Rzymskie klasyki makaronów. Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia i Amatriciana

Rzymskie klasyki makaronów. Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia i Amatriciana

Rzymskie klasyki makaronów. Cztery dania, jedna kulinarna historia Są przepisy, do których wracam regularnie. Nie dlatego, że są skomplikowane, ale dlatego, że pokazują, jak wiele można osiągnąć z kilku prostych składników. Rzymskie klasyki makaronów właśnie takie są. Każdy talerz pachnie dojrzewającym serem, świeżo mielonym pieprzem i chrupiącym guanciale. To kuchnia, która nie potrzebuje ozdobników. Czasem wystarczy kilka minut. I dobry makaron. Jeśli dopiero zaczynasz poznawać kuchnię Rzymu, te cztery dania są ... czytaj dalej...