Tort intensywnie cytrynowy z mascarpone i śmietaną

Tort intensywnie cytrynowy z mascarpone i śmietaną

Tort urodzinowy. Poprzeczka wysoko. Solenizantka wypieki cytrynowe stawia ponad innymi. Stresująca zatem ta chwila, tuż po zdmuchnięciu świeczek :) Nie byłam przekonana czy proporcje mas  - cytrynowej i śmietanowej są odpowiednie. Zapewnić dziś już mogę, że owszem.  Smak, proporcje, intensywność są idealnie wyważone. Ilość masy cytrynowej wystarcza, by całość była odpowiednio cytrusowa.  Masa śmietanowa obficie wtłoczona w torcik,  jest uzupełnieniem i tłem dla wyrazistej wkładki cytrus... czytaj dalej...