Orzeźwiająca sałatka tabbouleh z komosą ryżową

Orzeźwiająca sałatka tabbouleh z komosą ryżową

Tabbouleh, to rodzaj libańskiej sałatki, której głównym składnikiem jest kuskus z dodatkiem ogórka, pomidora, papryki, natki pietruszki i mięty. Moja wersja tabbouleh trochę się różni- zamiast kuskusu jest fantastyczna i dużo zdrowsza komosa ryżowa (quinoa) oraz brakuje pomidora i natki pietruszki (mąż ostatnio na natkę krzywo patrzy... hmmm, czyżby gust Mu się zmienił?! ;) ) Całość bardzo orzeźwiająca, dzięki dużej ilości soku oraz skórki z cytryny i mięty. Tabbouleh lubię w wersji solo, ale zaserwowana z... czytaj dalej...