Bakłażan z dynią topinamburem tofu i czarnym ryżem

Bakłażan z dynią topinamburem tofu i czarnym ryżem

 Jesienna potrawa dla diabetyka wegańska, i ze składników o niskim indeksie glikemicznym. Dynia z mojej działki, topinambur wykopałam na łące. Samo zdrowie i dobro w naturalnej postaci. Do farszu dodałam ryż czarny który jest najlepszy dla diabetyków. Tofu  jest uzupełnieniem całości.                 składniki: 2 bakłażany 1/2 szklanki ryżu czarnego 300 g topinamburu 1 papryka czerwona 100 g tofu 1 dynia hokkaido mała sól, pieprz, natka pietruszki, koper świeży olej, ... czytaj dalej...