Mnie osobiście ta książka urzekła, a urzekła do tego stopnia, że po "przestudiowaniu jej" zdecydowałam się na kupno kilku innych z tej serii :):) Na początku książki zawarta została esencja tytułu, a więc opisane zostały podstawowe rodzaje ryżu, wraz z opisem pochodzenia oraz szczegółowymi zdjęciami ziaren. Podoba mi się także fakt, że każdy opis kończy krótka informacja do czego dany ryż jest najlepszy albo wskazówki niezbędne do jego przyrządzenia. Sama książka została podzielona na kilka rozdziałów, mianowicie...