka (w oryginalnym przepisie udka) lyzka maki 2 duze szalotki, lub 3 mniejsze 2 zabki czosnku 1 lyzka posiekanego swiezego rozmarynu 400g brazowych pieczarek 1 lyzka koncetratu pomidorowego 150ml wina marsala (uzylam sherry)  200ml bulionu wolowego olej do smazenia Przygotowanie: Kurczaka posolic i popieprzyc, oproszyc maka i przesmazyc na niewielkim ogniu az sie przyrumieni, zdjac z patelni. Doalac

jednego przepisu, a był to duszony kurczak w sosie winno - musztardowym . Danie jest stosunkowo proste w przygotowaniu i jak dla mnie cudownie pechnie Francja, a to za sprawa wina i musztardy. Goraco polecam! Skladniki: 750g udek lub palek z kurczaka(...)pieprz 4 szalotki, przeciete wzdluz i pokrojone na platerki (uzylam 1 duzej szalotki i 2 malych cebul) 3 zabki czosnku cieniutko pokrojone w plasterki 0,5 szklanki bialego wina 1 szklanka bulionu z kurczaka 0,25 szklanki musztardy francuskiej 1 lyzka tymianku 1 lyzka estragonu (opcjonalnie, do przybrania) olej do samzenia Przygotowanie: Kurczaka umyc, posolic i popieprzyc, odlozyc

wykwintnych mięs, drogich win i przypraw z Zerrikanii. Jednakże któż martwiłby się drobnym kłamstewkiem, jeśli miałby w zamian okazję skosztować wołowiny w cynamonie i goździkach przy akompaniamencie wytrwanego wina z Zubarran? My jednak nie będziemy ściemniać i powiemy wprost – biegnijcie do kupca po składniki, bo wołowina wg Keiry to naprawdę niecodzienna rzecz, która pozwoli Wam przenieść się(...)PORCJA - KLIKNIJ! w przygotowaniu PRZYGOTOWANIE 1. MARYNOWANIE (5 min) Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek, kroimy w 2-3cm kawałki i wrzucamy do miski. Zalewamy je czerwonym winem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, 4 goździki oraz 1 laskę cynamonu. Tylko przypadkiem nie wrzucajcie do marynaty soli, bo wołowina stanie się twarda! Miksturę mieszamy, zakrywamy miskę folią i wstawiamy do lodówki

Kolejna świetna odsłona owoców morza. Ta wersja zachwyci chyba zakochanych, na romantyczna kolację jak znalazł. Jako dodatek wystarczą świece, białe wino i i chrupiące pieczywo czosnkowe. Składniki : 1 kg świeżych muli 2 duże pomidory bez skórki 1 papryczka chilli 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 dymki ze szczypiorkiem 4 ząbki czosnku pęczek świeżego lubczyku 1 łyżka(...)powstanie konsystencja sosu dodajemy posiekaną dymkę razem ze szczypiorkiem i posiekaną papryczka chilli. Wszystko delikatnie doprawiamy, soli ja daję ok 1 płaską łyżeczkę. Dopiero na końcu dodajemy wino i gotujemy jeszcze ok 4 minut. Do gotowego sosu dodajemy świeże umyte mule gotujemy przez 8 minut pod przykryciem co jakiś czas potrząsając patelnią

tylko Was rozgrzeje ale także urzeknie swym aromatem. W mojej kuchni przedsta wiam Wam przepis na delikatną i jakże niezwykle aksamitną zupę z dodatkiem serków topionych oraz białego wina no i oczywiście cukini. Warzywa w kolorze zielonym są naturalnie bogate w witaminę C i magnez. Są niskokaloryczne i działają przeciw nowotworowo, więc warto po nie sięgać jak najczęściej(...)poprawi nastrój i doda mnóstwo energii. Składniki: • 3 cukinie • 1 cebula • 3 ząbki czosnku • 3 serki śmietankowe topione • 1 duży ziemniak • Sól, pieprz • olej/oliwa • bulion warzywny • 4 łyżki białego wina Sposób wykonania: Cebulę należy pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę i podusić na oleju, podlewać wodą. Następnie dołożyć ziemniaka pokrojonego w kostkę, oraz cukinie pokrojone w talarki dolać wody, doprawić

wynagradza. Składniki 24 muszle Świętego Jakuba półtora kg selera korzeniowego 100 g masła 200 ml gęstej śmietany 4 cykorie 2 łyżeczki curry cukier Sos Beurre Blanc : 500 ml białego wina sok z cytryny 2 szalotki listek laurowy 100 ml śmietany 18 % 200 g masła 1 pęczek koperku Przygotowanie   Seler po obraniu pokroiłem na szóstki. Ugotowałem w osolonej wodzie(...)osączyłem a następnie zmiksowałem. Zagotowałem śmietanę z curry i wymieszałem z selerowym puree. Sos : zagotowałem wino z listkiem laurowym i szalotkami, podgrzewałem, aż ¾ wina odparowała. Połączyłem ze śmietaną, ponownie zredukowałem objętość sosu o ¾. Ciągle mieszając, dodawałem po kawałeczku zimnego masła. Następnie zmiksowałem posiekany koperek i połączyłem go z sosem. Doprawiłem odrobiną soku z cytryny. Oddzieliłem poszczególne listki cykorii

odkryciu,że na wydziale rozgotowują makaron  a na dodatek zmienili ulubione świderki na nitki w pomidorowej?)  A co jeżeli student zachoruje (nie, nie,nie - to wcale nie wina tego rzucania się śnieżkami po nocy i nocnych powrotów po rozpoczynającym semeestr poniedziałkowym melanżu) no to wtedy...rosół. Najcudowniejsze 2in1 jakiemożna znaleźć: lek na kaca & lek na przeziębienie(...)doowa )Zagotować. 2.Po zagotowaniu zebrać szumowiny 3.Gotować godzinę. 4. Dodać posiekane warzywa (lub nie...przecież jesteśmy studentami! ale poleca się je pokroić w trakcie oglądania serialu, picia wina lub soczku marchewkowego w ramach akcji: nie damy Ci wina,musisz wyzdrowieć!) 5.Dodać liście laurowe i ziele angielskie,sól,pieprz. Autorka bloga poleca pieprz cytrynowy (kiedyś nie mieliśmy

wypieki tez wychodziły spod mojej ręki i nikomu nie było do śmiechu, było za to ekspresowe szukanie dżemu, nutelli i innych słodkich smarowideł. Poszłam o krok dalej i dodałam wino, czasami – powiedzmy, że jak szaleć to na całego i nie liczyć kalorii. Wypiek zyskał aprobatę mojego Małża jako dostatecznie słodki i status dobrego wypieku (tylko dobrego(...)radzę – upieczcie sami i stwierdzicie czy jest na 5+. Do przygotowania ciasta potrzebujemy: – 400 ml czerwonego, wytrawnego wina – 170 g cukru – 155 g mąki kokosowej – 145 g mieszanki mąki bezglutenowej (Schaer) – 2 jajka – 1 cukier waniliowy – opakowanie proszku do pieczenia – ok 70 g pistacji – 200 ml mleka ryżowego

białej, 1 biała cebula, 2 młode marchewki, 1 pietruszka korzeń, 3 łyżki oleju rzepakowego, 3 łyżki sosu sojowego ciemnego, 8 sztuk czarnych oliwek bez pestek, 50 ml białego wytrawnego wina, 2 łyżeczki marynowanego pieprzu zielonego, 4 łyżki śmietanki 30%, 1 łyżeczka masła, 150 g świeżych kurek, 1 łyżeczka soku z cytryny, garść świeżej bazylii, 2 garście natki pietruszki(...)dodajemy dwa rodzaje kaszy i mieszamy,  tak długo, aż każde ziarenko dokładnie zostanie obtoczone w oleju. Wlewamy wino i energicznym ruchem mieszamy. Następnie  (jak kasza wchłonie wino) wlewamy część gorącej wody z sosem sojowym. Tylko tyle, żeby kasza została przykryty. Całość podgrzewamy, ciągle mieszając. Stopniowo (nie wszystko na raz) dolewamy gorącej wody. Kasza powinna wchłonąć całkowicie

będziemy mieć dużo energii żeby od razu zabrać się do pracy. Składniki: 4 udka kurczaka  1 łyżka masła 1 łyżka sosu sojowego 0,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina odrobina curry, kurkumy, pieprzu 1 łyżka miodu z facelii  50 g rodzynek ( można dodać suszone śliwki i morele) Składniki znajdziecie tutaj Przygotowanie:  Kurczaka dobrze myjemy i osuszamy(...)dodajemy sos sojowy. Wszystko smażymy na małym ogniu ok 5 minut. Po tym czasie dodajemy rodzynki i wino wszystko smażymy jeszcze ok 10 minut, aż wino nam wyparuje i dodajemy miód. Kurczaka jeszcze dusimy pod przykryciem ok 10 minut.  Ja podaje go z ryżem :) a Wy możecie jeść go z czym chcecie. Smacznego

wyczuwalne. W większości przepisów pojawia się wino. Ja je pomijam, ponieważ nie znoszę smaku wina w zupach, tak bywa. Kto chce, może dać ok. szklankę białego wytrawnego wina, zmniejszając o szklankę ilość wody. To do dzieła!   Pasta bulionowa - domowa kostka rosołowa Składniki: 5 liści laurowych łyżka ziaren pieprzu czarnego łyżka ziela angielskiego kilka ziaren jałowca duża

50ml oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku 1 papryczka chilli 2 łyżki soku z cytryny 1 cukinia 1 szklanka groszku zielonego (może być mrożony) natka pietruszki 200ml wytrawnego białego wina 500ml bulionu warzywnego lub rybnego 1 awokado rukola 1 łyżka startego parmezanu 1 łyżka kwaśnej śmietany Sposób przyrządzenia : kostkę bulionu rybnego lub warzywnego zalewamy gorąca wodą masło rozgrzewamy(...)drobną kostkę, dodajemy na rozgrzany tłuszcz i smażymy około 3 minuty, a następnie dodajemy ryż risotto i mieszamy łyżką około 2 minuty do ryżu wlewamy małą lampkę białego wina, redukujemy na ogniu, a następnie wlewamy stopniowo bulion i czekamy aż się zredukuje - czynność powtarzamy w tym samym czasie na mniejszej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy krewetki i przeciśnięty przez praskę

wypróbowania! Z przepisu wychodzą 3 porcje. Składniki: - 500ml bulionu warzywnego (u mnie woda z łyżką domowej bulionetki warzywnej) - 200g kurek - 150g ryżu Arborio (ryżu do risotto) - 125ml wytrawnego białego wina - 2 cebule - 2 łyżki oleju kokosowego - ząbek czosnku - sól, pieprz *opcjonalnie: parmezan do posypania Potrzebujemy dwóch rondelków, jeden na bulion, drugi na risotto. Przygotowujemy bulion, zagotowujemy i trzymamy(...)była zarumieniona). Dodajemy pokrojone kurki i smażymy przez 3-5 minut. Dodajemy ryż i chwilę tostujemy (podsmażamy) ryż, aż pokryje się olejem i sokiem z kurek. Wlewamy wino i odparowujemy. Po odparowaniu wina, zaczynamy stopniowo dolewać bulionu do ryżu, po jednej łyżce wazowej, za każdym razem mieszając. Najlepiej po dokładnym wymieszaniu przykrywać pokrywką, by bulion za szybko

delikatne, mocno kremowe risotto z prawdziwkami - nadszedł najlepszy czas na jego przygotowanie :) SKŁADNIKI 500g borowików 2 szklanki ryżu arborio 1 biała cebula 3 ząbki czosnku 3/4 szklanki białego wytrawnego wina 1l gorącego bulionu warzywnego   150g startego parmezanu 1 pęczek pietruszki 1 łyżeczka tymianku sól morska pieprz świeżo mielony 3 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki masła PRZYGOTOWANIE Risotto(...)rozgrzewamy oliwę z jedną łyżką masła i przesmażamy czosnek i cebulę do miękkości. Dodajemy ryż i smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy borowiki i wino i zmniejszamy ogień. Gdy wino odparuje, dodajemy po jednej chochli bulionu, aż do całkowitego wchłonięcia prze ryż.  Często mieszamy i powtarzamy czynność do końca bulionu, aż ryż stanie się miękki i kleisty. Zdejmujemy

mąka pszenna- 300 g (+ do podsypania) * mąka ziemniaczana- 100 g * jajko- 1 szt. * szczypta soli Cebula: * cebula- 1 duża szt. * olej ryżowy/masło klarowane- 3 łyżki * wino białe, słodkie- 50 ml * szczypta soli Gnocchi dyniowe: Dynię obrać ze skórki i zmiksować na puree, połączyć z ziemniakami uprzednio przeciśniętymi przez praskę oraz jajkiem, dodać obydwie mąki, szczyptę soli(...)kieliszka. Wrzucać do wrzącej i lekko osolonej wody. Gotować około 1-2 minuty od wypłynięcia Cebula: Cebulę pokroić w piórka, posolić i zeszklić na rozgrzanym oleju. Pod koniec wlać wino i odparować. Smacznego

łodygi selera naciowego  1 mały ogórek 1 łyżka ziaren białego sezamu   rzeżucha sok z cytryny 1 łyżka oleju  sól,pieprz do smaku 1-2 łyżki wina wytrawnego białego lub woda. Wykonanie -  Umyć warzywa. - Cebule pokroić w piórka, ogórek w pół krążki , seler w poprzek , marchew(...)długie cienkie plasterki    ( najwygodniej obieraczką do ziemniaków) - Rozgrzać olej na patelni , wrzucić warzywa , smażyć mieszając przez dwie minuty , wlać wino zamieszać     gdy wino odparuje wsypać sezam , smażyć jeszcze ok minuty. - Na koniec skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem, posypać rzeżuchą. Sałatkę można podawać do obiadu lub jako osobne danie

Risotto to jedno z nie skomplikowanych dań jednogarnkowych. Delikatny smak ryżu z pieczarkami i parmezanem, podkreślony białym wytrawnym winem.  Składniki: 400 g ryżu do risotta (np. Arborio) 2 małe cebule 2 ząbki czosnku 10 łyżek masła 150 ml białego, wytrawnego wina 1,5 l bulionu warzywnego  500 g pieczarek pęczek zielonej pietruszki garść tartego parmezanu sól, świeżo(...)pokroić w plasterki i usmażyć na łyżce masła, zdjąć z patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości masła. Wsypać ryż i podsmażać ok. 3 minuty, wlać wino, następnie stopniowo, małymi porcjami wlewać gorący bulion i cały czas delikatnie mieszać, aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodać podsmażone pieczarki, posiekaną pietruszkę, pozostałe masło i starty parmezan

Bigos z czerwonym winem... Nie wyobrażam sobie świąt bez bigosu Potrzebne składniki: 2 kg kiszonej kapusty 2 duże marchewki pół garści suszonych grzybów  ok. 1 kg wieprzowiny (np. łopatka, karkówka) 200 g wędzonego chudego boczku, 2-3 małe pętka kiełbasy śląskiej,  1 duża cebula, 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina  1-2 liście laurowe(...)podlewamy to wywarem w którym gotowało się mięso (nie za dużo, jest dość pikantny). Mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 15 min. Następnie odlewamy nadmiar wody i wlewamy wino i gotujemy przez 20 min. Po tym czasie dodajemy przyprawę do bigosu, gotujemy pół godziny. Na koniec dodajemy koncentrat, mieszamy i gotowe

Polędwiczka wieprzowa duszona w białym winie to bardzo ciekawy pomysł na obiad. Zwłaszcza świąteczny lub na jakąś szczególną okazję, bo trzeba poświęcić na jej przygotowanie trochę czasu. Wbrew tytułowi może zadziwiać kolor sosu, ale wytłumaczenie jest proste: do duszenia użyłam również bulionu wołowego, bo akurat taki miałam w domu.   Składniki: polędwiczka wieprzowa 1 łyżka suszonego majeranku kilka gałązek(...)świeżego tymianku 1 cebula 2 ząbki czosnku 500 ml białego wina Czytaj dalej... Artykuł Polędwiczka wieprzowa duszona w białym winie pochodzi z serwisu Pasja Smaku

wersja trochę różni się od oryginału, to jest również smaczna, a nawet pokusiłabym się o stwierdzenie, że smaczniejsza! ;))) * wędzony boczek w plastrach- 100 g * śmietana 18 %- 200 ml * białe wino- 150 ml * ulubiony ser żółty- 20 g * żółtka- 3 szt. * cebula- 1 duża szt. * czosnek- 1 ząbek * olej ryżowy- do smażenia * sól, pieprz- do smaku * spaghetti pełnoziarniste Na oleju(...)zeszklić poszatkowaną cebulę, dodać pokrojony boczek, chwilę podsmażyć i dorzucić sprasowany czosnek. Po około 1 minucie wlać wino i smażyć do momentu odparowania. W międzyczasie żółtka połączyć ze śmietaną, startym serem, doprawić i mieszankę wlać na patelnię. Przesmażyć, aż całość lekko zgęstnieje. Przełożyć ugotowany makaron, wymieszać całość. Smacznego

okolicach Verony). Te odmiany ryżu mają krótkie, okrągłe ziarna i dużą warstwę skrobi- podczas powolnego, kontrolowanego gotowania uwalniają ją, nadając posiłkowi kremowej konsystencji. Odpowiedni ryż, masło, bulion, wytrawne białe wino, cebula, parmezan- to podstawy każdego risotto. A reszta to już inwencja kucharza, sezonowe produkty, własny dobór smaków i przypraw. Do risotto może być użyty bulion mięsny, rybny lub warzywny(...)łyżki sosu rybnego kawałek pora kilka gałązek pietruszki kilka utłuczonych ziaren pieprzu ¼ kostki masła 200ml (szklanka) ryżu Arborio (ze sklepowych polecam Scotti) 70-100ml białego wytrawnego, półwytrawnego wina lub wytrawnego cydru (np. Stassen) 2 ząbki czosnku 2 większe szalotki albo średnia biała cebula 10-12 średnich krewetek, gotowanych 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżka posiekanego grubego szczypioru

lekko ciepłą. Albo zupełnie na zimno, jak sałatkę. Jest pyszna. Smaki są niesamowicie zrównoważone, tekstury przeróżne. Z kromką świeżego chleba, z czosnkowym pieczywem, z grzanką i kieliszkiem białego wytrawnego wina. Szybko i pysznie. Nie spodziewacie się, że fasolka szparagowa może smakować tak bajecznie. SKŁADNIKI 1kg fasolki szparagowej, zielonej lub żółtej 400g białej drobnej fasolki w puszce mała puszeczka filetów(...)200g frankfurterek (jeśli kupiliście surowe albo mocno wędzone trzeba je przez 5-10 minut wymoczyć we wrzątku) 4 jajka M ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki 2 łyżki octu z białego wina 3-4 łyżki oliwy z oliwek sól (łyżka stołowa- do gotowania fasolki) + do przyprawienia całości cukier (łyżka stołowa- do gotowania fasolki) pieprz

morze i góry. Składniki chifferi rigati u mnie  Malma łosoś norweski wędzony na zimno -śmietana -świeża natka pietruszki -szalotka -oliwa z oliwek -masło -pieczarki -150 ml wytrawnego białego wina Kroimy łososia w paseczki(...)patelni, na masełku, dusimy szalotkę pokrojona w piórka.Dodajemy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki.Dusimy tak około 7 minut. Dodajemy łososia i wlewamy wino. Dusimy kilka minut by wino wyparowało trochę.Dodajemy śmietany. Dosmaczamy pieprzem i solą morską. Gotujemy chifferi w dużej ilości osolonej wody. Rzecz jasna la dente. Odcedzamy i dokładamy do naszego łososia w śmietanie

coś specjalnego. Składniki: makaron spaghetti 1/2 kg małży białych 4-5 ząbków czosnku 1 cebula garść świeżego oregano olej rzepakowy aromatyzowany np. chili 10-12 pomidorków koktajlowych szklanka wina różowego szklanka świeżej natki pietruszki Przygotowanie: Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy wg zaleceń na opakowaniu. Od momentu wrzucenia makaronu do wody możemy się zająć przygotowaniem sosu. Na patelni rozgrzewamy(...)dodajmy świeże na patelnię). Wrzucamy także pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Wsypujemy natkę pietruszki i pokrojone na mniejsze kawałki pomidorki. Wrzucamy oczyszczone małże i zalewamy szklanką wina. Przykrywamy pokrywką na ok 3 minutki. Makaron powinien już być gotowy. Odcedzamy i zaglądamy do małży. Powinny się już otworzyć. Gdy to już nastąpi odkrywamy i chwilę pozwalamy im odparować

Kurczak w sosie kurkowym to przepyszna opcja w sezonie kurek, właśnie teraz, pod koniec wakacji. Lekki kurczak, delikatny śmietanowy sos z kurek z dodatkiem białego wina. Kurczak z kurkami zdecydowanie kojarzy się z latem, słońcem, spacerem po lesie i wakacjami. Aromat sosu kurkowego jest lekki, świeży, lekko kwaskowy i bardzo orzeźwiający(...)Składniki: – ok. 600g filetów z kurczaka – 200g kurek – 2 szalotki – 2 łyżki oliwy – 2 łyżki masła – 1/3 szklanki bulionu – 1/2 szklanki białego wina – 1,5 łyżki octu winnego – 350 ml śmietany kremówki 30% – 1/2 łyżeczki tymianku – 1/5 łyżeczki cukru – sól, pieprz – opcjonalnie 1 łyżka mąki ziemniaczanej

niespełna dwa miesiące tej zabawy to dla mnie zaskakująco dużo - ale to tym większy powód do zadowolenia. Dziękuję i zapraszam! Ten drink łączy w sobie wdzięk musującego wina, słodycz amaretto i piękny kolor grenadiny. Polecam! Składniki: 50 ml likieru amaretto Łyżka stołowa syropu grenadiny Półsłodkie lub półwytrawne wino musujące (najlepiej słabo musujące) do dopełnienia szklanki(...)dekoracji  Kilka kostek lodu Przygotowanie: Do szklanki wlać składniki, dodać kostki lodu i zamieszać. Udekorować np plasterkiem brzoskwini. Gotowe! Pić z umiarem bo z drinkami na bazie musującego wina nie należy przesadzać. SMACZNEGO. Autor: Mirosław Górski

Risotto to danie, które zdecydowanie trafia w moje gusta smakowe z jednej prostej przyczyny... Uwielbiam ryż pod każdą postacią :) A ten, duszony na winie i bulionie, z aromatycznymi dodatkami zadowoli każde podniebienie :) Przepis na risotto z groszkiem i miętą stanowi bardzo prostą podstawę. Minimum składników pozwoli jednak cieszyć się smakiem i aromatem pysznego dania.  Składniki: 100 gram ryżu(...)arborio bulion np. rosołowy 1/3 szklanki wina pół cebuli pół szklanki zielonego groszku garść mięty łyżka masła parmezan Przygotowanie: 1./ Na odrobinie oliwy, smażymy pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli, wrzucamy surowy ryż i czekamy do momentu aż zmieni kolor na lekko przezroczysty.  2./ Następnie dodajemy wino i czekamy aż odparuje. Przystępujemy do "pojenia" ryżu bulionem. Wlewamy

jest to konieczne) – oliwa z oliwek – puszka pomidorów albo 100g świeżych pomidorków koktajlowych – 1 duża cebula – 3-4 ząbki czosnku – 0,2-0,3l wina półwytrawnego, najlepiej czerwonego, ale jeśli macie pod ręką białe, też można użyć – liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, majeranek, czerwona słodka papryka, ocet balsamiczny Wykonanie: Ośmiorniczki rozmrozić, najlepiej(...)transform: scale(1.2); } jQuery(document).ready(function( $ ){ //jQuery('.yuzo_related_post').equalizer({ overflow : 'relatedthumb' }); jQuery('.yuzo_related_post .yuzo_wraps').equalizer({ columns : '> div' }); }); Post Ośmiorniczki baby w czerwonym winie pojawił się poraz pierwszy w Pociąg Do Kuchni

