Pieczony kalafior

Pieczony kalafior

Kalafior jest odmianą kapusty. Powstał prawdopodobnie w wyniku mutacji uprawianego brokuła i nie występuje na stanowiskach naturalnych.  Jadalną częścią kalafiora jest kwiatostan. W Polsce kalafiory zaczęto uprawiać na przełomie XVI i XVII w., co wskazuje na to, że został sprowadzony przez królową Bonę, która nie wyobrażała sobie kuchni bez włoszczyzny. Kalafiory można przyrządzać na wiele sposób; tym razem zdecydowałem się go upiec i podać z zasmażką, parmezanem i natką pietruszki. Składniki (dla 2 ... czytaj dalej...