Bagietki

Bagietki

Bagietki z przepisu Hamelmana.  W książce są dwa przepisy, a ja wybrałam ten z poolish.  Długo studiowałam sposób formowania, ale chyba najwięcej problemów sprawiło mi odpowiednie nacięcie.  No cóż.  Będę ćwiczyć, to może z czasem się nauczę.  Mimo wszystko bagietki wyszły bardzo smaczne.     Składniki (na 4 bagietki): Poolish: 300 g mąki chlebowej 300 g wody 1/8 łyżeczki drożdży instant   ciasto właściwe: 600 g mąki chlebowej 300 g wody 1 łyżka soli 4 g d... czytaj dalej...