chleb na zakwasie - 3901 przepisów (strona:207/261)

Samą recepturę dostałem wiele lat temu od koleżanki ze szkoły. Był to pierwszy chleb, jaki w swoim życiu upiekłem. Pamiętam, że robiłem go wtedy z mnóstwem ziaren. Wyszedł pyszny, wilgotny i smakował jak z najlepszej piekarni. Oczywiście to trochę oszukany bochen, bo pieczony nie na zakwasie, lecz na drożdżach(...)fakt, że przygotowuje się go tak ekspresowo i smakuje wybornie, sprawia, że odechciewa się nastawiać zakwas. To idealny przepis dla zabieganych lub tych, którzy chcą zachwycić swoich domowników tudzież gości domowym pieczywem, jednocześnie nie przemęczając się zbytnio. ;) Dzisiaj proponuję Wam dwa przepisy na ekspresowy chleb z mąki krupczatki. Jeden jest inspirowany włoskim pieczywem z ziołami, suszonymi pomidorami i oliwkami. Drugi

dotacji Wojciech Cejrowski Jak czytamy w opisie na stronie Sklepu Kolonialnego “mąka chlebowa 720 jest doskonała do pieczenia chleba w domu, po staremu. Świetny dodatek do pieczywa mieszanego, bułek, spodów do pizzy, ciast, makaronu. Najlepsza do przygotowania zakwasu na żur. Mąka żytnia typ 720 charakteryzuje się szaro – brązowym kolorem z widocznymi ciemniejszymi drobinkami pozostałymi po zmieleniu zboża. Powstaje(...)przeciwutleniaczy”. Mąkę można kupić w Sklepie Kolonialnym Wojciecha Cejrowskiego. Zakupiliśmy tydzień temu wspomnianą mąkę i czas przyszedł na jej przetestowanie w naszej kuchni wypiekając z niej pyszny, tradycyjny chleb żytni. Przepisem dzielimy się z naszymi czytelnikami poniżej. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Drukuj Tradycyjny żytni chleb na mące Wojciecha Cejrowskiego 5 od 2 osób Autor: Paweł Clad Danie: Pieczywo Kuchnia: Polska

grzybami Składniki: około 500 ml zakwasu na żur 2 marchewki 1 korzeń pietruszki kawałek selera 2 liście kapusty włoskiej (opcjonalnie) 4 liście laurowe 6 ziarenek ziela angielskiego 8 ziarenek pieprzu 3 gałązki świeżego majeranku (lub 2 łyżki suszonego) 3-4 ząbki czosnku co najmniej szklanka suszonych grzybów sól Do podania: ugotowane ziemniaki lub chleb Najpierw grzyby zalewamy dwoma szklankami wody(...)razie potrzeby doprawiamy solą. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Na koniec dodajemy zakwas na żur. Zupę podgrzewamy do momentu, aż zacznie wrzeć. Gotujemy 5 minut, co jakiś czas mieszając żeby się nie przypalił i ściągamy z ognia. Żur podajemy z gotowanymi ziemniakami lub chlebem. Smacznego Artykuł Żur wigilijny z suszonymi grzybami pochodzi z serwisu PatiGotuje

wykorzystujemy do surówek – nie wyrzucamy!!! (zobacz przepis na Surówkę z kiszonych buraków ), i nastawiamy kolejny zakwas. Sok jest gotowy do picia, możemy go po wyjęciu z lodówki lekko podgrzać, ale nigdy nie zagotowujemy bo straci właściwości. MOŻNA (ale nie trzeba): Do buraków dodać kawałek chleba razowego, lub odrobinę soku z kiszonej kapusty czy ogórków kiszonych – w kolejnych kiszeniach można dorzuć

łyżki miodu.  Do wymieszanych sypkich składników dodajemy zakwas, wlewany wodę z miodem i mieszamy. Odkładamy do litrowego słoika zakwas na kolejny raz (ok. 1/2) i możemy tak przechowywać od. 3 tygodni w lodówce do kolejnego wypieku chleba. Blaszki keksówki należny wysmarować olejem i wysypać otrębami pszennymi, silikonowe keksówki nie wymagają jednak tego zabiegu. Keksówki wypełniamy ciastem

świąteczny, a ja proponuję przepis na zakwas i żurek z białą kiełbasą i ziemniakami, bo taki właśnie lubimy... Zakwas na żurek: 1 szklanka mąki żytniej 3-4 ząbki czosnku kilka kulek ziela angielskiego 2-3 listki laurowe kawałek skórki razowego chleba W litrowym garnku umieścić mąkę, obrany czosnek, ziele, liście laurowe i skórkę. Zalać do 3/4 bardzo ciepłą

Kolejny chlebek na zakwasie, tym razem z dodatkiem sezamu i posmakiem czosnku. Bardzo lubie chlebek z czosnkiem jednak taki chlebek dłużej rośnie no i nie wyrasta

bardzo długo pozostaje świeży. Chlebek baaardzo godny polecenia! W naszym domu zagości jeszcze nieraz. Po pierwsze dlatego ,że bardzo przypomina ten, który piekę na zakwasie, a po drugie dlatego , że na setki upieczonych przeze mnie chlebów, nigdy nie zdarzyło mi się piec chleba, który tak błyskawicznie się przygotowuje. Do tego chleba potrzebujemy miskę, łyżkę i produkty. Chleb bez wyrabiania

dużą ilością boczku, kiełbasy i ziemniaków. Pachnie obłędnie. Obowiązkowo ze świeżą natką pietruszki. Podałam z jajkiem ugotowanym na twardo i chlebem. Nie ukrywam, że wyszło pysznie. Bardzo, ale to bardzo polecam.   Potrzebujemy: około 400 ml naturalnego zakwasu na żurek około 30 dag boczku ( u mnie wędzony i gotowany ) około 30 dag dobrej jakościowo kiełbasy bulion około 2 litry

także inne przepisy na pieczywo: –  bułeczki jogurtowe –  drożdżowy wieniec pizzowy –  precle –  kajzerki –  bagietki –  chleb pszenny z garnka –  bajgle –  chlebek z pesto –  focaccia z pomidorami –  bułki do hamburgerów –  pieczywo na zakwasie –  pieczywo na drożdżach BUŁKI ZE SZPINAKIEM I FETĄ Przygotowanie : 2 h 30 minut Ilość bułeczek:  12 Składniki

Pomysł na chleb pochodzi z książki Jeffreya Hamelmana "Chleb". Ten chleb ma bardzo dobry smak, lekko kwaskowy z miękkim wnętrzem i chrupiąca skórką. Polecam

Szybko i łatwo można upiec chleb na śniadanie. Wystarczy parę składników wrzucić do miski, wymieszać a potem to już z górki. Rośnie szybko, nie trzeba go

Dziś całkiem przyjemny dla oczu i jakże smakowity bochen chleba dla smakoszy domowego pieczywa. Potrzebne będą Wam czipsy z truskawek , które można zakupić ale można też

średnia Dodaj do koszyka Polecam Wam także inne przepisy na pieczywo: –  bułeczki jogurtowe –  kajzerki –  bagietki –  chleb pszenny z garnka –  bajgle –  chlebek z pesto –  focaccia z pomidorami –  bułki do hamburgerów –  pieczywo na zakwasie –  pieczywo na drożdżach Ilość porcji: 1 bardzo duża lub 2 mniejsze chałki Przygotowanie: 3 h Składniki