Panpepato z Margot bakalie plus walka z własną wolą :) 246szkl. miodu - 1/2 szkl. mąki - 2-3 łyżki kakao + 1 łyżka do oprószenia ciasta - 30 ziaren pieprzu - 10 goździków - 5 strączków kardamonu - 1/2 łyżeczki ziaren kolendry - 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu - odrobinę startej gałki muszkatołowej - orzechy obrać z łupek, z grubsza posiekać, posiekać też skórki i owoce (nie za drobno). Do owoców i orzechów dodać mąkę, kakao i przyprawy
Basia w kuchni
Wigilijne kapuśniaczki - paszteciki 783nasionka maku, kminku, czarnuszki, soli morskiej itp. FARSZ - kapusta kiszona 1kg ( pisałam o tym tu klik ) - grzyby suszone garść - sól, pieprz - ziele angielskie - kolendra w ziarnie lub mielona - liść laurowy SPOSÓB WYKONANIA - Drożdże rozpuścić w połowie mleka, odczekać 5 minut. Resztę mleka rozmieszać z 60 g masła, cukrem i jajkami. Mąkę wymieszać z solą, dodać rozpuszczone drożdże
Basia w kuchni
Szynka z indyka i kurczaka z szynkowara 419SPOSÓB WYKONANIA - filet z indyka myjemy i kroimy na plastry o grubości 1 cm, a następnie w paski o długości ok 5 cm. Kurczaka obieramy ze skóry, trybujemy i mielimy przez sitko o oczku 5mm, następnie mięso z kurczaka wraz z lodem mielimy w malakserze. ( kości z wytrybowanego kurczaka świetnie się nadają na wywar do zupy) - cukier puder, mąkę, przyprawy
Basia w kuchni
Doskonałe spaghetti carbonara na domowym Tagliolini 272postępuj wedle opisu) - odcedź makaron, zachowując kilka łyżek wody z gotowania. Przełóż odcedzony makaron na patelnię z boczkiem, dokładnie wymieszaj, aby cały pokrył się oliwą i oprósz całość grubo mielonym pieprzem. teraz cały myk tego dania - zdejmujemy patelnie z ognia i wlewamy naszą mieszankę ze śmietany i energicznie mieszamy (jeżeli nie zdejmiemy z ognia to zrobi nam się
Basia w kuchni
Podpłomyk pełen aromatycznych przypraw i warzyw 296bazylią 1 łyżeczkę sos paprykowo-pomidorowy - paprykę czerwoną 1 szt - pół strączka papryki chili - ząbek czosnku - małą puszkę pomidorów bez skórki - oliwę 1/3 szklanki - 0,5 łyżeczki mielonej kolendry - 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego SPOSÓB WYKONANIA : podpłomyk - mąkę przesiewamy i łączymy z solą dolewamy ciepłą wodę i wyrabiamy jednolite ciasto, owijamy folią i dajemy mu odpocząć
Basia w kuchni
Żytni chleb z melasą i kuminem - wyzwanie 262szklanki mąki żytniej typ 720 (dodałam jeszcze jedną ) 2 szklanki mąki pszennej typ 450 plus do podsypania 2 łyżeczki soli 2 łyżki oleju rzepakowego 2 łyżki mielonego kuminu SPOSÓB WYKONANIA : Robimy zaczyn. Drożdże, odrobinę ciepłej wody i łyżkę melasy mieszamy ze sobą i pozostawiamy na 15 minut, aby urosły. 3 rodzaje mąki łączymy
Basia w kuchni
Sos marchewkowy z curry pełen aromatu pomarańczy, goździka - przepis świąteczny 366SKŁADNIKI : sok marchewkowy ok 0,7 litra (używam kupnego) 200 gram marchwi pociętej w słupki 1 cytrynę 1 pomarańczę 1 łyżeczkę przyprawy curry 2 szczypty mielonego kminku 1/3 łyżeczki cynamonu sól do smaku świeżo zmielony pieprz do smaku 3 goździki 1 łyżka cukru brązowego 2 łyżki masła 50 ml śmietany
Basia w kuchni
Polędwica wieprzowa z kawą i kakao 259Przepis na polędwiczki wieprzowe z ciekawym korzennym lekko słodkim smakiem. Przyprawa do nacierania polędwiczek: Składniki: ½ szklanki kakao w proszku 1 łyżeczka suszonych płatków czerwonej papryki ¼ łyżeczki mielonych goździków 3 pełne strąki anyżu 1 łyżka stołowa świeżo zmielonych ziaren kawy ½ łyżki czarnego pieprzu 2 łyżki soli koszernej 1 łyżka cukru pudru. Przygotowanie: Wszystkie składniki przyprawy zmielić przy pomocy młynka
