Sos lemon drop (aji limo) [PRZEPIS]

Sos lemon drop (aji limo) [PRZEPIS]

Jedną z najciekawszych papryczek, jakie w tym roku hodowaliśmy w ogródku były papryczki aji limo, znane u nas bardziej jako papryczki lemon drop.Osiągają od 30 000 do 50 000 w skali Scoville’a, czyli są ok. 10-15 razy ostrzejsze od papryczki jalapeno bądź przyprawy tabasco.Wyglądają i smakują znakomicie. Mają charakterystyczny cytrusowy posmak.Te papryczki były hodowane już 400 lat p.n.e. na andyjskich wzgórzach. Nazwa tej peruwiańskiej papryczki pochodzi od nazwy stolicy tego kraju – Limy (aji limo). P... czytaj dalej...