Aloo gobi z młodych warzyw

Aloo gobi z młodych warzyw

Danie występuje pod różnymi nazwami, od bardzo skomplikowanych jak आलू गोभी   po proste jak alu gobi . Ta, którą ja użyłem jest najbardziej uniwersalna, oczywiście dla Europejczyków :) Sama nazwa znaczy tyle co ziemniaki ( aloo ) z kalafiorem (gob(h)i) . Kuchnia indyjska to mieszanina kultur i religii, a może zwłaszcza religii :) Jedni nie jedzą krów, inni świń, kolejni zwierząt w ogóle, a jeszcze inni cebuli. W niektórych miejscach, ze względu na gorący klimat, nie używa się mleka zwierzęcego, które szybk... czytaj dalej...