Sałatka Bulgur czyli Kisir Pana Rafała

Sałatka Bulgur czyli Kisir Pana Rafała

Kisir to mezze na bazie bulguru, występujące w kuchni tureckiej i kurdyjskiej, podobne do tabbouleh. Głównymi składnikami są delikatny bulgur, pietruszka i przecier pomidorowy.Kisir to specjalność z południowo-wschodniej Turcji, a zwłaszcza z prowincji Hatay, regionu położonego blisko granicy z Syrią. Mieszkańcy Antiochii (Antakya), stolicy Hatay, znani są z miłości do Kisir. Jest to również bardzo popularne danie w Gaziantep, mieście położonym dalej na wschód, w prowincji o tej samej nazwie. Zapraszam na m...