naRuszcie
ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY 320ziarna owoców jałowca - 3 ząbki czosnku - 2 łyżki koperku poszatkowanego - 1 łyżeczka lubczyku otartego - 1 łyżeczka soli - 2 łyżki soku z cytryny - 1 łyżeczka bazylii - śmietana 18% - pieprz czarny mielony - przyprawa "Kucharek" - przyprawa "Maggi" Sposób przygotowania: Cebulę oraz jabłka obieramy i kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę posypując 1 łyżką cukru, po około 3 minutach dodajemy
Mentor Smaku
Roladki śledziowe 408matjas Czerwona cebula 2 ogórki konserwowe Kilka gałązek koperku Sos: 50ml jogurtu naturalnego 50ml majonezu ½ łyżeczki musztardy 1 mały ząbek czosnku ¼ łyżeczki cukru Sól, świeżo mielony pieprz Filety moczymy przez kilka godzin w wodzie, dwukrotnie ją zmieniając. Następnie przykładamy do mleka i moczymy około 2 godzin. Wyjmujemy z mleka i delikatnie odsączamy. Składniki sosu mieszamy dodając przeciśnięty
Kolizje Smaków
Baklava 536jadłam. Składniki: ok 500 g posiekanej kombinacji orzechów włoskich , pecan , migdałów , (całkowita dowolność) opakowanie ciasta filo 1 kostka 200g roztopionego masła 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka mielonego cynamonu opcjonalnie 1/3 łyżeczki zmielonych goździków syrop 3/4 szklanki wody 2/3 szklanki cukru 1/4 szklanki miodu 2 łyżki soku z cytryny 1 kora cynamonu Wykonanie: Gotowe płaty
Malinowe Pocałunki
Migdałowo - cynamonowe ciasteczka 249przytulnie, pachnie cynamon, dzieci wykrawają ciasteczka i podjadają co nieco....lubię taki czas! Ciasto: 30 dag mąki żytniej, używałam typu 720 10 dag mąki pszennej 10 dag mielonych migdałów 3-4 łyżeczki cynamonu 6 łyżek miodu płynnego, używałam spadziowego 20 dag masła lub margaryny 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jaja Lukier limonkowy: 1 białko cukier puder
Apetyczna babeczka
Sernik królewski 1949przepis ma już ponad dwadzieścia lat. Czym prędzej nadrabiam zaległości i zapraszam na pyszny waniliowy sernik z rodzynkami, otulony kakaowym ciastem. W przepisie oryginalnym (click) użyto zwykłego, trzykrotnie mielonego twarogu, ja wykorzystałam twaróg sernikowy z wiaderka, który wg mnie świetnie się spisał. Sernik wyszedł taki jak lubię: konkretny i raczej ciężki, choć puszysty dzięki osobnemu ubiciu białek. Idealny
Mia Cucina Sofieta
Pieczone kacze udka w sosie piwno-miodowym z wiśniami / Roasted duck legs with honey beer sauce with cherries 341sól i pieprz olej rzepakowy 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę 3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki ½ szklanki piwa Książęce Chlebowo Miodowego 1 ½ szklanki wiśni, świeżych lub mrożonych ¼ łyżeczki mielonej wędzonej papryki 1 łyżka miodu Przygotowanie: Włącz piekarnik i ustaw go na 180 ° C. Natrzyj udka solą pieprzem. W dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki oleju
karmelowy
Piernik 320smak ciasta rewelacyjny. Dodatkowo można przekroić go na pół i przełożyć powidłami śliwkowymi. Przyprawy do piernika użyłam z firmy Skworcu w której jest m.in mielony cynamon, imbir i goździki idealnie podkreślające smak ciasta. Dodatkowo na wierzch piernika posypałam chipsy kokosowe , które dopełniły i urozmaiciły całość. Wyszło pysznie, zdjęcia nie oddają tego
Marta Gotuje