Chleb orkiszowy na zakwasie

Chleb orkiszowy na zakwasie

Firmowy chleb z Piekarni po godzinach .  Ile to lat już minęło od czasu kiedy Tatter, Polka i Margot uczyły nas jak piec chleby? Wtedy w miarę na bieżąco odrabiałam lekcje, a teraz po latach wróciłam od firmowego przepisu zmieniając tylko mąkę na orkiszową.  W ubiegłym miesiącu piekłam ten chleb kilka razy, tak nam posmakował.     Składniki: 200 g zakwasu żytniego razowego 290 g wody 400 g jasnej mąki orkiszowej 100 g mąki orkiszowej razowej 1/2 łyżeczki drożdży instant (opcjonalnie) 12g... czytaj dalej...