Confit z kaczki

Confit z kaczki

Robiąc confit korzystałam z przepisu z Kuchnia nad Atlantykiem i książki Jamie Oliver'a - "Kulinarne wyprawy Jamiego"składniki6 dużych kaczych nóg (Ilość zależy od posiadanego garnka)10 jagód jałowca4 goździki5-6 listków laurowychpęczek świeżego tymianku ( lub ok 2 łyżeczek suszonego)gruba sól morska (ok 11-20 g na 500g mięsa)główka czosnkutłuszcz kaczy ok 2 kg (zależy od wielkości garnkaprzygotowanieMięso włożyć do sporej miski.  Natrzeć solą , posypać tymiankiem. Rozgnieść w moździerzu jagody ja... czytaj dalej...