Wędzonki domowe

Wędzonki domowe

   Wędzonki domowe nie wymagają rekomendacji i nie są trudne w wykonaniu.Jedyny problem to wędzarnia.My skorzystaliśmy z konstrukcji Zdzisia, zbudowanej w jednym z zakątków ogrodu. Sprawdziła się idealnie.   Mięso na wędzonki musimy przygotować przez peklowanie.Składniki solanki na ok. 3-4 kg mięsa:-1,5 l wody-3 czubate łyżki soli kamiennej-5 dkg soli peklowej ( peklosoli )-kilka listków laurowych-kilka ziaren pieprzy ziarnistego i ziela angielskiego-2-3 duże ząbki czosnku  My p... czytaj dalej...