Ktoś mógłby mi zarzucić profanację francuskich klasyków. Cydr? Jak tak można?! W końcu jakość dodanego alkoholu odzwierciedla się w potrawie, a cydr nijak się mam do drogiego, dobrego białego wina(...)zgodzę się z tym - jeśli uda nam się zdobyć dobry cydr (a to bywa bardzo trudne; polecam mniej znane, regionalne przedsiębiorstwa), to i nasze risotto będzie smaczne. Także niekoniecznie wina z wysokiej półki są lepsze. Nie raz zdarza mi się kupić coś tańszego, co powala bukietem aromatów. Po prostu trzeba szukać.     Lubię ten lekki, orzeźwiający posmak jabłek

zastąpić zwykłym makaronem) 3 szalotki 4 ząbki czosnku 100 ml sosu hoisin 3 łyżki sosu sojowego 1 łyżka wina ryżowego (w ostateczności można zastąpić mieszanką wódki i słodkiego wina) 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 płaska łyżeczka chili sól, biały pieprz olej do smażenia Schab umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Dodać 2 łyżki sosu sojowego, wino

foie gras i jajo na twardo. 5. Sos winegret podaj w naczynku lub polej bezpośrednio sałatę. Podawaj z grzankami z wiejskiego chleba. Rozkosz podniebienia gwarantowana:) Do tej sałaty polecam wino  Riesling d’Alsace. Dzięki balansowi  słodyczy i kwasowości wspaniale komponuje się ze smakami dania.  Słodycz wina podkręca słony smak potrawy. Podawaj schodzonego(...)rieslinga do 11 stopni. Jeśli serwowane wino jest słodkie  odpowiednia będzie temperatura pokojowa

połączenie.  Zimny mus z ciepłą czekoladą. Ciekawe doznania. Spróbujcie. Będę szczera: jest przy tym trochę roboty.  2 sztuki: 2 średnie gruszki 2 pełne łyżeczki żelatyny 100 ml wina białego 150 ml mleka 6 kostek gorzkiej czekolady łyżka masła 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej Zagotować wino, dodać pokrojone gruszki. Gotować do miękkości ok 15 minut. Wyjąć gruszki(...)gorącego wina wsypać żelatynę. Dobrze rozpuścić. Włożyć z powrotem gruszki i zmiksować. Wylać do pojemniczków. Wystudzić i zostawić do ostygnięcia. Włożyć do lodówki do ścięcia. W rondlu podgrzać mleko, dodać pokruszoną czekoladę i łyżkę masła. Rozprowadzić na gładką masę trzepaczką. W niewielkiej ilości mleka rozpuść skrobię i mieszając zagotuj. Wylać na talerze. Poczekać aż wystygnie do temperatury pokojowej. Wyjąc

piramidkę z kawałeczków ok 4 x 4 cm. Ale niezbyt wygodnie się je.  Chyba, że całość przełożymy na spodeczek.  5 filetów śledziowych cebula różowa 100 ml białego wina jabłko szara reneta pieprz czarny mielone(...)ziele angielskie ( kupiłam M&S) cynamon  3 goździki  Śledzie moczymy w wodzie kilka godzin. Kiedy mamy już odsolone ryby. Obieramy jabłko i dusimy z 50 ml wina wraz z goździkami. Na patelni dusimy cebulę z mielonym zielem angielskim i odrobiną cynamonu. Pod koniec wlewamy pozostałą ilość wina. Odparowujemy. Jabłko i cebulę pozostawiamy co całkowitego ostygnięcia

Składniki: 200 g ryżu Arborio do risotto pęczek zielonych szparagów 60 g masła 500 ml bulionu warzywnego pół dużej cebuli 100 ml białego wytrawnego wina sól morska i pieprz ser żółty tymianek do dekoracji Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końce, pokroić na 3-4 centymetrowe kawałki. Na głębokiej patelni roztopić połowę masła i podsmażyć szparagi przez 3 minuty. Odłożyć(...)talerzyk. Na tej samej patelni rozgrzać resztę masła i podsmażyć cebulę. Wrzucić ryż i ciągle mieszając podgrzać przez 2 minuty. Po tym czasie wlać całe wino i poczekać aż odparuje a ryż wchłonie resztę wina. W tym momencie zaczynami etapami wlewać bulion. Ryż powinien się ugotować w 14-15 minut., co chwilę dolewamy  bulion, może być

znak, że jesień zbliża się nieuchronnie. Wtedy zazwyczaj mam ochotę na ciepłe, syte danie. Takim właśnie jest gulasz z dynią. Mięso wołowe, dynia, pomidory i ziemniaki duszone w czerwonym winie i bulionie warzywnym z dodatkiem aromatycznych przypraw: kurkumy, kuminu oraz ostrej papryki. Składniki na 2-3 porcje: 500-550 g wołowiny na gulasz 500 g dyni (waga przed obraniem(...)dużym garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Zeszklić cebulę z czosnkiem. 2. Dodać kumin, kurkumę i ostra paprykę. Wymieszać. 3. Dodać pokrojone w kostkę mięso. Smażyć kilka minut. Zalać winem. 4. Dynię obrać, pozbawić pestek, pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Można je również pozbawić gniazd nasiennych, ale nie jest to konieczne. Warzywa dodać

pasuje jak ulał :) Zazwyczaj nudnego łososia podrasowałam kaparami, oliwkami i czosnkiem. Całe danie jest niewymagające, robi się wszystko w piekarniku, na dwóch blachach jednocześnie. W wolnym czasie możesz otworzyć wino i poczytać książkę. SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB: - 800 g filetu z łososia, podzielonego na 4 równe kawałki - sok z połówki limonki  -garść kaparów - garść czarnych oliwek niedbale posiekanym(...)ząbków czosnku posiekanego - sól, pieprz - 4 łyżeczki masła - 8 batatów - 50 ml oleju - sok z połowy cytryny - sól, pieprz - tymianek -butelka białego wina ZAMARYNUJ ŁOSOSIA W SOKU Z LIMONKI i przyprawach, wystarczy około pół godziny, w tym czasie nastaw piekarnik na 200 stopni. Przygotuj bataty, porządnie je wyszoruj, nie musisz obierać, pokrój na ósemki. W misce wymieszaj olej

gości stoi profesjonalna obsługa restauracji serwująca lecznicze wody z krynickich źródeł ;) W restauracji nie ma sommeliera ale i w tym przypadku przeszkolony personel przyjdzie z pomocą i dobierze odpowiednie wina do serwowanych potraw. Hotelowe śniadanie "na bogato" w formie bufetu, każdy znajdzie coś dla siebie np. miody z pasieki "Barć" z Kamiennej, sery regionalne, grzyby z okolicznych łąk(...)zielonym groszkiem Zupa: botwina z sadzonym jajkiem przepiórczym i puszystą kwaśną śmietaną Danie główne: pieczone kotlety jagnięce podane na puree z ziemniaków i boczniaków z sosem z czerwonego wina i rozmarynu i z karmelizowanymi warzywami Deser: waniliowy sernik na zimno z konfiturą rabarbarową * "Przyjemność jedzenia jest doznaniem doraźnym i odpowiadającym potrzebie, którą jedzenie zaspokaja. Rozkosze stołu są doznaniem przemyślanym

sprzątanie to prawdziwa dla niej udręka. Nie miała pojęcia jakie bogactwo z tego połączenia otrzyma - I postanowiła, że kulinarnego dzieła, tempo podtrzyma. Patelnię rozgrzała i wrzuciła dorodne maliny - Białe wino też wlała, bez poczucia winy. Takim musem gorącym uzupełniła słoiczek szklany - I kilka świeżych malin, by poczuł się mocniej adorowany. To co powstało jako efekt końcowy - Wywołało zdumienie(...)malin 3 łyżki białego wina (opcjonalnie) Nasiona wymieszaj z mleczkiem kokosowym i odstaw na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).  Na rozgrzaną patelnię wrzuć maliny, zalej winem. Jak mus odparuje i lekko zgęstnieje możemy wyłożyć go na nasz pudding. Dekorujemy świeżymi malinami. Mam nadzieję, że magiczny słoiczek skradł także Twoje serce... Przepis ląduje do zakładki Superfoods

zadania, bo smakował jako risotto idealnie. Składniki: 200 g ryżu parboiled Kupiec, 1 biała cebula, 2 marchewki, 1 mała cukinia, 250 g filetu z indyka, 50 ml wytrawnego białego wina, ok. 600 – 700 ml bulionu warzywnego, 100 g sera żółtego radamer, 2 łyżki sosu słodkiego chili, sól gruboziarnista do smaku, pieprz czarny świeżo mielony do smaku, mielona papryczka chili(...)kostkę. Następnie wsypujemy ryż, podsmażamy go ciągle mieszając tak długo, aby każde ziarenko ryżu odkładnie zostanie obtoczone w oleju. Wlewamy wino i energicznym ruchem mieszamy . Jak ryż wchłonie wino, to wlewamy część gorącego bulionu. Bulion dodajemy stopniowo po chochelce (nie wszystko na raz). Cukinię i marchewkę (za pomocą obieraczki z ząbkami) kroimy w cienkie słupki. Kiedy ryż będzie

porcje: ok. 5-6 ogórków gruntowych pół pęczka rzodkiewek 3-4 cebulki dymki ze szczypiorem koperek (pęczek) 400 ml zsiadłego mleka 300 ml kefiru ziarenka słonecznika ocet lub wino białe sol i pieprz Chłodnik ogórkowy z rzodkiewką Wykonanie Będziemy potrzebować miskę, w której zmieszczą się wszystkie składniki. Obrane ogórki(...)rzodkiewkę kroimy w cienkie półplasterki. Szczypior i koperek siekamy ale niezbyt drobno. Wszystko mieszamy w misce. Dodajemy zsiadłe mleko i kefir oraz ok. ¼ szklanki octu lub białego wina (wina można dodać nieco więcej). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki, do schłodzenia. W międzyczasie prażymy ziarna słonecznika, na patelni ok. 10 min. Dodajemy do chłodnika przed

pieprz Sos : 1 pęczek włoszczyzny 1 cebula 125 ml czerwonego wina 150 ml bulionu drobiowego Czerwona kapusta : 1/2 kg czerwonej kapusty 1 cebula 1 jabłko 100 ml czerwonego wina 2 łyżki masła 1 liść laurowy 2 goździki szczypta ziela angielskiego sól mielony biały pieprz Przygotowanie Czerwona kapusta : Kapustę po obraniu z wierzchnich liści poszatkowałem. Jabłko po obraniu(...)usunięciu środka z pestkami pokroiłem w cienkie plastry. Poddusiłem na rozgrzanym maśle razem z cebulą. Dodałem poszatkowana kapustę , przyprawy , podlałem winem , przykryłem i dusiłem do miękkości. Farsz: bułki zalałem wrzącym mlekiem . Pokroiłem cebulę , dymkę , pieczarki , natkę , boczek i podroby. Cebulę i dymkę zeszkliłem na maśle . Dodałem pieczarki , podroby i natkę , dusiłem do miękkości . Ostudziłem , wymieszałem z odciśniętymi bułkami , jajkami, mąką

kolorowe papryki 100 ml oliwy z oliwek mąka oregano gałka muszkatołowa sól pieprz szczypta cukru Przygotowanie   Na ¼ oliwy z oliwek przesmażyłem cebulę , dodałem pokrojony czosnek i oregano , zamieszałem. ¾ wina wlałem do cebuli razem z pomidorami w zalewie. Doprawiłem przyprawami. Dusiłem na małym ogniu. Cielęcinę pokroiłem w grubą kostkę , posoliłem i popieprzyłem, oprószyłem mąką. Obsmażyłem na oliwie na rumiano(...)Dodałem do sosu. Paprykę pokroiłem w paski , podsmażyłem na patelni , na której smażyłem mięso , dolałem resztę wina , zagotowałem , dodałem do sosu wraz z oliwkami. Dusiłem razem do czasu , aż mięso było miękkie. Sos powinien być gęsty

cebule włoszczyzna 1 łyżka koncentratu pomidorowego 250 ml białego wytrawnego wina 3 łyżki oleju 500 ml rosołu cielęcego ( może być z kostki ) 3 łyżki octu z białego wina 2 łyżeczki cukru majeranek sól pieprz natka pietruszki Przygotowanie Włoszczyznę obrałem, pokroiłem na kawałki dość grube. Obrałem cebulę, pokroiłem na ćwiartki. W brytfance rozgrzałem olej, obsmażyłem mięso z każdej strony(...)Przyprawiłem solą , wyjąłem z brytfanki. Na tym samym tłuszczu podsmażyłem pokrojoną włoszczyznę i ćwiartki cebul, dodałem koncentrat pomidorowy. Wlałem wino i rosół, ocet winny, włożyłem gicze, wstawiłem na 2,5 godziny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. ( drugi poziom od dołu ). Co jakiś czas polewałem tworzącym się sosem. Pod koniec gotowania doprawiłem cukrem , solą i pieprzem. Dodałem natkę

szczypta kurkumy 3 łyżki bułki tartej 1 jajko sól, pieprz chutney z szalotek i czarnego bzu 4 szalotki 2 łyżki dżemu z czarnego bzu Łowicz 40 ml czerwonego wytrawnego wina 40 ml octu balsamicznego 1 mała gałązka rozmarynu sól,cukier masło dodatkowo 4 plasterki szynki parmeńskiej 4 plasterki sera śmietankowego 4 plasterki jarmużu SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Masło i mleko podgrzać(...)wolno tego robić na dużym ogniu bo masło i cebulka się spalą). Gdy cebulka osiągnie pożądaną strukturę, dodać dwie łyżki dżemu z czarnego bzu oraz 40 ml czerwonego wina. Dusić na wolnym ogniu przez ok. 10 min, aż alkohol wyparuje i zostanie sam smak. Bez obawy, jeśli wasz chutney jest dość rzadki, po wystudzeniu zgęstnieje. Suszone pomidory pokroić

względów ekonomicznych kupuję je rzadko. Zdecydowanie częściej sięgam po mrożone, z których również można wyczarować pyszne dania. Wystarczy zaopatrzyć się w paczkę krewetek, chilli, czosnek, natkę pietruszki, białe wino oraz bagietkę i rewelacyjna kolacja, czy lunch gotowy :) SKŁADNIKI (2 porcje) 500g krewetek świeżych lub mrożonych 1 papryczka chilli  5-6 ząbków czosnku pęczek świeżej natki pietruszki 100ml białego(...)dania to dodajemy ją razem z pestkami) oraz czosnek pokrojony w cieniutkie plasterki.  Kiedy czosnek lekko się zarumieni dodajemy krewetki i smażymy 2-3 minuty. Całość zalewamy białym winem, Dodajemy płaską łyżeczkę brązowego cukru oraz łyżkę zimnego masła.  Całość trzymamy na ogniu aż smaki się przenikną, a sos lekko zagęści. Trwa to kilka minut. Na koniec dodajemy posiekaną

pokrojonego na mniejsze kawałki 5-6 ząbków czosnku, drobno posiekanych 100 g boczku, pokrojonego w kostkę 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki 2 szklanki śmietanki 18% 1/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina 800 g krojonych pomidorów z puszki sól i pieprz do smaku parmezan do podania 400 g ulubionego makaronu Przygotowanie: 1. W dużej i wysokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu(...)smaż kolejne 30 sekund. 2. Po tym czasie wlej śmietankę i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje. 3. Dodaj kaczkę/kurczaka, czerwone wino i krojone pomidory z puszki o gotuj kolejne 15-20 minut dodatkowych. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 4. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odcedź

białego wytrawnego WYKONANIE: - W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć posiekaną w piórka cebulę, czosnek, ośmiornicę - Dusimy ciągle mieszając 5 minut, wlej wino - dusimy 10 minut, całe wino powinno odparować - dodaj pomidorki koktajlowe dusimy 5 minut - następnie zalej wodą ośmiornicę (około 500ml), dodaj pokrojone, obrane młode ziemniaki - gotujemy 30 minut pod przykryciem - po tym czasie dodajemy pomidory

parmezan świeże zioła masło parmezan kieliszek białego wytrawnego wina Masło rozpuszczamy z oliwą z oliwek. Podsmażamy startą cebulkę, marchew i seler naciowy dodajemy mięso, wcześniej zmielone i kieliszek wina. Gotujemy aż woda odparuje. Dodajemy starty parmezan świeże zioła i jajko. Masą faszerujemy oliwki , następnie obtaczamy je w roztrzepanym jajku, mące i bułce tartej. Smażymy i solimy do smaku(...)Przepis sprawdza się idealnie jako przekąska. Faszerowane oliwki wyśmienicie smakują podane z kieliszkiem wina! PS Jeśli Wam smakuje, zapraszamy do polubienia nas na Facebook’u: https://www.facebook.com/pages/Bon-Ton-Italia/1606161612932078 – Bon Ton Italia Dziękujemy

picia tego drinka (jak przy piciu tequili) podzielony jest na 3 etapy: ♥ porcja (łyżeczka) miąższu owocu passie czyli marakuji pobudzająca swoim smakiem i aromatem ♥ łyk szampana lub wina musującego spłukujacy nieco kubki smakowe ♥ save the best for last! Przygotowane kubki smakowe gotowe są na łyk drinka "pornstar".Uwaga,łatwo przecholować :) SKŁADNIKI NA 1 SHAKER: 1 część(...)schłodzonej szklanki martini przez sitko shekera. Na koniec łyżeczką lub nożykiem obluzuj miąższ w połówce owocu marakuji a ten umieścić w szkalnce W osobnej długiej szklance podaj szampana lub wino musujące i połówki owoców z obluzowanym miążeszm. Teraz pozwól sobie odpłynąć najpierw biorąc do ust miąższ z marakuji,potem przepłukaj usta łykiem szampana a na koniec łyk drinka.Czy poczułeś

wygląd chyba mówi sam za siebie. ;) Powstała spontanicznie w teorii w mojej głowie, a w praktyce z zielonych warzyw, łyżki masła i sporej ilości (jak na zupę!) białego wina. Prezydent nawet sam sobie wziął dolewkę, chociaż fascynatem zup to on nie jest. :) Zupa zielony krem Składniki: 750 ml bulionu warzywnego (może być z kostki) spory kawałek brokuła (ja miałam(...)gałązek natki pietruszki i koperku (najlepiej z łodygami) 1 cukinia 1/2 świeżego ogórka 2 garście mrożonego lub świeżego groszku (absolutnie nie może być z puszki!) 300 ml białego, lekkiego wina 1 łyżka brązowego cukru sól, pieprz z młynka Warzywa pokroiłam w dużą kostkę, cebulkę w krążki odkładając 1/3 kostek cukinii i 1/3 kostek ogórka i kilka łyżek szczypioru. Oddzieliłam

programie Ewa Gotuje, z czasem wypróbowałam też inne wersje tego dania.  Tak naprawdę powinniśmy mieć trzy najważniejsze składniki, poza ryżem, rzecz jasna: gruszkę, gorgonzolę i białe, wytrawne wino. Taką też listę składników podałam dziewczynom. Co z tego nam wyszło, zobaczcie sami na dole oraz tutaj i tutaj . ;)   Risotto z gruszką i gorgonzolą Składniki: 3 łyżki oliwy(...)oliwek do smażenia lub z pestek winogron 1 średnia cebula 2 łodygi selera naciowego 375 g ryżu arborio 1 spory kieliszek wina białego wytrawnego (u mnie Soave Classico) 500 ml gorącego bulionu warzywnego 1 duża gruszka, lub 2 małe (twarde, ale nie niedojrzałe) 1 duża łyżka masła nieduża garść orzechów włoskich 100-150 g sera gorgonzola natka pietruszki szczypta

serka ricotta, mascarpone lub tłustego, drobno zmielonego twarożku 50 g wędzonego boczku 1 cebula 2 łyżki masła 1/2 łyżeczki kminku w ziarnach, ja dałam mielony 2 łyżki wytrawnego białego wina (lub 1 łyżka octu winnego i 1 łyżka wody) pieprz, sól, pieprz ziołowy , majeranek, papryka słodka lub ostra do smaku dodałam jeszcze 1 łyżeczkę cukru, bo miałam dość kwaśną(...)minuty od momentu wypłynięcia. Na patelni rozgrzewamy masło, zbieramy pianę, żeby było klarowne, wrzucamy pierożki, podsmażamy lekko z obu stron, wykładamy na talerz. Posypujemy szczypiorkiem i parmezanem. Podajemy z winem Vernatsch, domowym winem z południowego Tyrolu

pewno pięknie podkreśli każdą uroczystość. ;)   Składniki - Sos winny: 1 cebula,  3 duże łyżki masła 3-4 gałązki tymianku 150 g bulionu warzywnego 150 g białego wytrawnego wina 3 łyżki Crème fraîche Medaliony: garść świeżej żurawiny 1 łyżka cukru 2 łyżki wody 6-8 plastrów polędwicy wieprzowej o grubości 2 cm 5 łyżek oliwy z oliwek do smażenia(...)patelni rozpuszczamy masło i do ciepłego wrzucamy posiekaną cebulę i tymianek, dusimy 5 minut nie dopuszczając do podsmażenia. Wlewamy bulion, przykrywamy i na małym ogniu gotujemy 10 minut. Wlewamy wino i dusimy kolejne 10 minut. Wyjmujemy tymianek i całość miksujemy. przekładamy z powrotem na patelnię, podgrzewamy, dodajemy Crème fraîche   i na myłam ogniu, cały czas mieszając, gotujemy

oliwy z oliwek do smażenia 80 g pora (żółto-zielonej części) 125 g dyni surowej, pokrojonej w grubą kostkę 125 g soku wyciśniętego z pomarańczy 125 g wytrawnego, białego wina 500 ml bulionu jarzynowego  skórka otarta z jednej niedużej pomarańczy na tarce do ziemniaków lub na bardzo drobnych oczkach 2 łyżki igieł rozmarynu, posiekanych dość grubo(...)grubym dnie rozgrzewamy oliwę, przesmażamy porę i dynię 3-4 min. na średnim ogniu. Dodajemy suchy ryż i smażymy aż zmieni kolor na szklisto-biały.  2. Wlewamy wino i sok pomarańczowy, mieszamy do wchłonięcia i odparowania. Następnie dodajemy po chochelce gorącego bulionu i mieszamy, aż ryż wchłonie płyn. Czynności powtarzamy, aż pozostanie ostatnia porcja bulionu.  3. Wtedy

jest nieduża  2 łyżki naci kopru włoskiego (lub zwykłego) garść suszonych grzybów leśnych -namoczonych przez noc, obgotowanych przez min. 15 minut i pokrojonych w grubą kostkę 125 ml wina białego wytrawnego lub półwytrawnego 400 ml gorącego bulionu warzywnego 2 płaskie łyżki startej skórki cytrynowej duża szczypta cukru szczypta suszonego estragonu szczypta soli szczypta białego pieprzu(...)dużym rondlu rozgrzać tłuszcz, cebulę i koper włoski i zeszklić, dodać ryż, podsmażać, mieszając, aż ryż będzie biało-szklisty. Dodać obgotowane grzyby i podsmażać jeszcze 5 minut. 2. Wlać wino, mieszać, aż płyn wyparuje. Dodać 1,5 łyżki skórki cytrynowej (resztę odłożyć do dekoracji) i cukier, smażyć 2 minuty. 3. Wlać chochelkę bulionu, mieszać, aż ryż wchłonie cały płyn

