Carbonara z Ricottą, kremowa wersja klasyka

Carbonara z Ricottą, kremowa wersja klasyka

Carbonara z Ricottą, kremowa wersja klasyka Historia dania Carbonara zawsze miała w sobie coś z kuchni, która nie potrzebuje tłumaczeń. Rzym, proste składniki, szybkie działanie nad patelnią. Wersja klasyczna opiera się na żółtkach, guanciale i pecorino, ale jak to w kuchni bywa, każdy dom dorzuca coś od siebie. Carbonara z Ricottą Pamiętam pierwszy raz, kiedy jadłem carbonarę w małej trattorii. Było głośno, szybko, trochę chaotycznie. A jednak w tym chaosie była harmonia. I właśnie tam zrozumiałem, że ten so... czytaj dalej...