Budyń z gotowanej wołowiny

Budyń z gotowanej wołowiny

Budyń z gotowanej wołowiny jest sposobem na wykorzystanie mięsa z rosołu. W Polsce na przełomie XIX i XX wieku budynie były bardzo popularne. Nie były to jednak kisiele mleczne, z czym obecnie nam się kojarzy budyń , lecz rodzaj leguminy, potrawa (wytrawna lub słodka), przyrządzona na bazie utartych żółtek z masłem lub cukrem, oraz z ubitych białek. Budynie były popularne również w latach 50/60 XX wieku. Budyń gotuje w się w formie budyniowej (taka jak na gotowaną babkę), szczelnie zamykanej. Jeżeli nie mamy formy ... czytaj dalej...