Porady kulinarne: Jak uratować zbyt kwaśny żurek?

Porady kulinarne: Jak uratować zbyt kwaśny żurek?

Ugotowałeś za kwaśny żurek, który ciężko zjeść? Jest sposób, aby go uratować. Można to zrobić za pomocą sody oczyszczonej – dodaj odrobinę na czubku łyżeczki do żurku i wymieszaj. Spróbuj – jeśli będzie nadal zbyt kwaśny, dodaj jeszcze odrobinę sody, wymieszaj i spróbuj. Soda oczyszczona neutralizuje kwas w zakwasie, stąd żurek staje się mniej kwaśny. Uwaga: sody należy dodawać w bardzo małej ilości, gdyż tylko odrobina potrafi poprawić smak dużego garnka zupy! Dodanie sody powoduje, że może sta...