łyżeczka skórki startej z cytryny 2 łyżeczki posiekanego oregano starty parmezan do podania Włączamy piekarnik na 140 st.C, na termoobieg. W duże brytfannie rozkładamy cebulę, czosnek i wlewamy połowę wina oraz szklankę wody. Nad brytfanną umieszczamy ruszt i układamy nas nim mięso, uprzednio posolone i popieprzone oraz posmarowane oliwą. Pieczemy 3 godziny polewając mięso od czas do czasu wodą(...)pieca, mięso przenosimy na deskę. Zawartość naczynia blendujemy gdy lekko przestygnie razem z bazylią. Przelewamy sos z powrotem do brytfanny, dodajemy pomidory z puszki, ocet, skórkę, oregano i resztę wina. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy ok 45 minut. Mięso dzielimy na kawałki i przekładamy do gotowego sosu. Dusimy razem kolejne 10 minut. Sos mięsny mieszamy z ugotowanym

wpół zamrożonych truskawek 100 g plus 2 łyżki cukru pudru 3 żółtka 1/2 litra zimnej kremowki 2 łyżki czerwonego wina, ja użyłam słodkiego wina o smaku blackberry Dekoracja: świeże truskawki rozkruszone beziki- kilka sztuk Przygotowanie: 1. Truskawki miksować blenderem z 2 łyżkami cukru pudru 2. Zółtka ubijać z 100 g cukru pudru na parze przez około 5 minut(...)Zdjąć z pary, ubijać jeszcze przez 5 minut 4. Zimną kremówkę ubić na sztywno, zmieszać z puree truskawkowym i 2 łyżkami wina 5. Połączoną śmietanę z truskawkami dodać do żółtek wymieszać dokładnie. 6. Gotową masę przełożyć do maszynki do lodów na około 1 godzinę. 7. Przełożyć masę do keksówki bądź innego pojemnika wyłożonego folią spożywczą Mrozić

Karkówka marynowana w winie to pomysł na grillowe danie. Uwielbiam łączyć różnorodne smaki - poniższa karkówka wyszła bardzo aromatyczna, lekko słodka i pikantna. Jeżeli nie macie pomysłów na dania na grilla to zajrzyjcie tutaj .  Składniki: co najmniej 0,5 kg karkówki  ( mniej więcej 8 plasterków) 1 lampka czerwonego wina, np. półsłodkiego 250 ml oleju 2 małe cebule(...)posiekać. Chili przekroić na pół, pozbawić nasionek i bardzo drobno posiekać. Czosnek obrać i drobno pokroić. Karkówkę umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Na sam koniec przygotować marynatę: olej, wino, posiekane warzywa i przyprawy wymieszać ze sobą. Przygotowane karkówki zalać marynatą. Odstawić na 12 godzin (całą noc) do lodówki. Przed grillowaniem, mięso wyjąć z marynaty i delikatnie posypać solą

tego na zewnątrz jest ciepło więc ten sorbet na pewno każdego orzeźwi Składniki: - 1 l wody - 3 łyżki cukru - sok z połowy wyciśniętej cytryny - szczypta kardamonu - truskawki - mięta - cukier - wino białe musujące Do wody wrzucamy cukier, kardamon i wlewamy sok z wyciśniętej cytryny, gotujemy do uzyskania syropu i po wystygnięciu przelewamy do pudełka(...)wkładamy do zamrażalnika. Najlepiej jest syrop zamrozić dzień przed robieniem sorbetu. Do kubka od blendera wrzucamy trochę naszego zamrożonego syropu, dorzucamy truskawki, mięte i miksujemy blenderem. Na koniec dodajemy wino. Wino dajemy jeżeli lubimy alkohol a jeżeli nie to sorbet bezalkoholowy też jest dobry. Ilość składników zależy od tego jaki chcemy uzyskać smak – bardziej truskawkowy, miętowy czy alkoholowy

sufletami czosnkowymi Smakoszom owoców morza na pewno podejdzie ta potrawa Składniki na zupę: - 2 łyżki cukru - 1 marchewka - 2 cebule - 2 łyżki koncentratu pomidorowego - 100 ml białego wytrawnego wina - 2 szklanki wody - 250 g krewetek Składniki na suflet: - 2 główki czosnku - 2 żółtka - 1 łyżka mąki pszennej Porcja dla 2 osób Najpierw do garnka wrzucamy cukier żeby nam się(...)pokrojoną na kawałki i dusimy. Jak cebula nam się zrumieni to wrzucamy marchewkę pokrojoną w dużą kostkę. Gdy wszystko nam zmięknie to dodajemy koncentrat pomidorowy oraz wino. Gdy wino nam się zredukuje to dolewamy wodę. Gdy zmięknie nam marchewka to wrzucamy kilka krewetek i miksujemy na gładki krem. Kilka krewetek zostawiamy do dekoracji. W między czasie robimy suflety

śmietanki 30% UHT 3. Kruszonka migdałowa - 80g mąki pszennej - 80g mączki migdałowej - 90g masła - 80g cukru pudru - 1 limonka (skórka) 4. Gorące maliny: - 500g mrożonych malin - 150ml wytrawnego czerwonego wina - 100g cukru - 3 szczypty cynamonu 5. Czekoladowy kołnierz: - 150g czekolady deserowej 6. Dekoracja: - 100g świeżych malin - 100g świeżych borówek - listki świeżej mięty Przepis na 4 osoby. Zaczynamy Biszkopt. Najpierw(...)ubitych żółtek, dokładnie mieszamy i stopniowo łączymy z ubitą śmietanką. Gotowy mus wkładamy do lodówki. Ostatnim elementem deseru są gorące maliny. Do garnka przekładamy maliny, cukier i wlewamy wino. Całość doprowadzamy do zagotowania i na małym ogniu odparowujemy wodę do momentu aż z naszych mail i wina uzyskamy konsystencji sosu. Na samym końcu dodajemy cynamon, mieszamy i zaczynamy

półwytrawne różowe wino, które świetnie się komponuje z owocową galaretką, w drugim zaś ajerkoniak, który bardziej pasuje do sera i śmietany. Zamiast różowego wina można użyć wina musującego, wszak bąbelki i truskawki to świetne połączenie.” Czytaj więcej

ricotta. Polecam :) Składniki: Rurki: 1 i 3/4 szklanki (230 g) mąki 1 łyżka cukru 2 łyżeczki tradycyjnego kakao 60 ml czerwonego octu winnego (użyłam białego) 3 łyżki (45 ml) wina Marsala (nie miałam, więc użyłam Porto) 2 łyżki (ok. 30 g) masła Nadzienie: 900 g świeżego sera ricotta (dobrze odsączonego), najlepiej domowego (dałam mniej - 750 g) 200 g cukru(...)wykonać własne np. z folii aluminiowej, kija, czy makaronu cannelloni) Przygotowanie: Rurki: 1. W misce wymieszać mąkę z cukrem i kakao. Zrobić na środku wgłębienie i wlać ocet winny, wino, a także rozpuszczone i przestudzone masło. Wymieszać i wyrobić ciasto. Jeśli jest za bardzo zwarte można dodać kilka kropel wina. Powinno mieć konsystencję ciasta na makaron. Ciasto uformować

Jestem, żyję... Przepraszam za to ponad-miesięczne milczenie. Aż mi wstyd. Moja wina, moja wina, moja bardzo wielka wina :( Ale ostatnio naprawdę brak mi czasu na cokolwiek. Przeprowadzka (wciąż tak naprawdę nie skończona), zajęcia na uczelni (zabierające absolutnie każdą sekundę wolnego czasu)... Mam nadzieję, że jeszcze przed świętami uda mi się jeden, czy dwa przepisy udostępnić

czarnego makaronu z wyciągiem z ośmiornicy sok z połówki cytryny 75 g krewetek koktajlowych 65 g małży 1/2 papryczki chili 1 ząbek czosnku 50 ml białego wytrawnego wina pęczek natki pietruszki oliwa do smażenia Nasze małże był takie malutkie, bez skorupek, w sosie własnym. Taki malutki słoiczek mieliśmy, 130 g. Po odlaniu zalewy zostało 65 g małży. Tyle spokojnie(...)Gotujemy makaron. Krewetki i małże podsmażamy na patelni. Dorzucamy wyciśnięty czosnek, drobno pokrojona papryczkę chili i dalej smażymy. Po mniej więcej 2 minutach dolewamy wino i smażymy aż wino trochę odparuje. Gdy makaron się ugotuje to specjalną łyżką przerzucamy go prosto z wody na patelnię do naszych owoców morza. Dodajemy natkę pietruszki, sok z cytryny, mieszamy dokładnie, smażymy

spowity aromatem duszonej cebuli. I delikatnie przechodzi w dość długo trwający pikantny finisz. Rewelacyjne połączenie smaków. 1 kg białej cebuli 0,5 kg cukru 0,75 l białego wytrawnego wina 100 ml octu winnego 100 g masła do przyprawienia: estragon, sól, pieprz Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W dużym garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę i szklimy. Po kilku(...)łyżeczki dać, w zależności od naszej wrażliwości. Zmniejszamy ogień na minimum i dusimy przez 3 godziny mieszając od czasu do czasu. Czyli do momentu aż niemal całe wino się zredukuje. Przekładamy do słoików i gotowe. Smacznego! --------------------------------------------------------------------- Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail

kurczaka 2 małe cebule 3 ząbki czosnku kilka gałązek świeżego majeranku 2 łyżki ziół dalmatyńskich sól morska do smaku płatki chili jalapeno 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania 1. Kurczaka myjemy osuszamy nacieramy z każdej strony oliwą z oliwek oprószamy równomiernie całego ziołami i solą do smaku. 2. Cebulę i czosnek obieramy,kroimy(...)piórka mieszamy z gałązkami świeżego majeranku i wpychamy w środek kurczaka.Na wierzchu posypujemy płatkami chili jalapeno układamy w formie żaroodpornej ,wlewamy szklankę wina,przykrywamy naczynie 3. Wstawiamy do nagrzanego do 180*c piekarnika i pieczemy około 1,5 godziny.Na 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę aby kurczak się zarumienił

Delikatne mięso jakim jest filet z kurczaka z owocową soczystą wkładką,duszone w delikatnym sosie z dodatkiem białego wina,to dedykacja dla prawdziwych smakoszy,na wykwintny rodzinny obiad czy romantyczną kolację we dwoje.... Składniki Dla dwóch(...)osób: 1 pojedyncza pierś z kurczaka 1 duża brzoskwinia 1 por 2 łyżki serka mascarpone Kilka gałązek świeżej mięty 4 plastry boczku gotowanego 250 ml bulionu drobiowego 50 ml wina białego wytrawnego 2 łyżki oleju roślinnego 1 łyżka masła sól morska do smaku pieprz kolorowy z młynka do smaku 1 łyżeczka mąki pszennej do zagęszczenia Sposób przygotowania Pierś

marchwie 2 spore cebule szklanka wytrawnego lub półwytrawnego białego wina sól, pieprz olej do smażenia Marynata: 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 4 łyżki białego wytrawnego, bądź półwytrawnego wina 2 lub 3 zmiażdżone ząbki czosnku pół garstki suszonych i świeżych ziół (można po prostu użyć czubrycy/ziół prowansalskich i kilku małych gałązek świeżego rozmarynu i cząbru) łyżeczka chilli(...)ostatnie przekładamy na dno np. rzymskiego glinianego garnka, szybkowaru, czy dużego rondla i nakrywamy całość podsmażonym mięsem. Zebrane wcześniej zioła i czosnek dokładamy na wierzch i zalewamy wszystko szklanką wina. Jeśli, jak ja pieczemy w rzymskim garnku, wcześniej moczymy go w wodzie przez około kwadrans i wstawiamy potrawę do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na około półtorej godziny

innego. Zamiast klasycznego gulaszu z serc drobiowych, wybrałam uduszenie połówek tych wieprzowych w sosie z czerwonym winem. Wyszło przepysznie i delikatnie, a dodatek ogórków kiszonych polecam i Wam, naprawdę świetnie pasują. :) 3 duże serca wieprzowe ok. 50g wędzonego boczku 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 700ml bulionu warzywnego 2 duże ząbki czosnku 1 spora czerwona cebula masło klarowane/olej rzepakowy(...)niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli. Należy uważać, by nie doprowadzić do zrumienienia. Wywar warzywny zagotowujemy i umieszczamy w nim podsmażoną cebulę z czosnkiem, wlewamy również szklankę wina. Wszystko razem ponownie zagotowujemy. Na oleju smażymy, pokrojony w niezbyt grube plasterki, boczek do osiągnięcia chrupkości. Również wrzucamy go do garnka z wywarem. Na koniec wkładamy również połówki serc, całość doprawiamy

słoneczną Italią. To risotto powinno jak najszybciej trafić na Wasze talerze!   2 szalotki 200 g ryżu arborio Italiamo 300 ml bulionu warzywnego  ok. 70 ml czerwonego wina 4 łyżki masła kilka łyżek oliwy extra vergine Italiamo 1 słoik sugo di Datterimi con Basilico Italiamo (sos z pomidorów daktylowych z bazylią) 1/2 słoika częściowo suszonych pomidorów czereśniowych Italiamo(...)się zeszkli, wlać ok. 1/3 bulionu (oczywiście domowej roboty, nie z kostki!) i nadal mieszać. W momencie kiedy ryż wchłonie płyn, dolać kolejną porcję bulionu oraz stopniowo zacząć dolewać wino. Powtarzać tą czynność do momentu aż ryż ugotuje się al dente. Pod koniec gotowania dodać sos z pomidorów i wlać resztę wina oraz lekko odparować, a następnie

mała cebula czerwona 1 papryka orzechy pinii lub arachidowe sałata 1 łyżka tandoori masala 1 łyżka garam masala sól 1 łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego chlust białego wina.   Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki octu jabłkowego 2 rozgniecione ząbki czosnku sól pieprz 3/4 łyżeczki cukru Fileta kroimy w paseczki, solimy i dzielimy na pół. Połowę(...)najmniej 1 godz lub na noc. Rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy mięso aby ładnie z wszystkich stron się opiekło, gdy jest opieczone wlewamy wino i jeszcze chwilę smażymy aby wino odparowało. Tak samo robimy z drugim filetem. Talerz wykładamy potarganą sałatą, posypujemy pokrojoną w paski papryką i cebulą. Polewamy sosem, przykrywamy mięsem, posypujemy orzeszkami

uwielbiać jesieni?^^ Pieczone pigwy pierwszy raz zobaczyłam tutaj ( klik ) i z tego przepisu również skorzystałam, dostosowując go do swoich potrzeb. Zrezygnowałam z wina (zastąpiłam je wodą) ponieważ po prostu go nie miałam, lecz na pewno wypróbuję także alkoholową wersję. Pigwy wyszły pyyyyyszne, i jestem pewna, że za niedługo znowu zagoszczą na moim stole. Jeśli zatem znudziły się(...)polecam spróbować właśnie pieczoną pigwę:) Składniki na 1 porcję: 1 duża pigwa 150 g cukru 50 ml soku z cytryny 1-2 goździki 100 ml wody 50 ml białego wina 1/4 łyżeczki cynamonu masło do formy Pigwę myjemy i dokładnie czyścimy z pokrywającego ją nalotu (dobrze sprawdza się tutaj szczoteczka do zębów). Kroimy wzdłuż na pół i usuwamy gniazda

najlepszych ciast, jakie ostatnio jadł. A ja się z nim w pełni zgadzam! Połączenie może i jest nieco zaskakujące, ale wszystkie warstwy idealnie się uzupełniają, a karmelizowany w czerwonym winie rabarbar to czysta poezja. Spróbujcie koniecznie, póki można jeszcze znaleźć te kwaśne łodygi na sklepowych półkach. Sernikobrownie z rabarbarem Składniki: (na formę 25x22 cm) brownie: 100 g ciemnej czekolady(...)łyżeczka ekstraktu z wanilii dodatkowo: 300 g rabarbaru 80 g cukru 50 ml czerwonego wina Rabarbar pokroić na mniejsze kawałki.  Cukier skarmelizować, dodać rabarbar, poddusić. Zalać winem, gotować 5-10 minut, aż rabarbar zacznie się rozpadać. Ostudzić. Masło rozpuścić, zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać aż do jej rozpuszczenia, przestudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą, jasną

szybka do przygotowania. Składniki: 200 g cukinii 150 g pieczarek 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki oleju sól, pieprz 1/2 łyżeczki ostrej papryki 50 ml białego wina 2 gałązki mięty Wykonanie: czerwoną cebulę przekroić na pół, następnie pokroić w piórka, a ząbek czosnku w drobną kostkę. Cukinę przekroić wzdłuż na pół, następnie pociąć w cienkie plasterki. Pieczarki(...)plasterki na patelni podgrzać 2 łyżki oleju. Podsmażyć cebulę z czosnkiem 3-4 minuty. Dodać cukinię z pieczarkami i krótko przesmażyć razem. Doprawić solą, pieprzem ostrą papryką. Podlać białym winem i poddusić 2-3 minuty  warzywa posypać ulubioną zieleniną ( u mnie mięta) i podawać

mięsiste- sparzone i obrane ze skóry 1/4 łyżeczki cynamonu ok.800 ml pomidorów z puszki lub 2 czubate łyżki koncentratu rozcieńczone w 2 szklankach wody 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego dobrego wina 2 łyżki miodu 1 szklanka wywaru z gotowania ośmiornicy 1 łyżeczka suszonego oregano (najlepiej greckiego- Origanum vulgare) owoce kaparów do przybrania na puree z bakłażanów: 2 bakłażany 2 czubate(...)bakłażana,na puree ułożyć kawałki ośmiornicy,dodać owoce kaparów a całość polać greckim sosem Kokkinisto.Grecy podają do tego tosty z chleba nasmarowanego oliwą pieczone na ruszcie i dobre czerwone wino

schabu bez kości 1 duża laska kiełbasy bardzo dobrej jakości, mocno wędzonej 3/4 pęczka świeżego majeranku 20-25 szt. całych owoców jałowca 1 szklanka bulionu 1 szklanka białego wina półsłodkiego lub półwytrawnego 2-3 średnie cebule 5-6 ząbków świeżego czosnku świeżo zmielony kolorowy pieprz (młynek) Przygotowanie: Schab należy wydrążyć wzdłuż ostrym nożem. W powstałym tunelu należy umieścić laskę(...)ustawiając go na temperaturę 180 stopni, program góra/dół.  Cebulą i czosnkiem obłożyć schab. Dodać listki majeranku oraz owoce jałowca. Zalać schab szklanką bulionu oraz szklanką białego wina.  Zakryć folią spożywczą i wstawić do piekarnika. Piec w 180 stopniach około 1,5 godziny (mały schab) 2 godziny (większy). W połowie pieczenia schab przewrócić na drugą stronę

wypróbowania mojego autorskiego przepisu. Składniki: 1 duża pierś kurczaka 1 puszka ananasów 4 łodygi selera naciowego oraz kilka listków (do przyozdobienia) 200 ml (1 szklanka) białego półsłodkiego lub półwytrawnego wina 200 ml (1 szklanka) bulionu drobiowego 1/2 pęczka świeżego majeranku 1/3 pęczka świeżego tymianku świeżo zmielony kolorowy pieprz (młynek) sól oliwa z oliwek Opcjonalnie: ryż biały długoziarnisty 1 łyżeczka(...)samej oliwie, podsmażyć seler naciowy oraz ananasa (do odparowania wody). Podsmażonego ananasa wraz z selerem dołożyć do garnka z kurczakiem. Posypać listkami majeranku i tymianku. Zalać szklanką bulionu, szklanką wina oraz pozostałą po mięsie marynatą. Dusić wszystkie składniki na małym ogniu do miękkości. Bon appetit! W międzyczasie można ugotować ryż z kurkumą (smakowo pasuje idealnie, ale też pięknie wygląda

zmielona sól morska (młynek) oliwa z oliwek do smażenia Opcjonalnie: czarny makaron Składniki na sos: 1 źdźbło trawy cytrynowej 1 łyżka masła 2 duże szalotki 200 ml białego wytrawnego wina lub vermouth’u 500 ml bulionu drobiowego lub rybnego 200 ml śmietany kremówki sól pieprz biały Wykonanie: Rybę umyć, osuszyć, pokroić w prostokąty. Obsypać świeżo zmielonym pieprzem oraz solą(...)Rozgrzać na patelni masło, dodać drobno posiekane szalotki i smażyć przez 5-10 minut aż zmiękną. Szalotki nie mogą się zarumienić.  Następnie przełożyć je do garnka, wlać wino i gotować, aż całość zredukuje się do 1/3. Kolejno należy dodać drobno posiekaną trawę cytrynową i bulion. Całość zredukować o połowę.  Na końcu wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia, następnie

znać, co powiedzieli! I jak bardzo byli zdziwieni! Składniki: 2 duże/3 średnie bakłażany 500 gramów mięsa mielonego wieprzowo - wołowego 2 puszki pomidorów 2 średnie cebule 100 ml czerwonego wina wytrawnego 1,5-2 łyżeczki cynamonu 5 łyżeczek oregano 60 gramów masła 100 gramów sera grana padano 2 żółtka 1 kulka mozzarelli 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka cukru sól(...)patelni rozgrzewamy trochę oliwy, dodajemy drugą cebulę pokrojoną w kostkę, pokrojony drobno czosnek, 2 łyżeczki oregano oraz 0,5/1 łyżeczkę cynamonu. Całość chwilę smażymy, następnie zalewamy pomidorami i dodajemy wino. Gotujemy całość około 10 minut. Do sosu dodajemy kolejno masło. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.  Włączamy piekarnik, ustawiając temperaturę na 170/180 stopni z termoobiegiem

Poncz przeważnie przygotowuje się z pięciu składników herbaty, cukru, cytryny i dowolnego owocu oraz wina. Wariacji jego przygotowania może być wiele, to zależy od naszych upodobań i wyobraźni. Najczęściej podaje się go w wielkiej wazie i rozlewa do małych szklaneczek. Ja trochę poszalałam i zrobiłam taką oto wersję ponczu: herbata miętowa, miód, limonka, maliny, kardamon, mięta i melisa. Połączenie(...)Składniki na 4 osoby: 4 torebki herbaty Posti "Mięta z cytryną" 250 ml gorącej wody 4 łyżki miodu około 1/2 łyżeczki kardamonu 500 ml białego półwytrawnego wina 1 limonka mrożone maliny (po kilka sztuk na szklankę) kostki lodu  listki mięty i melisy           Sposób przyrządzania:             Herbatę miętową zalać

kaszy jaglanej / 350 g groats millet   190 g koncentratu pomidorowego /  190 g  tomato paste 450 g mięsa mielonego / 450 g minced meat 300 ml wina czerwonego półwytrawnego / 300 ml dry red wine 425 ml soczewicy / 425 ml lentil sos sojowy około 1 łyżeczk i / soy sauce about 1 teaspoons   starty parmezan / grated parmesan(...)pieprz, paprykę i sos sojowy. Gdy mięso już się podsmaży i nie będzie miało czerwonego koloru, dodajemy wino i dusimy mięso na wolnym ogniu około 20 minut aż wino się zredukuje i wyparuje. Na koniec dodajemy koncentrat, majeranek i pietruszkę i dokładnie mieszamy tak by pokrył całe mięso. Powstaje nam pasta z mięsa. Przygotowujemy formę do pieczenia

Kolejny grzybowy eksperyment. Tym razem z dodatkiem wytrawnego białego wina. Składniki: 1 kg świeżych grzybów ½ szklanki białego wytrawnego wina 10 dag orzechów włoskich Sól Pieprz Czosnek Tłuszcz do smażenia grzybów Wykonanie: Grzyby oczyścić, pokroić i smażyć na tłuszczu cały czas mieszając. Gdy woda odparuje, wlać wino, dodać orzechy i chwilę poddusić. Doprawić do smaku, dodać zmiażdżony czosnek

świeże liście laurowe (lub 1 suszony) 4 łyżki mrożonego groszku ok. 8 łyżek oliwy z oliwek 1400 – 1500 ml bulionu drobiowego (domowego lub z ekologicznej kostki) 1/2 szklanki wina białego (wytrawnego lub półwytrawnego) szczypta szafranu sól morska i świeżo mielony pieprz dodatkowo: cząstki cytryny listonic_type='fooddrink';listonic_theme='addToShoppingList7';listonic_content=''; document.write(" "); Przygotowujemy warzywa. Cebulę kroimy(...)obydwie papryki będą podduszone, dodajemy mrożony groszek oraz pomidory i dusimy jeszcze 5 minut na średnio dużym ogniu. Po 5 minutach dodajemy białe wino i dusimy. Kiedy wino prawie wyparuje, dodajemy suchy ryż oraz kurczaka i podsmażamy około 1 minutę. Dodajemy ciepły bulion i odrobinę szafranu. Mieszamy dokładnie i dodajemy sól gdyby brakowało (jeśli bulion był słony

