Biszkopt genueński

Biszkopt genueński

Uwaga: Idealny, puszysty biszkopt genueński nie jest taki prosty do wykonania (nie dodaje się do niego proszku do pieczenia). Jeśli wyszedł Ci twardy i zbity, musisz powtórzyć jego wykonanie. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej lub ubij je w kąpieli wodnej (nad garnkiem z gotującą się wodą). Staraj się bardzo delikatnie mieszać składniki, aby piana nie opadła. Biszkopt genueński: • 60 g niesolonego masła • 4 jajka (ocieplone do temperatury pokojowej) • 115 g cukru • 115 g mąki Przygoto... czytaj dalej...