Gnocchi di ricotta – włoskie gnocchi z ricotty zamiast ziemniaków

Gnocchi di ricotta – włoskie gnocchi z ricotty zamiast ziemniaków

Gnocchi di ricotta – włoskie gnocchi z ricotty zamiast ziemniaków Gnocchi kojarzą się przede wszystkim z ziemniakami. Tym razem postanowiłem jednak sprawdzić, co stanie się, kiedy ziemniaki zastąpię ricottą. Powstały gnocchi di ricotta – delikatne, miękkie włoskie gnocchi przygotowane z ricotty, jajka, Parmigiano Reggiano i niewielkiej ilości mąki. To właśnie prostota tego przepisu najbardziej mnie zainteresowała. Nie trzeba gotować ziemniaków, studzić ich i pilnować, ile wody wchłonęły. Najważniej... czytaj dalej...