średnia perliczka (1,2 kg) 150g ulubionych leśnych grzybów – świeżych lub mrożonych, w tym drugim wypadku patrz uwagi 2 średnie czerwone cebule 150ml wytrawnego białego lub lekkiego wytrawnego czerwonego wina 200g surowego boczku 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka czarnego pieprzu świeżo mielonego łyżeczka tymianku łyżeczka majeranku kilka gałązek rozmarynu – do pieczenia i do dekoracji(...)również zamknąć ptaka spinając ze sobą luźną skórę i kuper przy pomocy wykałaczki. Zawartość brytfanny posypujemy majerankiem i tymiankiem. Czosnek oraz 1 gałązkę rozmarynu kładziemy na dnie naczynia. Zalewamy winem i dodatkowo taką samą (150ml) ilością wody. Brytfannę przykrywamy i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg). Typowy czas pieczenia tej wielkości perliczki to mniej więcej 1 godzina

indyka i obsmażamy ze wszystkich stron przez łącznie kilka minut, odwracając ptaka co 45-60 s na inny bok. Następnie wlewamy na dno brytfanny wodę, a indyka oblewamy częścią wina. Przykrywamy garnek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Indyka pieczemy w tej temperaturze wg zasady 20 minut na każde rozpoczęte 0,5 kg mięsa (4 kg indyk(...)piec się równo 3 godziny). Co 30 minut wyciągamy go z piekarnika, odwracamy mięso na inną stronę i polewamy sosem z pieczenia. Przy pierwszej takiej okazji dodajemy również resztę wina. Po upływie 1,5 do 2 godzin zaczynamy sprawdzać stan mięsa przy pomocy np. wykałaczki. W międzyczasie przygotowujemy glazurę. Cukier rozpuszczamy w garnku na niewielkim ogniu, tak aby zaczął

Małże w białym winie to nieskomplikowana, szybka w przygotowaniu potrawa, a jaka pyszna ;)  Danie to świetnie sprawdzi się na kolacje we dwoje. Małże najlepiej smakują w towarzystwie bagietki. Składniki: 1 kilogram małż 1 szklanka białego wytrawnego wina   1 cebula   2 ząbki czosnku   4 łyżki posiekanej natki pietruszki   1 łyżka masła(...)myjemy, odrzucamy te, które są otwarte.  W głębokiej patelni roztapiamy masło i podsmażamy przez chwilę pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek, uważając, aby nie przypalić. Następnie wlewamy wino, dodajemy 3 łyżki natki pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem i wrzucamy wymyte małże. Gotujemy na średnim ogniu do czasu aż małże otworzą się pod wpływem temperatury, czyli około

filet drobiowy  100 g kaszy jęczmiennej  połówka małej młodej kapusty  oliwa 1/2 czerwonej cebuli  pół szklanki białego wina  ok. 3 szklanek rosołu lub wina  ząbek czosnku łyżka ziół prowansalskich  garść  poszatkowanej natki pietruszki i selera Sposób przyrządzenia: Cebulę zeszklić na oliwie, następnie dodać kaszę.Lekko podsmażyć, cały czas mieszając(...)żeby się nie przypaliło. Wlać wino, wymieszać. Kiedy kasza wchłonie cały płyn podlać szklanką rosołu lub wody.Cały czas mieszać... wlać kolejną szklankę, zmniejszyć płomień i dusić pod przykryciem do miękkości kaszy. Na oddzielnej patelni smażyć zamarynowanego kurczaka w ziołach prowansalskich ( łyżka oliwy + łyżka ziół )następnie dodać poszatkowaną młodą kapustę, czosnek. Dusić

jest, że smak takiej strawy trafia w gusta bez względu na szerokość geograficzną. 1 kg cielęciny tuńczyk – ok 200 g cebula 6 filecików anchois 300 ml białego, wytrawnego wina oliwa z oliwek dwie cytryny łyżka kaparów(...)sól, pieprz Do garnka wkładamy kilogram oczyszczonej cielęciny, dodajemy rozdrobnionego tuńczyka (najlepiej świeżego, nie z puszki), poszatkowaną cebulę, fileciki anchois, doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy dwie szklanki białego, wytrawnego wina. Całość gotujemy na małym ogniu przez 70-90 minut uzupełniając odparowujące wino. Z garnka wyjmujemy mięso. Powstały sos ubijamy ze 100 ml oliwy z oliwek i sokiem wyciśniętym

pokrojone na 2 cm kawałki 1 duży por, pokrojony w cienkie plasterki 200 g pieczarek, pokrojone w plasterki 3 łyżki masła sól i pieprz 1/3 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka oliwy z oliwek 1 szklanka śmietanki 30% Przygotowanie: Dopraw łososia solą i pieprzem, i skrop po obu stronach oliwą z oliwek. W średnim garnku doprowadź do wrzenia wodę(...)rozpuść masło i dodaj pory. Smaż do miękkości przez około 5 minut. Dodaj grzyby, tymianek, dopraw solą i pieprzem i smaż aż grzyby zmiękną, około 5 minut. Następnie wlej wino i smaż mieszając przez około 30 sekund. Zdejmij patelnię z ognia i zabierz się za łososia. Rozgrzej patelnię grillową, najlepiej bez żadnego tłuszczu. Ułóż łososia skórą do dołu

dzień?:) Z podanych składników otrzymamy 4 porcje. Składniki: 0,5kg polędwiczki wieprzowej słoiczek suszonych pomidorów 200g śmietanki kremówki ( u mnie "Piątnica 30% do ubijania, do zup") szklanka półwytrawnego białego wina bazylia zioła prowansalskie, sól, pieprz czarny  olej do smażenia Polędwiczkę oczyści, umyć, natrzeć solą i pieprzem. Obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Na patelnię dodać wino(...)Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać sosem.  Piec 25 minut w 180 stopniach. Jako dodatek proponuję frytki. Rozliczenie: polędwiczka ok. 11zł suszone pomidory 5zł śmietanka 2zł szklanka wina 3zł reszta składników około 1zł frytki 1kg- około 6zł   Dziś obiad nieco droższy niż ostatnio - 7zł za porcję, ale dla wspaniałego smaku potrawy, naprawdę warto :) Danie powstało

mnie to świetna alternatywa dla tradycyjnie parzonej białej kiełbasy na Wielkanocnym stole. Duszona na czerwonym winie cebulka idealnie pasuje również do majeranku i musztardy. Przyznam szczerze, że myślałam, że nigdy nie polubie "białej" a okazało się, że smakuje mi i to bardzo. Wypróbuj przepis bo jest naprawdę łatwy i szybki w wykonaniu a efekt lepiej niż(...)zadawalający. Daj znać jak smakowało. Składniki: 2 białe, surowe kiełbasy dobrej jakości 1 duża cebula 50 ml wytrawnego wina sól pieprz majeranek olej Sposób przygotowania:   Cebulkę pokrój w cienkie półkrążki. Przesmaż na gorącej patelni zwilżonej olejem. Dodaj czerwone wino i odparuj. Formę do zapiekania wyłóż cebulą, na której połóż białą kiełbasę. Wierzch posmaruj musztardą i posyp

danie naprawdę w smaku wyszło udane :) Składniki: 150 g makaronu w kształcie ryżu, 3 cebule szalotki, 100 g pora, 3 łyżki masła klarownego, 50 ml białego wytrawnego wina, 250 ml bulionu, 100 g zielonego groszku konserwowego, kilka całych zielonych oliwek, sól himalajska do smaku, pieprz zielony do smaku, kiełki brokułu,   20 g startego sera żółtego. Przygotowanie(...)Cebulę kroimy w paski, pora w plasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy na nim cebulkę z porami. Wlewamy wino, wsypujemy makaron i energicznie mieszamy (tylko tyle, żeby wino odparowało). Całość zalewamy gorącym bulionem, ok. 3 cm powyżej makaronu. Całość dusimy na małym ogniu, ciągle mieszając. W razie potrzeby dodajemy stopniowo gorącego bulionu (nie wszystko na raz). Kiedy

pewnym nastrojem - pichceniem na luzie, przy kieliszku wina i piosenkach Dean Martina... Typowy Włoch! :) Przypuszczam, że wprawionemu szefowi kuchni nie sprawia problemu jednoczesne podśpiewywanie (być może tańczenie), popijanie wina i ekspresowe ugotowanie posiłku dla rodziny, jednak większość z nas musi się mocno skupić, aby naprawdę wyrobić się z obiadem w 20 minut. Postanowiłam zatem potraktować porady Gino(...)pomóc nam usprawnić naszą pracę w kuchni. Do złudzenia przypominają mi on te zawarte w książce Jamiego Olivera "30 minut w kuchni" (poza paroma kolejnymi przypomnieniami "aby napić się wina", "włączyć muzykę" i jednej dziwnej, ale być może normalnej dla Włochów "nie kłóć się z partnerem/partnerką w czasie gotowania") i wydają mi się dość banalne, ale rozumiem

bardzo cienkie i kruche, a farsz słodkawy z wyczuwalną ostrością cebuli. Podsumowując wyszło ładnie, smacznie, a samo danie wraz z pieczeniem zajmuje około 1 godziny. Idealne z kieliszkiem białego wina. Na 1 tarte ( foremka średnicy 27cm): Potrzebujemy: Ciasto: 100g mąki orkiszowej 150g mąki pszennej(...)można dodać tylko mąkę pszenną) 100g zimnego masła 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany sól 1/2 łyżeczki kurkumy Farsz: 0,5kg białej cebuli 1 duża łyżka masła 50ml słodkiego wina 1/2 łyżeczki tymianku 1 łyżeczka cukru sól biały pieprz 2 jajka 100ml jogurtu naturalnego lub śmietany Zaczynamy od ciasta. Wszystkie składniki zagniatamy i wkładamy ciasto do lodówki na około

smakowe za każdym razem mamy inną potrawę. Bazując na podstawowym przepisie przygotowałam własną wersję, nadając daniu bardziej tajski charakter :). Wprowadziłam kilka modyfikacji, np. do krewetek dodałam czosnek i białe wino, a  pesto przygotowałam z dodatkiem sosu rybnego, tajskiej bazylii i chili w ilości większej o 100%. Dzięki temu, kluseczki dają "niezłego kopa", co w przypadku kuchni tajskiej(...)zabieganym, cierpiącym na notoryczny brak czasu ;) Czas przygotowania:  10 minut Porcje: 4 Składniki: 400 g azjatyckiego makaronu jajecznego,   500 g obranych krewetek,   100 ml wytrawnego białego wina,   4 ząbki czosnku,   oliwa do smażenia,   sól i pieprz do smaku. Pesto:   1/2 pęczka tajskiej bazylii,   1/2 pęczka zwykłej bazylii, 1 doniczka kolendry

lokalnych, dość mocnych i wyrazistych win, przybysze z monarchii austriackiej prosili o dolewanie do nich wody (niem. spritzen ). Początkowo spritz był więc jedynie mieszanką białego lub czerwonego wina i świeżej wody. W pierwszej dekadzie XX wieku zastąpiła ją wysoko-gazowana woda z nowego wynalazku – syfonu. Dzięki temu, spritz mógł powstawać na bazie niegazowanych win. Mimo wszystko

pierś z gęsi pierś z gęsi duszona w cydrze   pierś gęsi w winie pierś z gęsi z czereśniami      pierś z gęsi z figami pierś z gęsi z grilla piersi gęsie smażone, w sosie jabłkowym   gęś faszerowana kapustą kiszoną i śliwkami gęś pieczona gęś pieczona - biała kołudzka gęsie nogi konfitowane, w owocach suszonych gęsie nogi(...)pierogi z gęsi z nutą pomarańczy wątróbka z gęsi z jabłkami rosół z gęsi z pierożkami z gęsi zupa z gęsi z zacierkami zupa grzybowa na gęsinie gęś kocha wino wino do gęsi

które wyszło spod ręki znakomitej kobiety winiarza uznanej właśnie za winiarza roku 2015 w Niemczech wg pisma Falstaff. Świetne Pinot Noir, dojrzewane i leżakowane w beczkach, dzięki czemu to wino zyskuje niezwykle subtelny i łagodny smak ale posiadające silną strukturę. Przeważają nuty czarnych jagód, borówek,jeżyn i kawy. Świetnie się uzupełnia właśnie m-in z jagnięciną i sprawiające dużą(...)papryka - pinot noir złagodzi w ustach ten smaki ostrości jednocześnie utrzyma, podkreśli ich smak ich i zostawi smaki jagnięciny szczególnie w wersji na ciepło poleca Wojciech Kielanowski, doradca klienta Wino dostępne w restauracji roku 2013 według czytelników dodatku GW - Gazety Stołecznej, wine bar Jung&Lecker .    zastawa

dębiną powoduje, że wino jest delikatnie waniliowe, korzenne i kompleksowe, nie tracąc świeżego charakteru - pozostaje szczupłe i dynamiczne. but. 0,75l - 59,00 pln Nuty orzechowe w winie podkreślą smak farszu, w którym przewijać się będą tożsame nuty smakowe i zapachowe. poleca Wojciech Kielanowski, doradca klienta Wino dostępne w restauracji roku 2013 według czytelników dodatku GW - Gazety

Michelin. Warsztaty odbyły się w studio Cook up. Kampania ma na celu promocję hiszpańskich produktów - wina, oliwy i szynki: - oliwy z oliwek Extra Virgin o chronionej nazwie Baena - wina o chronionej nazwie Ribera del Duero     - szynki Serrano posiadającej certyfikat Gwarantowana Tradycyjna   Specjalność Tematem warsztatów prowadzonych przez Fernando del Cerro były Tapas – czyli hiszpańskie(...)truskawki, przekłuć szynkę z dymką i połączyć z tościkiem. Ułożyć na talerzu, posypać czarnym pieprzem. Pamiętajmy o dobraniu odpowiednich proporcji szynki, truskawki i dymki. Do przekąsek idealne będzie czerwone wino z regionu Ribera Del Duero. *oliwę mieszam z rozgniecioną wanilią i odstawiam na kilka dni   zastawa

oliwki, papryki, tortille, chorizo w winie, krewetki, paelle, gazpacho . Do picia Hiszpańskie wina i sangria na szklanki lub dzbanki. Dodatkowo wieczorami we wtorki mają się odbywać degustacje win hiszpańskich, we środy degustacje produktów hiszpańskich. W niedzielę pokazy tańca flamenco.  W pozostałe dni atrakcje muzyczne. Fiesta i Siesta otwarta jest w poniedziałek i wtorek od godziny

nogi kaczki, 100 ml białego półwytrawnego wina, 100 ml soku z granatów, 200 g pestek granatu, sos teriyaki: 500 ml soku z granatów, 300 ml wina białego półwytrawnego, 30 ml soku z limonki, 100 ml cukru muscovado, 100 ml cukru trzcinowego, 50 ml grenadyny, 100 ml sosu sojowego Kikkoman, 160 g pestek granatu 200 ml wody, 1 łyżka(...)się zrumieni i wytopi się tłuszcz. Następnie odwrócić mięso i smażyć aż się lekko zarumieni. Mięso zdjąć z patelni, na chwilę odłożyć. Zlać z patelni tłuszcz. Wlać na nią wino, zagotować. Wlać sok z granatów. Mięso pokroić w plastry włożyć na patelnię, smażyć aż odparuje płyn, wlać 200 ml wody, wrzucić 150 g pestek granatu i dusić do miękkości

cytryny, dusić do miękkości. Doprawić solą i miodem. *mogą być śliwki mrożone Do ribye'a, odpowiedni będzie wytrawny Dornfelder Hambacher Schlosberg z winnicy Friedricha (Pfalz). Wspaniałe czerwone wytrawne wino, 100% zawierające jeden z najpopularniejszych niemieckich szczepów czerwonych winogron, tak naprawdę o ciemnorubinowej barwie. Zawiera bardzo bogaty bukiet owocowy z przewagą wiśni i jeżyny(...)mniejszym stopniu innych owoców leśnych, w smaku złożone i głębokie z eleganckimi taninami, gęstej strukturze i fajnym, długim finiszu, zostającym na podniebieniu, powodując dobrą równowagę z mięsem, daniem. To wino po wypiciu zostaje w pamięci na długo poleca Wojciech Kielanowski, doradca klienta Wino dostępne w restauracji roku 2013 według czytelników dodatku GW - Gazety Stołecznej, wine bar Jung

uniwersalne białe wino o fajnych, bardzo przyjemnych, mineralnych, lekkich i kamiennych smakach (winorośl uprawiana na glebach z czerwonych łupków), połączone z aromatami owocowymi, z nutami brzoskwini i jabłka. Wino esencjonalne i zrównoważone. Riesling jako szczep bardzo uniwersalny warto pić do lekkich dań mięsnych i ryb, dań z grilla. Podawać lekko schłodzone, w temperaturze 10-12 stopni. poleca Wojciech(...)Kielanowski, doradca klienta Wino dostępne w restauracji roku 2013 według czytelników dodatku GW - Gazety Stołecznej, wine bar Jung&Lecker . Restauracja - Winebar - Sklep LECKER; cena 69 pln.   zastawa

Podawać z kuskusem. *może być pesto z czosnku niedźwiedziego lub z bazylii ** mieszanka przypraw Kamis, Do zrazów polecam Gewürztraminer halbtrocken Rappenhof (w ZADNYM WYPADKU CZERWONE WINO). Wino wytwarzane ze starego, klasycznego szczepu winogron, znanego od 1500 lat. W nosie i ustach egzotycznie korzenne z dominującym liczi, rodzynką i delikatnymi warzywnymi nutami. 49.00 brutto  poleca Wojciech Kielanowski, doradca(...)klienta Wino dostępne w restauracji roku 2013 według czytelników dodatku GW - Gazety Stołecznej, wine bar Jung&Lecker .  Na hasło "królestwo garów" 5% zniżki :)    zastawa

mięso jest zwarte, sprężyste i bogate w składniki odżywcze, gdyż w trakcie wędrówki ryba zjada dużo zróżnicowanego i zdrowego pożywienia. Płat dorsza, 2 szklanki oliwy, 30 ml białego wytrawnego wina, 30 ml soku z pomarańczy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 żółtko, sól, Rybę oczyścić, umyć, osuszyć, wyciągnąć ości, pokroić na kawałki/porcje szerokości około 4 cm. Na patelni(...)patelnię przykryć. Odstawić na 5 minut. Po tym czasie ryba powinna być usmażona. Zagotować wino z sokiem z pomarańczy i cytryny. Żółtko ubić, dalej ubijając wlewać powoli zagotowane wino z sokiem. Miskę z ubijanym sosem ustawić na garnku z gotującą się wodą i ubijać dalej sos na parze, aż zgęstnieje, doprawić solą. Podawałam rybę z ziemniakami z wody

łyżeczki tymianku 1 łyżeczka sproszkowanego chili 1 – 2 łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki 2 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru 250 ml bulionu 250 ml wytrawnego lub półwytrawnego wina sól oliwa Składniki na ciasto: 200 g masła wyjętego z lodówki około 15 minut przed wykonaniem ciasta 250g mąki pszennej ½ szklanki kwaśnej śmietany Wykonanie: 1. Przygotować farsz(...)smażyć przez chwilę uważając żeby całości nie przypalić. Mięso i marchewkę obsmażyć porcjami na oliwie i dodać do cebuli.     Do tak przygotowanego mięsa dolać bulion i część wina. Resztę wina wlać na patelnię na której było smażone mięso, delikatnie przepłukać i dolać do mięsa z cebulą. Dzięki temu smaki które zostały na patelni trafią do naszego

danie chodziło za nami od dawna... Zupa cebulowa pod ciastem francuskim SKŁADNIKI: 700 g cebuli 2 łyżki masła 250 ml białego wytrawnego wina bulion- 1 litr rosołu z 2 nóżek kurczaka sól i świeżo zmielony czarny pieprz tarty żółty ser dodatkowo: gotowe ciasto francuskie  Cebulę obrać, posiekać w pióra ok. 1,5-2 mm (my od wczoraj możemy(...)minut  aż cebula będzie lekko złocista, dodać szczyptę cukru. Wlać białe wino i wymieszać cebulę drewnianą łyżką. Dusić przez 3 minuty, aż wygotuje się prawie całe wino, następnie dodać wrzący bulion i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut. Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i tymiankiem. Gotową zupę przelać

ząbki czosnku   zielony groszek z puszki   3 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku 1 łyżeczka ostrej papryki w paście   1/3 szklanki białego wina   1 puszka pomidorów z puszki oliwa, natka pietruszki, sól, kurkuma   Najlepiej zacząć od oczyszczania langustynek. Trochę to trwa... trzeba przeciąć ich brzuszki wzdłuż i wyciągnąć czarne flaki. Część langustynek(...)przez około 7 minut, co chwilę mieszając. Dodać paprykę w proszku (słodką  oraz ostrą w paście), wlać białe wino, wymieszać i gotować przez około 2 minuty aż wino wyparuje. Wlać bulion, wymieszać i zagotować. Następnie włożyć obrane langustynki lub krewetki, wymieszać. Na wierzch położyć kilka całych lengustynek oblać je oliwą.  Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć szczelnie

dyniowe w sosie grzybowym SKŁADNIKI: 1-1,5 kg dyni 0,8 kg kilka ziemniaków mąka tortowa świeże grzyby 300-400ml śmietany świeża pietruszka sól, pieprz, papryka, białe wino, lubczyk Oczyszczone grzyby pokroić w plastry i podgotować, odcedzić ale nie wylewać wody. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na masełku, dodać grzyby a po chwili około 100ml białego wina. Zredukować wino i dolać 300-400 ml wody po grzybach. Dusić przez około 20 minut, doprawić. Na sam koniec dodać śmietanę i posiekaną świeżą pietruszkę. Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Dynię pokroić na większe kawałki, usunąć gniazda i piec do miękkości w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez około 30 minut. Obrać ze skórki i odłożyć

Domowe, pyszne czekoladowe trufelki z dodatkiem czerwonego wina. Bardzo czekoladowe, inaczej nie mogło być ;), z lekkim posmakiem(...)alkoholu. Zasmakują Wam na pewno! Szybko się je robi, można je długo przechowywać w lodówce. Polecam! Składniki: 100 g gorzkiej czekolady 5 łyżek śmietany kremówki 1,5 łyżki czerwonego wina kilka łyżek gorzkiego kakao Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciągle mieszając, dodawać kremówkę. Wlać wino, dokładnie połączyć. Masę wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Po tym czasie

Składniki na 3 porcje. Składniki: 300 g ryżu do risotto (arborio) 1 kieliszek wina białego półsłodkiego 2 piersi kurczaka 1 papryka czerwona ½ szklanki mrożonego zielonego groszku 1 cebula 1 łyżka startego sera 2 szklanki bulionu (najlepiej domowego, dla wygodnych może być ten z kostki) Szczypta szafranu (jeśli go nie mamy, żółty kolor risotto pomoże uzyskać nam szczypta kurkumy) Oliwa(...)kurczaka, kroimy paprykę w kostkę. Gdy kurczak jest już usmażony dodajemy do niego ryż. Smażymy do momentu aż stanie się półprzeźroczysty (często mieszając). Następnie dodajemy paprykę i kieliszek białego wina. Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając do momentu, w którym wino się zredukuje. Po tym czasie dolewamy na patelnię 1 szklankę bulionu

przepis na królika wg mojej ukochanej Babci :) Przepis przekazany z ust do ust, podawany miarami "trochę", "na oko", "mniej więcej". Niektóre rzeczy pozmieniałam, część dodałam od siebie. Dodałam odrobinę wina, a marchewkę podałam osobno - babcia dusiła królika z pokrojoną już marchewką i podawała go dodatkowo z buraczkami. Wg mnie wyszedł idealnie, mam nadzieję, że Babci by smakowało ;) Zapraszam(...)ząbki czosnku, pokrojone w plasterki 1 płaska łyżka słodkiej papryki sok z 1/2 cytryny 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora 1/2 cebuli 50 ml białego wina (opcjonalnie) 1 łyżka przyprawy do zup w płynie 2 łyżeczki koncentratu 2 płaskie łyżeczki mąki do zagęszczenia 2 łyżki śmietany 30% (użyłam jogurtu) 4 gałązki koperku 1 łyżka oleju sól, pieprz

