Molletes z karkówką. Meksykański klasyk w nowej interpretacji

Molletes z karkówką. Meksykański klasyk w nowej interpretacji

Molletes z karkówką, jako przykład kuchni meksykańskiej Molletes pokazują jedną z najważniejszych cech kuchni meksykańskiej: prostota składników połączona z odpowiednią techniką przygotowania. Podstawą dania jest pieczywo, fasola i ser. Dopiero dodatki nadają mu indywidualny charakter. W tej interpretacji klasyczna baza została połączona z wolno gotowaną karkówką inspirowaną tradycją przygotowania mięsa typu carnitas. Dlaczego wolno gotowana karkówka pasuje do molletes? Karkówka jest mięsem, które bardzo dobrz... czytaj dalej...