Sałatka z fioletowych ziemniaków Vitelotte Noire

Sałatka z fioletowych ziemniaków Vitelotte Noire

Przepis na : sałatka

Vitelotte Noire, znane również pod nazwą Negresse lub Chińskie Trufle, to niewielkie ziemniaki o intensywnym fioletowym zabarwieniu. Można by pomyśleć, że to współczesna krzyżówka genetyczna. Okazuje się jednak, że Vitelotte przywędrowały z Peru do Europy, gdzie uprawiane są od początku XIX wieku. Dzięki swojemu zabarwieniu stanowią nie lada atrakcję kulinarną, świetnie się nadają do sałatek, jak i do dekoracji innych potraw. Sałatka, którą proponujemy jest banalnie prosta w przygotowaniu, za to efekt końcowy, kontras... czytaj dalej...