Torcik o interesującym smaku, nie za słodki, z lekką nutką wina:) Do tego pyszne winogronka:) Mniammmmm....:) Przepis z "Tiny" nr 9/2006. Przepis troszkę zmieniłam pod własne potrzeby i taki też podaję tutaj. Składniki na ciasto biszkoptowe: 3 jajka; 100 g cukru kryształu; 2 łyżeczki kakao; 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia; 100 g mąki pszennej; Wykonanie: Białka ubić(...)krem: 4 jajka; 100 g cukru; 1 cukier waniliowy; 9 łyżeczek żelatyny w proszku; 3 łyżki soku z cytryny; skórka otarta z 1 cytryny; 125 ml białego wytrawnego wina; 400 g śmietanki 30% lub 36%; około 20 g czekolady; 150 g jasnych winogron; 150 g ciemnych winogron; Wykonanie: Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą kremową masę

porcje) 10-15 dużych krewetek królewskich/tygrysich 2 duże pomidory 3 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki 10-15 g masła łyżka oliwy z oliwek 60 ml białego wina, pół wytrawnego sól i pieprz po szczypcie do smaku pół łyżeczki cukru 50-80 ml mascarpone 200 g makaronu Soba świeże listki bazylii starty na grubej tarce świeży ogórek zielony- ważne(...)oliwę i masło. 3. Do masła i oliwy dodać pomidory oraz czosnek, suszoną jedną papryczkę chilli, sól i pieprz. Dusić aż pomidory mocno zmiękną i puszczą sok 4. Dolać wino, wymieszać by smaki się połączyły 5.Po 2 minutach od wlania wina dodać krewetki, Gotować w sosie po 1,5-2 minuty z każdej strony- pamiętać by robić

kaczki, 1 szalotka, 2 spore ząbki czosnku, garść posiekanego, świeżego majeranku (opcjonalnie, może być również suszony), 1 jajo (opcjonalnie) Sos boczniakowy:  300g boczniaków, 1/4 szklanki białego, wytrawnego wina, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki  masła 80%tłuszczu, świeżo zmielona sól i pieprz. Przygotowanie: Całą pracę rozpoczynamy od sporządzenia ciasta pierogowego: do głębokiej miski wsypujemy mąkę, dodajemy żółtko(...)paski. Łyżkę masła roztapiamy na patelni lub garnku z grubym dnem. Gdy się rozpuści dodajemy paski boczniaków i podduszamy je, aby były miękkie i dokładnie pokryte masłem. Kolejno dodajemy wino i kontynuujemy duszenie na wolnym ogniu pod przykryciem. Po kilku minutach pokrywkę zdejmujemy i odparowujemy część wina, dodajemy masło (aby zagęścić sos) i przyprawiamy świeżo zmieloną solą

kawiorem i szczypiorkiem. Jaja przed podaniem chłodzimy. Co za piękny ogród na talerzu z rzeżuchą?, co za bomba witaminowa!, i ten niespotykany sposób podania jaj; Jajka marynowane w czerwonym winie Składniki: 10 jajek  1 czerwona papryka 1 szklanka octu winnego białego 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina 2 ząbki czosnku listek laurowy kilka ziaren kopru, pieprzu, kminku sól(...)skorupki. Paprykę myjemy pozbawiamy nasion, następnie kroimy w paseczki.  Wkładamy jajka oraz paprykę do dużego słoika lub naczynia kamionkowego, przekładając na przemian. Robimy zalewę: Ocet  oraz wino doprowadzamy do wrzenia dodając czosnek w łupince, liść laurowy oraz ziarna kopru, pieprzu, kminku. Zalewę studzimy zalewamy jajka tak aby były przykryte. przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny. Podajemy

przygotować drugą, a potem również usmażyć. Obsmażone kawałki karpia przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przygotować sos. Sos 10 g cukru 30 g rodzynek 160 ml czerwonego wytrawnego wina 50 g śmietanki 30% 60 g masła skórka i sok z cytryny (sparzonej) Wywar rybny odcedzić, ponownie przelać do garnka i gotować do zmniejszenia objętości o połowę. Z patelni(...)smażeniu ryby usunąć pozostały olej i resztki płatków migdałowych, wsypać cukier i rodzynki. Gdy cukier zamieni się w złoty karmel (nie brązowy!) całość zalać winem, wymieszać. Odczekać kilka minut, aż rodzynki zmiękną, a karmel się rozpuści. Do sosu zetrzeć jeszcze trochę skórki z cytryny, dolać wywar z ości. Na wolnym ogniu zredukować zawartość patelni mniej więcej o ⅓. Rozgrzać piekarnik

łyżeczki soli 2 łyżeczki suszonego tymianku 2 łyżeczki suszonego estragonu 2 łyżeczki suszonego majeranku 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu 3 łyżki klarowanego masła 1 łyżka cukru 1 szklanka czerwonego wina Kaczkę oczyścić z pozostałości piór, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Odciąć szyję i ostre końcówki skrzydeł. Przyprawy wymiemieszać natrzeć ptaka z zewnątrz i od środka. Przełożyć do zamykanego pojemnika(...)minuty na 1 łyżce masła. Wsadzić do środka kaczki, spiąć wykałaczkami lub zszyć otwór nicią kuchenną. Kaczkę ułożyć w naczyniu do pieczenia piersią do dołu. Wlać połowę wina. Piec w 200°C przez ok. 30 minut, raz w tym czasie podlewając sosem z pieczenia. Następnie kaczkę obrócić, zmniejszyć temperaturę do 160°C, piec jeszcze 1 godzinę

cebulę, czy czosnek. Niektórzy dodają i jedno, i drugie. Na oficjalnej stronie miasta Amatrice znajdziecie taki przepis Nie ma w nim ani cebuli, ani czosnku lecz jest jeszcze odrobina wina. Ja znam wersję z zielona pietruszką, więc ją dorzuciłam. Polecam! . Składniki dla 4 osób: 350 g makaronu bucatini lub spaghetti 120 g pancetty, podgardla lub boczku(...)szynki parmeńskiej 1 kg dojrzałych pomidorów 1 ostra papryczka drobno pokrojona 60 g sera pecorino drobno startego lub pokruszonego sól i pieprz 1 łyżka posiekanej natki pietruszki odrobina białego wina 1 łyżka oliwy Pomidory naciąć na spodzie na krzyż, sparzyć, obrać ze skórki. Przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Pancettę lub boczek pokroić w paski. Zrumienić

serem, porem i jabłkami). Szwajcarskie danie bez sera? Dla mnie niemożliwe. Stąd też grueyre. Rolady obowiązkowo kapią się w trunku, w produkcji którego Szwajcaria naprawdę jest mocna, czyli w winie. Z czego jeszcze słynie Szwajcaria? Z czekolady! Tak. Czekolada też się tutaj znalazła, choć w niewielkiej ilości. Danie główne potrzebuje też dodatków. Tutaj dobrze sprawdzają się popularne w kuchni(...)każdy (zrazówka lub pierwsza krzyżowa) ½ jabłka 6 cienkich plastrów sera grueyre 6 plastrów specku kilka łyżek musztardy miodowej garść orzechów włoskich sól i pieprz 250 ml wina pinot noir 300 ml wody 1-2 kostki gorzkiej czekolady (70% kakao) masło lub olej do smażenia Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Każdy plaster przykryć kawałkiem folii spożywczej i cienko rozbić. Jabłko

potrawa kuchni włoskiej wywodząca się z Lombardii. Najbardziej znana wersja tej potrawy to Ossobuco alla Milanese- przyrządzane z pokrojonej w plastry giczy cielęcej, obsmażonej, a potem duszonej w białym winie w towarzystwie warzyw. Na koniec posypane obficie gremolatą, przygotowaną z pietruszki, czosnku i skórki otartej z cytryny. To danie niezwykle pachnące, wyrafinowane i pyszne. Przepis znajdzie się(...)pomidorami i bazylią 1 posiekana cebula 2 pokrojone ząbki czosnku 3 pokrojone łodygi selera naciowego 350 g marchwi pokrojonej w plastry 2 łyżki koncentratu pomidorowego 250 ml białego wytrawnego wina 250 ml bulionu cielęcego 400 g pomidorów z puszki 4 gałązki tymianku sól pieprz Gremolata: 1 łyżka skórki otartej z cytryny 1 garść pokrojonej natki pietruszki 2 pokrojone ząbki

Składniki: (na 2 porcje) 400 ml czerwonego słodkiego wina(...)goździków 2 gwiazdki anyżu 1 laska cynamonu 5 plastrów pomarańczy Przygotowanie: Wszystkie składniki włożyć do garnuszka, podgrzewać na małym ogniu przez:5-10 minut. Uważać by nie zagotować wina (nie doprowadzić do wrzenia), a tylko je podgrzewać. Ciepłe wino przelewać do szklanek, dekorować plastrem pomarańczy. Smacznego

ulubiony deser. Znów jestem zakochana! (Marcin, wybacz...) PIECZONE MINI DONUTY Z JAGODAMI I POLEWĄ Z NUTELLI Składniki(20 małych pączków): jeśli nie masz formy na donuty-kilka korków od wina lub kilka kulek z folii aluminiowej+forma na muffiny 2 szklanki mąki pszennej trotowej 3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cynamonu(...)Połącz suche składniki z mokrymi, dodaj jagody.  Przygotuj formę na donuty-wysmaruj ją olejem. Jeśli masz tylko formę na muffiny(wysmaruj ją olejem) + wysmaruj korki od wina olejem i postaw je na środku każdego wgłębienia(wlewając masę na donuty, przytrzymuj korek palcem tak, by masa oblała go z każdej strony) lub na środku każdego wgłębienia umieść kulkę

już tu był. ;-) Ale dodaję go ponownie, w udoskonalonej wersji idealnie dopasowanej do naszych kubków smakowych. Długo szukałam przepisu na idealne spaghetti i znalazłam. Pyszne, zdrowe, o aromacie czerwonego wina. Recepturę znalazłam jakiś czas temu u Kolizje Smaków i dostosowałam do swoich potrzeb. Minimalne zmiany, ale jednak zmiany. :-) 500g mięsa mielonego(...)puszki krojonych pomidorów 2 duże marchewki 2 średnie cebule 3 ząbki czosnku 3-4 łyżeczki suszonego oregano 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego, u mnie Orzech 1 szklanka wytrawnego, czerwonego wina 8 łyżek mleka kilka łyżek oleju z suszonych pomidorów (można zastąpić zwykłym olejem) sól, pieprz ser żółty do posypania (opcjonalnie)  liście bazylii do dekoracji (opcjonalnie) 1. Marchewkę ścieramy

Zupa cebulowa to idealna potrawa na jesienne chłodne dni. Sycącą, pachnąca, rozgrzewająca. Składniki: 4-5 dużych cebul 2 łyżki brązowego cukru 200 ml białego wytrawnego wina 1 litr wywaru wołowego (może być warzywny) 1 średnia marchew  5 łyżek masła 4 łyżki oliwy  ząbek czosnku sól, pieprz, tymianek, ser żółty Opcjonalnie: ziemniaki, czerwone wytrawne wino Masło topimy(...)minut i zależy od niego kolor zupy - im bardziej przyrumieni nam się cebula - tym zupa będzie ciemniejsza. Cebulę mieszamy od czasu do czasu po trochu dolewając do niej białego wina - w ten sposób sprawimy, że cebula zmięknie i zbrązowieje. Jeśli tak już się stanie, do garnka ścieramy marchew na tarce o grubych oczkach i zalewamy całość wywarem wołowym. Jeśli

pieprz   Składniki risotto: oliwa lub olej do smażenia 2 cebule szalotki, drobno posiekane 2 ząbki czosnku 250g ryżu do risotto np. Arborio 4 łodygi tymianku (tylko liście) 150ml wina czerwonego 800g bulionu warzywnego 50g masła 75g parmezanu tartego (miałam parmezan b. mocny – nr 4, więc dałam go zdecydowanie mniej – małą garść, a i tak uważam(...)zbrązowieje. Dodaj liście tymianku, wsyp ryż i smaż do momentu, gdy ryż zacznie zmieniać kolor. Wlej wino, wymieszaj i podsmażaj 2-3 minuty, aż ryż wchłonie wino. Cały czas mieszaj. Dodaj chochlę gorącego bulionu. Cały czas mieszaj. Gdy ryż wchłonie bulion, wlej kolejną chochlę. Powtarzaj tę czynność (wlewając zawsze po jednej chochli), do momentu, aż zużyjesz cały bulion

buraków. Swój kolor zawdzięcza czerwonemu winu oraz wywarowi z buraków. Potrawa inspirowana przepisem ze strony ' Słodki Kompromis '. Zapraszam do gotowania! Składniki na kaszotto dla 3 osób: 2 duże buraki 1 l wywaru z warzyw 2 łyżeczki cukru sok z 1/4 cytryny 250 g małych pieczarek 2 szalotki 300 g kaszy pęczak 1/4 szklanki czerwonego wina szczypta soli szczypta pieprzu(...)połowę. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Do garnka wlewamy dodatkowe 2 łyżki oliwy.  4. Ziarenka kaszy dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Mieszamy 2 minuty. Wlewamy wino i cały czas mieszając, odparowujemy. Teraz chochelka po chochelce dodajemy barszcz. Za każdym razem czekamy, aż kasza pochłonie cały płyn. Po dodaniu ostatniej chochelki, czekamy aż kasza wchłonie tylko

pieczone w sosie własnym i warzywach . Na 6-8 porcji: - 2 kilo żeberek wieprzowych do pieczenia - 2 marchewki - 1 pietrucha - kawałek selera - koncentrat pomidorowy - mały słoiczek - 2 szklanki białego wina wytrawnego lub bulionu - 5 liści laurowych, sól do smaku - pieprz czarny grubo zmielony 4 łyżki - olej do smażenia - 4 średnie cebule - 1 główka czosnku Mięso umyj, osusz i wysmaruj(...)połóż mięso i osmaż je z dwóch stron na bardzo brązowo.Podsmaż warzywa na pozostałym oleju , dodaj koncentrat pomidorowy, zamieszaj, wlej wino. Pogotuj wszystko ok. 10 minut, aż wino odparuje. Jak masz bulion, to 5 minut wystarczy. Mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej bazą na sos, podlej jeszcze szklanką wody i przykryj.Piecz około 2 godzin w 200° termo

sezonie grzybowym najsmaczniejsze potrawy są ze świeżych grzybów. Moim popisowym daniem jest risotto z borowikami które sama zbieram. RISOTTO Z BOROWIKAMI na białym winie Składniki: 35 dag świeżych borowików 10 dag świeżych podgrzybków ok.15 szt grzybów suszonych - podgrzybki 1 szklanka ryżu do risotta 1 szklanka wina białego wytrawnego 2 szt cebuli białej 250 ml wywaru warzywnego 1/2 opakowania(...)grzybów dodajemy ryż Arborido risotto, chwilę przesmażamy cały czas mieszając aż ziarna zrobią się na wpół przezroczyste. W żadnym razie nie mogą się zrumienić Następnie dodajemy szklankę wytrawnego wina cały czas mieszając ryż aż wchłonie płyn. W dalszej kolejności ryż będziemy podlewać po chochelce wywarem z -suszonych grzybów, oraz wywarem z warzyw. Gdzie dajemy dwie porcje wywaru z grzybów

dzień kobiet to koniecznie coś dobrego na wieczór ;) wino czerwone wytrawne 1 pomarańcza płaska łyżeczka imbiru 2 laski cynamonu 1 łyżka miodu Do garnka wlać wino,dodać  przyprawy i pokrojone kawałki  pomarańczy. Podgrzewać powoli  przez 10-15 min, od czasu do  czasu  mieszając.  Należy uważać, aby  wina  nie zagotować

oczywiście wołowina i cebulka. Jednak w swojej książce "Ministry of Food", Jamie użył piersi z kurczaka i porów. Bardzo smaczne zestawienie, szczególnie z aksamitnym białym sosem z dodatkiem wina. Można śmiało polecić jako sycący i rozgrzewający obiad na jesienne popołudnie. Do przygotowania naszego Strogonowa użyliśmy porów z ogrodu- znacznie cieńszych i mniejszych niż te sklepowe, ze to mocno aromatycznych(...)STROGONOW Z POREM* 150g ryżu basmati 1 duży por (albo 6 miniaturek z ogrodu:)) 5-6 brązowych pieczarek 2 piersi z kurczaka oliwa z oliwek łyżka masła 250ml białego wina sól i świeżo zmielony pieprz   pęczek świeżej pietruszki 300g śmietany 18% 1 cytryna  Ryż gotujemy ze szczyptą soli według przepisu na opakowaniu. Porom obcinamy korzenie i liście

hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} Pyszności. Spróbuj! Oczywiście możesz pominąć wino. Normal 0 21 false false false PL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standardowy; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style(...)Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} Składniki: około 20 suszonych śliwek 1 gorzka czekolada dobrej jakości (np. Wedel) 1/3 filiżanki czerwonego wina (lub mniej) Normal 0 21 false false false PL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:Standardowy; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size

pierwszy plan poszedł Tokaj - małe (ale bardzo drogie, np. w porównaniu z Budapesztem) miasteczko. Idealne na jedno popołudnie (po 22 ulice już puste) , trochę zwiedzania i degustacja wina. Nocleg w domu (ok. 45zł) u bardzo miłej, starszej pani Kovács Józsefné (do której mam namiary, jakby ktoś był zainteresowany). Główny deptak w Tokaju Jedna z wielu borozó czyli winiarni Normal(...)fareast-language:EN-US;} Znów kluseczki i sałatka warzywna Jadłodajnia Falánk Fanny przy głównym deptaku Jedna z wielu piwniczek winnych w Dolinie Pięknej Kobiety. Można tu degustować i kupić wino.   Egerszal ó k: gorące (i śmierdzące) źródła i biała formacja skalna w tle.  Godny polecenia kemping Tulipan . Noclegi w przyczepie kempingowej (okazało się, że też można

moim ulubionym spaghetti.To dzisiejsze jest podwójnie czarne, bo i z dodatkiem obowiązkowego czarnego pieprzu i z czarnym makaronem. Składniki na 2 porcje: 250 g spaghetti 100 ml wytrawnego białego wina 100 ml śmietany kremówki 1 jajko 100 przerośnietęgo boczku 30-40 g np.Parmigiano reggiano 1 łyżka oleju sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie: w dużym garnku nastawić wystarczającą ilość wody(...) i na silnym ogniu zredykować je o połowę w miseczce wymieszać śmietankę z jajkiem i wmieszać połowę startego sera. Makaron odcedzić i gorący wyłożyć na patelnię ze zredukowanym winem. Wlać śmietankę z jajkiem, dodać połowę boczku - zdecydowanie i szybko całość wymieszać wyłożyć najlepiej na podgrzane talerze. Przyozdobić resztą boczku i sera. Oprószyć czarnym pieprzem i natką zielonej pietruszki

dzisiejszym poście, chcielibyśmy przedstawić Wam pomysł na przystawkę,  jaką będą małże gotowane w białym winie. Te cudowne mięczaki można podawać również w formie dania głównego np. z makaronem lub też ostatnio modne jest łączenie je z mięsem wieprzowym. Często zdarza się ze małże nie przypadają wielu osobom do gustu ze względu na konsystencję czy na charakterystyczny smak. Jednak(...)afrodyzjakami.  Oprócz wymienionych witamin i pierwiastków, małże są niskokaloryczne, obniżają poziom cholesterolu we krwi oraz zmniejszają ryzyko pojawienia się nowotworów. Składniki: 700 g małży  100 ml białego wina pół słodkiego  1/2 cebuli 1 ząbek czosnku liść laurowy masło cytryna sól i pieprz Przejdźmy więc do przygotowania, które jest naprawdę bardzo proste :) Na dużej, głębokiej patelni roztapiamy

formie potrawki.Przepis nie różni się od tego na typowe risotto, ale to danie nim nie jest z uwagi na ryż.Ciemny i twardy , po ugotowaniu w bulionie i winie nie jest klejacy jak risotto, a wręcz sypki. Mi osobiście bardzo smakuje, choc Mama stwierdziła, że woli wersję tradycyjną z ryżem arborio. Ja jednak polecam , bo idealnie się moim zdaniem(...)dzikiego ryżu 50 g startego sera pecorino     5 zielonych szparagów 1 szklanka mrożonej marchewki z groszkiem 5 średnich brązowych pieczarek 200 g bulionu 50 g białego wytrawnego wina sól i pieprz do smaku 1/2 łuzeczki świeżego tymianku kilka listków świeżego oregano do dekoracji Sposób przygotowania: W rondelku podgrzać olej z łyżką masła i wrzucić ryż, aby się

Składniki: -tanie wino -kisiel o podobnym smaku do wina Przygotowanie: Robimy wszystko według przepisu na torebce kiślu z tym że zamiast wody używamy winiacza. Przy gotowaniu radzę jednak przykryć wino żeby ograniczyć ucieczkę procentów. Koniecznie trzeba też otworzyć okno bo pryta przy gotowaniu wydziela niezbyt przyjemny zapach. Spożywamy na zimno. Koszt

przygotowywałam ich sama w domu. Ostatnio trafiłam na dobrą ofertę i możliwość zakupu świeżych muli. Oczami wyobraźni widziałam już pięknie otwarte muszle, pomidorowy sos, makaron i kieliszek białego wina... Jednak najwięcej roboty jest z odpowiednim przygotowaniem muli do obróbki termicznej. Należy się do tego przyłożyć, jeśli nie chcemy małych rewolucji żołądkowych(...)obyło się bez nich :) A oto efekt: Składniki /dla 4 osób/: 1 kg muli 1 puszka pomidorów (ok. 400 g) 2 szalotki 3 ząbki czosnku 200 ml białego wina sól, pieprz zioła prowansalskie szczypta chili 2 łyżki oleju Wykonanie: Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie muli. Najpierw należy je opłukać po zimną (nigdy ciepłą!) bieżącą wodą. Uszkodzone muszle należy wyrzucić, otwartymi

bardzo przyjemne i nieśpieszne danie jednego z moich ulubionych kucharzy Billa Grangera z jego książki „Bill’s Italian Food”. Makaron z pikantną potrawką z kurczaka na winie z chilli i ziołami, posypany świeżo startym parmezanem – poezja! Niby niewiele składników a efekt przepyszny. Polecam! Scroll down for recipe in English Pikantny makaron z potrawką z kurczaka(...)marchewka, krojona w plasterki 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki 2 liście laurowe 2 gałązki rozmarynu 2 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki płatków chili 125 ml białego wytrawnego wina 375 ml bulionu drobiowego 400 g tagliatelle lub pappardelle mały kawałek masła masła świeżo starty parmezan Przygotowanie: W dużej i szerokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu trochę oleju. Dopraw

pietruszki. Składniki (na średni garnek): ok. 600 g cebuli cukrowej 1 główka czosnku włoszczyzna 8 ziaren ziela angielskiego 5 liści laurowych 1 łyżka masła klarowanego 100 ml białego wytrawnego wina 1 łyżka mielonego imbiru 1 łyżka żółtej pasty curry 330 ml śmietany 30 proc. szczypta gałki muszkatołowej pieprz sól Sposób przygotowania: Włoszczyznę umyć, włożyć do garnka i zalać tylko(...)przykryciem - do uzyskania bogatego wywaru. Po ugotowaniu włoszczyznę wyjąć. Cebulę posiekać i zeszklić na maśle. Gdy będzie gotowa, dodać posiekany czosnek i dusić pod przykryciem 3 minuty. Wlać wino, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż połowa wina wyparuje. Całość dodać do gotującego się wywaru z warzyw razem z gałką muszkatołową, imbirem i pastą curry. Przykryć i gotować jeszcze

chyba nigdy mi się nie znudzi. Zwykle przyprawiam ją bardziej "po polsku", tym razem jednak zdecydowałem się na azjatycki smak - dodałem curry, anyż, trawę cytrynową, cynamon, chilli i wino ryżowe. Składniki (dla 4 osób): 4 piersi kurczaka 250 g brązowych pieczarek 400 g dyni piżmowej 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła 2 szklanki(...)pęd trawy cytrynowej 1 gniazdko anyżu 1 cm kory cynamonu lub 1 łyżeczka mielonego 5 liści laurowych 5 ziaren ziela angielskiego 20 g mielonego curry szczypta chilli 50 ml wina ryżowego (Shao Xing) sól Sposób przygotowania: Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle z dodatkiem oliwy. Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek.  Piersi kurczaka umyć, oczyścić

limonki i pastą curry. Składniki (dla 2 osób): 1 kg świeżych muli 2 dymki ze szczypiorem 1 pęd świeżej trawy cytrynowej 6 liści limonki (kaffiru) pół szklanki białego wytrwanego wina 2 łyżeczki żółtej pasty curry pół szklanki mleka kokosowego Sposób(...)przygotowania: Do garnka wlać wino i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i dodać rozgnieciony pęd trawy cytrynowej, liście limonki i posiekaną dymkę. Gotować bez przykrycia do czasu, aż wino prawie wyparuje. Gdy to się stanie, wrzucamy oczyszczone szczoteczką pod bieżącą wodą omułki i przykrywamy. Gotujemy 6 minut, a po tym czasie omułki wyjmujemy z garnka łyżką cedzakową

ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 1/3 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka suszonego tymianku 1,5 łyżeczki suszonego majeranku 3 łyżki klarowanego masła 1 szklanka białego wytrawnego wina Tuszki śledzi dokładnie myję, osuszam. Nacieram solą, pieprzem, w środku i na zewnątrz. Posypuję tymiankiem, skrapiam sokiem z cytryny, odstawiam na czas przyrządzania kapusty. Kapustę mocno odciskam z wody(...)drobno cebulę. Smażę 2-3 minuty, do momentu zeszklenia.  Na samym końcu wrzucam przeciśnięty przez praskę, obrany czosnek. Do zawartości patelni wrzucam kapustę. Duszę pod przykryciem, podlaną połową wina aż nieco zmięknie (około 5-8 minut). W naczyniu żaroodpornym, układam warstwę kapusty, ryby i przykrywam pozostałą kapustą. Wlewam resztę wina i wstawiam do piekarnika. Piekę

czerwone (półsłodkie) 500ml (jeśli dla kogoś jest za mało słodkie można dosłodzić miodem) 1 duża pomarańcza 3 laski cynamonu garść rodzynek garść migdałów kawałeczek imbiru 5-6 goździków Wino wlewamy do garnka wrzucamy wszystkie przyprawy, dodajemy połowę pomarańczy pokrojonej w ćwiartki i podgrzewamy na małym ogniu. Nie gotujemy. Następnie przekładamy rodzynki, migdały, pomarańcze, laski cynamonu do wysokich szklanek(...)specjalnych glinianych kubeczków. Wlewamy wino i dekorujemy plastrami pomarańczy

NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Na samym początku książki można przeczytać więcej na ten temat. Następnie Marcel Zołotenki wprowadza nas w świat win południowoafrykańskich. Dowiemy się jakie wina z RPA są najlepsze i znajdziemy wskazówki odnośnie dobierania wina do poszczególnych potraw. Przepisy podzielone są na kilka kategorii: przekąski, dania główne, przystawki i sosy oraz ciasta i desery. /* Style

Dziś jednak podaje kurczaka w bardziej eleganckiej i wytrawnej formie, w postaci roladek z kasztanami, żurawiną i serek lazur. Ciekawy smak dania uzupełnia delikatny posmak mięty i odrobina wytrawnego wina. Polecam te proste roladki, gdyż nadają się również na odświętne dania na specjalne okazje. Roladki z kurczaka z kasztanami, żurawiną i serem lazur SKŁADNIKI(...)filety z kurczaka 4 upieczone kasztany bez skórki 2 łyżki suszonej żurawiny listki świeżej mięty sól 40 g sera pleśniowego lazur olej do smażenia 100 ml białego wytrawnego wina Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i delikatnie rozbijamy. Pieczone kasztany i suszoną żurawinę drobno siekamy i mieszamy ze sobą. Na mięsie układamy listki mięty, na środek nakładamy farsz z kasztanów

Białe wino usprawnia nasze płuca ! Lampka białego wina wypita raz na tydzień usprawnia nasze(...)płuca. Takie działanie mają zawarte w trunku flawonoidy i polifenole, które zwiększają pojemność oddechową naszych płuc, zmniejszając ryzyko niedrożności dróg oddechowych. Warto więc raz na tydzień wypić lampkę białego wina np. po obiedzie

wysokiej temperatury grillu aż ładnie zbrązowieją z każdej strony. W trakcie grillowania obrócić tylko raz. Te kotlety podawać najlepiej średnio wysmażone. Udziec jagnięcy z granatem Sok z granatów, czerwone wino, czosnek, cebula, cytryna i zioła tworzą wyjątkową marynatę do jagnięciny. Składniki: 1 szklanka soku z granatów ½ szklanki słodkiego czerwonego wina 1 duża cebula, pocięta na duże kawałki(...)świeżej mięty ½ łyżeczki suszonego rozmarynu lub 1 łyżeczka świeżego ¼ łyżeczki suszonego tymianku lub ½ łyżeczki świeżego 1 łyżka koszernej soli 1 udziec jagnięcy bez kości Przygotowanie: Umieścić sok z granatów, wino, cytrynę, cebulę, czosnek, pieprz, mięte, tymianek, rozmaryn i sól w blenderze. Całość dokładnie wymieszać. W jagnięcinę dokładnie wetrzeć przygotowaną marynatę. Umieścić ją w worku do przechowywania żywności, zalać pozostałą

Klasyczny i niezawodny przepis na małże duszone w białym winie z dodatkiem masła, cebulki i  natki pietruszki. Podawane najczęściej z chrupiącą bagietką. Znane głównie we Włoszech (Cozze alla marinara) oraz Francji (Moules marinieres). Składniki: 1 kg świeżych oczyszczonych małży cebula 2 łyżki masła 100 ml białego wytrawnego wina pęczek natki pietruszki pieprz - ewentualnie Cebulę drobno pokroić(...)głębokim garnku rozgrzać masło i zeszklić cebulę. Dodać białe wino i natkę. Doprowadzić do wrzenia. Wsypać mule i dusić pod przykryciem około 5 minut, aż wszystkie muszle się otworzą.  Podczas duszenia potrząsnąć garnkiem, aby wymieszać mule. Te które się nie otworzą wyrzucić. Doprawić ewentualnie pieprzem, przełożyć do dużego głębokiego talerza i podawać

żeby się zarumieniły. Po tym czasie wyjmijcie kurczaka do miski. Do garnka wrzućcie pieczarki, szalotki i marchewkę i smażcie przez 5 minut, żeby warzywa się lekko zarumieniły. Zalejcie je winem i bulionem, dodajcie tymianek, liść laurowy i przecier, wymieszajcie. Ponownie włóżcie boczek, kurczaka. Gotujcie na małym ogniu przez ok. 40 minut. Po 20 minutach odlejcie do szklanki część sosu(...)koniec gotowania wmieszajcie do szklanki z sosem mąkę, a następnie przelejcie miksturę do garnka z potrawą. Wymieszajcie i zagotujcie jeszcze 5 minut.  Podawajcie potrawkę z pieczywem i winem lub ziemniakami

powinno Wam specjalnie zaszkodzić. Nie polecam jej, natomiast, małym dzieciom. Lista składników na zupę jest bardzo krótka, właśnie dlatego należy zadbać przy jej robieniu o każdy szczegół. Szklanka wina doda jej charakteru, cukier pozwoli cebuli się(...)skarmelizować i wydobyć jej naturalną słodycz, bulion wołowy doda jej głębi smaku. Spróbujcie sami. Składniki 1kg pokrojonej w piórka cebuli 1,5l bulionu wołowego 1 kieliszek białego wytrawnego/półwytrawnego wina 3 łyżki mąki pszennej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka masła 1 suszony liść laurowy 3 łyżki masła 2 łyżki oleju do podania bagietka wiejska starty żółty ser gruyere

Składniki: 200 g łososia wędzonego 200 ml śmietanki 30% natka pietruszki 1 cebula 40 ml białego wina wytrawnego oliwa z oliwek pieprz i sól imbir w proszku pieprz cytrynowy makaron tagliatelle chilli Oryginalna wersja tego dania :  "Doradca Smaku" odc. 8: Tagliatelle(...)domowe z wędzonym łososiem i żubrówką  Przygotowanie: Na rozgrzaną patelnię dodajemy oliwę i posiekaną w piórka cebulę. Smażymy, aż cebula nam się zeszkli. Wtedy dodajemy 40 ml białego wina. Gdy wino nam się zredukuje dodajemy śmietankę, ale nie całość. Dodajemy także sól, imbir, pieprz. Makaron wrzucamy do osolonej wrzącej wody i gotujemy

cebule 4 łyżki mąki 1 jajko 150 g zielonego groszku sól, pieprz olej do smażenia ser feta 150 g mrożonego groszku 600 ml bulionu warzywnego 150 ml białego wytrawnego wina 150 ml śmietany 50 g świeżego koperku 50 g masła szczypior Przygotowanie: Ziemniaki i 2 cebule zetrzeć do miski. Nadmiar wody odlać, wbić do ziemniaków jajko, wsypać mąkę, przyprawić(...)wyjdzie gęsta masa ). Ugotowany zmiksować blenderem na gładko. Na pozostałym maśle w osobnym garnku, podsmażyć posiekaną ostatnią cebulę, wlać do niej wino i chwilę gotować, niech wino odparuje. Dolać pozostały bulion i śmietanę, gotować w razie potrzeby doprawić solą, pieprzem. Aby pozbyć się cebuli, przecedzić sos. Powinien gęstnieć, jeśli nie to dodać łyżkę mąki i zagotować. Na końcu

Składniki: 200 g wędzonego boczku 100 g zielonego groszku makaron wstążki 100 g pora 2 ząbki czosnku kieliszek wytrawnego białego wina 100 g sera go rgonzola 100 g śmietany Przygotowanie: Boczek po kroić w cienkie paski . Podsmażyć go na łyżce oleju, dodać pokrojon y por i czosnek. Wrzucić wcześniej ugot owany groszek, chwilę dusić, wlać wino(...)dodać do boczku. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.  Jeśli śmietana za bardzo zgęstnieje dodać kilka łyżek wody s pod makaronu. Sos wymieszać z makaronem, nalać sobie kieliszek wina i......    Smacznego

Składniki: 300g mięsa z kurczaka 2 ząbki czosnku 2 średnie marchewki pół pęczka natki pietruszki 50ml białego półsłodkiego wina sól, pieprz, tymianek, imbir kilka różyczek brokuła  2 cebule mała cukienia Przygotowanie: Różyczki brokuła wrzucić do wrzątku na 4 min. Marchewkę podsmażyć na łyżce masła, dodać kilka gałązek tymianku, szczyptę soli i cukru. Zalać odrobiną wody. Trzymać na ogniu(...)wodą i osuszyć. Usmażyć na patelni z odrobiną oleju. Przyprawić solą, pieprzem i imbirem. Cebulę posiekać i dodać do mięsa z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Po 2 min wlać wino (trzymać na ogniu  kilka minut - niech alkohol odparuje).  Cukinię przygotować na grillu. Marchewkę dodać do mięsa, wszystko w razie potrzeby przyprawić. Wmieszać posiekaną natkę. Posypać szczypiorkiem. Nalać

wprawić w szampański nastrój. Do perfekcji opanował sztukę sprawiania przyjemności.  Został ochrzczony nazwiskiem malarza - Giovanni'ego Bellini. Bellini składa się z soku z białych brzoskwiń i białego, wytrawnego wina Prosecco. (...) Zgodnie z tradycją pije się go w klasycznym kieliszku do martini. " * W tym opisie jest właściwie wszystko co chcę Wam dziś powiedzieć. Atmosfera sprzyjała dzisiaj świętowaniu. Od rana(...)dwóch w jedno to kolejna rzecz stworzona by sprawiać przyjemność.** SKŁADNIKI 2 puszki brzoskwiń 250 ml syropu  z brzoskwiń  180 ml Prosecco lub innego dobrej jakości musującego wina wytrawnego (białego) 1/3 szklanki cukru 2 łyżeczki soku z cytryny Brzoskwinie osączyć z zalewy, przełożyć do wysokiego naczynia i dokładnie zmiksować blenderem. Dodać 250 ml syropu z brzoskwiń (zalewy

najpopularniejszych tapas należą oliwki nadziewane anchois lub czerwoną papryką; patatas bravas , czyli smażone cząstki ziemniaków podawane z ostrym sosem pomidorowym; chorizo al vino - kiełbasa chorizo gotowana w czerwonym winie; pierożki empanadillas (pokazywałam je w tym i tym poście - klik); krążki smażonych kalmarów, kostki sera Manchego, czy oreja - smażone ucho wołowe!   Lubię tapas . Za prostotę. Za pomysł(...)Cebule nadziałam czosnkiem i rozmarynem. Są mięciutkie i delikatne. Wyjmowane ze środka płatki kładłam na świeżej bagietce, którą wcześniej zanurzałam w sosie, w którym cebule zostały upieczone. Popijane dobrym winem są wyśmienitą przekąską. Znajdźcie czas na cebulki. Znajdźcie czas na tapas.     PIECZONE CEBULE /na 4 porcje/  4 czerwone cebule 4 gałązki rozmarynu 3-4 ząbki czosnku

nastroju ani razu nie spoglądając na zegarek. CASSEROLE CUKINIOWO-FASOLOWE /składniki na 4 porcje/ 1 łyżka oliwy 1 duża cebula 3 średniej wielkości cukinie 150 ml wytrawnego białego wina 2 puszki pomidorów  140 g czarnych oliwek 2 puszki białej fasolki flageolet  2 łyżki świeżego rozmaryny 50 g masła 2 ząbki czosnku 2 łyżki siekanej pietruszki sól(...)średnim ogniu przez ok. 10 minut, do momentu aż zmiękną i lekko się zrumienią. Dolać wino, doprowadzić do wrzenia i gotować 2 minuty (lub chwilę dłużej), aż wino w połowie wyparuje. Dodać pomidory z puszki, oliwki, fasolkę odsączoną z zalewy (można też samemu ugotować wcześniej fasolę - ja tak zrobiłam) oraz rozmaryn. Zagotować i dusić przez ok. 5 minut

Telefon. Okulary słoneczne.  Portfel. Korek z wina. Patyczki po lodach.  I tyle. Tyle wystarczy. Tyle mieści się w maleńkiej szafirowej torebeczce. Tyle zabieram ze sobą, wiedząc, że ten zestaw zapewni nam więcej szczęścia niż mogłabym upchać w największej torbie i kieszeniach ukochanych jeansów. Dokąd się wybieram? Dlaczego nie spakuję aparatu fotograficznego, książki i kanapek? Czy wino(...)spokojnym, oddalonym od centrum niewielkim skrawkiem świata pełnego staroci, antykwariatów, pięknych kamienic i galerii. I jest tam fontanna, niezwykła, inna, z małymi wodospadami, które co sobotę pokonują korki z wina (najczęściej czerwonego) i patyczki po lodach. To zestaw z górnej półki. Nic nie gwarantuje lepszej zabawy odkąd mój Syn odkrył ich magiczną moc do niekończącej się zabawy i przyciągania

trwać w nieskończoność. Podobnie jak nasza uczta. Rwane łapczywie, jeszcze ciepłe, chrupiące fougasse i chevre w popiele kupiony przed kwadransem od uroczej Charlotte w lokalnej fromagerie .  I czerwone wino, popijane wprost z butelki. W takich chwilach kieliszki i sztućce to zbytek, nadmiar, który odebrałby naszej uczcie prawdziwe piękno.  Z lawendowego pola do zameczku Aurelii i Eryka prowadzi(...)Otoczony urokliwymi kamieniczkami i spowity zapachami z usytuowanych na parterze boulangerie, charcuterie i fromagerie jest sercem miasteczka. Jego bicie odmierzają uderzenia srebrnych kul boule .  I tak jak dobre wino, najlepsi gracze mają wiekową metrykę. Prym wiedzie dziarski staruszek. Zawsze w eleganckim ubraniu i kaszkiecie. Ma prawie 90 lat, porusza się wolno, dostojnie i gra bezbłędnie. Wzbudza szacunek

Składniki: 30 dkg mięsa z szynki 2 łyżki oleju rzepakowego 1 słoiczek pomidorów krojonych 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łodyga selera naciowego 3 łyżki wina czerwonego 1 cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz świeżo mielony pół łyżeczki oregano szczypta gałki muszkatołowej makaron pełno ziarnisty 5 dkg sera Cheddara pietruszkę do posypania Wykonanie: Mięso myjemy mielimy przez maszynkę. Obraną cebulę(...)przez 15 minut, wlewamy pomidory wraz z przecierem pomidorowym mieszamy łyżką aby składniki połączyły się ze sobą dodajemy wino i przyprawy gotujemy jeszcze parę minut bez przykrycia aby wino odparowało. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu makaron wykładamy na talerz polewamy sosem i posypujemy z tartym ser oraz natką pietruszki. Smacznego

przygotować ten wspaniały posiłek potrzebujemy: Łosoś: * filet z łososia ze skórą(ja użyłam 1 dla 2 osób) *sól, pieprz *cytryna Risotto: * 1 szklanka ryżu * 2 szklanki bulionu * kieliszek białego wina * ok 40 g masła * 1/2 cebuli * estragon (wg uznania) * 1 cytryna * pieprz (najlepiej biały) Sałatka: *roszponka *pomidorki koktajlowe *ser mozzarella *sos sałatkowy "włoski" ( by ułatwić sobie życie:) ) Przejdźmy więc(...)dodajemy drobno posiekaną cebulę i czekamy aż się pięknie zeszkli. Następnie dodajemy ryż oraz estragon i wszystko razem musimy przesmażyć przez chwilę (1-2 min). Po tym czasie wlewamy wino i czekamy aż odparuje. W tedy dopiero po trochu dodajemy gorący bulion cały czas mieszając i czekając aż cały zostanie wchłonięty przez ryż. W międzyczasie dodajemy sok z połowy

Dziś na blogu risotto na winie, czyli z tym co się nawinie pod rękę. Myślę, że risotto to dobry pomysł na szybki obiad. U mnie akurat w lodówce były pieczarki i szynka, nie było niestety wina ( risotto bardzo lubi białe wytrawne wino), ale i tak uważam, że wyszło pyszne. Ilość bulionu podaję w przybliżeniu, ponieważ każdy ryż

kremowego mascarpone, aromatycznych grzybów i czerwonego wina. Makaron z grzybami, winem i mascarpone   Składniki          400g makaronu barwionego sepią        6 pieczarek        250g mascarpone       100ml wytrawnego czerwonego wina       Ząbek czosnku(...)Gałka muszkatołowa, świeżo mielony czarny pieprz, sól Sposób przygotowania Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odsączamy i przykrywamy pokrywką żeby nie wyschło. Pieczarki myjemy i zalewamy winem i woda tak, aby przykryły grzyby. Zagotowujemy i pozostawiamy na 10minut w roztworze. Kroimy na plasterki. Mascarpone mieszamy z świeżo stratą gałką muszkatołową i czarnym pieprzem. Dolewamy 150 ml wywaru z gotowanie

Zupa grzybowa jest bardzo aromatyczna, lekko słodkawa dzięki cebuli, z delikatnym smakiem białego wina. Dodatek kaszy nie tylko sprawia że jest bardziej treściwa i pożywna ale też ciekawie odmienia tradycyjną zupę. Świetna zarówno ze świeżych grzybów jak i z suszonych przygotowana na warzywnym wywarze np. na Wigilię. SKŁADNIKI: bulion: 4 podudzia z kurczaka 3 marchewki 2 pietruszki mały seler(...)gotowego bulionu warzywnego 50dag świeżych leśnych grzybów (maślaki, kozaki, borowiki, podgrzybki, kurki etc) 100g kaszy (u mnie jaglana ale może być również jęczmienna) 100ml białego, wytrawnego wina 2 średnie białe cebule łyżka masła klarowanego sól, czarny pieprz, tymianek natka pietruszki do dekoracji WYKONANIE: Bulion: Podudzia z kurczaka myjemy. Zalewamy woda i gotujemy na małym ogniu. Odszumowujemy. Marchew, pietruszkę

była sucha. Dlatego przez 2/3 czasu pieczenia ( w piekarniku) mięso piekę pod przykryciem, np z folii aluminiowej. Kruchości pieczeni dodaje również odpowiednia marynata. Tym razem do marynaty wybrałam białe wino, a oprócz czosnku dodałam młodą cebulkę wraz z zieloną łodyżką i korzenne przyprawy: goździki i korę cynamonu. Całość idealnie pasowała do słodkiego, owocowego nadzienia. Polecam bardzo, pieczeń wyszła pysznie(...)suszone  śliwki suszone morele sól, pieprz parę listków szałwi i rozmaryn tłuszcz do smażenia Marynata: 1 cebula 3 młode cebulki 2 ząbki  czosnku 1,5 szklanki wytwanego wina( u mnie białe) 0,5 szklanki białego octu winnego 2 listki laurowe 4 goździki pokruszone kawałki kory cynamonu po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu sos: 1 łyżka mąki

słupkach 1 łyżka płynnego miodu 3-4 kostki czekolady (roztopionej) 1 łyżka żurawiny suszonej ok. 10-15 ml białego wina olej A jak to zrobić: Żurawinę zalać winem i odstawić na około 20 minut, aż nabierze aromatu. Banana obrać ze skóry i pokroić na trzy części. Każdy kawałek dokładnie posmarować miodem i obtoczyć w wiórkach wymieszanych z migdałami(...)często je obracając aby się nie przypaliły. Na talerzyku zrobić "esy floresy" z roztopionej czekolady i poukładać nasączoną żurawinę. Ułożyć obsmażone banany i polać delikatnie pozostałym po namaczaniu owoców winem

trochę zmodyfikowałam. Aromatyczne, smaczne i łatwe w przygotowaniu, zachwycą nie tylko oczy, ale i podniebienia :) SKŁADNIKI: 1 płat ciasta francuskiego 2 jabłka (najlepiej czerwone) 100 - 150 ml białego, słodkiego wina 1 gwiazdka anyżu 3-4 goździki 1 łyżeczka cukru cynamonowego kilka kropel soku z cytryny cynamon mielony kardamon cukier puder A jak to zrobić: Do rondelka wlać wino(...)doprowadzić do wrzenia. W tym czasie jabłka pokroić na ćwiartki (nie obierać ze skórki), usunąć z nich gniazda nasienne i następnie pokroić w cienkie plasterki. Pokrojone jabłka dodać do wina i gotować około 2-3 minuty. Wyłączyć gaz i pozostawić na około 10 minut. Po upływie czasu jabłka wyjąć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ciasto francuskie pokroić na 2 centymetrowe

garści) 2 średnie białe cebule 5 ząbków czosnku 200 ml śmietanki 30% garść świeżego estragonu 3 garście startego parmezanu świeżo mielony pieprz sól gałka muszkatołowa pól kieliszka białego wytrawnego wina masło klarowane WYKONANIE Kurki myjemy i osuszamy. Kroimy i blanszujemy przez 3 minuty. Na maśle klarowanym smażymy drobno(...)pokrojoną cebulę aż się zeszkli. Dodajemy zblanszowane kurki, solimy i dalej smażymy. Jeśli będzie trzeba dodajemy wodę. Dodajemy czosnek, estragon i na koniec smażenia – wlewamy wino. Gdy wino odparuje zmniejszamy ogień, czekamy aż trochę obniży się temperatura na patelni i dodajemy śmietankę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką i dodajemy część parmezanu. Domowy makaron gotujemy bardzo krótko

potrzebujemy dużo, ono da nam charakterystyczny zapach i smak, a właściwym wypełniaczem są warzywa i ser. Zapach po otwarciu sakiewek niesamowity! Lato na talerzu! Do tego duży kielich wina. Polecam! Wspomagałam się tym  przepisem  składniki 2 porcje 400 g jagnięciny ( u mnie łopatka) 1 czerwona cebula pokrojona w piórka 1 papryka czerwona pokrojona w kawałki(...)ząbki czosnku pokrojone w plasterki 2 łyżki musztardy - dałam Dijon sok z 1/2 cytryny 1 łyżka oregano 1/4 szklanki oliwy 1/4 szklanki białego wina 100 g  sera feta 4 pomidorki koktajlowe lub 1 mały pomidor 400 g ziemniaków 100 g fasolki szparagowej doddatkowo 4 kwadratowe arkusze papieru do pieczenia sznurek kuchenny przygotowanie Mięso umyć osuszyć oczyścić z błon

