Boczek z dzika z turówką wonną (z zubrówką)

Boczek z dzika z turówką wonną (z zubrówką)

boczek z dzika (około kilograma), sól, pieprz, 4 łyżeczki turówki wonnej, smalec gęsi lub wieprzowy Mięso umyć, osuszyć. Oprószyć solą, pieprzem i turówką. Zwinąć i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny. Można boczek związać aby się nie rozwijał, w moim przypadku nie było to potrzebne. Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem, ułożyć zwinięty boczek z dzika, posmarować tłuszczem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 4 godziny. Następnie podnieść temperaturę do 180 stopni na 20 minut. zastawa z ... czytaj dalej...