Pesto genovese – oryginalny przepis z Ligurii

Pesto genovese – oryginalny przepis z Ligurii

Pesto genovese – oryginalny przepis z Ligurii Historia pesto genovese Pesto genovese ma w sobie coś bardzo starego i bardzo prostego jednocześnie. Liguria, wąskie uliczki Genui, zapach morza i bazylia rosnąca na małych tarasach nad miastem. Tam to wszystko się zaczęło. Nie było blenderów. Był moździerz. Kamień, czosnek, oliwa i bazylia, którą ucierało się powoli, aż zaczynała oddawać swój olejek. I właśnie w tym „powoli” jest cały sens tego sosu. Pesto Genovese Kiedy pierwszy raz zrobiłem pesto w domu, ... czytaj dalej...