Lubicie kluski ziemniaczane? to dzisiaj polecam mój ulubiony przepis, smaczny i kolorowy:) Połączenie lekko gorzkiego smaku czerwonej sałaty radicchio i włoskiego pleśniowego sera gorgonzola wraz z odrobiną białego wina, które je lekko łagodzi sprawia iż danie to jest przepyszne i robi wrażenie. Przygotowanie zabiera(...)bardzo mało czasu praktycznie 10-15 minut. SKŁADNIKI   1 kg klusek ziemniaczanych 1 cebula czerwona sałata radicchio 50g masła 2 łyżki oleju z oliwy 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 plasterki sera o smaku śmietankowym sól  SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Nastawić w garnku lekko posoloną wodę do ugotowania klusek ziemniaczanych. W międzyczasie w pojemnym garnku lub na patelni podsmażyć

Zapraszam Was po przepis. Komosa ryżowa z marchewka i daktylami składniki: 150 g komosy ryżowej 2 marchewki 2 cebule 2 ząbki czosnku 6-8 suszonych daktyli 250 ml białego wina wytrawnego 300 ml bulionu warzywnego sól, pieprz natka pietruszki olej do smażenia wykonanie: Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę w pół talarki, siekamy też czosnek. Na rozgrzany olej wrzucamy przygotowane(...)warzywa i podsmażamy przez około 5 minut. Komosę ryżową spłukujemy zimną wodą i dodajemy do warzyw razem w winem. Wszystko dusimy do chwili aż wino odparuje. Dolewamy po trochu gorący bulion. Podałam w przepisie około 300 ml, ale możliwe że będzie go potrzebne więcej. Wszystko zależy od tego czy marchewka i komosa będą odpowiednio miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy

jednak zaproponować moją wersję Paelli z kurczakiem, tzw. „Paella Valenciana”.   Paella z kurczakiem i warzywami Składniki: około 600   ml   bulionu drobiowego lub warzywnego 1/3 szklanki białego wina 2 piersi   z kurczaka 1,5 szklanki ryżu arborio (jak do risotto)* 1 czerwona papryka 4-5 pieczarek 2 ząbki czosnku ½ papryczki chilli 1 pęczek cebuli dymki(...)smażymy około 3-4 minuty. Następnie dorzucamy pieczarki, cebulę, papryczkę chili oraz czosnek. Smażymy około 3 minuty. Następnie wlewamy wino, mieszamy i gotujemy przez około 2 minuty, aż wino wyparuje. Dodajemy pomidory i mieszamy, po chwili wsypujemy ryż i cały czas mieszając smażymy około 2 minuty. Wlewamy na patelnię ciepły bulion, wszystko zagotowujemy i zmniejszamy nieco ogień. Gotujemy

włoskiego), opiecz, jak cebulę do rosołu 3 średniej wielkości marchewki, obierz i pokrój na grube plasterki 50 g selera korzeniowego, obierz i pokrój w kostkę 150 ml białego wytrawnego wina Sauvignon Blanc lub podobnego 2 liście laurowe 1 garść świeżego tymianku (można zastąpić pietruszką) 1 gałązka świeżego rozmarynu 5 ziaren ziela angielskiego ok. 20 ziaren czarnego pieprzu sól(...)wywar drobiowy w szybkowarze Podsmaż cebulę, por, czosnek i łodygi pietruszki na maśle. Dodaj seler naciowy, opieczony koper włoski, oraz marchewkę i całość podsmażaj ok. 15 minut. Dolej wino,  wrzącą wodę, zioła i przyprawy. Ugotowany wywar przecedź przez sitko.  Gotowy wywar bez klarowania

jeśli do przepisu wykorzystasz tylko tymianek, pomiń tę pozycję) 3 ząbki czosnku, rozgnieć nożem i obierz ze skórki 350 ml zimnej wody sól, czarny pieprz 75 ml białego, wytrawnego wina (użyłam   Sauvignon Blanc) 50 ml śmietany kremówki lub   Crème fraîche   ok. 1,5 łyżeczki skrobi jęczmiennej (więcej jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos) lub innej(...)delikatnie patelnią) gdy grzyby nabiorą aromatu i delikatnie się zarumienią, przenieś je łyżką cedzakową do szybkowaru z podsmażonymi cebulkami do pozostałych na patelni tymianku, rozmarynu i czosnku wlej wino i chwilkę pogotuj mieszając gdy ilość wina zredukuje się o połowę (nabierze też złocistego koloru), dolej ok. 50 ml zimnej wody i jeszcze minutę pogotuj na małym ogniu

Jedni je lubią, inni nienawidzą. Ja uwielbiam pod każdą postacią. Dziś przedstawiam moje ulubione krewetki, czyli w białym winie. Aby urozmaicić to danie postanowiłem połączyć je z puree z selera i salsą z pomidorów i papryki. To połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę. Mam nadzieję, że pokusicie się na przygotowanie moich krewetek. Bon appetit(...)odcedzamy wodę i przyprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej. Rozbijamy selera z dodatkiem masła i śmietany. PRZYGOTOWANIE - Krewetki: Na oliwie podsmażamy posiekaną w kostkę cebulę i czosnek. Dodajemy krewetki. Dolewamy białego wina i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładamy masło. Wszystko razem ze sobą dusimy ok 5 min. Na końcu dorzucamy posiekaną natkę pietruszki

Krewetki- jedni je ubóstwiają, inni unikają. Jeśli jesteście fanami krewetek, to mój dzisiejszy przepis przypadnie Wam do gustu. Krewetki połączyłem z czosnkiem w białym winie. Do tego delikatne, marchewkowe pappardelle.  Czas przygotowanie: 25 min. Porcja dla 2 osób Koszt przygotowania: 19,00 zł SKŁADNIKI: 250 g krewetek koktajlowych (grenlandzkie) 6 średnich marchewek 2 cebule szalotki 1 ząbek czosnku(...)Marchewka powinna być aldente, kontrolujemy aby jej nie rozgotować. Ugotowaną odcedzamy i odstawiamy. Na oliwie podsmażamy posikaną szalotkę i czosnek. Dodajemy masło, a następnie krewetki. Dolewamy wina i chwilę smażymy, aby sos się delikatnie zagęścił. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodajemy wcześniej przygotowane marchewkowe pappardelle i chwilę smażymy. Wykładamy na talerz i posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki

SKŁADNIKI: 150 g krewetek koktajlowych 200 g makaronu bavette lub spaghetti 1/2 średniej cukinii 1/2 średniej cebuli 1 ząbek czosnku natka pietruszki 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1/2 szklanki oliwy z oliwek szczypta peperoncino lub świeżego chilli parmezan (płatki) sól, pieprz PRZYGOTOWANIE: Cebulę siekamy w kostkę i podsmażamy na oliwie. W między czasie wstawiamy makaron do gotowania(...)makaronu jest idealny po ok 6-7 min. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną cukinię. Chwilę smażymy i dorzucamy krewetki i drobno posiekany czosnek. Dolewamy białego wina. Na małym ogniu redukujemy sos do odparowania alkoholu i delikatnego zgęstnienia. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą peperoncino. Dodajemy ugotowany makaron i świeżo posiekaną natkę pietruszki. Wszystkie składniki łączy ze sobą, wykładamy na talerz

łyżki oliw pieprz sól SKŁADNIKI na sos z kurkami: 200 g świeżych kurek 1 łyżka masła klarowanego 50 g świeżego masła 200 ml śmietany 18% 150 ml białego wina 1 cebula czerwona świeży rozmaryn natka pietruszki pieprz sól PRZYGOTOWANIE pieczonej szynki: Szynkę myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Dodajemy drobno posiekanym czosnkiem i rozmarynem.  Doprawiamy czerwoną papryką, solą(...)temperaturze 180'C. PRZYGOTOWANIE kremowego sosu z kurkami: Kurki dokładnie płuczemy i osuszamy. Na klarowanym maśle podsmażamy posiekaną w kostkę czerwoną cebulę. Dodajemy kurki i dolewamy białego wina. Dusimy ok. 3 min. Dodajemy świeże masło i odrobinę posiekanego rozmarynu. Wszystko smażymy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Gdy kurki zmiękną doprawiamy je solą i pieprzem. Pod koniec dolewamy

jest to danie niezawodne i przepyszne. Francuzi mają zresztą duszenie mięs świetnie opanowane. A to kurczak, a to wołowina, a to cięlęcina, trochę marchewki i cebuli, zalać winem, bulionem, dodać zioła. Voila! Sam czas duszenia wymaga trochę cierpliwości, ale ilość naszej pracy w całym gotowaniu jest i tak nieduża. Poza tym, sprowadza się do krojenia, obierania, podsmażania(...)garnka. Cebulę kroimy w ósemki, marchewkę w grubsze plasterki. Warzywa podsmażamy na patelni aż cebula lekko zmięknie. Solimy w międzyczasie, żeby się nie przypaliła. Przekładamy do garnka.Zalewamy patelnię winem i redukujemy o połowę. Przelewamy do garnka.Do garnka dodajemy jeszcze pomidory i zalewamy bulionem tak, żeby przykrył mięso. Na koniec dodajemy bukiet ziół zawinięty w gazę. Ja używam zamiast gazy dużych

Grillowana gruszka z serkiem twarogowym i skropiona sosem z gorzkiej czekolady z dodatkiem wina, chili, czyli coś na słodko, ostro, wytrawnie, a przy tym wykwintnie i pięknie prezentując się na stole- co się bardzo ceni, głównie podczas organizowania przyjęć dla rodziny czy przyjaciół (wiadomo, achy i ochy mile słyszane)! :)))Teraz, w sezonie zimowym jak najbardziej można użyć np. brzoskwiń(...)łyżkaGruszki:Umytą gruszkę przekroić na pół, wydrążyć gniazdo nasienne i natłuścić olejem.Zgrillować na rozgrzanej patelni grillowej (można przygotować również w piekarniku).Sos:W rondelku pokruszyć czekoladę, wlać wino, dodać cukier, cynamon, suszoną chili i mieszać do połączenia składników i uzyskania lśniącego sosu.Gotowym sosem polać gruszkę.Smacznego

nutą słodyczy i delikatnym, winnym posmakiem.Kaczkę podam z pieczonymi ziołowymi ziemniakami i winną sałatką z kapusty włoskiej i ogórka zielonego.Dzielimy na trzy.Do kaczki potrzebujemy:-kacze udka-cydr; szklanka-wino białe półwytrawne; szklanka -jabłko; złotą renetę-cukier brązowy-majeranek, sól, pieprz-tymianek, mięta-liść laurowy-2 szalotki-ząbek czosnkuKaczkę dzień wcześniej, umytą i osuszoną nacieramy marynatą z oliwy, majeranku(...)Przekładamy do foli aluminiowej, skrapiamy oliwą i dodajemy soli, pieprzu i ziół. Zamykamy w foli i pieczemy jednocześnie z kaczką ok. 45 minut.Surówka-kapusta włoska-ogórek zielony-ocet wina musującego-koperekKapustę siekamy i zgniatamy w garści, by puściła soki, dodajemy starty ogórek odsączony z wody. Solimy, pieprzymy, dodajemy koperek i łyżeczkę octu. Mieszamy i gotowe

filety z tuńczykapieprz cytrynowy4 małe marchewki8 plastrów cukinii2 łyżki masła klarowanegoPuree:800 g ziemniaków4 g wasabi200 ml śmietanki 30%sólSos teriyaki:150 ml Sake75 ml wina ryżowego25 ml wina czerwonego75 ml sosu sojowego75 g cukru15 g pora15 g cebuli1 cm imbiru1 ząbek czosnku25 g marchewkiCZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINPOZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI1. Zaczniemy od sosu teriyaki. Na suchej patelni podsmażamy(...)cebulę, imbir i czosnek, aż do lekkiego przypalenia. Wlewamy Sake, wino ryżowe i czerwone, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3 minuty do odparowania alkoholu. Wlewamy sos sojowy, wsypujemy cukier, mieszamy i gotujemy, aż do powstania syropu (około 10 minut). Przecedzamy do garnuszka i odstawiamy na bok.2. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i ugniatamy na gładkie puree

kurczaka - 1 małe jajo - 2 łyżeczki cukru - 1 i ½ łyżeczki sosu sojowego - mielone sansho (pieprz syczuański) - olej arachidowy (do smażenia kuleczek, może być inny) Sos Tare: - 6 łyżek stołowych wina Mirin - 3 łyżki stołowe sosu sojowego - 3 łyżki sake (dałam białe wino) Sunomono z ogórka: - 1 duży ogórek szklarniowy - 40 ml octu ryżowego - 2 łyżeczki cukru - różowa sól(...)bieżąco i dopiero gotujemy. Po ugotowaniu wyjmujemy łyżką cedzakową i dopiero robimy następne. Przygotowujemy sos Tare. Do rondelka wlewamy mirin, sos sojowy i sake (z braku sake dałam białe wino – też się sprawdziło). Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 7-8 minut redukując sos o ok. 1/3 objętości. Na patelni z grubym dnem rozgrzewamy olej (dałam arachidowy). Na rozgrzany

limonki - pieprz syczuański - sezam - różowa sól himalajska - olej sezamowy jasny (do pieczenia) Dodatkowo: - ok. 500 g boczniaków - młode części pora - 2-3 ząbki czosnku wędzonego - 2 łyżki wina Marsala - masło klarowane   Tofu delikatnie wyjmujemy z opakowania i osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy w kostkę. Układamy w zamykanym pudełku, polewamy olejem sezamowym, sosem sojowym, posypujemy solą himalajską i sezamem, skrapiamy(...)paski i obsmażamy na patelni z rozgrzanym klarowanym masłem. Jak wyparuje nadmiar wody dodajemy sól morską oraz pokrojony czosnek i por. Chwilę smażymy, a następnie wlewamy 2 łyżki wina, mieszamy ok. 2-3 minuty, do wyparowania wina. Tofu podajemy na boczniakach, z dodatkiem ryżu i pomidorków śliwkowych. Zachęcając do wypróbowania potrawy z tofu należy wspomnieć o jednej rzeczy

podzielonych na połówki 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 4 cienkie plasterki imbiru 1 czerwona papryczka chili, posiekana 350 ml coca coli 1/4 szklanki jasnego sosu sojowego 2 łyżki białego wina uprażony na suchej patelni sezam 1 dymka lub szczypiorek, posiekany Przygotowanie: Skrzydełka umyj i osusz papierowymi ręcznikami, po czym natnij mięsiste części dzięki czemu słodki sos wniknie głębiej(...)wyjmij je z patelni. Do tej samej patelni wrzuć imbir, czosnek i chili i smaż przez minutę (uważaj aby czosnek się nie przypalił bo zgorzknieje). Dodaj sos sojowy, wino do gotowania i cola colę, i doprowadź wrzenia. Po zagotowaniu włóż skrzydełka gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i ładnie oblepi skrzydełka, przez około 15-20 minut. Mieszaj skrzydełka

Jeśli do sosu wina czerwonego dodamy, to ciekawy  w smaku sos wytrawny uzyskamy. Polędwiczki cienko pokrojone, na patelni wysmażone dobrze się z sosem i makaronem komponują i naprawdę smakują. Składniki: 4 porcje250 g makaronu Gniazdko 1 Czaniecki, 1 polędwiczka wieprzowa,1 cebula szalotka(...)papryczki chili,sok z ½ limonki,½ łyżeczki białego pieprzu,2 duże ząbki czosnki,olej rzepakowy,puszka pomidorów w kostce,2 łyżki pasty pomidorowej,3 łyżki sosu salsa,50 ml czerwonego wina wytrawnego,½ łyżeczki cukru,sól do smaku,pieprz czarny świeżo mielony do smaku,listki świeżej bazylii,1 łyżka sosu sojowego jasnego,60 g startego sera żółtego.Przygotowanie:Marynata

mrożone, ostatnio udało mi się kupić mrożone mule po bardzo okazyjnej cenie i postanowiłam je przygotować  w najprostszy, można powiedzieć, że klasyczny sposób. Przygotowałam Małże duszone w pomidorach, białym winie, z dodatkiem masła, cebuli i natki pietruszki. Wystarczyło kilka minut, abyśmy z Piotrkiem mieli pyszne danie dla dwojga.Małże w pomidorach z natką pietruszki:1 kg świeżych małży/omu(...)solą z czosnkiemu z ziołami i podsmażamy, dodajemy pomidory z puszki, doprawiamy pieprzem i odrobiną cukru. Dusimy na dużym ogniu przez ok 2-3 minuty. Dodajemy mule, podlewamy białym winem, przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 5 minut (potrząsając garnkiem) aż muszle się otworzą, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i trzymamy jeszcze pod przykryciem ok. 1 minuty. Mule wraz z sosem wykładamy

drink: sok z brzoskwini, wino musujące, owoce: truskawki, mango, arbuz, cytryna, pomarańcza, listki mięty 2 drink: truskawki zmiksowane z cukrem, dodatkowo wino musujące, owoce truskawki i listki mięty do dekoracji3 drink: zmiksowany owoc mango i arbuza oraz wino musujące.1  drink2 drink3 drink

proponuję Wam zupę rozgrzewającą z dużą ilością czosnku i cebuli. Zupa z pieczonego czosnkuskładniki:4 główki czosnku + 3 ząbki3 cebule1 cały por1 litr warzywnego bulionu100 ml białego, wytrawnego wina (można pominąć )1 łyżeczka suszonego tymiankuszczypta suszonego rozmarynu1/2 łyżeczki kurkumy (dla koloru) 2 kwadraciki serka topionego albo 100 ml słodkiej śmietanki 18 % 2 łyżki masłakawałek tartego parmezanudowolna ilość razowych(...)czosnek będzie miękki). W tym czasie cebulę i por kroimy w piórka. Podsmażamy je na maśle. Dolewamy wino. Dusimy aż cebule i por się zeszklą a wino odparuje. Następnie dodajemy 3 zgniecione ząbki czosnku i suszony rozmaryn, i nadal smażymy. Wlewamy bulion i zagotowujemy. Do zupy wyciskamy upieczony czosnek i nadal gotujemy. Zdejmujemy z ognia

trochę wątróbki. Postanowiłam zrobić  z niej coś w rodzaju pate, z tym, że lekko go zapiekłam w kąpieli wodnej. Doskonały do chrupiącej grzanki z kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina. Pate z wątróbki z dzikaCzas przygotowania: 80 minutProporcje dla 8 osóbSkładniki:600 g wątróbki z dzika2 szalotki100 g masła + 2 łyżki2 łyżki oleju rzepakowego1/2 łyżeczki mielonego jałowca1/2(...)drobno kroimy. Wątróbkę kroimy w dużą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej z 2 łyżkami masła, przesmażamy na nim wątróbkę, a następnie szalotki. Dodajemy przyprawy (oprócz soli) i wino. Dusimy przez 15 minut. Odstawiamy, dodajemy pozostałe masło, mieszamy i zostawiamy do lekkiego przestudzenia, po czym wszystko dokładnie blendujemy. Na koniec dodajemy jajka, solimy i dokładnie mieszamy. Mięso przekładamy

resztą masła w garnku z grubym dnem , wrzucić cebulę i gruszkę i chwilę obsmażyć. Dodać ryż i smażyć , cały czas mieszając drewnianą łyżką , przez ok 3-4 minuty. Wlać wino, czekać aż odparuje(...)Cały czas mieszać ryż aby nie przywarł do dna garnka. W międzyczasie  garnek z bulionem postawić na małym ogniu, aby bulion cały czas był gorący . Kiedy wino odparuje dolać do ryżu porcję gorącego bulionu (używam łyżki wazowej) i cały czas mieszając czekać aż ryż wchłonie płyn. I tak dodawać  po łyżce do momentu aż cały

składnikiładny kawałek rostbefu ok 1 kg  - mój był z kością i ważył ok 1,5 kgsól ,pieprz, słodka paprykagałązka rozmarynuoliwa lub olej do obsmażenia mięsasos:kieliszek czerwonego wina - użyłam Madery1/2 szklanki bulionułyżka masłałyżeczka mąkiprzygotowanierostbef: Mięso umyć i osuszyć. Oczyścić z ewentualnych błon .Natrzeć solą pieprzem, papryką. Rozgrzać mocno olej na patelni i obsmażyć mięso ze wszystkich stron(...)parę minut w folię aluminiową i - niech się  soki rozejdą  wewnątrz mięsa.sos: Naczynie które stało pod rusztem, postawić na gazie, i wlać do niego 1/2 kieliszka wina, zeskrobać wszystkie smaki które osiadły na dnie. To samo zrobić z patelnią na której obsmażaliśmy mięso. Wino z naczynia dolać do patelni. Całość zagotować, dolać 1/2 szklanki dobrego

patelnię ,posypać mąką , posolić, dodać kminek wymieszać . Wolnowar rozgrzać zgodnie z instrukcją . Do misy wolnowaru nałożyć cebulę, na nią  mięso. Zalać bulionem ,ewentualnie dodać wino wino. Mięso powinno być prawie   zakryte. Wolnowar ustawić na program low (80 - 90 st. C) i gotować przez 10  godzin. Podawać np z ziemniakami lub kaszą

mięsa. Piekłam w temperaturze 160 st C z termoobiegiem, ok 1,5 h, aż pieczeń osiągnęła temperaturę 80 st C. Po przetarciu sosu dolałam do niego jeszcze 1/4 szklanki wina, łyżeczkę octu balsamicznego, łyżkę masła wymieszaną z mąką i odparowałam na patelni. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem, i w tak przygotowanym sosie podgrzewałam pieczeń pokrojoną w plastry. Było

mięsa, polecam.składniki1,3 do 1,6 kg rostbef bez kości (dobrze jeżeli jest z warstwą tłuszczu)oliwa z oliwek8 ząbków czosnkuSól i pieprzPrzydatny jest termometr mięsaNa sos:Czerwone wino,  bulion wołowiny1/2  - 1 łyżka mąki kukurydzianejprzygotowanieMięso przed pieczeniem doprowadzić do temperatury pokojowej (wyjąć z lodówki na 1 godzinę przed pieczeniem - przechowywać zawinięte). Rozgrzać piekarnik(...)aluminiową i odstawić na ok 15 minut.sos:soki które zgromadziły się w naczyniu pod pieczenią będą świetną bazą do sosu. Postawić naczynie na ogniu, podgrzać, dodać ok 100 ml wina i trochę bulionu ( lub samo wino ). Zagotować, wyskrobać dokładnie wszystko co przywarło do dna naczynia.Teraz możemy zostawić sos w naczyniu lub przelać na patelnię. Ja wolę przelać

Kupiłam niedużą porcję łopatki baraniej. Na tyle niedużą, że szkoda było ją piec, lepszym pomysłem było duszenie. Gulasz duszony w dużej ilości pomidorów i białego wina, z dużą ilością ziół i czosnku, wyszedł na prawdę smaczny. U nas dodatkiem była kasza bulgur, którą ostatnio  jemy często. Baranina  to  chyba moje ulubione mięso. Pomysł(...)przeciśnięte przez praskęlistki z 4 gałązek tymianku1 łyżeczka suszonego oregano2 liście laurowe1 nieduża marchewka, obrana, przekrojona wzdłuż1 puszka( 400 g) krojonych pomidorów , lub świeże pokrojone w kostkęszklanka białego wytrawnego wina + bulion do uzupełnieniaŚwieżo zmielony czarny pieprz100 g  sera feta2 do 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, oregano lub liści bazyliiprzygotowanieRozgrzać piekarnik do 160 stopni C.Mięso umyć, osuszyć

otoczyć  w mące. Nadmiar mąki strzepać. Na patelni rozgrzać masło i przesmażyć sznycle na złoto z obu stron. Wlać białe wino, dusić bez przykrycia do czasu aż wino odparuje, a mięso będzie miękkie. Dodać fileciki anchois, rozprowadzić je drewnianą łyżką równomiernie w sosie, wlać  śmietankę , gotować aż sos zgęstnieje. Robert Makłowicz zaleca, aby tak zrobioną cielęcinę

