Kurczęta pieczone jak dzikie ptaszki – udka kurczaka duszone

Kurczęta pieczone jak dzikie ptaszki – udka kurczaka duszone

Kurczęta pieczone jak dzikie ptaszki to przepis z książki Jak gotować Marii Disslowej z lat trzydziestych XX wieku. Przepis troszkę zmodyfikowany, zamiast małych kurcząt liliputów użyłam nogi kurczaka . 4 nogi kurczaka, 15 jagód jałowca, szczypta jodłowych igieł (ja użyłam soli sosnowej ), 80 g masła, 150 ml śmietany 30%, 100 ml śmietany 12%, 1/2 łyżeczki suszonego imbiru, sól, Jałowiec zemleć. Nogi kurczaka oprószyć solą, natrzeć jałowcem. Obłożyć igłami jodłowymi, lub oprószyć solą sosnową. Odstawić w chłodne mi... czytaj dalej...