Orecchiette alla Positanese – kremowy efekt WOW

Orecchiette alla Positanese – kremowy efekt WOW

Orecchiette alla Positanese – kremowy smak południa Włoch Kiedy robię orecchiette alla Positanese, zawsze wracam myślami do południowych Włoch, gdzie jedzenie nie jest przepisem, tylko rytuałem. To danie ma w sobie coś surowego i jednocześnie miękkiego, jak wieczorne światło na skałach Positano. Orecchiette alla Positanese nie jest klasykiem z jednej książki kucharskiej. To raczej interpretacja kuchni Kampanii i Apulii, gdzie makaron spotyka się z prostotą składników i odwagą smaku. Pachnie morzem, czo... czytaj dalej...