Dzisiajsza moja propozycja to mięciutka, soczysta i delikatna polędwiczka z grilla, polana aromatycznym sosem na bazie wina, przypraw i... czekolady :)I jeżeli chcecie cieszyć się doskonałym smakiem sosu, to nie rezygnujcie z żadnej przyprawy- wielokrotnie robiłam ten sos, za każdym razem zmieniając przyprawy- ten zestaw okazał się strzałem w 10tkę!Proste danie, ale jakże 'eleganckie'- niczym z najdroższej restauracji(...)pieprzem, solą oraz rozmarynem i zostawić na minimum 30 min.Rozgrzać patelnię grillową, ułożyć plastry polędwiczki i smażyć przez 3-4 min. z każdej strony.Sos czekoladowy:Do rondelka wlać wino, dodać listek wraz z zielem, goździki, anyż i pokrojoną w krążki papryczkę.Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na średnim ogniu bez przykrycia, aż do redukcji płynu o połowę

potrawa jest soczysta, rozpływająca się w ustach, aromatyczna i bardzo smaczna!* schab- 8 plastrów* szynka parmeńska- 8 plastrów* ser żółty- 8 plastrów* szałwia- 16 listków* cebula- 2 szt.* wino białe- 1 szklanka* przyprawy: suszona papryczka chili, czosnek 1 ząbek, pieprz ziarnisty, sól, pieprz mielony* oliwa do smażeniaRozbić plastry schabu na grubość około 0,3 cm.Przyprawić solą i pieprzem(...)następnie w szynce parmeńskiej (można spiąć wykałaczką).Oliwę rozgrzać na patelni i podsmażyć roladki, z każdej strony, do lekkiego zarumienienia.Dodać cebulę, podsmażyć jeszcze przez około 1 minutę, wlać wino, dosypać przyprawy i dusić do zredukowania się płynu (około 30 minut od zagotowania).Smacznego! :)* źródło: wikipedia

sosem gorgonzola oraz orzechami włoskimi.  Danie proste a zarazem wykwintne, coś dla miłośników sera gorgonzola. Sos jest bardzo aromatyczny stworzony na bazie sosu beszamel z dodatkiem białego wina podlewane wywarem warzywnym. Czasem warto poświęcić kilka chwil na stworzenie wykwintnego dania.  SKŁADNIKI :( przepis autorski) wywar 1 cebule 1 ząbek czosnku1 marchewpół selera w korzeniu1 korzeń pietruszkitymianek(...)kostkę- przygotowany sos beszamelowy podgrzewamy i dodajemy do tego ser pokrojony w kostkę pamiętając, aby mieszać i gotujemy na małym ogniu- do tego dodajemy wywar warzywny oraz białe wino ciągle mieszamy dodajemy jeszcze odrobinę soku z cytryny aby delikatnie przełamać smak- doprawiamy całość solą oraz pieprzem białym- gotowe jeżeli chcemy, aby nasz sos przed podaniem był bardziej puszysty

święta, i nie tylko dla śledzia, możesz użyć każdej innej ryby.Na 1.5 kilograma ryby przygotuj:--- sól- mąkę- olej do smażeniaNa marynatę:- 0,5 litra wody- 0,5 litra wina białego półwytrawnego, najtańszego jakie znajdziesz- szklanka octu 6 %- jedna marchewka, pietruszka, kawałek selera- 2 większe cebule- 3 łyżeczki soli- 2 łyżeczki cukru - czubate- szczypta suszonego lubczyku, bazylii,pietruszki, rozmarynu- łyżeczka(...)łyżeczki czubate koncentratu pomidorowegoWarzywa zetrzyj na tarce o dużych oczkach, cebulę pokrój w cienkie piórka. Zagotuj wodę i wrzuć do niej wszystkie przyprawy, zagotuj. Po chwili dodaj ocet oraz wino. Przykryj i gotuj około 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyłącz i zostaw aby marynata przestygła. Śledzie oczyść, poodcinaj głowy i osusz. Wrzuć do miski

odstawić do marynowania na cała noc.Batata umyć i obrać, przy pomocy kulkownicy do melona wykroić małe kuleczki (jak najwięcej). Na patelni rozgrzać masło, włożyć batatowe kulki, dodać 50 ml wina, łyżkę miodu, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem Cayenne. Dusić do miękkości ok. 10 minut, wystudzić.Szpinak i krwawnik umyć, włożyć do wrzącej wody z dodatkiem soli(...)zimnej wody z lodem, wystudzić, odsączyć na sicie.Puree: podziurawioną część batata pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do rondla, dodać pigwę startą na tarce, 3 gałązki macierzanki, 100 ml wina, 100 ml cydru, 3 łyżki miodu, zalać bulionem i ugotować do miękkości (ok. 15 minut). Ugotowane bataty przełożyć łyżką cedzakową do malaksera. Usunąć gałązki macierzanki, zmiksować na gładko

przeziebienie,ogranicza stany zapalne,zmniejsza obrzeki,tlumi reakcje alergiczne.Wakazuje takze wlasciwosci przeciwutleniajace.Podobnie jak rutyna dziala na wzmacniajaco na sciany naczyn krwionosnych.Kwercetyne znajdziesz w cebuli,szalotce,czosnku,porze,jablkach,czerwonym winie i herbacie. allicyna wystepujaca w duzej ilosci w czosnku moze przyczynic sie do obnizenia poziomu cholesterolu.Wykazuje dzialanie przeciwnowotworowe i przeciwutleniajace.Codzienna porcja czosnku moze uchronic przed infecjami i przeziebieniem(...)degeneracji plamki zoltej. resveratrol dzieki ktoremu Francuzi pomimego niezdrowego stylu zycia dozywaja poznej starosci w bardzo dobrej kondycji i zdrowiu.Wlasnie w wypijanym przez nich w sporej ilosci wina znajduje sie resveratrol.Obniza on poziom cholosterolu,zapobiega zakrzepom i hamuje rozrost komorek nowotworowych. flawon nalezy do nielicznych substancji,ktore wiaza toksyczne pierwiastki,takie jak miedz i olow,a potem

piekarniku w 200°C okolo 25-30 minut.W polowie pieczenia mozna je odwrocicw miedzyczasie przygotowac sos kaparowy.Na 1 lyzce masla podsmazyc 2 lyzki posiekanych kaparow.Dolac 150 ml bialego,wytrawnego wina i podgrzewac,az wino wyparuje.Dolac 200 ml bulionu warzywnego i zaprawic 150 ml smietany kremowki.Do 50 ml kremowki dodac 1 lyzeczke maki,rozmieszac,wlac do sosu,zamieszac

Sery są fantastycznym dodatkiem do wina podawane zarówno na zimno jak i na ciepło. Rozpływający się brie czy camembert to czysta poezja… do tego lampka czerwonego wina i gotowy romantyczny wieczór… Ser pieczony w orzechachSkładniki:ser brie lub camembert (ok. 150-200g)ok 100 g orzechów włoskichsos żurawinowy lub dżem porzeczkowy1 jajkomąka Ser kroję(...)jajku a następnie w drobno posiekanych orzechach.Układam na kratce i wkładam do nagrzanego piekarnika aż zacznie się rozpływać…Podaję z żurawiną lub dżemem porzeczkowym i z lampką wina Smacznego Post Ser pieczony w orzechach pojawił się poraz pierwszy w UgotujmyTo.pl

już moje drugie połączenie gruszek z orzechami i serem pleśniowym ale teraz na ciepło. Pycha! Najlepiej smakuje z winem…Grilowana gruszka z serem pleśniowym i orzechami – składniki:1-2 gruszkikawałek sera pleśniowegogarść posiekanych orzechów100 ml wina czerwonego lub portoMarynata:sok z 1 cytrynycynamon (sypany lub laseczka cynamonu)kilka goździkówkilka gwiazdek anyżuok. 2-3 łyżek wody(...)małego garnuszka i wstawiam na małym ogniu aż odparuje do 1/3 objętości.Ser i orzechy siekam i układam na gruszkach i grilluję w piekarniku. Przed podaniem polewam zredukowanym winem. Smacznego Post Grillowana gruszka z serem pleśniowym i orzechami pojawił się poraz pierwszy w UgotujmyTo.pl

obiady, ale Wy spokojnie możecie zmniejszyć ilość składników o połowę. Potrawa ta świetnie sprawdza się jako główne danie na obiad, ale także jest idealna na imprezę - z lampką wina smakuje wybornie:) Bardzo polecam!SKŁADNIKI NA SOS BOLOŃSKI: (porcja dla 6-8 osób, możesz zmniejszyć ilość składników o połowę na porcję dla 2-4 osób):1 kg mięsa mielonego(...)łyżeczki masła1 garść świeżej bazylii1 łyżeczka suszonej bazylii 2 małe marchewki (opcjonalnie, ja nie dałam)2 łodygi selera naciowego (opcjonalnie, ja nie dałam)1 kieliszek czerwonego lub białego wina (opcjonalnie, ja nie dałam)SOS BESZAMELOWY:5 łyżek masła4 łyżki mąki600 ml mleka 3/2 %0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej3/4 łyżeczki soliDODATKOWO:15 płatów lasagne150-200 g startego sera (parmezanu

indyka zamarynowany w ” Oleju – pomidory , czosnek , bazylia ” z dodatkiem kolorowego pieprzu , szczypty soli i odrobiny papryki …. połączony z kremowym sosem czekoladowym przygotowanym na bazie czerwonego wina z dodatkiem aromatycznych przypraw – smakował obłędnie!    SKŁADNIKI:( 2 porcje )- filet z indyka – 300 g- olej Kujawski Smakowy – 50 ml- miód – 1 łyżka- sos sojowy(...)rozgrzanym oleju do momentu zezłocenia. Dodajemy koncentrat pomidorowy i posiekaną bardzo drobno papryczkę piri – piri.Przesmażamy razem , po czym dodajemy sól i cukier.Dokładnie mieszamy. Wlewamy czerwone wino i redukujemy o połowę na bardzo wolnym ogniu.Wlewamy przyrządzony wcześniej bulion i jeszcze raz na bardzo wolnym ogniu redukujemy( ok. 15 minut ).Czekoladę drobno siekamy i dodajemy do zredukowanego sosu

Gulasz może z wyglądu jest podobny do gulaszu węgierskiego , ale jest daniem o wiele bardziej szlachetnym , dzięki dodatkowi oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a także czerwonego wytrawnego wina (vino tinto), z którego produkcji słyną katalońskie winnice. Smaczne …. sycące … i naprawdę łatwe danie!SKŁADNIKI:- wołowina ( najlepiej polędwica ) – 500 g- czosnek – 4 ząbki- sól- pieprz- mąka(...)podgrzybki ) – 400 g- cebula – 1 szt- marchew – 1 szt- pomidory miękkie – 4 szt- liść laurowy – 2 szt- ziele angielskie – 1 szczypta- czerwone wytrawne wino – 150 mlSPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:Mięso myjemy , kroimy w kawałki i mieszamy z odrobiną soli , pieprzu i posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Dodajemy mąkę i wszystko razem dokładnie mieszamy wciskając

fantastyczny przepis na niesamowicie smaczną karkówkę ( karczek / schab karkowy ).Mięso jest niezwykle kruche i niesamowicie soczyste.Wprost rozpływa się w ustach!Aromatyczne przyprawy … jabłko i dodatek wina sprawiają , że nie tylko smakuje obłędnie , ale i tak samo pachnie!Obsmażany na smalczyku Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem , który to sprawia , że wszystkie soki w mięsie w nim zostają(...)minut.Co jakiś czas podlewamy pozostałym bulionem i obracamy mięso.Na patelni roztapiamy smalczyk z ziołami ogrodowymi.Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę , smażymy na złoto i wrzucamy do mięsa.Wlewamy wino oraz dodajemy pokrojone w kostkę jabłko ( razem ze skórką ).Dokładnie mieszamy  , dolewamy śmietankę słodką i na wolnym ogniu dusimy jeszcze ok. 20 minut.Podajemy gorące pokrojone w plastry i polane sosem

samoDODATKOWO: Soki pomarańczowe świeżo wyciskaneNasza oferta wyglądała tak :http://www.groupon.pl/oferty/krakow/ck-browar/42363569 czyli :zamiast 202 zł zapłaciłam 99,99 zł  ( w cenie 3-daniowa uczta : zupa , danie główne i deser + wino lub inne wybrane napoje – dla 2 osób )Po chwili otrzymaliśmy nasze soki i już po pierwszym łyku pojawił się u nas szeroki uśmiech!Pierwszy raz! ( na prawdę pierwszy(...)główne.Porcje bardzo obfite i zdecydowanie dla głodnego!( nie jak to w niektórych restauracjach, gdzie menu jest raczej degustacyjne ).Obydwa dania bardzo gorące!Moje fileciki cielęce duszone w białym winie z wędzonym serem i żurawiną przepyszne!Mięso delikatne …. niesamowicie soczyste …  przepyszny sos , który świetnie komponował się z kwaskową żurawiną.Ziemniaczki delikatne … chrupiące z zewnątrz i kremowe

kiełbasy (u nas normalna, wędzona)1 kg ziemniaków1 ząbek czosnku1 cebula 2*szklanki wody1 x ser Vacherin Mont d’or* (może być Camembert)1 szklanka białego wina wytrawnego mieszanka sałat + sos vinaigre Przygotowanie:Nagrzewamy piekarnik do 180'C. Cebulę podsmażamy na dużej ilości tłuszczu. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i smażymy, aż będą miękkie. Uważajcie(...)samym czasie łyżeczką wydrążamy dziurę w serze. Siekamy czosnek, wkładamy go do środka, zalewamy białym winem i wkładamy do piekarnika na ok. 20 min (wszystko zależy od wielkości sera).Już prawie gotowe! Teraz czas na przygotowanie sałaty z sosem vinaigre oraz otwarcie wina ;) Serwowanie: Każdy rodzaj kiełbasy kroimy w dość grube paski. Gościom, którzy wybierają sobie kawałek mięsa

znalezienia tych jedynych i niepowtarzalnych ozdób choinkowych, czy prezentów. Po męczących zakupach znowu sięgniemy do kieszeni; bo jak można odwiedzić jarmark i nie skosztować lokalnych smakołyków czy grzanego wina kuszącego korzennym zapachem?Ale po kolei:-)W ostatnią sobotę listopada, jeszcze przed świąteczną gorączką, postanowiliśmy odwiedzić Trydent (Trentino), gdzie odbywa się  jeden z najpiękniejszych jarmarków w północnych Włoszech(...)jarmarku), czyli miejscowe świąteczne przysmaki, którymi szczyci się Trydent.  Nikt nie wyjedzie z Trydentu bez zakupienia czy choćby skosztowania suszonych salami, szpeku, nugatów, pierniczków, herbatników imbirowych i grzanego wina. Ciekawostką jest, że regionalne specjały często trafiają pod choinkę, ponieważ produkty żywnościowe i wino to jedne z najpopularniejszych i najmilej widzianych przez Włochów prezentów na Boże Narodzenie

razem dusimy na średnim ogniu. Na ostatniej łyżce oliwy podsmażamy cebulkę, aż się ładnie zeszkli i wrzucamy do kapusty. Mieszamy i dalej dusimy. Na tę samą patelnie wlewamy szklankę wina i zagotowujemy. Dodajemy do kapusty. Kroimy śliwki i też dorzucamy do całości. Doprawiamy solą, pieprzem i pieprzem ziołowym. Dokładnie mieszamy. I gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu(...)podlewając małą ilością wina, aby się nie przypaliła. Następnie dodajemy przecier, dokładnie mieszamy, i pozostawiamy na małym ogniu, aby się powoli gotowała.  Smacznego

granatu, aromatycznego i słodkiego mango oraz orzechami nerkowca. Z Delhi czeka nas ostatnia wyprawa na Wyspy Japońskie, gdzie anglosaska kaczka zazna kąpieli w sosie sojowym, occie ryżowym oraz śliwkowym winie. Ponadto odwiedzą ją złote rodzynki prosto z Chile, ostre meksykańskie papryczki chilli oraz śródziemnomorska rukola. Prawdziwe fusion w najpyszniejszym wydaniu!Składniki (na 4 porcje jako danie główne(...)selera naciowego, pokrojonego100 g chilijskich rodzynek80 g orzechów nerkowca120 g rukoli4 łyżki świeżej mięty, posiekanejMarynata oraz dressing:4 łyżki konfitury z czarnej porzeczki4 łyżki japońskiego octu ryżowego4 łyżki japońskiego wina śliwkowego lub innego białego słodkiego wina3 łyżki sosu sojowego1 papryczka chili (bez pestek)1 ząbek czosnku, starty1 łyżka drobno startego imbiru1 szalotka lub dymka, drobno posiekanasól morskaPrzygotowanie:Wymieszać wszystkie

przysmak mojej ulubionej kuchni włoskiej. Daje wiele możliwości, można je przygotować z najrozmaitszymi dodatkami. Podstawowe składniki to ryż okrągły, niepłukany (tylko taki ma odpowiednią kleistość), bulion, wino. Jest to danie szybkie, łatwe i praktyczne. Co ważne, przepis możesz modyfikować, dowolnie zmieniając dodatki, np. zamiast szparagów dodać grzyby, cukinię, paprykę, kawałki mięsa itp. Składniki: 300g ryżu do risotto(...)arborio lub carnaroli) 3 łyżki oliwy 200 ml białego wina wytrawnego 800 ml bulionu warzywnego 1 cebula 5 pieczarek 2 łodygi selera naciowego pęczek zielonych szparagów sól, pieprz ser parmezan natka pietruszki       Przygotowanie: Na rozgrzanej oliwie w głębokim garnku zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i łodygi selera, smaż kilka minut. Do warzyw

pierścionków 400g mrożonych krążków kalmarów 2 łyżki oliwy 1 cebula, drobno pokrojona 1 ząbek czosnku 1 świeża papryczka chilli, bez pestek pokrojona w kostkę 125ml białego wytrawnego wina 60ml wody po ugotowanym makaronie 1 łyżka masła posiekana natka pietruszki   Przygotowanie: Zaczynamy od nastawienia wody na makaron. Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę(...)chilli. Po chwili dodajemy rozmrożone krążki kalmarów i smażymy, cały czas mieszając, około 2 minuty. Wlewamy na patelnię wino i gotujemy do chwili, aż kalmary będą miękkie, a wino prawie w całości odparuje. Do kubka odlewamy trochę wody z garnka z makaronem i wlewamy około 60 ml tej wody na patelnię z kalmarami. Dodajemy też masło. Potrawa będzie

rosnący w moim ogrodzie. Składniki: 2 filety z piersi kurczaka 2 łyżki oliwy 1 ząbek czosnku, drobno posiekany jasna część pora, drobno pokrojona 1 łyżka świeżego estragonu 80ml białego wina wytrawnego 1/2 łyżeczki soli 60ml śmietany 18% biały pieprz do smaku Przygotowanie: Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, mieszamy, po czym dodajemy por i estragon, ponownie mieszamy i podsmażamy(...)Wkładamy na patelnię filety z kurczaka nierówną stroną do dołu i smażymy przez 5 minut. Następnie obracamy kurczaka na drugą stronę i wlewamy na patelnię wino. Czekamy, aż wino zacznie wrzeć, i wsypujemy sól. Przykrywamy pokrywą, zmniejszamy ogień i dusimy przez 10 minut. Sprawdzamy, czy mięso jest dogotowane, odkrawamy kawałek z najgrubszej jego części. Jeśli wyciekający

części każdy. Dodajemy do smażącej się cebuli i wlewamy chochelkę bulionu. Dusimy 3-4 minuty. Następnie wsypujemy na patelnię ryż i gdy się zeszkli, wlewamy kieliszek wina. Mieszamy. Gdy odparuje, wlewamy bulion porcjami, tak by risotto cały czas się gotowało. Uzupełniamy bulion do momentu, aż ryż zmięknie, ale pozostanie al dente. Wtedy zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy starty(...)drugą porcję masła, doprawiamy solą i mieszamy, aż risotto uzyska kremową konsystencję. Podajemy z grana padano, odrobiną czarnego pieprzu i kieliszkiem białego wina. Smacznego

kilkoma kroplami soku z limonki SKŁADNIKI: na  2 osoby przepis autorski łosoś wędzony w plastrach 100 g  oliwa ok 4 łyżki  śmietana 30% 50 ml białe wino ok 5 łyżek  makaron cytrynowy 200 g( jak go zrobić klik) świeży tymianek 3 gałazki rozmaryn 1 gałązkę skórka z otartej cytryny ( do wyostrzenia smaku) świeżo zmielony pieprz(...)opakowaniu.) - rozgrzewam patelnię z oliwą i dodaję gałązkę rozmarynu, dwie tymianku - na rozgrzaną  oliwę dodaję porwane plastry łososia podsmażam ok  minuty po czym wlewam białe wino(uwaga może pryskać!) - smażę kolejną minutę aż alkohol z wina wyparuję - podlewam śmietaną mieszam i wrzucam na patelnię ugotowany makaron, odstawiam z ognia i mieszam , aby smaki przeszły na makaron

litra bulionu (użyłam grzybowego ) 2 łyżki masła  4 łyżki oliwy  1 ząbek czosnku 1 mała cebula  ok 120 g parmezanu startego 100 ml białego wina  ok 450 g grzybów leśnych (w ostateczności mogą być pieczarki) z części ugotowałam bulion a resztę podsmażyłam do risotto  sól do smaku świeżo zmielony pieprz do smaku  natka(...)dodajemy posiekany ząbek czosnku oraz pociętą na drobno cebulę szklimy, aby nie przypalić - dosypujemy ryż smażymy, mieszamy aż stanie się przezroczysty - na tak przygotowany ryż wlewamy wino białe (wino ma mieć temperaturę pokojową )- odparowujemy - teraz na ryż wlewamy po łyżce wazowej naszego bulionu mieszamy, gdy wchłonie dodajemy kolejną czynność tą powtarzamy aż nasz ryż będzie miękki - po dodaniu

łyżki oliwysól, pieprzCebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na oliwie w głębokiej patelni.Gdy cebula zmięknie wsypać ryż i podsmażyć około minutę. Wlać wino i nadal smażyć.Gdy wino się zredukuje wlać chochelkę gorącego bulinu i pozwolić mu odparować. Dodać pomidory i kolejną porcję bulionu, zamieszać i ponownie czekać, aż się zredukuje.Powtarzać dodawanie bulionu, aż ryż

często mieszając aż cebula lekko zbrązowieje. Cebula musi nabrać brązowej barwy, ale nie może być przypalona bo zupa będzie potem gorzka. Następnie wlać białe wino i gotować, aż wino prawie odparuje. Następnie wlać bulion, dodać tymianek, ja dałam ok pół łyżeczki i gotować ok 15 minut. Następnie zupę przelać do kokilek, u mnie wyszły 4 o pojemności

bagietkiPrzygotowanie:W większym garnku rozgrzej na małym ogniu olej, wrzuć cebulę i podsmaż do zeszklenia.Zwiększ ogień do dużego, dodaj pastę curry i podsmażaj mieszając przez minutę. Następnie wlej wino, wymieszaj zdrapując wszelkie przypalone kawałki z dna garnka, wrzuć małże i przykryj dobrze dopasowaną przykrywką. Gotuj całość przez kilka minut aż wszystkie małże się otworzą (wrzuć wszystkie nieotwarte).Dodaj

przystawka na letnim przyjęciu. Składniki: 1 l wody 1 kg truskawek kaszubskich laska cynamonu laska wanilii gałązka mięty świeżej 1/3 szklanki wina ( w wersji dla dzieci bez wina) cukier do smaku Wykonanie: Do wody dodajemy wino, oraz poprzekrawane na połowki 1/2 kg truskawek. Dokładamy też cynamon, wanilię, miętę. Zagotowujemy, gotujemy ok 5 minut. Dosładzamy wg upodobania.Studzimy. Pozostałe