Bandurjanki – kuchnia podkarpacka

Bandurjanki – kuchnia podkarpacka

Bandurjanki – kuchnia podkarpacka Lokalizacja: powiat bieszczadzki  Bandurjanki to łemkowska nazwa placków ziemniaczanych, które w Bieszczadach przygotowywano w specyficzny sposób. Według Terezy Kyszczak (Tradycijni łemkiwśki strawy) Łemkowie starte ziemniaki łączyli z charakterystycznymi dodatkami, wpływającymi na smak i konsystencję placków – białym serem, śmietaną, kabaczkami albo dynią. W górach piekli je w piecach chlebowych na liściach kapusty lub klonu. Bandurjanki można również smażyć na oleju ... czytaj dalej...