DŻEM TRUSKAWKOWY BEZ CUKRU, ŚRODKÓW ŻELUJĄCYCH, JANGIZOWANY

Moja pierwsza konfitura bez dodatku jakichkolwiek cukrów, środków żelujących, zagęszczających itp. Proces produkcji takiego dżemu nosi nazwę janginizacji. Janginizacja to duszenie owoców we własnym soku z odrobiną soli . Dodatek soli sprawia, że z owoców wydobywa się ich naturalna słodycz. Ważne, by nie przesadzić z jej ilością. W gotowym produkcie sól powinna być niewyczuwalna. Użyte owoce powinny być soczyste i słodkie, niestety moja pierwsza partia tej słodyczy nie miała i musiałam dosypać ... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Smaczne Zdrowe

Warto przeczytać

Niskokaloryczna dieta hiszpańska

Niskokaloryczna dieta hiszpańska nie jest dla osób o słabej woli, lecz zawarte są w niej wszystkie smaki.

Czytaj dalej...

Jakich owoców nie powinno się ze sobą łączyć?

To, że zdrowa dieta powinna być bogata w duże ilości warzyw i owoców każdy z nas wie, lecz gdy nie jesteśmy specjalistami od zdrowia często nie mamy pojęcia, których produktów nie powinno się ze sobą łączyć.

Czytaj dalej...