Gnocchi alla Sorrentina z ricotty – moja interpretacja klasycznego dania z Kampanii

Gnocchi alla Sorrentina z ricotty – moja interpretacja klasycznego dania z Kampanii

Gnocchi alla Sorrentina z ricotty – moja interpretacja klasycznego dania z Kampanii Są przepisy, których nie chcę po prostu odtwarzać. Najpierw chcę zrozumieć, skąd się wzięły, co jest w nich najważniejsze i dlaczego właśnie w takiej formie przetrwały. Tak było z gnocchi alla Sorrentina . Klasyczna wersja pochodzi z tradycji Kampanii, szczególnie kojarzona jest z okolicami Sorrento. Jej charakter tworzą gnocchi ziemniaczane, sos pomidorowy, fiordilatte, Parmigiano i świeża bazylia. Gnocchi trafiają n... czytaj dalej...