Serek migdałowy z kolendrą

Serek migdałowy z kolendrą

  Pomysł na zastosowanie resztek z produkcji mleka migdałowego widziałam u kogoś na blogu (przepraszam nie pamiętam u kogo). Sama wcześniej się zastanawiałam jak wykorzystać tą migdałową pastę – dodawałam ją do wypieków, jako farsz do mięs itp. Na pomysł przerobienia na pastę kanapkową niestety nie wpadłam. Do przygotowania wegańskiego serka potrzebujemy: 200g płatków migdałów (zamoczonych przez noc w wodzie) 600 ml wody koncentrat pomidorowy (u mnie zazwyczaj 2-3 łyżki) 2 ząbki czosnku spora garść...