Galicyjskie oładki ziemniaczane – kuchnia podkarpacka

Galicyjskie oładki ziemniaczane – kuchnia podkarpacka

Galicyjskie oładki ziemniaczane – kuchnia podkarpacka W dużym uproszczeniu oładki to małe placuszki smażone na tłuszczu. Nazwa ta używana jest od Małopolski, przez Podkarpacie, Lubelszczyznę, aż po Suwalszczyznę, ale w różnych regionach odnosi się do placuszków przygotowywanych w odmienny sposób. Zazwyczaj bazą oładków są surowe starte ziemniaki, do których dodaje się mąkę pszenną, jednak bywa, że jest to mąka gryczana, a ziemniaki są ugotowane, albo w ogóle nie ma ich w recepturze. Zamiast ziemniaków wśród skład... czytaj dalej...