Makaron z karczochami i kurczakiem 233Bądźcie gotowi na dużą dawkę zdjęć z tego miasta ;) Składniki na 2 porcje 4 karczochy 250 g dowolnego makaronu 1/2 zielonej papryki 1 pierś z kurczaka 2 pomidory 1 cytryna natka pietruszki oliwa do smażenia 2 łyżki startego parmezanu lub grana padano sól, pieprz Sposób przygotowania Pierś z kurczaka opłukać i pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem. Rozgrzać(...)osuszyć i obrać z twardych łusek. Nożem ściąć ok. 2 cm z czubka i pokroić na ćwiartki. Ze środka usunąć włoski i przełożyć karczochy do miski z sokiem z cytryny (dzięki temu karczochy nie ściemnieją). Następnie odcedzić z wody i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Smażyć z obu stron, do momentu zarumienienia. Makaron ugotować
Pink Envelope
Szpinakowe naleśniki z twarożkiem i łososiem (bezglutenowe) 210mrożone z łososia, lub pojedynczy filet o wadze ok. 150-200 g 200 g kremowego twarożku (u mnie zmiksowany serek wiejski) odrobina liści świeżego szpinaku (opcjonalnie) 2 ząbki czosnku cytryna sól i pieprz Filety z łososia wcześniej rozmrozić i upiec w folii, oprószając je przedtem z obu stron solą i pieprzem, na wierzchu ułożyć cieniutkie plasterki czosnku do smaku(...)Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni C. Gotowe naleśniki posmarować twarożkiem, ułożyć liście szpinaku, następnie kawałki łososia, skropić sokiem z cytryny i zawinąć w rulonik. Smacznego
Kuchnia Ellie
Syrop z pokrzywy 225zawiera mnóstwo żelaza i jest naturalnym lekiem w walce z reumatyzmem. Składniki: 300 listków z młodej pokrzywy (najlepiej majowej lub czerwcowej) 3 litry wody przegotowanej, letniej 50g kwasku cytrynowego 1,5 kg cukru kryształu Sposób przygotowania: Młode liście pokrzywy- bez łodyg zalewamy odmierzoną ilością przegotowanej letniej wody i pozostawiamy na 24 godziny pod przykryciem. Po upływie tego czasu odlać(...)wodę do czystego garnka, dodać kwasek cytrynowy oraz cukier. Całość gotujemy 5 minut i przelewamy do butelek. Możemy dodatkowo spasteryzować, ale nie jest to konieczne
Kuchnia w czekoladzie
Sambucus nigra L. - syrop z kwiatów 253propozycję, jak można się nim rozkoszować w sposób bardziej uroczysty :) Składniki: 1 kg cukru 1 litr wody 15-20 gałązek z białymi kwiatkami bzu czarnego 20-30 gram kwasku cytrynowego Przygotowanie: www.ichkoche.at Wodę gotujemy z cukrem aż do rozpuszczenia. Wsypujemy kwasek cytrynowy. Od gałązek bzu oddzielamy kwiatki i zalewamy je naszym roztworem słodko-kwaśnym. Pozostawiamy w chłodnym miejscu
Kuchnia smaków
Spaghetti z brokułami 198minuty w osolonej wodzie. Sos: 3-4 ząbki czosnku - kroimy w kosteczkę kawałeczek szynki - kroimy w kostkę 1 opakowanie serka mascarpone (250 gram) sól, pieprz, ziarenka smaku, kwasek cytrynowy lub cytryna 1 łyżka masła Czosnek wrzucamy do rozpuszczonego masła, dodajemy szynkę. Chwilkę dusimy na maśle. Dodajemy mascarpone, doprawiamy pieprzem, solą, ziarenkami smaku i kilkoma kroplami cytryny lub odrobinką kwasku cytrynowego
Kuchnia smaków
