Puree dyniowe do słoików

Do ubiegłego roku nie zamykałam puree dyniowego do słoików na dłużej niż kilka dni. Wiedziałam, że sama dynia ma tendencje do szybkiego psucia. Jednak rok temu wypróbowałam trzykrotnej pasteryzacji czyli tyndalizacji. Puree doskonale przechowało się do tego roku, więc spokojnie mogę polecić Wam ten przepis. Puree dyniowe polecam przygotować w wersji gotowanej, ponieważ ma wyższą temperaturę niż to z pieczonej i moim zdaniem lepiej nadaje się do pasteryzowania. Składn... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Sto kolorów kuchni

Warto przeczytać

Wszystko o przetworach – czyli jak pasteryzować słoiki a potem je przechowywa

Znany od bardzo dawna sposób pasteryzacji niektórych produktów w szczelnie zamkniętym szklanym słoiki jest najlepszym sposobem na przedłużenie ich czasu do spożycia.

Czytaj dalej...