Bułki na zakwasie

Bułki na zakwasie

Zakwas wykorzystuje się głównie do pieczenia chleba. Bułki też wychodzą bardzo dobrze, ale lepiej nie przechowywać ich długo, bo mogą być zbyt zapychające ;) Przepis pochodzi z grupy "Chleb, bułeczki - sami pieczemy" od Macieja Dunin-Borkowskiego. Składniki: 150 g aktywnego zakwasu 200 g mąki pszennej "zwykłej" np. typ 500, 550 200 g mąki pszennej "razowej/pełnoziarnistej" typ 1850 lub 2000 230 g wody 5 g soli szklanka wody na wrzątek Ciasto zagniatamy około 10 min do elastycznej kuli. Zostawiamy w temperaturze pok... czytaj dalej...