Nogi kaczki z agrestem

Nogi kaczki z agrestem

2 kacze nogi, 300 g agrestu, 3 goździki, 1/2 laski cynamonu, 2 torebki kardamonu, sól, miód*, 40 – 50 g masła Nogi umyć, osuszyć, oczyścić z resztek piór. Włożyć, skórą do dołu, do zimnego garnka z grubym dnem, garnek postawić na ogniu. Powoli smażyć nogi na rumiano z obu stron. Nogi wyjąć, tłuszcz wylać, włożyć nogi, wsypać agrest, dodać przyprawy (goździki, cynamon, kardamon), oprószyć solą i dusić pod przykryciem do miękkości. Mięso wyjąć i trzymać w cieple. Sos przecedzić i przetrzeć przez sito. Doprawić do smak... czytaj dalej...