Chleb graham na zakwasie

Chleb graham na zakwasie

Dzisiaj przypada Światowy Dzień Chleba, więc prezentuję prosty i smaczny - chleb. Piekę go od bardzo dawna, smakuje on całej rodzinie, a znika w mgnieniu oka, kiedy wyjmę go z blaszki. Składniki:Zaczyn: 1/2 szklanki zakwasu 1 szklanka mąki żytniej typ 2000 1 szklanka wody Ciasto:  3 szklanki mąki pszennej graham typ 1850 1 szklanka mąki pszennej chlebowej typ 720 15g świeżych drożdży 1,5 szklanki wody 1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie) 3 łyżki siemię lnianego... czytaj dalej...