Bliny najlepsze

Bliny najlepsze

Bliny  wywodzą się z kuchni rosyjskiej. Są to placki/racuchy (z ciasta z mąki gryczanej i pszennej na drożdżach) mniej więcej wielkości spodka filiżanki. Smaży się je na specjalnych żeliwnych patelkach - „ patelki nie mogą być inne, jak czarne żelazne ”*. Przeważnie podaje się je z masłem, śmietaną i kawiorem. Według Heleny Mołochowiec „ głównym przysmakiem na ostatki uważa się u Rosjan bliny ” . Proponuję przepis z Wielkiej Ilustrowanej Książki Kucharskiej, Heleny Mołochowiec, w tłumaczeniu Wandy Kal... czytaj dalej...