KREM Z TRUSKAWEK

KREM Z TRUSKAWEK

Krem z truskawek do tortu to połączenie kremu śmietankowego z truskawkowym curdem. Truskawkowy curd wychodzi gęsty po długim podgrzewaniu. Gdyby na złość nie chciał Wam zgęstnieć możecie pomóc mu w tym, dodając skrobię ziemniaczaną :). Na stabilność kremu z truskawkami wpływa gęstość curdu, dlatego bez problemu można w tym kremie zwiększyć ilość mascarpone, zmniejszając przy tym ilość śmietanki. Polecam również lekki mus truskawkowy. Obserwuj Słodki Pomysł na Instagramie. Składniki na krem z truskawek: 200... czytaj dalej...