Śledzie marynowane

Śledzie marynowane

Świeże, nie solone śledzie, w lekko słodkiej marynacie. 500 g świeżych płatów śledzi, marynata pierwsza : 500 ml wody, 100 ml soli, marynata druga : 540 ml wody, 100 ml cukru, 80 ml octu 10%, 10 ziaren pieprzu białego, 50 ml oleju rzepakowego, pęczek szczypiorku Wodę wymieszać z solą. Śledzie obrać ze skóry. Włożyć do słonej marynaty na 4 - 5 godzin. Wodę, cukier, ocet i pieprz z drugiej marynaty zagotować, odstawić do ostudzenia. Wymieszać z olejem. Śledzie wyjąć z pierwszej marynaty, osuszyć, pokroić na niewiel... czytaj dalej...