Jak upiec dobre ciasto drożdżowe? 363przekonacie się, że jest proste i że można z niego upiec pyszne ciasta, drożdżówki, bułki czy chleby. Poniżej garść jednych z moich ulubionych drożdżowych wypieków: Drożdżówki z makiem i cytrynowym lukrem Drożdżowe bułeczki muffinkowe z czekoladą i jagodami goji Bułeczki drożdżowe z kardamonem i cynamonem Potrójnie cytrynowe drożdżówki z serem Drożdżówki z jeżynami Maślane bułeczki z masą kajmakową Prosty pszenny
Codzienna kuchnia niecodzienna
Jak zrobić domową pastę harissa? (przepis krok po kroku) 209papryki. Zestaw przypraw też nie jest stały - oprócz kolendry i kminu rzymskiego stosuje się zwykły kminek, szafran, płatki róży czy miętę, a także dodatek podsmażonej cebuli i soku z cytryny. Przepis, który Wam dziś prezentuję, pochodzi z "Hummus, za'atar i granaty" Samar Khanafer - mojego nowego książkowego nabytku. Zrobiłam ją z suszonych papryczek chilli z dodatkiem jednej słodkiej papryki(...)aromatyczna, bo zawiera spory dodatek kuminu i kolendry. Testowałam jeszcze przepis Yotama Ottolengiego z książki "Jerozolima" z dodatkiem świeżych chilli, podsmażonej cebuli, kminem rzymskim, kolendrą i sokiem z cytryny - wyszła dużo łagodniejsza, bardziej jak pasta na kanapkę. Receptura Samar Khanafer bardziej kojarzy mi się z gotową harissą, którą wcześniej kupowałam w puszkach. Przepis na pastę harissa dodaję
Chilli Czosnek i Oliwa
KARMELOWY BANANEK 201Dziś od rana u mnie bardzo słodko. Banany, owocowe crunchy, ciasteczka, bita śmietana, karmel...Zasłodziłam się na cały dzień ! Składniki: 2 dojrzałe banany sok z cytryny śmietana kremówka- szklanka szklanka crunchy bananowo jabłkowych z ciasteczkami karmel na wierzch- ja użyłam ze sklepu CUKIETERIA Wykonanie: Banany kroimy w plastry, spryskujemy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Kremówkę ubijamy na sztywno
Z Majeczką w kuchni
Szaszłyki z łososia i ananasa z dzikim ryżem na rukoli 252świeżego ananasa (przed obraniem) 1/2 średniej cebuli 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżka syropu klonowego 3 łyżki sosu sojowego pieprz cytrynowy PRZYGOTOWANIE Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zdejmujemy skórę z łososia, kroimy go w kostkę i oprószamy pieprzem cytrynowym. Ananasa obieramy, wycinamy twardy środek i kroimy
Moje Kuchenne Rewelacje
Jogurtowiec z truskawkami na zimno 619akurat upały - przesmaczna truskawkowa ochłoda na deser :) Składniki na średnią tortownicę o wymiarach 22cm : 1/2 paczki biszkoptów 400g jogurtu naturalnego 4 łyżeczki żelatyny 1/5 szkl. gorącej wody 2 galaretki - cytrynowa i truskawkowa 1/4 szklanki cukru 1 łyżeczka cukru wanilinowego 500g truskawek Galaretki rozpuścić w trochę mniejszej, niż podane w przepisie, ilości wody - 400ml . Prostokątne naczynie - lub plastikowe pudełko po lodach(...)wyłożyć przezroczystą folią spożywczą. Wylać do niego jedną z galaretek - u mnie cytrynowa - i odstawić do lekkiego przestudzenia, a następnie włożyć do lodówki na około godzinę do całkowitego ścięcia. Drugą z galaretek - truskawkowa - pozostawić do powolnego wystudzenia w kubku w temperaturze pokojowej. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej - wrzącej! - wody, dobrze rozmieszać i odstawić na bok do przestudzenia. Spód tortownicy
Grunt to przepis!
