Wokół stołu – jak to ugryźć – raki, owoce morza, kawior

Wokół stołu – jak to ugryźć – raki, owoce morza, kawior

Raki (rak rzeczny, rak szlachetny) Nie wiem czy wiecie, ale spożywanie raków w Polsce sięga aż czasów piastowskich, jest to więc jedna ze starszych udokumentowanych potraw. A najlepsze jest to, że zanim stały się one wykwintnym daniem serwowanym na pańskich stołach jako niesamowity rarytas, to stanowiły jeden z podstawowych składników diety ubogiego chłopstwa. Jednak z czasem i wyższe sfery doceniły smak rakowego mięsa i skorupiaki te do dziś są serwowane na wykwintnych przyjęciach. Są tym bardziej docenian... czytaj dalej...