Tatar ze śledzia z karmelizowanymi orzechami

Tatar ze śledzia z karmelizowanymi orzechami

Tatar ze śledzia z karmelizowanymi orzechami i suszoną śliwką podawany na krążkach z pumpernikla to przystawka bez której nie wyobrażam sobie grudnia. Odkryłam ją kilka lat temu w trakcie firmowej wigilii w restauracji “Smaki Warszawy” i smakowała mi do tego stopnia, że odważyłam się poprosić kucharza o przepis. A ten, o dziwo, podał go mi bez oporu – ale i również bez proporcji. Przygotowuję więc&... czytaj dalej...