Ciasto jogurtowe z truskawkami 449słodko. I zmniejszyłam ilość jogurtu naturalnego. Polecam, bo ciasto łatwe do zrobienia i pyszne. Składniki: 2 jajka 140 ml oleju rzepakowego 360 g jogurtu naturalnego 2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego 150 g cukru pudru 400 g mąki pszennej typ 500 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 400-500 g truskawek 2 łyżeczki cukru kokosowego Przygotowanie(...)jednym naczyniu wymieszać suche składniki - mąka, cukier puder, proszek do pieczenia i soda oczyszczona. W drugim naczyniu wymieszać mokre składniki - olej, jajka, jogurt naturalny i ekstrakt cytrynowy. Do mokrych składników dodać suche składniki i wymieszać łyżką do połączenia się składników. Nie miksować. Blachę o wymiarach 24*24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać i równomiernie rozprowadzić ciasto. Na wierzchu jedna
Ala piecze i gotuje
Pasta z bobu i domowe chlebki pita 188fajną przekąską. Pasta z bobu 0,5 kg ugotowanego i obranego bobu 150 g serka Bielucha 150 g świeżego i umytego szpinaku 2 łyżki soku z cytryny 6 łyżek oleju z pestek winogron 4 łyżki wody 2 łyżki uprażonego białego sezamu 2 łyżki uprażonego czarnego sezamu sól, pieprz opcjonalnie 1 łyżka mielonego ostropestu plamiste go Do melaksera(...)wkładamy bób, dodajemy szpinak i miksujemy z dodatkiem wody, oliwy i serka. Nie musimy rozdrabniać tego na gładką masę, my zostawiliśmy drobne, nierozdrobnione kawałeczki bobu. Następnie dodajemy sok z cytryny, sezam i doprawiamy solą i pieprzem. Możemy dodać również 1 łyżkę ostropestu. My go dajemy ostatnio do prawie wszystkiego, gdyż nie zmienia smaku potraw, a ma dużo białka, błonnika
Marder&Marder Manufacture
Drożdżówka z truskawkami, rabarbarem i kruszonką 247Uwielbiam ciasta drożdżowe, ich zapach i tę pulchność ;) Tym razem upiekłam ciasto cytrynowe z dodatkiem moich ulubionych truskawek i rabarbaru. Obowiązkowo musiała być też kruszonka, no bo co to za drożdżówka bez kruszonki ;) Ciasto: 650 g mąki pszennej 2 op. drożdży instant 1 szkl mleka 100 g masła 2 jajka szczypta soli 1/3 szkl cukru 1 op. cukru cytrynowego
Smakołyki Asi
Czerwcowy zestaw, czyli najprostszy obiad świata 183tyle, że myję ją i myję, a mąż mówi, że dalej trzeszczy między zębami :) Składniki: sałata maślana 1/2 szklanki śmietany 12% lub 18% 1 łyżka soku z cytryny 1/3 łyżeczki cukru szczypta soli ew. szczypiorek i rzodkiewka Przygotowanie: Sałatę dobrze myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy w specjalnej suszarce lub ręcznikiem papierowym. Rwiemy na mniejsze(...)kawałki i przekładamy do szklanej miski. W szklance mieszamy śmietanę z sokiem z cytryny, cukier i sól. Sałatę polewamy śmietanę tuż przed podaniem. Idealnie pasuje do ziemniaków polanych stopionym masełkiem oraz sadzonego jajka. Smacznego
bistro mama
Torcik truskawkowo-kokosowy 507jajka 60g mąki pszennej 20g mąki ziemniaczanej 80g drobnego cukru (pół na pół z waniliowym) 40g wiórków kokosowych 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia PONCZ 2 łyżki soku z cytryny 1/3 szklanki zimnej przegotowanej wody MASA TRUSKAWKOWA 300g truskawek 300g naturalnego serka homogenizowanego 150ml śmietanki 30% 3 łyżki domowego cukru waniliowego 3 i 1/2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki wody FROSTING 100ml(...)zimną śmietankę przelać do naczynia, ubić na sztywno - bitą śmietanę przełożyć w kilku partiach do masy serowej, delikatnie, ale dokładnie wymieszać PONCZ - do zimnej przegotowanej wody dodać sok z cytryny, wymieszać - formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie umieścić jeden z blatów biszkoptowych - blat dokładnie nasączyć połową ponczu - drugi blat nasączyć ponczem, zanim przykryjemy nim masę truskawkową PRZYGOTOWANIE CIASTA - masę
Smakołyki Bereniki