Bagietka francuska i mąka, sekret idealnej struktury

Bagietka francuska i mąka, sekret idealnej struktury

Bagietka francuska , chleb, który stał się symbolem Bagietka francuska nie powstała z przypadku. To efekt rytmu miasta, prawa, czasu i mąki. Kiedy pierwszy raz jadłem ją jeszcze ciepłą, zawiniętą tylko w papier, zrozumiałem jedno, tu nie chodzi o sam chleb. Chodzi o moment. O dźwięk łamanej skórki. O zapach, który unosi się nad ulicą.I wtedy wszystko staje się jasne. Historia i pochodzenie bagietki francuskiej Skąd naprawdę wzięła się bagietka?Bagietka francuska w obecnej formie ukształtowała się na przełomie XIX i XX ... czytaj dalej...